Πιστοποίηση του Καλύμνικου Πρωινού από το ΞΕΕ

Το πρωινό της Καλύ­μνου εντάσ­σε­ται στην πρω­το­βου­λία ‘Ελλη­νικό Πρωινό’ του Ξενο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρίου Ελλάδος.

Για την Κάλυμνο όλοι ξέρουν ότι είναι το νησί των σφουγ­γα­ρά­δων και τα τελευ­ταία χρόνια ότι είναι και ο υπ’ αριθμόν 1 ευρω­παϊ­κός προ­ο­ρι­σμός αναρ­ρί­χη­σης, λόγω της ποιό­τη­τας των βράχων της. Εκτός όμως από αυτά υπάρχει και η γαστρο­νο­μία της… Η Κάλυ­μνος, “το νησί του ύψους και του βάθους”όπως χαρα­κτη­ρί­ζε­ται, δια­θέ­τει τη γαστρο­νο­μία των βοσκών της με τις αρχέ­γο­νες γεύσεις της τυρο­κο­μίας της, αλλά κυρίως δια­θέ­τει τις μονα­δι­κές γεύσεις της θάλασ­σάς της. Ένα νησί που παρά την κρίση, εξα­κο­λου­θεί να  δια­κι­νεί τον μεγα­λύ­τερο παρά­κτιο αλιευ­τικό στόλο της χώρας που οργώνει το Αιγαίο -και όχι μόνο.

Η Κάλυ­μνος είναι “δωρική” στην έκφρασή της και κατ’επέκταση στη γαστρο­νο­μία της, τα προ­ϊ­ό­ντα όμως που παρή­γαγε, πάντα τα αξιο­ποιούσε με τον καλύ­τερο τρόπο. Για παρά­δειγμα, το γλυκό της κρασί “Ανάμα” από την ποι­κι­λία Φωκιανό, από το 1280 οι Σταυ­ρο­φό­ροι το φύλαγαν για τον Πάπα.

Στις 29 Οκτω­βρίου 2017, σε συν­διορ­γά­νωση με την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου, πιστο­ποιεί­ται το Καλύ­μνικο Πρωινό, κατά το πρότυπο του Ξενο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρίου της Ελλάδος. Το “Ελλη­νικό Πρωινό” είναι μια πρω­το­πο­ριακή πρω­το­βου­λία του Ξενο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρίου Ελλάδος, που συνδέει και αξιο­ποιεί τον πολιτισμικό-γαστρονομικό πλούτο της χώρας με την ελλη­νική ξενο­δο­χία.

traveldailynews.gr