Σταύρος Μήτσης: Τα «μυστικά» του Τουρισμού

Ο Σταύ­ρος Μή­τσης, ο επι­κε­φα­λής των MITSIS HOTELS, του με­γα­λύ­τε­ρου ξε­νο­δο­χεια­κού ομί­λου της Ελ­λά­δας, αντα­πο­κρί­θη­κε στην πρό­σκλη­ση του Κολ­λε­γί­ου Αθη­νών να μι­λή­σει στους μα­θη­τές του, στην κα­θιε­ρω­μέ­νη ετή­σια Career Day.

Ο κ. Μή­τσης τό­νι­σε ότι η Ελ­λά­δα, λόγω της θέσης της, της φυ­σι­κής ομορ­φιάς, της αρ­χαί­ας ιστο­ρί­ας της και των αρ­χαιο­λο­γι­κών χώρων της, του κλί­μα­τος, του ήλιου και της θά­λασ­σας, απο­τε­λεί ιδα­νι­κό προ­ο­ρι­σμό για τους κα­τοί­κους της Βό­ρειας Ευ­ρώ­πης και αυτό έχει σαν απο­τέ­λε­σμα ο του­ρι­σμός να μην «τε­λειώ­νει» και να δίνει με­γά­λες ευ­και­ρί­ες επαγ­γελ­μα­τι­κής απο­κα­τά­στα­σης. Συ­μπλή­ρω­σε, βέ­βαια, ότι τα πα­ρα­πά­νω από μόνα τους δεν φτά­νουν για να εγ­γυ­η­θούν την επι­τυ­χία μιας του­ρι­στι­κής επι­χεί­ρη­σης, καθώς αυτή εξαρ­τά­ται άμεσα από τις προ­φε­ρό­με­νες πα­ρο­χές και φυ­σι­κά την ποιό­τη­τά τους. «Οι Ευ­ρω­παί­οι ξο­δεύ­ουν χρή­μα­τα για δια­κο­πές στον ήλιο. Το να έρ­θουν στη Με­σό­γειο και στη δική μας πε­ρί­πτω­ση στην Ελ­λά­δα, είναι γι’ αυ­τούς μια από­δρα­ση από τη συν­νε­φιά.

Για να σε δια­λέ­ξουν ξανά όμως, πρέ­πει πέρα από τα φυ­σι­κά κάλλη, να τους προ­σφέ­ρεις και πα­ρο­χές που θα τους ικα­νο­ποι­ή­σουν» είπε χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά και ξε­φεύ­γο­ντας από το κα­θα­ρά ξε­νο­δο­χεια­κό κομ­μά­τι μί­λη­σε και για την ανά­γκη βελ­τί­ω­σης των πα­ρο­χών που προ­σφέ­ρει το ελ­λη­νι­κό κρά­τος, ανα­φέ­ρο­ντας: «Αν σαν κρά­τος κα­τα­φέ­ρου­με να ανα­πτύ­ξου­με το­μείς όπως η Υγεία, προ­βλέ­πω ότι τα επό­με­να χρό­νια πολ­λοί Ευ­ρω­παί­οι θα έρ­χο­νται στην Ελ­λά­δα για να πε­ρά­σουν τα συ­ντά­ξι­μα χρό­νια τους, γιατί, πολύ απλά, το κλίμα είναι κα­λύ­τε­ρο από την πα­τρί­δα τους. Φτά­νει να τους κά­νου­με να νιώ­θουν ασφα­λείς στο πε­ρι­βάλ­λον μας για να το κα­τα­φέ­ρου­με». Για τον κ. Μήτση το μυ­στι­κό στη σωστή διεύ­θυν­ση ενός ξε­νο­δο­χεί­ου είναι η κα­θη­με­ρι­νή τριβή με όλους τους το­μείς. Έφερε, μά­λι­στα, σαν πα­ρά­δειγ­μα τον εαυτό του: «Στα 25 μου ξε­κί­νη­σα σε ένα από τα ξε­νο­δο­χεία του πα­τέ­ρα μου σαν βοη­θός διευ­θυ­ντή. Κάτι όμως δεν μου πή­γαι­νε καλά. Σε 15 ημέ­ρες είχα πα­ραι­τη­θεί και πήγα στα πλυ­ντή­ρια. Μέσα σε δύο χρό­νια είχα πε­ρά­σει από όλη την πυ­ρα­μί­δα του ξε­νο­δο­χεί­ου και έτσι μπό­ρε­σα και έμαθα τις ανά­γκες, τις απαι­τή­σεις και το πώς να προ­βλέ­πω πι­θα­νά προ­βλή­μα­τα, αλλά και το πώς θα μπορώ να τα αντι­με­τω­πί­σω». Σε ερώ­τη­ση για το φόρτο ερ­γα­σί­ας και τον αντί­κτυ­πο που έχει αυτός στην προ­σω­πι­κή του ζωή, τό­νι­σε ότι η δου­λειά δεν στα­μα­τά­ει ποτέ. «Ακόμη και την πε­ρί­ο­δο που ένα ξε­νο­δο­χείο είναι κλει­στό ο διευ­θυ­ντής έχει δου­λειά.

Είναι αυτός που δίνει το ρυθμό. Που θα χρεια­στεί να είναι εκεί για μια ανα­καί­νι­ση, για να στε­λε­χώ­σει το δυ­να­μι­κό της επό­με­νης σεζόν, για να κλεί­σει συμ­φω­νί­ες με τους προ­μη­θευ­τές, για να βρει ιδέες που θα ανα­νε­ώ­σουν το μενού και θα βελ­τιώ­σουν τις πα­ρο­χές». Πα­ράλ­λη­λα, τό­νι­σε ότι απα­ραί­τη­το εφό­διο για έναν καλό διευ­θυ­ντή ξε­νο­δο­χεί­ου είναι η γνώση των οι­κο­νο­μι­κών. «Το ξε­νο­δο­χείο είναι μια επι­χεί­ρη­ση. Πα­ρά­γει έργο, βγά­ζει κέρδη. Γι’ αυτό είναι ση­μα­ντι­κό για όποιον το διευ­θύ­νει, να γνω­ρί­ζει οι­κο­νο­μι­κά. Θεωρώ ότι με­τρά­ει πε­ρισ­σό­τε­ρο ένα πτυ­χίο στο συ­γκε­κρι­μέ­νο τομέα, το οποίο καλό θα ήταν να συ­νο­δεύ­ε­ται με ένα master εξει­δί­κευ­σης σε κά­ποιον τομέα του του­ρι­σμού». Κλεί­νο­ντας τό­νι­σε ότι τα δύο χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά που θα πρέ­πει να έχει όποιος θέλει να ασχο­λη­θεί με τις του­ρι­στι­κές επι­χει­ρή­σεις είναι η έμ­φυ­τη ευ­γέ­νεια και η καλή φυ­σι­κή κα­τά­στα­ση, ώστε να μπο­ρεί να αντα­πο­κρι­θεί στο πο­λύ­ω­ρο και απαι­τη­τι­κό ωρά­ριο ερ­γα­σί­ας. «Τα υπό­λοι­πα τα μα­θαί­νεις μέσα από τη δου­λειά», είπε χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά. Πηγή: vradini.gr