Σύγχρονη αιγαιοπελαγίτικη κουζίνα σε 5 ξεχωριστά dîners de gala στη Ρόδο

Μια σειρά υψηλού επι­πέ­δου dîners de gala διορ­γα­νώ­νει το «αθη­νό­ραμα» στη Ρόδομε τη συνερ­γα­σία της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου, τιμώ­ντας με αυτόν τον τρόπο την ανα­κή­ρυξη της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου ως Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019.

«Noble Gourmet», Elysium Resort & Spa.

H ανα­κή­ρυξη της Περι­φέ­ρειας του Νοτίου Αιγαίου ως Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019 από το IGCAT (Διεθνές Ινστι­τούτο Γαστρο­νο­μίας, Πολι­τι­σμού, Τεχνών και Του­ρι­σμού) έριξε τα φώτα στην ιδιαί­τερη γαστρο­νο­μία των Δωδε­κα­νή­σων και των Κυκλά­δων· και η σημα­ντική πολι­τι­στική διά­σταση της ελλη­νι­κής κου­ζί­νας αλλά και των ποιο­τι­κών τοπικών προ­ϊ­ό­ντων ανα­γνω­ρί­στηκε επίσημα για πρώτη φορά από έναν ευρω­παϊκό οργα­νι­σμό.

«Thea», Sheraton Rodes Resort.

Απο­κο­ρύ­φωμα των εκδη­λώ­σεων που τιμούν αυτήν τη σημα­ντική διά­κριση είναι η διορ­γά­νωση «Νότιο Αιγαίο: 30 αιώνες γευ­στι­κός πολι­τι­σμός». Το event περι­λαμ­βά­νει μια σειρά από υψηλού επι­πέ­δου dîners de gala που θα πραγ­μα­το­ποι­η­θούν σε πέντε εμβλη­μα­τικά ξενο­δο­χεία της Ρόδου, με στόχο την ανά­δειξη της τοπικής γαστρο­νο­μίας με σύγ­χρονο τρόπο και την παρου­σί­ασή της στο διεθνές κοινό, στην τοπική κοι­νω­νία αλλά και στους επι­σκέ­πτες από όλη την Ελλάδα.

«Blue Bay», Atlantica Imperial Resort & Spa.

Oι σεφ των ξενο­δο­χείων σε συνερ­γα­σία με βρα­βευ­μέ­νους guest chefs αντλούν έμπνευση από τις κου­ζί­νες των Κυκλά­δων και της Δωδε­κα­νή­σου και, αξιο­ποιώ­ντας τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, δημιουρ­γούν εξαι­ρε­τικά πιάτα, τα οποία συμπλη­ρώ­νουν κρασιά και τυριά από την περιοχή. Η πρε­μιέρα για τα dîner de gala θα γίνει στις 2 Αυγού­στου, στο «Elysium Resort & Spa», όπου στο βρα­βευ­μένο fine dining εστια­τό­ριο του ξενο­δο­χείου, το «Noble Gourmet» (Χρυσός Σκούφος 2019), ο executive chef Γιώργος Τρου­μού­χης σε συνερ­γα­σία με το σεφ Σταμάτη Μισο­μικέ ανα­δη­μιουρ­γούν εμπνευ­σμένα τη ροδί­τικη κουζίνα μέσα από σύγ­χρο­νες γαστρο­νο­μι­κές αντι­λή­ψεις. Guest chef θα είναι ο Σωτήρης Ευαγ­γέ­λου. Στις 9 Αυγού­στου θα πάρουν τη σκυτάλη το «Rodos Palace Hotel» και το fine dining εστια­τό­ριό του «12 Νησιά». Επι­κε­φα­λής της κου­ζί­νας οι σεφ Μιχάλης Στάλας και Λευ­τέ­ρης Καμπου­ρά­κης, που απο­δί­δουν μοντέρνα τις ροδί­τι­κες γεύσεις, με guest chef τον Δημήτρη Παμπόρη.

«Almante’s», Lindian Village.

Τα dîners de gala του φθι­νο­πώ­ρου ξεκι­νούν στις 7 Σεπτεμ­βρίου με το «Atlantica Imperial Resort & Spa» και το fine dining εστια­τό­ριό του «Blue Bay». Ο έμπει­ρος executive chef Ηλίας Κακού­ρης και η μπρι­γάδα του ερμη­νεύ­ουν τις αιγαιο­πε­λα­γί­τι­κες γεύσεις με κοσμο­πο­λί­τικη διάθεση και guest chef τον Έκτορα Μπο­τρίνι. Από τις 27 έως τις 29 Σεπτεμ­βρίου, πάλι, στο «Thea» του «Sheraton Rhodes Resort», ο executive chef Νίκος Ζερβός επι­λέ­γει μια ανά­λα­φρη και μοντέρνα κουζίνα των Κυκλά­δων και της Δωδε­κα­νή­σου, με guest chef που θα ανα­κοι­νω­θεί σύντομα.

«12 Νησιά», Rodos Palace Hotel.

Τελευ­ταίο dîner de gala στο «Lindian Village» στις 2 Οκτω­βρίου. Στο εστια­τό­ριο «Almante’s», ο executive chef Γιώργος Παλαιο­λό­γου ενσω­μα­τώ­νει τοπικά προ­ϊ­ό­ντα σε γευ­στικά πιάτα, με guest chef τον Γιάννη Μπα­ξε­βάνη.

Άρτεμις Τζίτζη

πηγή athinorama.gr