Μειώθηκε κατά 3% ο τζίρος των σούπερ μάρκετ το 2015

Με μείωση του τζίρου κατά 3% εκτι­μά­ται ότι έκλεισε το 2015 για τον κλάδο των σούπερ μάρκετ, σύμφωνα με έρευνα της ICAP. Η υπο­χώ­ρηση αυτή έρχεται έπειτα από μία χρονιά όπως το 2014, όπου –σύμφωνα πάντα με τα στοι­χεία της ICAP– ο κλάδος είχε ανα­κάμ­ψει κατά 1,6%, ύστερα από την τετρα­ε­τία 2010-2013, όπου ο μέσος ετήσιος ρυθμός μείωσης του τζίρου ήταν 4,1%.

Για το 2016 η ICAP προ­βλέ­πει περαι­τέρω μείωση των πωλή­σεων, αν και σε μικρό­τερο βαθμό σε σχέση με το 2015, άποψη την οποία συμ­με­ρί­ζο­νται και επι­χει­ρη­μα­τίες του κλάδου των σούπερ μάρκετ. Η ICAP προχωρά και σε μεσο­πρό­θε­σμη πρό­βλεψη για το 2017 και το 2018, εκτι­μώ­ντας ότι οι πωλή­σεις θα παρου­σιά­σουν οριακή μετα­βολή σε ετήσια βάση, αύξηση ή μείωση κατά 1%. Με βάση τις παρα­πάνω προ­βλέ­ψεις, αλλά και τη δυσχερή οικο­νο­μική κατά­σταση στην οποία βρί­σκο­νται αρκετές επι­χει­ρή­σεις του κλάδου, η συγκέ­ντρωση, η οποία έχει ξεκι­νή­σει από το 2014 και τις τελευ­ταίες εβδο­μά­δες εντα­τι­κο­ποι­ή­θηκε, ανα­μέ­νε­ται να συνε­χι­σθεί. Το 2014 το 60% του τζίρου των σούπερ μάρκετ έγινε από τις πέντε μεγα­λύ­τε­ρες αλυ­σί­δες.

Βασική αιτία για την υπο­χώ­ρηση του τζίρου είναι οι δυσμε­νείς οικο­νο­μι­κές συν­θή­κες, οι οποίες, με τη σειρά τους, δημιούρ­γη­σαν νέες τάσεις στην κατα­να­λω­τική συμπε­ρι­φορά, τάσεις που απο­κτούν πιο μόνιμα χαρα­κτη­ρι­στικά. Η αλλαγή της κατα­να­λω­τι­κής συμπε­ρι­φο­ράς εκδη­λώ­νε­ται κυρίως με τη στροφή σε λιγό­τερα και φθη­νό­τερα προ­ϊ­ό­ντα, όπως, για παρά­δειγμα, τα προ­ϊ­ό­ντα ιδιω­τι­κής ετι­κέ­τας. Επι­πλέον, συνεχώς μεγα­λύ­τερο ποσοστό κατα­να­λω­τών ελα­χι­στο­ποιεί τις παρορ­μη­τι­κές αγορές και συγκρί­νει τις τιμές των προ­ϊ­ό­ντων στα κατα­στή­ματα, ανα­ζη­τώ­ντας τον βέλ­τι­στο συν­δυα­σμό μεταξύ κόστους και αξίας (value for money).

Η πολι­τική τιμών, οι συν­θή­κες και οι όροι συνερ­γα­σίας με τους προ­μη­θευ­τές απο­τε­λούν τις βασικές συνι­στώ­σες μέσω των οποίων οι επι­χει­ρή­σεις του κλάδου των σούπερ μάρκετ δια­φο­ρο­ποιούν τη θέση τους στην αγορά και αντι­με­τω­πί­ζουν τον αντα­γω­νι­σμό. Εξαι­τίας της παρα­τε­τα­μέ­νης οικο­νο­μι­κής ύφεσης και της συρ­ρί­κνω­σης της αγο­ρα­στι­κής δύναμης των κατα­να­λω­τών, οι μεγάλες αλυ­σί­δες έχουν επι­δο­θεί σε «αγώνα» ή μάλλον σε «πόλεμο» προ­σφο­ρών και εκπτώ­σεων. Οι εται­ρείες επεν­δύ­ουν σημα­ντικά ποσά για την προ­ώ­θηση των πωλή­σεών τους και προ­σπα­θούν να δημιουρ­γούν νέα προ­ϊ­ό­ντα και υπη­ρε­σίες, με σκοπό την προ­σέλ­κυση και τη δια­τή­ρηση των κατα­να­λω­τών, αλλά και την από­σπαση μεγα­λύ­τε­ρου μερι­δίου στην αγορά.

Καθη­με­ρινή