ΕΦΕΤ: Τι να προσέξουν οι καταναλωτές κατά την εορταστική περίοδο

Στην ενη­μέ­ρω­ση των κα­τα­να­λω­τών, ενό­ψει της εορ­τα­στι­κής πε­ριό­δου των Χρι­στου­γέν­νων, προ­χώ­ρη­σε ο Ενιαί­ος Φο­ρέ­ας Ελέγ­χου Τρο­φί­μων (ΕΦΕΤ).

Όπως ανα­φέ­ρει ο ΕΦΕΤ, η προ­στα­σία των κα­τα­να­λω­τών στον τομέα της υγιει­νής και ασφά­λειας των τρο­φί­μων, καθώς και η προ­στα­σία τους από πρα­κτι­κές πα­ρα­πλά­νη­σης, απο­τε­λεί για το φορέα πρω­ταρ­χι­κό στόχο για την πε­ρί­ο­δο των εορ­τών των Χρι­στου­γέν­νων και της Πρω­το­χρο­νιάς.

Ο ΕΦΕΤ, συ­νε­χί­ζο­ντας εντα­τι­κά τους ελέγ­χους στην αγορά των τρο­φί­μων και κατά τη διάρ­κεια των εορ­τών, ενη­με­ρώ­νει τους κα­τα­να­λω­τές, ει­δι­κό­τε­ρα κατά την εορ­τα­στι­κή πε­ρί­ο­δο, να είναι προ­σε­κτι­κοί στα πα­ρα­κά­τω:

Απλές συμ­βου­λές για την αγορά τρο­φί­μων

Γε­νι­κά, για την προ­μή­θεια κρέ­α­τος:

– Το νωπό κρέας πρέ­πει πάντα να δια­τί­θε­ται υπό ψύξη με­τα­ξύ +2ºC και +5ºC, ενώ το κα­τε­ψυγ­μέ­νο σε θερ­μο­κρα­σία –18ºC ή χα­μη­λό­τε­ρη. Το κρέας δεν πρέ­πει ποτέ να δια­τί­θε­ται σε ανοι­χτούς μη ψυ­χό­με­νους χώ­ρους.

– Ο κα­τα­να­λω­τής πρέ­πει να ανα­ζη­τά τις σφρα­γί­δες υγειο­νο­μι­κών ελέγ­χων, που απο­δει­κνύ­ουν ότι οι αρ­μό­διες κτη­νια­τρι­κές υπη­ρε­σί­ες έχουν πραγ­μα­το­ποι­ή­σει τον απαι­τού­με­νο έλεγ­χο.

Ει­δι­κό­τε­ρα, για την προ­μή­θεια κρέ­α­τος που­λε­ρι­κών, όπως γα­λο­πού­λες και κο­τό­που­λα ή προ­ϊ­ό­ντων πτη­νο­τρο­φί­ας:

– Οι γα­λο­πού­λες δια­τί­θε­νται προς πώ­λη­ση είτε νωπές (συ­σκευα­σμέ­νες ή μη) είτε κα­τε­ψυγ­μέ­νες.

– Οι νωπές γα­λο­πού­λες πρέ­πει να δια­τη­ρού­νται υπό ψύξη με­τα­ξύ +2ºC και +4ºC και ποτέ σε ανοι­χτούς μη ψυ­χό­με­νους χώ­ρους. Οι κα­τε­ψυγ­μέ­νες πρέ­πει να δια­τη­ρού­νται σε κα­τά­ψυ­ξη στους –18ºC ή σε χα­μη­λό­τε­ρη θερ­μο­κρα­σία.

– Οι νωπές εγ­χώ­ριες μη συ­σκευα­σμέ­νες γα­λο­πού­λες πρέ­πει να είναι εκ­σπλα­χνι­σμέ­νες (απε­ντε­ρω­μέ­νες), απο­πτι­λω­μέ­νες και να φέ­ρουν σή­μαν­ση κα­ταλ­λη­λό­τη­τας είτε με τη μορφή σφρα­γί­δας είτε, συ­νη­θέ­στε­ρα, σε καρ­τε­λά­κι μίας χρή­σης, κα­τάλ­λη­λα το­πο­θε­τη­μέ­νο πάνω στο κρέας.

– Οι συ­σκευα­σμέ­νες νωπές ή κα­τε­ψυγ­μέ­νες γα­λο­πού­λες πρέ­πει να φέ­ρουν τη σή­μαν­ση κα­ταλ­λη­λό­τη­τας της χώρας προ­έ­λευ­σης και την ημε­ρο­μη­νία ανά­λω­σης (το­πο­θε­τη­μέ­νη επάνω ή κάτω από τη συ­σκευα­σία ή το πε­ρι­τύ­λιγ­μα, κατά τρόπο ευα­νά­γνω­στο).

– Τα κα­τε­ψυγ­μέ­να που­λε­ρι­κά, τα οποία προ­έρ­χο­νται από ομα­δι­κή συ­σκευα­σία και πω­λού­νται ασυ­σκεύ­α­στα, μπο­ρούν να πω­λού­νται, χωρίς ατο­μι­κή έν­δει­ξη, με την προ­ϋ­πό­θε­ση ότι οι εν­δεί­ξεις της δεύ­τε­ρης συ­σκευα­σί­ας θα έχουν με­τα­φερ­θεί στην προ­θή­κη του κα­τα­ψύ­κτη πώ­λη­σης.

– Η διά­θε­ση στην αγορά πτη­νο­τρο­φι­κών προ­ϊ­ό­ντων, όπως που­λε­ρι­κά ή αυγά ορ­νί­θων, με εν­δεί­ξεις περί ει­δι­κού τρό­που πα­ρα­γω­γής τους (π.χ. “ελευ­θέ­ρας βο­σκής”, “εκτα­τι­κής εκτρο­φής”, κ.ά.) πρέ­πει να συ­νο­δεύ­ε­ται και από το ει­δι­κό, κατά πε­ρί­πτω­ση, σήμα που χο­ρη­γεί ο Ο.Π.Ε.Γ.Ε.Π. – “AGROCERT” για τις Ει­δι­κές Πτη­νο­τρο­φι­κές Εκτρο­φές.

Για την προ­μή­θεια κρέ­α­τος θη­ρα­μά­των:

Κατά την αγορά σφα­γί­ων άγριων ή εκτρε­φό­με­νων θη­ρα­μά­των θα πρέ­πει να προ­σε­χθεί ιδιαί­τε­ρα να είναι εκ­σπλα­χνι­σμέ­να και να φέ­ρουν σφρα­γί­δα κα­ταλ­λη­λό­τη­τας τα θη­ρά­μα­τα που δια­τί­θε­νται ολό­κλη­ρα. Τυ­πο­ποι­η­μέ­να ει­σα­γό­με­να ή εγ­χώ­ρια θη­ρά­μα­τα πρέ­πει να φέ­ρουν, επί­σης, σή­μαν­ση κα­ταλ­λη­λό­τη­τας και ανα­γρα­φή ημε­ρο­μη­νί­ας ανά­λω­σης.

Για την προ­μή­θεια γα­λα­κτο­κο­μι­κών προ­ϊ­ό­ντων:

– Τα συ­σκευα­σμέ­να τυριά θα πρέ­πει να φέ­ρουν σή­μαν­ση ανα­γνώ­ρι­σης (“οβάλ” σφρα­γί­δα) με τα αρ­χι­κά της χώρας πα­ρα­γω­γής και τον αριθ­μό έγκρι­σης του πα­ρα­σκευα­στή. Επί­σης, η ημε­ρο­μη­νία ανά­λω­σης θα πρέ­πει να ανα­γρά­φε­ται επάνω στη συ­σκευα­σία.

– Τα τυριά πρέ­πει να συ­ντη­ρού­νται στο ψυ­γείο.

– Τα προ­ϊ­ό­ντα που πε­ριέ­χουν φυ­τι­κά λι­πα­ρά (αντί ζω­ι­κού λί­πους) είναι μη γα­λα­κτο­κο­μι­κά προ­ϊ­ό­ντα και πρέ­πει να δια­τί­θε­νται προς πώ­λη­ση σε δια­κρι­τούς χώ­ρους από αυ­τούς των γα­λα­κτο­κο­μι­κών.

Για την προ­μή­θεια προ­ϊ­ό­ντων ζα­χα­ρο­πλα­στι­κής:

– Για την ασφά­λεια ορι­σμέ­νων προ­ϊ­ό­ντων ζα­χα­ρο­πλα­στι­κής, όταν αυτό απαι­τεί­ται, θα πρέ­πει τα προ­ϊ­ό­ντα αυτά να δια­τη­ρού­νται στο ψυ­γείο στις ορθές θερ­μο­κρα­σί­ες συ­ντή­ρη­σης, για τις οποί­ες ο πα­ρα­σκευα­στής πρέ­πει να ενη­με­ρώ­νει τον κα­τα­να­λω­τή.

– Ο πα­ρα­σκευα­στής πρέ­πει να ενη­με­ρώ­νει τον κα­τα­να­λω­τή για την ύπαρ­ξη αλ­λερ­γιο­γό­νων σε προ­ϊ­ό­ντα ζα­χα­ρο­πλα­στι­κής.

Ο ΕΦΕΤ συ­νι­στά, επί­σης, στους κα­τα­να­λω­τές:

– Να αγο­ρά­ζουν τρό­φι­μα από επι­χει­ρή­σεις που δια­θέ­τουν τις σχε­τι­κές άδειες λει­τουρ­γί­ας ή έχουν γνω­στο­ποι­ή­σει τη λει­τουρ­γία τους στις αρ­μό­διες αρχές, καθώς και ελεγ­χό­με­να ση­μεία της αγο­ράς.

– Να απο­φεύ­γουν τις αγο­ρές τρο­φί­μων από πλα­νό­διους πω­λη­τές που δεν δια­θέ­τουν τις σχε­τι­κές άδειες ή από δήθεν πα­ρα­γω­γούς που μπο­ρεί να τους πα­ρα­πλα­νή­σουν ή να προ­κα­λέ­σουν εν­δε­χό­με­νους κιν­δύ­νους στην υγεία του κα­τα­να­λω­τών.

– Να αγο­ρά­ζουν κάθε είδος κρέ­α­τος ή κρε­α­το­σκευά­σμα­τος που επι­λέ­γουν για το τρα­πέ­ζι των Χρι­στου­γέν­νων (π.χ. σφά­για που­λε­ρι­κών), μόνο εφό­σον είναι το­πο­θε­τη­μέ­να σε ψυ­γεία ή ψυ­χό­με­νες προ­θή­κες (προ­θή­κες–ψυ­γεία) και όχι τε­μά­χια κρέ­α­τος που βρί­σκο­νται εκτός ψυ­γεί­ου κρε­μα­σμέ­να από τσι­γκέ­λια και εκτε­θει­μέ­να σε σκόνη και μι­κρό­βια.

– Να δί­νουν ιδιαί­τε­ρη προ­σο­χή στους χει­ρι­σμούς των τρο­φί­μων από το προ­σω­πι­κό, στις συν­θή­κες κα­θα­ριό­τη­τος του προ­σω­πι­κού, του εξο­πλι­σμού και του χώρου απ’ όπου προ­μη­θεύ­ο­νται κάθε είδος κρέ­α­τος ή κρε­α­το­σκευά­σμα­τος ή άλλα ευαλ­λοί­ω­τα προ­ϊ­ό­ντα (γα­λα­κτο­κο­μι­κά, αυγά, κ.ά.).

– Η δια­τρο­φή κατά την εορ­τα­στι­κή πε­ρί­ο­δο να στη­ρί­ζε­ται στην ποι­κι­λία και στο μέτρο, όπως πα­ρα­δο­σια­κά αρ­μό­ζει και να συ­νο­δεύ­ε­ται με φυ­σι­κή άσκη­ση, ενώ η κα­τα­νά­λω­ση αλ­κο­όλ να γί­νε­ται με μέτρο.

– Όταν πραγ­μα­το­ποιούν αγο­ρές τρο­φί­μων, να αγο­ρά­ζουν τε­λευ­ταία τα προ­ϊ­ό­ντα που χρειά­ζο­νται ψύξη ή κα­τά­ψυ­ξη και να τα το­πο­θε­τούν το συ­ντο­μό­τε­ρο δυ­να­τόν στο οι­κια­κό ψυ­γείο ή στην οι­κια­κή κα­τά­ψυ­ξη.

– Να πραγ­μα­το­ποιούν, πριν από το μα­γεί­ρε­μα, πλήρη από­ψυ­ξη του κα­τε­ψυγ­μέ­νου κρέ­α­τος (π.χ. κα­τε­ψυγ­μέ­νη γα­λο­πού­λα, κα­τε­ψυγ­μέ­νο κο­τό­που­λο), κατά προ­τί­μη­ση εντός της συ­ντή­ρη­σης του οι­κια­κού ψυ­γεί­ου.

Τέλος, ο ΕΦΕΤ υπεν­θυ­μί­ζει την ει­δι­κή γραμ­μή επι­κοι­νω­νί­ας 11717, η οποία είναι στη διά­θε­ση όλων των κα­τα­να­λω­τών και στην οποία μπο­ρούν να ανα­φέ­ρουν/κα­ταγ­γέλ­λουν οια­δή­πο­τε μη συμ­μόρ­φω­ση ή πα­ρά­βα­ση της νο­μο­θε­σί­ας, που μπο­ρεί να υπο­πέ­σει στην αντί­λη­ψή τους.

Για πε­ρισ­σό­τε­ρες πλη­ρο­φο­ρί­ες, οι κα­τα­να­λω­τές μπο­ρούν να επι­σκε­φθούν τον πα­ρα­κά­τω σύν­δε­σμο του ΕΦΕΤ:

http://www.efet.gr/portal/page/portal/efetnew/library/consumers_info?cat=CONSUMERS

Ο ΕΦΕΤ- διοί­κη­ση και προ­σω­πι­κό- το­νί­ζει ότι, “εντός πε­ριό­δου δυ­σμε­νούς οι­κο­νο­μι­κής συ­γκυ­ρί­ας, εντεί­νει κατά το μέ­γι­στο δυ­να­τόν τη δράση του, κατά την εορ­τα­στι­κή πε­ρί­ο­δο των Χρι­στου­γέν­νων και της Πρω­το­χρο­νιάς, για την προ­στα­σία της υγεί­ας και των συμ­φε­ρό­ντων των κα­τα­να­λω­τών”. “Οι έλεγ­χοι του ΕΦΕΤ διε­ξά­γο­νται απρό­σκο­πτα, συ­στη­μα­τι­κά και αδιά­λει­πτα. Πα­ράλ­λη­λα, σε κάθε Πε­ρι­φέ­ρεια της χώρας, οι υπη­ρε­σί­ες του ΕΦΕΤ συ­ντο­νί­ζο­νται με αυτές των Πε­ρι­φε­ρειών και πε­ρι­φε­ρεια­κών Ενο­τή­των για την απο­τε­λε­σμα­τι­κή ορ­γά­νω­ση των ελέγ­χων σε όλη τη χώρα. Τα διοι­κη­τι­κά μέτρα λαμ­βά­νο­νται άμεσα και οι κυ­ρώ­σεις είναι αυ­στη­ρές σε επι­χει­ρή­σεις τρο­φί­μων που δεν συμ­μορ­φώ­νο­νται με τις απαι­τή­σεις της νο­μο­θε­σί­ας, ιδιαί­τε­ρα, κατά την εορ­τα­στι­κή πε­ρί­ο­δο” διευ­κρι­νί­ζει ο ΕΦΕΤ.

Πηγή: ΑΠΕ – ΜΠΕ