Τα «όπλα» της φύσης στη μάχη με τον χειμώνα

Κάθε εποχή παρά­γο­νται από τη φύση τρόφιμα που μπορούν να αντα­πο­κρι­θούν σε ανά­λο­γες απαι­τή­σεις. Επο­μέ­νως, όπως το καλο­καίρι έχουμε ζουμερά φρούτα, πλούσια σε νερό για την αποφυγή της αφυ­δά­τω­σης, έτσι και τον χειμώνα υπάρ­χουν τρόφιμα που μας βοηθάνε ν’ αντι­με­τω­πί­σουμε τα προ­βλή­ματα που δημιουρ­γού­νται από την αλλαγή του καιρού και τους ιούς.

Έχουν ήδη σημειω­θεί τα πρώτα κρού­σματα ιώσεων, οι οποίες θα ταλαι­πω­ρή­σουν πολύ κόσμο κατά τη διάρ­κεια του χειμώνα.

Γράφει ο ΜΟΡΑΡΗΣ  Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ- ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ, Ειδί­κευση στην  Αθλη­τική Δια­τροφή

Ο απο­τε­λε­σμα­τι­κό­τε­ρος τρόπος για την πρόληψη και την κατα­πο­λέ­μηση αυτών των φαι­νο­μέ­νων είναι η σωστή δια­τροφή. Πολλοί άνθρω­ποι, αγνο­ώ­ντας ή αδια­φο­ρώ­ντας ή ακόμα και δυσπι­στώ­ντας ως προς τα άμεσα απο­τε­λέ­σματα της κατα­νά­λω­σης των επο­χι­κών αγαθών, κατα­λή­γουν στα φαρ­μα­κεία και στην αλό­γι­στη χρήση αντι­βιο­τι­κών, τα οποία τους βάζουν σ’ έναν φαύλο κύκλο (ίωση = αντι­βιο­τικά, αντι­βιο­τικά = ίωση). Είναι απα­ραί­τητο να αντι­λη­φθούμε τις άμεσες επι­δρά­σεις της δια­τρο­φής στην υγεία μας. Η ενί­σχυση του ανο­σο­ποι­η­τι­κού μας συστή­μα­τος, και όχι μόνο, μπορεί να γίνει αντι­λη­πτή από τις πρώτες κιόλας μέρες.

Δια­τροφή πλούσια σε αντιο­ξει­δω­τικά, που παρέχει τις επαρ­κείς ποσό­τη­τες όλων των βιτα­μι­νών και των ιχνο­στοι­χείων, θα μπο­ρούσε να είναι η καλύ­τερη ασπίδα προ­στα­σίας μας απέ­να­ντι στις ιώσεις. Πιο ανα­λυ­τικά, τα αντιο­ξει­δω­τικά (βιτα­μίνη Ε, βιτα­μίνη Α και βιτα­μίνη C) βοηθάνε στον σχη­μα­τι­σμό αντι­σω­μά­των, των κυτ­τά­ρων δηλαδή που κατα­στρέ­φουν τους «εισβο­λείς». Ιδιαί­τερα ευερ­γε­τικά είναι, επίσης, τα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, που βρί­σκο­νται κυρίως στα λιπαρά ψάρια (σαρ­δέ­λες, κολιός, πέστροφα, σολομός), αλλά και στα φιστί­κια, στο σουσάμι και σε κάποια φυτικά έλαια (σησα­μέ­λαιο).

Την περίοδο του χειμώνα, η φύση μάς προ­σφέ­ρει τρόφιμα που περιέ­χουν κατά κόρον τα παρα­πάνω συστα­τικά. Έτσι, λοιπόν, τα λαχα­νικά, όπως το σπανάκι, τα κρεμ­μύ­δια, ο μαϊ­ντα­νός, ο άνηθος, τα μαρού­λια, τα κουκιά και, γενικά, τα όσπρια, ο αρακάς, τα σπα­ράγ­για, τα ραπα­νά­κια, το σέλινο, το σκόρδο και το πράσο, καθώς και τα χει­με­ρινά φρούτα, όπως τα πορ­το­κά­λια, τα μαντα­ρί­νια, τα αχλάδια και τα μήλα, απο­τε­λούν τα πιο δυνατά όπλα μας στη μάχη με τις ιώσεις.

Δια­βά­ζο­ντας τα παρα­πάνω, θα μπο­ρούσε κανείς να πιστέ­ψει ότι προ­τεί­νουμε μια δια­τροφή βασι­σμένη απο­κλει­στικά σε φρούτα και λαχα­νικά. Αυτό είναι ανα­κρι­βές, γιατί η δια­τροφή μας πρέπει να είναι ισορ­ρο­πη­μένη θερ­μι­δικά (να καλύ­πτει τις ενερ­γεια­κές μας ανάγκες) και ποιο­τικά.

Άτομα που βρί­σκο­νται σε υπο­θρε­ψία ή ακο­λου­θούν αυστηρά σχήματα δίαιτας, για να αδυ­να­τί­σουν, είναι επιρ­ρεπή στην προ­σβολή από τους ιούς. Το ίδιο συμ­βαί­νει και στα υπέρ­βαρα άτομα, γιατί το υπερ­βάλ­λον λίπος συσχε­τί­ζε­ται άμεσα με τη δυσλει­τουρ­γία του ανο­σο­ποι­η­τι­κού συστή­μα­τος. Σε αυτό το σημείο γίνεται φανερό τι εννο­ούμε όταν χρη­σι­μο­ποιούμε τον όρο «ισορ­ρο­πη­μένη δια­τροφή».

Με άλλα λόγια, το κρέας, τα γαλα­κτο­κο­μικά προ­ϊ­ό­ντα και τα πλήρη δημη­τριακά πρέπει να περι­λαμ­βά­νο­νται στο καθη­με­ρινό μας τραπέζι. Αυτό συμ­βαί­νει γιατί το κρέας και τα όσπρια είναι πολύ πλού­σιες πηγές ψευ­δαρ­γύ­ρου, ο οποίος δρα αντιο­ξει­δω­τικά. Επίσης, τα γαλα­κτο­κο­μικά προ­ϊ­ό­ντα περιέ­χουν προ­βιο­τικά που εφο­διά­ζουν τον οργα­νι­σμό με ευερ­γε­τικά βακτη­ρί­δια, τα οποία μπορούν να κατα­πο­λε­μή­σουν ακόμα και τον ίδιο τον ιό. Επι­πρό­σθετα, η τακτική άσκηση, που μπορεί να είναι έστω και ένας περί­πα­τος είκοσι λεπτών την ημέρα, είναι το απα­ραί­τητο συστα­τικό για κάθε «συνταγή» που σχε­τί­ζε­ται με τον οργα­νι­σμό. Λει­τουρ­γεί κατα­λυ­τικά, σε συν­δυα­σμό με τη δια­τροφή, για την προ­ά­σπιση της υγείας και της σωμα­τι­κής ευεξίας μας.

Σύμφωνα με τα παρα­πάνω, καλό θα ήταν:

• Στη δια­τροφή μας να περι­λαμ­βά­νο­νται αρκετά φρούτα και λαχα­νικά, σε καθη­με­ρινή βάση, και τακτικά να κατα­να­λώ­νουμε ψάρι και ελαιό­λαδο.

• Να ασκού­μα­στε του­λά­χι­στον 3 φορές την εβδο­μάδα.

• Να πίνουμε αρκετό νερό και φυσι­κούς χυμούς.

• Να ξεκου­ρα­ζό­μα­στε επαρκώς. Αν κοι­μό­μα­στε 7-9 ώρες την ημέρα, αναμ­φί­βολα ισχυ­ρο­ποιούμε το ανο­σο­ποι­η­τικό μας σύστημα.

• Να μην ξεχνάμε την αξία των προ­ϊ­ό­ντων κάθε εποχής και να μην κατα­να­λώ­νουμε τρόφιμα που δεν έχουν παρα­χθεί με φυσικό τρόπο (π.χ. ντομάτα τον χειμώνα).