Η Ειρήνη Γεωργουδιού, με το πιάτο «12 Elements», εκπρόσωπος της Περιφέρειας στον Ευρωπαϊκό Διαγωνισμό European Young Chef Award 2019

Με μεγάλη συμ­με­τοχή νεαρών σεφ και ο φετινός δια­γω­νι­σμός για την ανά­δειξη του υπο­ψη­φίου European Young Chef 2019 της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου

Η νεαρή, ταλα­ντούχα σεφ Ειρήνη Γεωρ­γου­διού με το πιάτο «12 Elements», ένα πιάτο απο­τε­λού­μενο από «12 υλικά της Δωδε­κα­νή­σου», είναι η νέα σεφ που θα εκπρο­σω­πή­σει την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου στον Ευρω­παϊκό Δια­γω­νι­σμό European Young Chef Award 2019, που θα διε­ξα­χθεί στις 23 και 24 Οκτω­βρίου 2019 στην Ρόδο.

Με πηγή έμπνευ­σης την πλούσια γαστρο­νο­μική μας κλη­ρο­νο­μιά που χάνεται στους αιώνες, οι νεαροί σεφ δημιούρ­γη­σαν πιάτα με τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, ντύ­νο­ντάς τα με δημιουρ­γι­κές πινε­λιές που κέντρι­σαν την κριτική επι­τροπή, επι­κε­φα­λής της οποίας ήταν η Πρέ­σβειρα της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης κ. Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου.

Οι υπο­ψή­φιοι νεαροί σεφ που συμ­με­τεί­χαν στους ημι­τε­λι­κούς και στον τελικό που έλαβαν χώρα στο ξενο­δο­χείο Rodos Palace, ήταν η Λουκία Μπί­μπαση με το πιάτο «Κήπος της Εδέμ, ο Μάνος Πόγιας με το πιάτο «Και­νο­το­μία της κου­λου­ρίας» , η Ειρήνη Γεωρ­γου­διού με το πιάτο «12 Elements», η Ελευ­θε­ρία Μαύρου με το πιάτο «Χρυσή Τομή», ο Ανέστης Γκο­ρό­βε­τσης με το πιάτο « Στεγνά», η Μαρία Τσι­μι­σίρη με το πιάτο «Μπα­χτσές θάλαττα και μονα­δι­κό­τητα», ο Γιάννης Στάλλας με το πιάτο «Παι­δι­κές Ανα­μνή­σεις», ο Αντώνης Σπάχος με το πιάτο «Γου­ρου­νάκι στο δάσος».

Σε όλα τα πιάτα χρη­σι­μο­ποι­ή­θη­καν απο­κλει­στικά και μόνο τοπικά προ­ϊ­ό­ντα και οι δημιουρ­γοί τους επέν­δυ­σαν στην εμβά­θυνση της και­νο­τό­μας προ­σέγ­γι­σης των παρα­δο­σια­κών γεύσεων και συντα­γών. Ο κάθε ένας από τους δια­γω­νι­ζό­με­νους έπρεπε να παρου­σιά­σει την ιστορία που κρυ­βό­ταν πίσω από το πιάτο του αλλά και τις ιδιαί­τε­ρες τεχνι­κές που χρη­σι­μο­ποί­ησε για να εξε­λί­ξει την πρω­τό­τυπη παρα­δο­σιακή συνταγή.

Στην πεντα­μελή κριτική επι­τροπή συμ­με­τεί­χαν : Η σεφ Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου – Πρέ­σβειρα της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019 , ο Πρό­ε­δρος της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων Νίκος Χρι­στο­φό­ρου, ο σεφ και μέλος της Λέσχης Επα­μει­νών­δας Τσίν­τζος, ο σεφ και μέλος της Λέσχης Πανα­γιώ­της Παρα­τσώ­κας και ο δημο­σιο­γρά­φος – γευ­σι­γνώ­στης Βαλ­σά­μης Δου­κά­κης.

Με την ολο­κλή­ρωση της δια­δι­κα­σίας η Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου Πρό­ε­δρος της κρι­τι­κής επι­τρο­πής , Πρέ­σβειρα του τίτλου “Νότιο Αιγαίο – Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης 2019” δήλωσε :

“Με μεγάλη επι­τυ­χία έληξε στη Ρόδο ο δια­γω­νι­σμός για τον Young Chef της Ευρώπης . Τα παιδιά που συμ­με­τεί­χαν μας κατέ­πλη­ξαν όλους καθώς ήταν όλα πολύ καλά προ­ε­τοι­μα­σμένα και τα πιάτα που παρου­σί­α­σαν ήταν πολύ καλο­δου­λε­μένα. Αρκετά από τα πιάτα που παρου­σιά­στη­καν ήταν άρτια δομη­μένα, εστια­το­ρικά πιάτα που μπορούν να σταθούν και να εκπρο­σω­πή­σουν τη χώρα μας σε οποιο­δή­ποτε μέρος του κόσμο. Ήταν πολύ δύσκολη η επιλογή του τελικού νικητή. Συγ­χα­ρη­τή­ρια στη νική­τρια η οποία μας έκανε μια εξαι­ρε­τική παρου­σί­αση πραγ­μα­τικά μας κατέ­πληξε όλους. Εύχομαι πάντα επι­τυ­χίες και το μόνο που έχω να πω είναι ότι έρχεται ένα πολύ ωραίο και νόστιμο μέλλον στα νιάτα του Αιγαίου, έρχο­νται πολύ καλοί σεφ στην πορεία».

Ο Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Αγρο­τι­κής Οικο­νο­μίας Φιλή­μο­νας Ζαν­νε­τί­δης δήλωσε :

« Ολο­κλη­ρώ­θηκε με απόλυτη επι­τυ­χία και με μεγάλη συμ­με­τοχή η δια­δι­κα­σία για την επιλογή του εκπρο­σώ­που μας στον Ευρω­παϊκό δια­γω­νι­σμό European Young Chef Award 2019. Συγ­χα­ρη­τή­ρια στους νέους σεφ που πήραν μέρος . Κυριάρ­χη­σαν τα πιάτα με τα μονα­δικά τοπικά προ­ϊ­ό­ντα που παρά­γο­νται στα νησιά μας. Εμείς σαν Περι­φέ­ρεια συνε­χί­ζουμε την προ­σπά­θεια για τη δια­σύν­δεση του πρω­το­γενή τομέα με τον του­ρι­σμό και έχουμε ως στρα­τη­γικό στόχο να κατα­στή­σουμε στη συνεί­δηση των επι­σκε­πτών τα νησιά μας ως γαστρο­νο­μι­κούς προ­ο­ρι­σμούς διεθνώς»

Τέλος, ο Νίκος Χρι­στο­φό­ρου Πρό­ε­δρος, Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων και Δωδε­κα­νή­σου δήλωσε :

«Το επίπεδο των συμ­με­τε­χό­ντων είναι πολύ υψηλό, ξεπέ­ρασε κάθε προσ­δο­κία μας. Τα νέα παιδιά έχουν μάθει να πει­ρα­μα­τί­ζο­νται με τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, αυτό είναι πολύ ελπι­δο­φόρο για το μέλλον του τόπου και της τοπικής παρα­γω­γής. Η εμπνευ­σμένη γαστρο­νο­μική πρόταση που υπο­βάλ­λε­ται από κάθε υπο­ψή­φιο είναι μια παραλ­λαγή παρα­δο­σια­κού πιάτου με τοπικά προ­ϊ­ό­ντα. Ευελ­πι­στούμε ότι στον τελικό θα φέρουμε και φέτος ένα ακόμη μετάλ­λιο»

Απο­κλει­στι­κός Αερο­με­τα­φο­ρέας της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης Νότιο Αιγαίο 2019 είναι η Aegean Airline