Ακρίβεια: Πόσο αυξήθηκαν οι τιμές σε 32 βασικά προϊόντα

Μπροστά σε έναν δεύτερο γύρο ακρί­βειας βρί­σκο­νται τα νοι­κο­κυ­ριά, χωρίς μάλιστα να έχουν επου­λω­θεί οι “πληγές” εκείνου που προη­γή­θηκε. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι στο ερώτημα “ποια είναι τα σημα­ντι­κό­τερα προ­βλή­ματα στη χώρα” η ακρί­βεια κατα­λαμ­βά­νει σταθερά την πρώτη θέση, με ποσοστά πάνω από 50%.

Ο πλη­θω­ρι­σμός εκτι­νά­χθηκε τον Ιούλιο στο 3,1%, το υψη­λό­τερο επίπεδο των τελευ­ταίων δώδεκα μηνών, ενώ για τρίτο συνεχή μήνα κατα­γρά­φε­ται αυξη­τική πορεία, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ.

Παρότι το βάρος από το κόστος της στέ­γα­σης, όπου οι τιμές ενι­σχύ­θη­καν κατά 6,6% –με τα ενοίκια να εκτο­ξεύ­ο­νται κατά 11,3% και το ηλε­κτρικό ρεύμα να κατα­γρά­φει την εκρη­κτική αύξηση του 18,9%–, είναι μεγάλο, ιδιαί­τερη ανη­συ­χία προ­κα­λεί ο πλη­θω­ρι­σμός των τρο­φί­μων, που φαί­νε­ται να ξανα­ση­κώ­νει κεφάλι.

Από τον Μάιο εφέτος έχουμε αντι­στροφή της θετικής τάσης που είχε κατα­γρα­φεί από τον Οκτώ­βριο του 2024 έως τον Απρίλιο του 2025, όταν ο πλη­θω­ρι­σμός τρο­φί­μων στην Ελλάδα παρέ­μενε χαμη­λό­τε­ρος από τον κοι­νο­τικό μέσο όρο.

Σύμφωνα με τα στοι­χεία της Ελλη­νι­κής Στα­τι­στι­κής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ), οι τιμές της ομάδας “Δια­τροφή και μη αλκο­ο­λούχα ποτά” αυξή­θη­καν κατά 2,8% σε ετήσια βάση, κυρίως λόγω των ανα­τι­μή­σεων σε ψωμί (2%), άλλα προ­ϊ­ό­ντα αρτο­ποι­ίας και ζαχα­ρο­πλα­στι­κής (5,8%), κρέατα (6,2%), νωπά ψάρια (7%), για­ούρτι (3,4%), φρούτα (19,3%), λαχα­νικά κατε­ψυγ­μένα (3,6%), ζάχαρη – σοκο­λά­τες – γλυκά – παγωτά (6,4%) και καφέ (16,8%). Μάλιστα, τα φρούτα και ο καφές συγκα­τα­λέ­γο­νται στα πέντε προ­ϊ­ό­ντα με τις μεγα­λύ­τε­ρες ετήσιες αυξή­σεις τιμών τον Ιούλιο του 2025.

Και οι προ­βλέ­ψεις για την εξέλιξη των τιμών μόνο θετικές δεν είναι. Η άρση των αντι­πλη­θω­ρι­στι­κών μέτρων του υπουρ­γείου Ανά­πτυ­ξης, η δια­τή­ρηση υψηλών διεθνών τιμών πρώτων υλών και οι νέες πιέσεις από δασμούς και ενέρ­γεια προ­μη­νύ­ουν δύσκολη συνέ­χεια. Άλλωστε, παρα­δο­σιακά, ο Σεπτέμ­βριος φέρνει αυξή­σεις σε σχολικά, χαρτικά και βασικά αγαθά.

Ανα­τι­μή­σεις που ζαλί­ζουν

Η ανάλυση των στοι­χείων της ΕΛΣΤΑΤ απο­κα­λύ­πτει ανα­τι­μή­σεις που ζαλί­ζουν, πλήτ­το­ντας πρω­τί­στως τα φτω­χό­τερα νοι­κο­κυ­ριά, που ξοδεύ­ουν ανα­λο­γικά πολύ μεγα­λύ­τερο μέρος του δια­θέ­σι­μου εισο­δή­μα­τός τους για να καλύ­ψουν τις στοι­χειώ­δεις ανάγκες τους.

Σε διά­στημα τεσ­σά­ρων ετών (Ιούλιος 2021 – Ιούλιος 2025) η γενική κατη­γο­ρία της δια­τρο­φής έχει ακρι­βύ­νει κατά 33,6%. Η αύξηση αυτή σημαί­νει πρα­κτικά ότι ένα καλάθι με τρόφιμα που κόστιζε 100 ευρώ τον Ιούλιο του 2021 σήμερα κοστί­ζει 134 ευρώ!

Το ελαιό­λαδο “βασι­λιάς” των αυξή­σεων

Το ελλη­νικό “υγρό χρυσάφι” απο­δει­κνύ­ε­ται πράγ­ματι χρυσάφι για την τσέπη των κατα­να­λω­τών. Το ελαιό­λαδο κατέ­γραψε την υψη­λό­τερη αύξηση με 73%, καθώς ο δείκτης τιμών αυξή­θηκε από 101,25 τον Ιούλιο 2021 σε 175,15 τον Ιούλιο 2025.

Χαρα­κτη­ρι­στικό είναι ότι το ιστο­ρικό υψηλό κατα­γρά­φηκε τον Ιούλιο του 2024 στις 240,15 μονάδες, ωστόσο, παρά τη σημα­ντική υπο­χώ­ρηση κατά 27,1% από τότε, οι τιμές παρα­μέ­νουν σε υψηλά επίπεδα. Μάλιστα, σε μηνιαία βάση, από τον Ιούνιο στον Ιούλιο του 2025, το ελαιό­λαδο σημεί­ωσε νέα αύξηση 9,5%, γεγονός που δείχνει ότι η αγορά δεν έχει στα­θε­ρο­ποι­η­θεί, παρότι υπάρχει αύξηση της παρα­γω­γής.

Η πικρή σοκο­λάτα

Τη δεύτερη θέση στις αυξή­σεις κατα­λαμ­βά­νουν τα προ­ϊ­ό­ντα σοκο­λά­τας με αύξηση 62,5%, ενώ το κακάο και η σοκο­λάτα σε σκόνη ακο­λου­θούν με 60,7%.

Οι διε­θνείς κλυ­δω­νι­σμοί στην παρα­γωγή κακάου στη Δυτική Αφρική, σε συν­δυα­σμό με τα χρη­μα­τι­στη­ριακά παι­χνί­δια, έχουν δημιουρ­γή­σει ένα τοξικό κοκτέιλ, που, όπως φαί­νε­ται, δεν τελειώ­νει.

Χρυσή πρω­τε­ΐνη

Απλη­σί­α­στο έχει γίνει το μοσχάρι, που σημειώ­νει αύξηση 53,2% από το 2021 μέχρι σήμερα, ενώ η ανα­τί­μηση σε αρνί-κατσίκι είναι της τάξης του 40,4%.

Ακόμα και τα που­λε­ρικά, που θεω­ρού­νται η πιο προσιτή πρω­τε­ΐνη, σημεί­ω­σαν αύξηση 28,9%. Τα αλλα­ντικά παρου­σιά­ζουν μια σχετικά “συγκρα­τη­μένη” αύξηση, στο 20,5%.

Καφές και φρου­το­πλη­θω­ρι­σμός

Και για τους λάτρεις του καφέ η πραγ­μα­τι­κό­τητα είναι σκληρή, καθώς το δημο­φι­λές ρόφημα παρου­σιά­ζει αύξηση 43,8%.

Τα νωπά λαχα­νικά είναι ακρι­βό­τερα συγκρι­τικά με το 2021 κατά 37,9%, ενώ τα κατε­ψυγ­μένα λαχα­νικά κατά 26%. Οι πατάτες, το βασικό συμπλή­ρωμα στο ελλη­νικό τραπέζι, εκτι­νά­χθη­καν κατά 37,7% και τα φρέσκα φρούτα σημεί­ω­σαν αύξηση 32,4%.

Πανά­κριβα γάλα και ψωμί

Τα βασικά γαλα­κτο­κο­μικά προ­ϊ­ό­ντα κατα­γρά­φουν σημα­ντι­κές αυξή­σεις: το φρέσκο γάλα αυξή­θηκε κατά 23,1%, το για­ούρτι κατά 30% και τα τυριά κατά 35,2%. Τα αυγά, που απο­τε­λούν βασικό στοι­χείο της δια­τρο­φής, παρου­σιά­ζουν αύξηση 36,4%.

Το ψωμί, το καθη­με­ρινό τρόφιμο των Ελλήνων, σημεί­ωσε αύξηση 35,9%, ενώ το ρύζι 23% και τα δημη­τριακά για πρωινό 19,1%. Το αλεύρι και τα άλλα δημη­τριακά παρου­σιά­ζουν αύξηση 28,3%.

Τέλος, στην τετρα­ε­τία, οι χυμοί φρούτων σημεί­ω­σαν αύξηση 38,6%, τα ανα­ψυ­κτικά 28,7%, ενώ το μεταλ­λικό νερό παρου­σιά­ζει τη χαμη­λό­τερη αύξηση, στο 11,1%.

Πηγή: capital.gr