“Be o local”: Μια ακόμη γιορτή γευσιγνωσίας και ανάδειξης της κουζίνας των νησιών, από την Περιφέρεια

«Στο πλαίσιο του τίτλου Νότιο Αιγαίο – Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης 2019»

 Με μεγάλη επι­τυ­χία συνε­χί­ζο­νται οι εκδη­λώ­σεις γευ­σι­γνω­σίας και ανά­δει­ξης της κου­ζί­νας των νησιών, που οργα­νώ­νει η Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου, στο πλαίσιο της  δράσης “Be a local” του προ­γράμ­μα­τος “Taste the seasons”, της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019.

Με την καθο­ρι­στική συμβολή των σεφ της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων  Κυκλά­δων & Δωδε­κα­νή­σων, στρα­τη­γι­κού συνερ­γάτη και  εταίρου της Περι­φέ­ρειας, που σε κάθε εκδή­λωση γαστρο­νο­μίας δίνουν τον καλύ­τερο εαυτό τους, πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε το βράδυ της Τρίτης μια ακόμη βραδιά γευ­σι­γνω­σίας, στο εστια­τό­ριο Noble Gourmet του ξενο­δο­χείου Elysium Resort & Spa,  με τις γεύσεις και τα προ­ϊ­ό­ντα των νησιών να πρω­τα­γω­νι­στούν, μέσα από τα εντυ­πω­σιακά πιάτα που παρου­σιά­στη­καν.

Η ταλα­ντούχα ομάδα του σεφ Γιώργου Τρου­μούχη και των συνερ­γα­τών του, μεταξύ των οποίων ο Στα­μά­της Μισο­μι­κές, European Young Chef 2016 και ο Σπύρος Κουγιός που κατέ­κτησε την τρίτη θέση European Young Chef 2017, παρου­σί­α­σαν στο κοινό των δημο­σιο­γρά­φων και bloggers από την Ελλάδα και το εξω­τε­ρικό, αλλά και στους τοπι­κούς παρα­γω­γούς, πώς “παντρεύ­ο­νται” τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα της Ρόδου και ανα­δει­κνύ­ο­νται μέσα από παρα­δο­σια­κές συντα­γές, που ξυπνούν μνήμες στους παλιούς και δημιουρ­γούν νέα γευ­στικά μονο­πά­τια σε όσους τις γνω­ρί­ζουν για πρώτη φορά.

Οι κύριοι πρω­τα­γω­νι­στές της βραδιάς ήταν τα τοπικά βότανα και λαχα­νικά, προ­ϊ­ό­ντα γεω­γρα­φι­κής προ­έ­λευ­σης (ΠΓΕ) και  κρασιά της Ρόδου, που συνό­δευ­σαν ιδανικά τις γευ­στι­κές δημιουρ­γίες των σεφ.

Την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου εκπρο­σώ­πησε στην εκδή­λωση ο αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Γιάννης Φλε­βά­ρης, ο οποίος στην ομιλία του τόνισε την σημασία της προ­σπά­θειας ανά­δει­ξης των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων, μια δια­δι­κα­σία που έχει ξεκι­νή­σει εδώ και τέσσερα χρόνια από την Περι­φε­ρειακή Αρχή Νοτίου Αιγαίου με πρω­το­βου­λία του αντι­πε­ρι­φε­ρειάρχη Πρω­το­γε­νούς Τομέα και Γαστρο­νο­μίας Φιλή­μονα Ζαν­νε­τίδη, καθώς και την συμβολή της γαστρο­νο­μίας στην ανά­δειξη του του­ρι­στι­κού προ­ϊ­ό­ντος των νησιών, ως στοι­χείο της ιδιαί­τε­ρης ταυ­τό­τη­τάς τους.

Από την πλευρά της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων & Δωδε­κα­νή­σου,  δια­δρα­μα­τί­ζει ένα καθο­ρι­στικό ρόλο στην επί­τευξη του υψηλού στόχου που έχει θέσει η Περι­φέ­ρεια, χαι­ρέ­τισε ο  Πανα­γιώ­της Παρα­τσό­κας, μέλος του ΔΣ της Λέσχης.

Εκ μέρους του Επι­με­λη­τη­ρίου Δωδε­κα­νή­σου, ο αντι­πρό­ε­δρος Νίκος Παπα­στα­μα­τίου ανα­φέρ­θηκε στην πρω­το­βου­λία «Aegean Cuisine», δημιούρ­γημα προ δεκα­ε­τίας του νυν Περι­φε­ρειάρχη και τότε προ­έ­δρου του ΕΒΕΔ, Γιώργου Χατζη­μάρ­κου και τόνισε την σημασία της σύμπρα­ξης των τοπικών φορέων των νησιών και της μεταξύ τους συνερ­γα­σίας ώστε τα απο­τε­λέ­σματα να είναι άμεσα ορατά.

H δράση “Be a local”, υλο­ποιεί­ται από την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου – Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης 2019, σε συνερ­γα­σία με τις κατά τόπους Ενώσεις Ξενο­δό­χων,   φορείς του του­ρι­σμού και την Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων & Δωδε­κα­νή­σου, όλοι στρα­τη­γι­κοί κοι­νω­νι­κοί εταίροι της Περι­φέ­ρειας, στο πλαίσιο των δράσεων που περι­λαμ­βά­νει ο τίτλος.

Στόχο έχει την μύηση των επι­σκε­πτών στην γαστρο­νο­μία των νησιών του Νοτίου Αιγαίου, μέσα από παρα­δο­σια­κές συντα­γές και αυθε­ντικά τοπικά προ­ϊ­ό­ντα.

Οι ξενο­δο­χεια­κές μονάδες που ήδη έχουν ξεκι­νή­σει και υλο­ποιούν την δράση  “Be a local”,  έχουν δια­μορ­φώ­σει ανα­λό­γως τα μενού τους και προ­σφέ­ρουν στους πελάτες τους αυθε­ντική γαστρο­νο­μική εμπει­ρία, μέσα από παρα­δο­σια­κές συντα­γές των νησιών, που παρου­σιά­ζο­νται είτε στην πρω­τό­τυπη μορφή τους, είτε εξε­λιγ­μέ­νες στα πρότυπα της σύγ­χρο­νης νησιώ­τι­κης κου­ζί­νας και παρα­σκευά­ζο­νται με γνήσια τοπικά προ­ϊ­ό­ντα.

Η πρω­το­βου­λία “Be a local”, στην «αλυσίδα» της οποίας προ­στί­θε­νται διαρκώς νέες ξενο­δο­χεια­κές μονάδες, μέσα από την προ­ώ­θηση και ανά­δειξη της νησιώ­τι­κης γαστρο­νο­μίας, έχει στόχο την δια­σύν­δεση του πρω­το­γε­νούς τομέα με την του­ρι­στική βιο­μη­χα­νία και κατ’ επέ­κταση, την στήριξη των τοπικών παρα­γω­γών.

Σημειώ­νε­ται ότι η δια­σύν­δεση του­ρι­σμού και πρω­το­γε­νούς τομέα,  συνιστά έναν από τους στρα­τη­γι­κούς στόχους που η Περι­φε­ρειακή αρχή έθεσε από τον ξεκί­νημα της θητείας της, επι­διώ­κο­ντας να αξιο­ποι­ή­σει στο μέγιστο δυνατόν την διαρκώς αυξα­νό­μενη διεθνή τάση του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού, προς όφελος της τοπικής οικο­νο­μίας. Αιχμή του δόρατος στην επί­τευξη του στόχου αυτού ήταν η ανά­δειξη του Νοτίου Αιγαίου σε Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το 2019, μέσα από ένα ευρύ φάσμα δράσεων που ήδη υλο­ποιού­νται και θα κορυ­φω­θούν μέσα στο επόμενο έτος.