Απάντηση από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων για την προβολή της Δωδεκανησιακής γαστρονομίας

Σε τηλε­φω­νική επι­κοι­νω­νία, ο Πρό­ε­δρος της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων κ. Χρι­στο­φό­ρου, ως απά­ντηση στο σημε­ρινό Δελτίο Τύπου της Ένωσης Καλυ­μνίων Ρόδου «Ο Εν Καλύμνω Άγιος Σάββας» διευ­κρί­νισε ότι, δεν υπάρχει εσκεμ­μένη, μονο­με­ρής προβολή τμή­μα­τος της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου.

Όπως ο ίδιος εξήγησε, κάθε φορά που διορ­γα­νώ­νο­νται Εκθέ­σεις, υπάρχει ανοιχτή πρό­σκληση στις επι­χει­ρή­σεις γαστρο­νο­μι­κού ενδια­φέ­ρο­ντος, στην οποία, ανάλογα, αντα­πο­κρί­νο­νται.

«Εκτιμώ τη Δωδε­κα­νη­σιακή κουζίνα, όσο και την Κυκλα­δί­τικη και είμαι υπο­χρε­ω­μέ­νος ως Πρό­ε­δρος της Λέσχης, να τις προβάλω εξίσου. Σε καμία περί­πτωση, δεν θα υπο­βάθ­μιζα τη μία έναντι της άλλης, αφού ανή­κουμε στην ίδια περιοχή. Όμως, ανα­γκά­ζο­μαι να προβάλω, όποιον τελικά ακο­λου­θεί στις διορ­γα­νώ­σεις, χωρίς να πιέζω κανέναν να ταξι­δέ­ψει στις εκθέ­σεις, διότι όλα αυτά, γίνο­νται με δικά τους έξοδα και το κόστος κάθε φορά, είναι σημα­ντικό, αφού δεν καλύ­πτο­νται από κανέναν φορέα.

Η πραγ­μα­τι­κό­τητα είναι, πως παρά το ότι το κάθε νησί, έχει να επι­δεί­ξει τις δικές του ξεχω­ρι­στές γεύσεις, λόγω κόστους των ταξι­διών, κάνουμε αγώνα δρόμου ως Λέσχη, προ­κει­μέ­νου να συγκε­ντρώ­σουμε όσο το δυνατόν, περισ­σό­τε­ρους σεφ, και προ­ϊ­ό­ντα νησιών.»

Τέλος, ο κ. Χρι­στο­φό­ρου δια­βε­βαί­ωσε, πως ήδη έχει ορίσει τον Καλύ­μνιο Σεφ κ. Κουλιά, να πρω­το­στα­τή­σει στη γαστρο­νο­μική  παρου­σί­αση στις Βρυ­ξέλ­λες ενόψει του επε­τεια­κού εορ­τα­σμού της 7^ης Μαρτίου.

Η Γεν. Γραμ­μα­τέας                                                           Η Πρό­ε­δρος    Χρυ­σάνθη Τηλια­κού                                                       Μαρία Βάλλα