Γιατί … οι μαμάδες του Αιγαίου ξέρουν καλύτερα!!!

Αλεύρι, ζυμάρια, σουσάμι , μέλι  και μυρω­διές παρα­δο­σια­κών φαγητών, γέμισε η κατά­με­στη από μαμάδες, για­γιά­δες και παιδιά αίθουσα του Ροδι­νιού, το περα­σμένο Σάββατo, κατά τη διάρ­κεια της δράσης  “Aegean mamas know best – Οι μαμάδες του Αιγαίου ξέρουν καλύ­τερα”, με πρω­τα­γω­νί­στρια, την Πρέσβη της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης για το 2019, Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου.

Στην κατά­με­στη αίθουσα του Ροδι­νιού, τα μικρά παιδιά έπλασαν κου­λου­ρά­κια, έφτια­ξαν τηγα­νί­τες και λαδό­πι­τες με μέλι και μυζήθρα, ενώ οι μαμάδες και οι για­γιά­δες τους αντάλ­λα­ξαν με τους σεφ της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων, τον στρα­τη­γικό συνερ­γάτη της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου,  συντα­γές και «μυστικά»  για αγα­πη­μέ­νες ροδί­τι­κες συντα­γές.

Η δράση “Aegean mamas know best”, στο πλαίσιο του προ­γράμ­μα­τος “Taste the Seasons” της Γαστρο­νο­μι­κής  Περι­φέ­ρειας  της Ευρώπης για το 2019, πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε από την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου, το ΚΕΚ Γεν­νη­μα­τάς και τη Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων & Δωδε­κα­νή­σου, ενώ πρό­κει­ται να συνε­χι­στεί και στα υπό­λοιπα νησιά του Νοτίου Αιγαίου.

Κου­λου­ρία, χοιρινό λου­κούμι, φρέσκα ζυμα­ρικά και μελε­κού­νια, ήταν λίγες από τις συντα­γές που δημιούρ­γη­σαν οι σεφ της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων, παρέα με την Αργυρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου, εξη­γώ­ντας μάλιστα βήμα- βήμα στις παρα­βρι­σκό­με­νες μαμάδες τον τρόπο παρα­σκευής τους.

Η υψηλή δια­τρο­φική αξία των προ­ϊ­ό­ντων που χρη­σι­μο­ποιού­νται, και ο αγνός τρόπος παρα­γω­γής των παρα­δο­σια­κών συντα­γών βρέ­θη­καν ξανά στο προ­σκή­νιο, θυμί­ζο­ντας στις για­γιά­δες την αυθε­ντική, παρα­δο­σιακή τεχνο­τρο­πία, αλλά παράλ­ληλα ενη­με­ρώ­νο­ντας τις νέες μαμάδες για αυτήν.

Αμέσως μετά την ολο­κλή­ρωση των συντα­γών, οι σεφ προ­σέ­φε­ραν στον κόσμο ροδί­τι­κες παρα­δο­σια­κές νοστι­μιές, θυμί­ζο­ντας σε όλους το πόσο ιδιαί­τερη είναι η κουζίνα των νησιών του Νοτίου Αιγαίου.

Στην εκδή­λωση συμ­με­τεί­χαν ο Περι­φε­ρειάρ­χης Νοτίου Αιγαίου κ. Γιώργος Χατζη­μάρ­κος, η πρό­ε­δρος των ΚΕΚ Γεν­νη­μα­τάς,  Χαρούλα Για­σι­ράνη, ο Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Πρω­το­γε­νούς Τομέα και Γαστρο­νο­μίας, Φιλή­μο­νας Ζαν­νε­τί­δης, ο πρό­ε­δρος του Περι­φε­ρεια­κού Φυτω­ρίου, Μιχάλης Μπα­ρια­νά­κης και ο πρό­ε­δρος της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων κ. Νίκος Χρι­στο­φό­ρου.

Ο κ. Χατζη­μάρ­κος στο τέλος της εκδή­λω­σης δήλωσε: «Η σημε­ρινή, μεγάλη συμ­με­τοχή μαμάδων, για­γιά­δων και κυρίως των παιδιών, απο­δει­κνύει ότι η παρα­δο­σιακή γαστρο­νο­μία και η αυθε­ντική κουζίνα των νησιών μας, είναι υπόθεση όλης της οικο­γέ­νειας, ολό­κλη­ρης της τοπικής κοι­νω­νίας. Αυτός άλλωστε είναι και ένας από τους βασι­κούς στόχους που υπη­ρε­τούμε, με την ανά­δειξη της Περι­φέ­ρειάς μας σε Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το 2019. Πέρα από την εξω­στρέ­φεια, για να κατα­λά­βει η γαστρο­νο­μία μας την θέση που της αξίζει διεθνώς, επι­διώ­κουμε να γίνει καθη­με­ρινή συνή­θεια και βίωμα της σύγ­χρο­νης οικο­γέ­νειας, εξα­σφα­λί­ζο­ντας με τον τρόπο αυτό, τη δια­τή­ρηση και τη συνέ­χισή της. Οι συλ­λο­γι­κές δράσεις όπως η σημε­ρινή, είναι το ζητού­μενο και ταυ­τό­χρονα, το μέσο για να το επι­τύ­χουμε. Θέλουμε ολό­κληρη την τοπική κοι­νω­νία των νησιών μας μαζί μας. Δράσεις όπως η σημε­ρινή, θα συνε­χι­στούν και σε άλλα νησιά της Περι­φέ­ρειάς  μας».

Σε όλες τις εκδη­λώ­σεις συμ­με­τείχε το Περι­φε­ρειακό Φυτώριο Νοτίου Αιγαίου το οποίο ενη­μέ­ρωσε τα παιδιά για τη δράση Aegean Gardener. Υπο­στη­ρι­κτής της δράσης είναι η εται­ρεία Estee Lauder  που προ­σέ­φερε δωράκια στις μαμάδες και τις για­γιά­δες που συμ­με­τεί­χαν

www.aegeangastronomy.gr

#tastetheseasons

#aegeanlikenoother

#aegeanmamasknowbest

#aegeangardener