Πόσο θα κοστίσει φέτος το πασχαλινό τραπέζι – Οι εκτιμήσεις της ΕΣΕΕ

Υπο­χώ­ρη­ση κατά 1,8% ανα­μέ­νε­ται να ση­μειώ­σει το κό­στος του φε­τι­νού πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού (6-8 ατό­μων), σε σύ­γκρι­ση με την αντί­στοι­χη πε­ρυ­σι­νή πε­ρί­ο­δο, σύμ­φω­να με με­τρή­σεις στις οποί­ες προ­έ­βη το ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ την πε­ρί­ο­δο 29 Μαρ­τί­ου – 3 Απρι­λί­ου του τρέ­χο­ντος έτους. Η προ­α­να­φερ­θεί­σα ετή­σια μεί­ω­ση προ­κύ­πτει κατά κύριο λόγο από την γε­νι­κό­τε­ρη υπο­χώ­ρη­ση του επι­πέ­δου των τιμών στα οπω­ρο­κη­πευ­τι­κά (λα­χα­νι­κά & φρού­τα: -3,4%), αλλά και στα προ­ϊ­ό­ντα Super market (-1,8%), ενώ αντί­θε­τα η πτω­τι­κή τάση των κρε­α­τι­κών (-2,0%) οφεί­λε­ται απο­κλει­στι­κά στην τιμή του κο­τό­που­λου (-8,7%) και της χοι­ρι­νής μπρι­ζό­λας (-4,3%). Πιο συ­γκε­κρι­μέ­να και βάσει των δειγ­μα­το­λη­πτι­κών ελέγ­χων που διε­νερ­γή­θη­καν στην Κε­ντρι­κή Αγορά Αθη­νών (Βαρ­βά­κειος), η αξία των Κρε­α­τι­κών μπο­ρεί να υπο­χώ­ρη­σε σε σχέση με το Πάσχα του 2017, η τιμή όμως του αρ­νιού και του κα­τσι­κιού πα­ρέ­μει­νε στα ίδια επί­πε­δα, με συ­νέ­πεια το κό­στος των κα­τα­να­λω­τών επί των συ­γκε­κρι­μέ­νων αγα­θών να πα­ρα­μέ­νει αμε­τά­βλη­το.

 

Η πτω­τι­κή τάση των τιμών στα φρού­τα και στα λα­χα­νι­κά απο­τέ­λε­σε τη ση­μα­ντι­κό­τε­ρη πα­ρά­με­τρο της μεί­ω­ση του κό­στους με­τα­ξύ των πα­σχα­λι­νών τρα­πε­ζιών 2018/2017, με τις εντο­νό­τε­ρες με­τα­βο­λές να κα­τα­γρά­φο­νται στις τιμές της πα­τά­τας (-28,9%) και των κρεμ­μυ­διών (-27,4%), ενώ στον αντί­πο­δα αυ­ξη­τι­κά κι­νή­θη­κε το επί­πε­δο των τιμών στο  κου­νου­πί­δι (32,2%) και στο σπα­νά­κι (18,0%). Όσον αφορά στα προ­ϊ­ό­ντα Super market η με­σο­σταθ­μι­κή μεί­ω­ση, με εξαί­ρε­ση την τιμή της μου­στάρ­δας (-11,4%) αλλά και του ελαιό­λα­δου που ση­μεί­ω­σε ορια­κή αύ­ξη­ση (1,3%), κυ­μαί­νε­ται στα επί­πε­δα του 1,5%, με απο­τέ­λε­σμα η συ­νο­λι­κή ει­κό­να των προς εξέ­τα­ση προ­ϊ­ό­ντων να εμ­φα­νί­ζει μικρή υπο­χώ­ρη­ση κατά 1,8%. Πρέ­πει να επι­ση­μαν­θεί το γε­γο­νός πως για αρ­κε­τά προ­ϊ­ό­ντα Super market των οποί­ων οι τιμές είχαν αυ­ξη­θεί τα προη­γού­με­να έτη λόγω έμ­με­σης φο­ρο­λο­γί­ας και ει­δι­κό­τε­ρα λόγω αύ­ξη­σης ή με­τά­τα­ξης των συ­ντε­λε­στών ΦΠΑ, πα­ρα­τη­ρεί­ται πλέον εξο­μά­λυν­ση της κα­τά­στα­σης και εξα­σθέ­νι­ση των αρ­νη­τι­κών ανο­δι­κών επι­δρά­σε­ων.

 

Από τα πα­ρα­πά­νω στοι­χεία προ­κύ­πτει ότι το κό­στος ενός τυ­πι­κού πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού 6-8 ατό­μων (πε­ρι­λαμ­βά­νε­ται μέρος και όχι το σύ­νο­λο των προ­ϊ­ό­ντων του πί­να­κα 1) υπο­λεί­πε­ται  του αντί­στοι­χου πε­ρυ­σι­νού κατά πε­ρί­που 1,7 ευρώ. Το συ­νο­λι­κό ύψος του φε­τι­νού πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού ανέρ­χε­ται στα 92,7 ευρώ, όντας μειω­μέ­νο σε σύ­γκρι­ση με το 2017 (94,4 ευρώ) κατά 1,8%, μία εξέ­λι­ξη που οφεί­λε­ται κατά κύριο λόγο στην υπο­χώ­ρη­ση της τιμής των οπω­ρο­κη­πευ­τι­κών. Επί­σης, πρέ­πει να επι­ση­μαν­θεί πως οι τιμές που πε­ρι­λαμ­βά­νο­νται στους πα­ρα­κά­τω πί­να­κες είναι εν­δει­κτι­κές και εμπί­πτουν εντός της προ­α­να­φερ­θεί­σας χρο­νι­κής πε­ριό­δου, με τις τιμές των κρε­α­τι­κών να υπό­κει­νται σε αλ­λα­γές με την πά­ρο­δο των ημε­ρών και την έλευ­ση του Πάσχα.

 

(ακο­λου­θεί ο Πί­να­κας 1 με τη με­τα­βο­λή της τιμής των προ­α­να­φερ­θέ­ντων προ­ϊ­ό­ντων και τη συ­γκρι­τι­κή με­τα­βο­λή αυτών για τα έτη 2018/2017).

 

Πί­να­κας 1: Σύ­γκρι­ση κό­στους πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού 2018/2017 (εν­δει­κτι­κές τιμές)
Λα­χα­νι­κά – Φρού­τα  (τιμές σε €)				Κρε­α­τι­κά (τιμές σε €)
Προ­ϊ­ό­ντα	2018	2017	Με­τα­βο­λή 2018/2017 (%)	Προ­ϊ­ό­ντα	2018	2017	Με­τα­βο­λή 2018/2017 (%)
Κρεμ­μύ­δι ξερό (κιλό)	0,45	0,62	-27,4%	Αρνί  (κιλό)	6,20	6,20	0,0%
Πα­τά­τα (κιλό)	0,54	0,76	-28,9%	Κα­τσί­κι (κιλό)	6,70	6,70	0,0%
Πα­τζά­ρι (κιλό)	0,88	0,95	-7,4%	Κο­τό­που­λο (κιλό)	2,10	2,30	-8,7%
Κα­ρό­το (κιλό)	0,73	0,67	9,0%	Χοι­ρι­νό κρέας (κιλό)	4,50	4,70	-4,3%
Μα­ρού­λι  (τε­μά­χιο)	0,39	0,37	5,4%	(%) Με­τα­βο­λή Κρε­α­τι­κών 2018/2017 Η τι­μο­λη­ψία πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­κε στην Κε­ντρι­κή Αγορά Αθη­νών (Βαρ­βά­κειος)			-2,0%
Λά­χα­νο  (κιλό)	0,32	0,40	-20,0%	Λοιπά είδη Supermarket (τιμές σε €)
Ντο­μά­τα (κιλό)	1,20	1,43	-16,1%	Προ­ϊ­ό­ντα	2018	2017	Με­τα­βο­λή 2018/2017 (%)
Σπα­νά­κι (κιλό)	1,05	0,89	18,0%	Μου­στάρ­δα (250 γρ)	1,94	2,19	-11,4%
Αγ­γού­ρι (τε­μά­χιο)	0,35	0,39	-10,3%	Πα­σχα­λι­νό Τσου­ρέ­κι (400 γρ.)	3,05	3,11	-1,9%
Κου­νου­πί­δι (κιλό)	1,19	0,90	32,2%	Βαμ­μέ­να αυγά (10άδα)	4,49	4,50	-0,2%
Μήλα (κιλό)	1,15	1,12	2,7%	Φέτα (400 γρ. σε άλμη)	4,55	4,62	-1,5%
Πορ­το­κά­λια (κιλό)	0,58	0,64	-9,4%	Ανα­ψυ­κτι­κό (1,5 lt)	1,35	1,38	-2,2%
(%) Με­τα­βο­λή τιμών σε  λα­χα­νι­κά και φρού­τα στα Super market 2018/2017: -3,4%				Μπύρα (μπου­κά­λι 500 ml)	1,36	1,42	-4,2%
				Ελαιό­λα­δο (1 lt)	5,46	5,39	1,3%
				(%) Με­τα­βο­λή τιμών σε είδη Super market Μάρ­κετ 2018/2017			-1,8%

 

Πα­ράλ­λη­λα με το κό­στος του πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού, το ΙΝΕΜΥ. διε­νήρ­γη­σε έρευ­να για το κό­στος των νη­στί­σι­μων εδε­σμά­των, των οποί­ων η κα­τα­νά­λω­ση στη διάρ­κεια της Με­γά­λης Εβδο­μά­δας εμ­φα­νί­ζε­ται, όπως είναι ανα­με­νό­με­νο, ιδιαί­τε­ρα αυ­ξη­μέ­νη. Η προ­κύ­πτου­σα με­τα­βο­λή συ­νο­ψί­ζε­ται σε μία μικρή υπο­χώ­ρη­ση της τά­ξε­ως του 0,9%, με τις δια­μορ­φού­με­νες τά­σεις όμως να είναι μει­κτές, σύμ­φω­να και  με τα στοι­χεία που απο­τυ­πώ­νο­νται στον Πί­να­κα 2.

 

(ακο­λουθoύν οι Πί­να­κες  2 και 3 όπου πα­ρα­τί­θε­νται στοι­χεία για τις με­τα­βο­λές των τιμών των νη­στί­σι­μων αγα­θών και εκτι­μή­σεις για την πο­ρεία του πα­σχα­λι­νού εορ­τα­στι­κού τζί­ρου την πε­ρί­ο­δο 2018/2009).

 

 

Πί­να­κας 2: Σύ­γκρι­ση τιμών νη­στί­σι­μων προ­ϊ­ό­ντων  2018/2017 (εν­δει­κτι­κές τιμές σε €)
Προ­ϊ­ό­ντα	Πο­σό­τη­τα	2018	2017	Με­τα­βο­λή     2018/2017
Ελιές Κα­λα­μών	1 κιλ.	4,20	4,30	-2,3%
Τουρ­σί (συ­σκευα­σία)	300 γρ.	2,42	2,41	0,4%
Φακές ψιλές	500 γρ.	1,63	1,52	7,2%
Φα­σό­λια μέ­τρια	500 γρ.	1,56	1,49	4,7%
Ντολ­μα­δά­κια κον­σέρ­βα	250-300 γρ.	2,38	2,58	-7,8%
(%) Με­τα­βο­λή νη­στί­σι­μων προ­ϊ­ό­ντων για τη Με­γά­λη Εβδο­μά­δα 2018/2017				-0,9%
Πηγή:  Super markets

 

 

 

Πί­να­κας 3:  Δια­χρο­νι­κή εξέ­λι­ξη τζί­ρου σε κα­τα­στή­μα­τα Λια­νι­κής – εκτός καυ­σί­μων – την πα­σχα­λι­νή εορ­τα­στι­κή πε­ρί­ο­δο (Γε­νι­κός ΔΚΕ, χωρίς επο­χι­κή διόρ­θω­ση)
Σε από­λυ­τα ποσά – δις € (προ­βο­λές ΙΝΕΜΥ/ΕΣΕΕ)	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018 (εκτί­μη­ση)
	2,60	2,49	2,35	2,04	1,77	1,84	1,81	1,77	1,81	1,83
Ετή­σιες (%) Με­τα­βο­λές (Πηγή ΕΛ.ΣΤΑΤ, Γε­νι­κός ΔΚΕ, χωρίς καύ­σι­μα)	2010/ 2009		2011/   2010	2012/  2011	2013/    2012	2014/    2013	2015/    2014	2016/ 2015	2017/   2016	2018/ 2017 (εκτί­μη­ση)
	-4,2%		-5,6%	-13,2%	-13,2%	4,0%	-1,6%	-2,2%	2,3%	1,0% – 1,2%

 

Δή­λω­ση του Προ­έ­δρου της ΕΣΕΕ, κ. Βα­σί­λη Κορ­κί­δη, για τον πα­σχα­λι­νό τζίρο του 2018:

«Για δεύ­τε­ρη συ­νε­χό­με­νη χρο­νιά η υπο­χώ­ρη­ση του κό­στους του πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού κατά 1,8% και η μικρή άνο­δος της τά­ξε­ως του 1,0% – 1,2% που ανα­μέ­νε­ται να ση­μειώ­σει ο φε­τι­νός πα­σχα­λι­νός εορ­τα­στι­κός τζί­ρος στα κα­τα­στή­μα­τα λια­νι­κής, συ­νι­στούν εν­δεί­ξεις βελ­τί­ω­σης της ει­κό­νας της αγο­ράς, αλλά και ανά­καμ­ψης της κα­τα­νά­λω­σης. Οι εκτι­μή­σεις του ΙΝΕΜΥ/ΕΣΕΕ για την τό­νω­ση των πω­λή­σε­ων εδρά­ζο­νται τόσο στην ετή­σια κα­τα­γε­γραμ­μέ­νη αύ­ξη­ση κατά 0,9% του δεί­κτη κύ­κλου ερ­γα­σιών αλλά και του ΑΕΠ κατά 1,4%, με­τα­ξύ των τε­λευ­ταί­ων δύο ετών, όσο και στις θε­τι­κές προ­ο­πτι­κές για την οι­κο­νο­μι­κή δρα­στη­ριό­τη­τα του τρέ­χο­ντος έτους. Εντού­τοις και επει­δή το 2018 απο­τε­λεί ένα έτος κα­μπής για την ελ­λη­νι­κή οι­κο­νο­μία, πρέ­πει να γίνει σαφές πως η ανο­δι­κή πο­ρεία των οι­κο­νο­μι­κών δει­κτών πρέ­πει να συμ­βα­δί­ζει με τη βελ­τί­ω­ση της πραγ­μα­τι­κής οι­κο­νο­μί­ας και την τό­νω­ση του εγ­χώ­ριου επι­χει­ρείν. Γε­νι­κά, η πα­σχα­λι­νή αγορά είναι πε­ριο­ρι­σμέ­νη σε χρόνο και χρήμα, μικρή σε διάρ­κεια και τζίρο, αλλά πολύ ση­μα­ντι­κή για το λια­νι­κό εμπό­ριο.

Καλή Ανά­στα­ση!».