Έρευνα ΕΣΕΕ: Ακριβότερα κατά 7,8% έως 9,3% θα κοστίσει φέτος το πασχαλινό τραπέζι

Το Ιν­στι­τού­το Εμπο­ρί­ου και Υπη­ρε­σιών της Ελ­λη­νι­κής Συ­νο­μο­σπον­δί­ας Εμπο­ρί­ου και Επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τας (ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ), εκτί­μη­σε και το 2026 το κό­στος του πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού. Κα­τα­γρά­φη­καν, με επι­τό­πια τι­μο­λη­ψία και συ­νε­ντεύ­ξεις οι τιμές τόσο από αλυ­σί­δες Supermarkets όσο και από ει­δι­κευ­μέ­να κα­τα­στή­μα­τα τρο­φί­μων λια­νι­κής (πχ ζα­χα­ρο­πλα­στεία, οπω­ρο­πω­λεία, κρε­ο­πω­λεία κλπ), καθώς και από τη Βαρ­βά­κειο αγορά. Η εκτί­μη­ση του κό­στους για το φε­τι­νό πα­σχα­λι­νό τρα­πέ­ζι (4-6 ατό­μων) κυ­μαί­νε­ται από 107,20 έως 156,20 ευρώ. Ως εκ τού­του, οι κα­τα­να­λω­τές θα αγο­ρά­σουν το ίδιο, σε σχέση με πέ­ρυ­σι, κα­λά­θι αγα­θών, ακρι­βό­τε­ρα κατά 7,8% έως 9,3%, Το εύρος των τιμών δι­καιο­λο­γεί­ται από την κα­τα­γρα­φή σει­ράς προ­ϊ­ό­ντων δια­φο­ρε­τι­κής ποιό­τη­τας, σε αρ­κε­τές το­πι­κές αγο­ρές και δια­φο­ρε­τι­κούς τύ­πους κα­τα­στη­μά­των. Επι­πρό­σθε­τα, διευ­κρι­νί­ζε­ται ότι οι τιμές των προ­ϊ­ό­ντων που εμ­φα­νί­ζο­νται στους Πί­να­κες (1 & 2) είναι εν­δει­κτι­κές και επι­χει­ρούν να χαρ­το­γρα­φή­σουν τη γε­νι­κή κα­τα­νο­μή τιμών και την ει­κό­να της αγο­ράς (βλ. με­θο­δο­λο­γι­κό ση­μεί­ω­μα).

Δή­λω­ση του Διοι­κη­τι­κού Διευ­θυ­ντή του Ιν­στι­τού­του της ΕΣΕΕ κ. Χα­ρά­λα­μπου Αρά­χω­βα:

«Το Ιν­στι­τού­το της ΕΣΕΕ απο­τυ­πώ­νει και φέτος τις τιμές των προ­ϊ­ό­ντων του πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού, εν μέσω έντο­νης διε­θνούς αβε­βαιό­τη­τας. Οι τιμές των τρο­φί­μων για το πα­σχα­λι­νό τρα­πέ­ζι κι­νού­νται για άλλη μία χρο­νιά ανο­δι­κά, επι­βα­ρύ­νο­ντας τα νοι­κο­κυ­ριά και τις πε­ριο­ρί­ζο­ντας τις δα­πά­νες για άλλα αγαθά. Η ση­μα­ντι­κή αύ­ξη­ση του φε­τι­νού πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού οφεί­λε­ται: α) Στη διό­γκω­ση του κό­στους πα­ρα­γω­γής και με­τα­φο­ράς εξαι­τί­ας της ανό­δου των τιμών ενέρ­γειας, β) στις ασθέ­νειες που έπλη­ξαν το ζωικό κε­φά­λαιο και γ) στο γε­γο­νός ότι φέτος ορ­θό­δο­ξο και κα­θο­λι­κό Πάσχα δια­φέ­ρουν μόνο κατά μία εβδο­μά­δα, εξέ­λι­ξη που ενι­σχύ­ει τη ζή­τη­ση σε συ­γκε­κρι­μέ­νο χρο­νι­κό διά­στη­μα. Οι τιμές στα σο­κο­λα­τέ­νια αυγά πα­ρέ­μει­ναν στα ίδια πε­ρί­που με τα πε­ρυ­σι­νά επί­πε­δα, ενώ υπεν­θυ­μί­ζε­ται πως το 2025 είχε ση­μειω­θεί ισχυ­ρή αύ­ξη­ση εξαι­τί­ας της διό­γκω­σης της τιμής του κακάο. Σε κάθε πε­ρί­πτω­ση, το μειω­μέ­νο δια­θέ­σι­μο ει­σό­δη­μα κα­τευ­θύ­νε­ται πε­ρισ­σό­τε­ρο στην κά­λυ­ψη των απα­ραί­τη­των αγα­θών για το πα­σχα­λι­νό τρα­πέ­ζι μειώ­νο­ντας τις αυ­θόρ­μη­τες αγο­ρές σε μία πε­ρί­ο­δο που η πα­ρά­τα­ση των γε­ω­πο­λι­τι­κών εντά­σε­ων προ­κα­λεί προ­βλη­μα­τι­σμό στην αγορά, αν και πέραν των τρο­φί­μων και των καυ­σί­μων δεν κα­τα­γρά­φο­νται, έως τώρα, ανα­τι­μή­σεις στα υπό­λοι­πα προ­ϊ­ό­ντα».

Με­θο­δο­λο­γι­κό Ση­μεί­ω­μα

Το ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ πραγ­μα­το­ποί­η­σε, κατά το διά­στη­μα 3-6 Απρι­λί­ου 2026, εν­δει­κτι­κή κα­τα­γρα­φή των τιμών πώ­λη­σης των προ­ϊ­ό­ντων του πα­σχα­λι­νού τρα­πε­ζιού, με τη μέ­θο­δο της επι­τό­πιας πα­ρα­τή­ρη­σης σε εμπο­ρι­κές αγο­ρές της Ατ­τι­κής και δια­μέ­σου τη­λε­φω­νι­κής συ­νέ­ντευ­ξης για τη Θεσ­σα­λο­νί­κη. Επι­ση­μαί­νε­ται ότι: α) Η κα­τα­γρα­φή των τιμών είναι εν­δει­κτι­κή και δεν απο­τυ­πώ­νει πλή­ρως το επί­πε­δο των τιμών σε πα­νελ­λα­δι­κό επί­πε­δο, β) Στην κα­τα­γρα­φή εξαι­ρέ­θη­καν τα προ­ϊ­ό­ντα που δια­τί­θε­νται με το κα­θε­στώς των προ­σφο­ρών (προ­ω­θη­τι­κών ενερ­γειών), γ) Για την απο­τύ­πω­ση της μίας αντι­προ­σω­πευ­τι­κής τιμής ανά προ­ϊ­όν χρη­σι­μο­ποι­ή­θη­καν σταθ­μι­σμέ­νοι (και μη) μέσοι όροι, δ) Ο υπο­λο­γι­σμός του κό­στους έγινε με βάση ένα είδος κρέ­α­τος και ε) Κατά την εκτί­μη­ση εξαι­ρέ­θη­καν οι ακραί­ες τιμές.