«Από το χωράφι στο πιάτο» – Η TUI στηρίζει 500 αγρότες σε Κρήτη και Ρόδο για πιο βιώσιμες γεωργικές πρακτικές

H TUI, μέσω του ιδρύ­μα­τός της, Tui Care Foundation, ανα­λαμ­βά­νει μια τριετή πρω­το­βου­λία στή­ρι­ξης της αει­φό­ρου αγρο­τι­κής παρα­γω­γής στην Κρήτη και τη Ρόδο, με τίτλο «field to fork», δηλαδή, σε ελεύ­θερη μετά­φραση, «από το χωράφι στο πιάτο».

Το πρό­γραμμα στο­χεύει να δια­συν­δέ­σει πάνω από 500 αγρότες με μονάδες τοπικής παρα­γω­γής τρο­φί­μων και ξενο­δο­χεία στα νησιά αυτά.

Από αυτό υπο­λο­γί­ζε­ται ότι θα επω­φε­λη­θούν 300 παρα­γω­γοί στην Κρήτη και 200 στη Ρόδο, εφόσον ασχο­λού­νται με την παρα­γωγή ελαιό­λα­δου, κρασιού, αβο­κά­ντο, μελιού, βοτάνων και άλλων προ­ϊ­ό­ντων.

Στόχος του ιδρύ­μα­τος TUI είναι να δημιουρ­γή­σει καλύ­τε­ρες εισο­δη­μα­τι­κές ευκαι­ρίες στους παρα­γω­γούς και να αυξήσει την προ­σφορά και δια­φο­ρο­ποί­ηση του αει­φό­ρου φαγητού, ενη­με­ρώ­νο­ντας παράλ­ληλα το προ­σω­πικό και τους επι­σκέ­πτες σχετικά με την Ελλη­νική γαστρο­νο­μία.

Το προ­σω­πικό των συμ­με­τε­χό­ντων επι­χει­ρή­σεων θα λάβει εξα­το­μι­κευ­μένη εκπαί­δευση για την γαστρο­νο­μική κλη­ρο­νο­μιά της Ελλάδας και θα μάθει πώς να μιλά για την αειφόρο παρα­γωγή τρο­φί­μων ως παρά­γο­ντα υγιει­νής δια­τρο­φής, προ­στα­σίας του εδάφους, βελ­τί­ω­σης των συν­θη­κών ζωής των ανθρώ­πων και του αγρο­του­ρι­σμού.

Η πρω­το­βου­λία «Tui Field to Fork Greece» λαν­σα­ρί­στηκε επι­σή­μως μέσα από ένα εργα­στήρι που καλούσε τους μετό­χους να συμ­με­τά­σχουν στο ζήτημα των τρο­φί­μων στον του­ρι­στικό κλάδο. Οι συμ­με­τέ­χο­ντες έφτασαν τους 200, και προ­έρ­χο­νταν από τα υπουρ­γεία Αγρο­τι­κής Ανά­πτυ­ξης και Του­ρι­σμού, συνερ­γά­τες από το χώρο της φιλο­ξε­νίας και μονάδες τοπικής παρα­γω­γής τρο­φί­μων, με στόχο να συζη­τή­σουν την υγεία του εδάφους, το σχε­δια­σμό κυκλι­κών συστη­μά­των τρο­φί­μων, την πιστο­ποί­ηση και το ρόλο των ξενο­δο­χείων ως κόμβων ανα­γέν­νη­σης.

Η πρω­το­βου­λία ανα­μέ­νε­ται να συμ­βά­λει στη συνο­λική απο­κα­τά­σταση ή βιώσιμη δια­χεί­ριση περισ­σό­τε­ρων από 100 αγρο­τε­μα­χίων, που αντι­στοι­χεί σε 300 εκτάρια. Θα δώσει τη δυνα­τό­τητα στην Κρήτη και τη Ρόδο να απο­τε­λέ­σουν το παρά­δειγμα για ένα κίνημα γύρω από τη βιώσιμη παρα­γωγή τρο­φί­μων στην Ελλάδα.

Ο Γερ­μα­νός Πρέσβης στην Ελλάδα, κ. Andreas Kindl, χαι­ρέ­τισε την πρω­το­βου­λία κατά την περι­ή­γησή του στο συνερ­γα­ζό­μενο οινο­ποιείο Λυρα­ρά­κης, κοντά στο Ηρά­κλειο. Στον αμπε­λώνα, η αντι­προ­σω­πεία είχε την ευκαι­ρία να μάθει περισ­σό­τερα για το πώς υπο­στη­ρί­ζο­νται οι ντόπιοι αγρότες στη μετά­βαση σε πιο βιώ­σι­μες γεωρ­γι­κές πρα­κτι­κές.

Ο Εκτε­λε­στι­κός Διευ­θυ­ντής του TUI Care Foundation, Alexander Panczuk, δήλωσε ότι το TUI Field to Fork Greec μπορεί να μετα­μορ­φώ­σει το αγρο­τικό τοπίο της Κρήτης και της Ρόδου. Η πρω­το­βου­λία αυτή, είπε, έχει εκτε­τα­μέ­νες επι­πτώ­σεις, όχι μόνο για τις τοπικές κοι­νω­νίες αλλά και για τον ευρύ­τερο του­ρι­στικό τομέα. Είναι ένα σημα­ντικό βήμα προς την οικο­δό­μηση ενός ανθε­κτι­κού και βιώ­σι­μου μέλ­λο­ντος για αυτά τα όμορφα νησιά.

Πηγή tornosnews.gr