Υπουργείο Yγείας: Yγειονομικoί έλεγχοι ενόψει τoυ Πάσχα και της έναρξης της τουριστικής περιόδου

Το Υπουρ­γείο Υγείας εξέδωσε εγκύ­κλιο για την εντα­τι­κο­ποί­ηση των υγειο­νο­μι­κών ελέγχων σε όλες τις Επι­χει­ρή­σεις Τρο­φί­μων και Ποτών και τις Επι­χει­ρή­σεις Παροχής Υπη­ρε­σιών Υγειο­νο­μι­κού Ενδια­φέ­ρο­ντος ενόψει της έναρξης εορ­τα­στι­κής περιό­δου του Πάσχα και της του­ρι­στι­κής καλο­και­ρι­νής περιό­δου.

Η εγκύ­κλιος έχει ως εξής:

Ιδιαί­τερη προσοχή κατά στην άσκηση Υγειο­νο­μι­κού ελέγχου πρέπει να δοθεί:

Α. Σε δρα­στη­ριό­τη­τες υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος

-Επιχειρήσεις λια­νι­κού και χον­δρι­κού εμπο­ρίου, σε όλες τις επι­χει­ρή­σεις που ασκούν δρα­στη­ριό­τη­τες εμπο­ρίου τρο­φί­μων και ποτών όπως οι υπε­ρα­γο­ρές τρο­φί­μων, τα cash & carry-οι απο­θή­κες χον­δρι­κού εμπο­ρίου, τα κρε­ο­πω­λεία, τα παντο­πω­λεία, τα πρα­τή­ρια κατε­ψυγ­μέ­νων προιό­ντων, οι κάβες –ξηρών καρπών, σε αρτο­ποιεία, πρα­τή­ρια άρτου λόγω της αυξη­μέ­νης ζήτησης των ημερών κ.λ.π. Στις παρα­γω­γι­κές μονάδες αρτο­ποι­ίας, νωπών ειδών ζαχα­ρο­πλα­στι­κής, προιό­ντων σοκο­λά­τας, παγωτών κ.λ.π.

-Στις επι­χει­ρή­σεις μαζικής εστί­α­σης, οι οποίες παρα­σκευά­ζουν, ή προ­σφέ­ρουν τρόφιμα και ποτά όπως εστια­τό­ρια, ταβέρ­νες, πιτσα­ρίες ζαχα­ρο­πλα­στεία, κ.λ.π

-Στις επι­χει­ρή­σεις απο­θή­κευ­σης και δια­νο­μής τρο­φί­μων και ποτών (logistics providers), oι οποίες λόγω των ημερών δέχο­νται μεγάλες ποσό­τη­τες τρο­φί­μων προς απο­θή­κευση.

-Στους μετα­φο­ρείς που χρη­σι­μο­ποιούν ειδικά αυτο­κί­νητα πώλησης προ­ϊ­ό­ντων.

-Στις επι­χει­ρή­σεις ανα­ψυ­χής όπως καφε­τέ­ριες, κέντρα δια­σκέ­δα­σης, χώρους εκδη­λώ­σεων στε­γα­σμέ­νους και υπαί­θριους, στους οποίους υπάρχει αυξη­μένη κίνηση λόγω των εορτών.

-Σε χώρους μαζικής εστί­α­σης & Ανα­ψυ­χής καθώς και λοιπούς βοη­θη­τι­κούς χώρους υγιει­νής των νοση­λευ­τι­κών ιδρυ­μά­των, κλι­νι­κών, θερα­πευ­τη­ρίων, οίκων ευγη­ρίας, ιδρυ­μά­των και φορέων πρό­νοιας και κοι­νω­νι­κής φρο­ντί­δας κ.λ.π.

-Σε χώρους παρα­μο­νής και σίτισης αστέγων.

-Σε χώρους εστί­α­σης και υγιει­νής κατα­σκη­νώ­σεων

-Στις επι­χει­ρή­σεις παροχής υπη­ρε­σιών υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος όπως ξενο­δο­χεία, κομ­μω­τή­ρια, μανικιουρ-πεντικιουρ κ.λ.π., τα οποία λόγω της εορ­τα­στι­κής και καλο­και­ρι­νής περιό­δου θα έχουν αυξη­μένη κίνηση.

-Στους παρα­σκευα­στές οι οποίοι πωλούν λια­νι­κώς σε κινη­τούς ή προ­σω­ρι­νούς χώρους. Aυτοί μπορούν να δρα­στη­ριο­ποι­η­θούν είτε σε σκηνές, είτε σε πάγκους, είτε σε περί­πτερα, κ.λ.π σε χώρους εμπο­ρο­πα­νή­γυ­ρων, σε υπαί­θριες αγορές, εντός εκθε­σια­κών κέντρων κ.λ.π), που οργα­νώ­νο­νται λόγω των εορτών. Επίσης σε μικρο­πω­λη­τές με τρο­χή­λατα οχήματα, παρα­σκευής και διά­θε­σης τρο­φί­μων, γλυκών, ροφη­μά­των κ.λ.π (street food).

Β. Στους εργα­ζό­με­νους σε όλες τις επι­χει­ρή­σεις Υγειο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος (λήψη μέτρων ατο­μι­κής υγιει­νής, ατομική καθα­ριό­τητα, πιστο­ποι­η­τικά υγείας κ.λ.π)

Γ. Στις εγκα­τα­στά­σεις των σταθμών υπε­ρα­στι­κών λεω­φο­ρείων, σταθμών τρένων, αερο­δρο­μίων και λιμα­νιών, καθώς και στα κάθε είδους μέσα μαζικής μετα­φο­ράς.

Δ. Στα Δημόσια θεάματα (θέατρα, συναυ­λια­κούς χώρους κ.λ.π).

Ε. Στις πτηνο-κτηνοτροφικές εγκα­τα­στά­σεις για τυχόν υγειο­νο­μικά προ­βλή­ματα που δημιουρ­γού­νται από την λει­τουρ­γία τους και στην ανε­ξέ­λεγ­κτη δια­κί­νηση και διάθεση σφαγίων ζώων.

Ιδιαί­τερη προσοχή επίσης πρέπει να δίδεται:

-Στον έλεγχο των εγκα­τα­στά­σεων και των τρο­φί­μων, κυρίως των ευαλ­λοί­ω­των για την αποφυγή τρο­φι­μο­γε­νών νοση­μά­των. Eπίσης οι κατά τόπους αρμό­διες υπη­ρε­σίες να ενη­με­ρώ­νουν τους κατα­να­λω­τές για τους κιν­δύ­νους που εγκυ­μο­νεί η κατα­νά­λωση μη θερμικά επε­ξερ­γα­σμέ­νων γαλα­κτο­κο­μι­κών προ­ϊ­ό­ντων.

-Στην ενη­μέ­ρωση των επαγ­γελ­μα­τιών για την εφαρ­μογή των κανόνων ορθής υγιει­νής πρα­κτι­κής καθώς επίσης και την παροχή πλη­ρο­φο­ριών σχετικά με την παρου­σία ουσιών ή προ­ϊ­ό­ντων που προ­κα­λούν αλλερ­γίες ή δυσα­νε­ξίες σε μη προ­συ­σκευα­σμένα τρόφιμα -Άρθρο 44 του Κανο­νι­σμού (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 παροχή πλη­ρο­φο­ριών για τα τρόφιμα στους κατα­να­λω­τές »

-Στις περι­πτώ­σεις που κρί­νε­ται απα­ραί­τητο και αφού προη­γη­θεί η απαι­τού­μενη συνεν­νό­ηση με τα εργα­στή­ρια, με τα οποία η υπη­ρε­σία σας συνερ­γά­ζε­ται (Κ.Ε.Δ.Υ., Π.Ε.Δ.Υ, Περιφ. Εργα­στή­ρια του ΕΦΕΤ, εργα­στή­ρια ιατρι­κών σχολών κ.λ.π), να διε­νερ­γείτε δειγ­μα­το­λη­ψίες τρο­φί­μων και ποτών, με σκοπό τον μικρο­βιο­λο­γικό έλεγχο αυτών.

Ζ. Υγειο­νο­μι­κής προ­στα­σίας περιβάλλοντοςΕιδικότερα:

-Στα ξενο­δο­χεία, ενοι­κια­ζό­μενα δωμάτια, κάμπινγκ, κατα­σκη­νώ­σεις, δρα­στη­ριό­τη­τες για τις οποίες απαι­τεί­ται η λήψη όλων των απα­ραί­τη­των μέτρων απο­δο­τι­κής λει­τουρ­γίας των συστη­μά­των επε­ξερ­γα­σίας των απο­βλή­των (έλεγχοι, δειγ­μα­το­λη­ψίες κ.λ.π) και της υγειο­νο­μικά απο­δε­κτής διά­θε­σής τους, καθώς επίσης και τήρηση βιβλίων σωστής λει­τουρ­γίας που θα ελέγ­χο­νται σε τακτά χρονικά δια­στή­ματα.Στις εγκα­τα­στά­σεις των παι­δι­κών κατα­σκη­νώ­σεων αλλά και εν γένει των υπαί­θριων θερέ­τρων, θα πρέπει να τηρού­νται όλες οι απα­ραί­τη­τες προ­ϋ­πο­θέ­σεις υγιει­νών συν­θη­κών λει­τουρ­γίας καθώς και δια­χεί­ρι­σης απο­βλή­των ( υγρών, στερεών κ.λ.π ) για υγειο­νο­μικά απο­δε­κτή επε­ξερ­γα­σία και διάθεσή τους.

Ιδιαί­τερη προσοχή σε όλες τις ανωτέρω δρα­στη­ριό­τη­τες απαι­τεί­ται:

-στη λει­τουρ­γία των υδρευ­τι­κών συστη­μά­των και των δεξα­με­νών απο­θή­κευ­σης πόσιμου νερού, τα οποία θα πρέπει να εξε­τά­ζο­νται λεπτομερώς-στην ποιό­τητα νερών στο υδραυ­λικό σύστημα των κλι­μα­τι­στι­κών μηχα­νη­μά­των τους για τη δια­σφά­λιση ποιό­τη­τας νερού απαλ­λαγ­μέ­νου λεγε­ω­νέ­λας. Για το ανωτέρω θέμα, σας υπεν­θυ­μί­ζουμε την ανάγκη πιστής εφαρ­μο­γής της ΔΥΓ2/οικ. 70777/12-7-12 ΄΄Πρόληψη νόσου λεγε­ω­να­ρί­ων΄΄-στη δια­χεί­ριση στερεών απο­βλή­των (κοινών και επι­κίν­δυ­νων) ως προς τις δια­δι­κα­σίες συλ­λο­γής και διά­θε­σης αυτών.

Επίσης απαι­τεί­ται λήψη μέτρων για την ανε­ξέ­λεγ­κτη διάθεση απορ­ριμ­μά­των (π.χ. στις ακτές, στα κάμπινγκ, στους δρόμους κ.λ.π) σε συνερ­γα­σία με τους οικεί­ους Ο.Τ.Α.

-Στις εγκα­τα­στά­σεις κολυμ­βη­τι­κών δεξα­με­νών, οι οποίες θα πρέπει να είναι εφο­δια­σμέ­νες με την προ­βλε­πό­μενη από την Γ1/443/73 Υγειο­νο­μική Διάταξη άδεια, θα ελέγ­χε­ται η τήρηση βιβλίων παρα­κο­λού­θη­σης της ποιό­τη­τας των νερών και γενικά η τήρηση των συν­θη­κών ασφα­λείας και υγιει­νής λει­τουρ­γίας τους, όπως προ­βλέ­πε­ται από την άδεια.

Απαι­τού­νται επίσης συνε­χείς δειγ­μα­το­λη­πτι­κοί έλεγχοι, αλλά και υγειο­νο­μι­κοί έλεγχοι για την παρα­κο­λού­θηση της απο­δο­τι­κής λει­τουρ­γίας τους.

-Στις πηγές υδρο­λη­ψίας να γίνο­νται υγειο­νο­μι­κές έρευνες από τους υπεύ­θυ­νους ύδρευ­σης, καθώς και για τα μέτρα προ­στα­σίας αυτών και συχνός δειγ­μα­το­λη­πτι­κός έλεγχος στα υδρα­γω­γεία και στα δίκτυα ύδρευ­σης, ενώ θα παρα­κο­λου­θεί­ται η εφαρ­μογή της απο­λύ­μαν­σης του νερού σύμφωνα με τις σχε­τι­κές υγειο­νο­μι­κές δια­τά­ξεις και εγκυ­κλί­ους.

-Στις ακτές κολύμ­βη­σης να γίνο­νται συνε­χείς δειγ­μα­το­λη­ψίες θαλασ­σι­νού νερού και επα­να­λαμ­βα­νό­με­νοι υγειο­νο­μι­κοί έλεγχοι, ώστε να προ­λαμ­βά­νο­νται τυχόν επι­μο­λύν­σεις των ιδιαί­τερα ευαί­σθη­των αυτών χώρων.

-Στα Κέντρα Δια­σκέ­δα­σης και Λοιπά Κατα­στή­ματα με μουσική, να διε­νερ­γού­νται ηχο­με­τρή­σεις, για την τυχόν κατα­στολή προ­βλη­μά­των ηχο­ρύ­παν­σης και να λαμ­βά­νο­νται πάραυτα τα ανα­γκαία μέτρα προ­στα­σίας της Δημό­σιας Υγείας.

– Στην ποιό­τητα εμφια­λω­μέ­νων νερών, με ελέγ­χους και δειγ­μα­το­λη­ψίες, σε εφαρ­μογή της κεί­με­νης νομο­θε­σίας και των σχε­τι­κών εγκυ­κλίων, τόσο στα εργο­στά­σια εμφιά­λω­σης (πηγή, γραμμή παρα­γω­γής, απο­θή­κευση), όσο και στους χώρους εμπο­ρίας αυτών.

Επι­ση­μαί­νε­ται επίσης ότι:

– Οι εργα­στη­ρια­κές ανα­λύ­σεις δειγ­μά­των πόσιμου και εμφια­λω­μέ­νου νερού θα πραγ­μα­το­ποιού­νται σε εργα­στή­ρια ανα­λύ­σεων τα οποία θα δια­θέ­τουν την απαι­τού­μενη από την νομο­θε­σία δια­πί­στευση ή δια­σφά­λιση ποιό­τη­τας, όπως ιδιω­τικά δια­πι­στευ­μένα εργα­στή­ρια ή Δημόσια κεντρικά και Περι­φε­ρειακά εργα­στή­ρια τα οποία θα πληρούν τις απαι­τή­σεις του παρα­τή­μα­τος ΙΙΙ της Κ.Υ.Α ΔΥΓ2/ΓΠ/οικ.38295/2007(ΦΕΚ 630/Τ.Β/07), τρο­πο­ποί­ηση της Κ.ΥΑ Υ2/οικ. 2600/01.Οι εργα­στη­ρια­κές ανα­λύ­σεις δειγ­μά­των νερού κολυμ­βη­τι­κών δεξα­με­νών θα πραγ­μα­το­ποιού­νται σε Δημόσια εργα­στή­ρια ή σε εξου­σιο­δο­τη­μένα από τις υγειο­νο­μι­κές αρχές εργα­στή­ρια νοσο­κο­μείων ή και ιδιω­τικά που θα δια­θέ­τουν ειδική άδεια για την εκτέ­λεση των ανα­λύ­σεων

– Οι υγειο­νο­μι­κοί έλεγχοι θα γίνο­νται:1) με μεγάλη προσοχή και αυστη­ρό­τητα και θα αφορούν ιδιαί­τερα στην αποφυγή κάθε είδους περι­βαλ­λο­ντι­κής ρύπαν­σης αλλά και την τήρηση των προ­βλε­πό­με­νων υγειο­νο­μι­κών όρων και προ­ϋ­πο­θέ­σεων, ώστε να αντα­πο­κρί­νο­νται στα σύγ­χρονα πρότυπα.2)με πνεύμα καλής συνερ­γα­σίας με τους επαγ­γελ­μα­τίες, αλλά και με πιστή εφαρ­μογή της ισχύ­ου­σας υγειο­νο­μι­κής νομο­θε­σίας, προ­κει­μέ­νου να προ­στα­τευ­θεί και δια­σφα­λι­σθεί η Δημόσια Υγεία.Επι­πρό­σθετα σας επι­ση­μαί­νουμε την ανα­γκαιό­τητα εφαρ­μο­γής της ισχύ­ου­σας αντι­κα­πνι­στι­κής νομο­θε­σίας από τα αρμόδια ελεγ­κτικά όργανα.

Ιδιαί­τερη προσοχή θα πρέπει να δίδεται εάν υπάρ­χουν ειδικές πινα­κί­δες αναρ­τη­μέ­νες με το σήμα απα­γό­ρευ­σης του καπνί­σμα­τος στους ανά­λο­γους χώρους, εάν υπάρ­χουν τασάκια κ.λ.π στα τρα­πέ­ζια πελατών, εάν υπάρχει το απαι­τού­μενο βιβλίο ανα­φο­ράς και κατα­γρα­φής ελέγχων σε εφαρ­μογή της αντι­κα­πνι­στι­κής νομο­θε­σίας.

Τέλος θεω­ρεί­ται δεδο­μένη η επιβολή κυρώ­σεων ( διοι­κη­τι­κών και ποι­νι­κών), στις περι­πτώ­σεις που δια­πι­στώ­νο­νται παρα­βά­σεις, από τις οποίες είναι δυνατό να προ­κλη­θεί κίν­δυ­νος για τη Δημόσια Υγεία.

Οι κ.κ. Περι­φε­ρειάρ­χες παρα­κα­λού­νται να παρέ­χουν κάθε δυνατή βοήθεια στους υγειο­νο­μι­κούς υπαλ­λή­λους (απαλ­λαγή από αλλό­τρια καθή­κο­ντα, διευ­κό­λυνση στις μετα­κι­νή­σεις με παροχή αυτο­κι­νή­των για τις εκτός έδρας μετα­κι­νή­σεις τους, εξα­σφά­λιση οδοι­πο­ρι­κών εξόδων και εξόδων υπε­ρω­ρια­κής απα­σχό­λη­σης, κ.λ.π), προ­κει­μέ­νου να αντα­πε­ξέλ­θουν στις πραγ­μα­τικά αυξη­μέ­νες υπο­χρε­ώ­σεις τους. Οι εν λόγω δαπάνες καλύ­πτο­νται από τους προ­ϋ­πο­λο­γι­σμούς των οικείων Περ. Ενο­τή­των κατά τις ισχύ­ου­σες δια­τά­ξεις, οι οποίες παρα­κα­λού­νται να συντο­νί­σουν τις ενέρ­γειες στην περί­πτωση εμπλο­κής συναρ­μό­διων υπη­ρε­σιών, ώστε να υπάρξει ορθή και απο­τε­λε­σμα­τική αντι­με­τώ­πιση των προ­βλη­μά­των που ανα­κύ­πτουν και να προ­στα­τευ­θεί και δια­σφα­λι­σθεί άμεσα η Δημόσια Υγεία και το Περι­βάλ­λον γενι­κό­τερα.

.tornosnews.gr