Οι σκοτεινές διαδρομές του σάπιου κρέατος – Συμβάσεις και με νοσοκομεία

Στις 2 Μαρτίου και ώρα 9.30 το πρωί κλι­μά­κιο κτη­νιά­τρων της Περι­φέ­ρειας Αττικής μετέβη σε εγκα­τα­στά­σεις επι­χεί­ρη­σης στον Πειραιά προ­κει­μέ­νου να κάνει τον συνήθη έλεγχο. Στην έδρα της εται­ρείας δεν δια­πι­στώ­θηκε καμία παρά­βαση. Ωστόσο, η καταγ­γε­λία που είχε φτάσει προ ολίγων ημερών στη Διεύ­θυνση Αγρο­τι­κής Οικο­νο­μίας και Κτη­νια­τρι­κής (ΔΑΟΚ) Περι­φε­ρεια­κής Ενό­τη­τας Πειραιά είχε κινήσει την υποψία των αρμο­δίων.

«Ξέραμε πως στην εν λόγω επι­χεί­ρηση είχε γίνει ανά­κληση αδειών κτη­νια­τρι­κής έγκρι­σης από το 2021–2022. Οπότε, ήμασταν υπο­ψια­σμέ­νοι», ανα­φέ­ρει στην «Κ» επι­θε­ω­ρή­τρια της Διεύ­θυν­σης, που επι­θυ­μεί να δια­τη­ρή­σει την ανω­νυ­μία της. Ετσι, οι κτη­νί­α­τροι της Περι­φέ­ρειας ζήτησαν από τον ιδιο­κτήτη να τους οδη­γή­σει και στις απο­θή­κες που διέθετε σε άλλη διεύ­θυνση, προ­κει­μέ­νου να κάνουν και εκεί έλεγχο. Εκείνος αρνή­θηκε να τους επι­τρέ­ψει την πρό­σβαση στον χώρο.

Στο επίσημο υπη­ρε­σιακό έγγραφο ανα­φο­ρικά με την έκθεση ελέγχου/διε­ρεύ­νη­σης καταγ­γε­λίας της Περι­φέ­ρειας Αττικής που είναι στην κατοχή της «Κ» ανα­φέ­ρε­ται πως το αίτημα έρευνας στη δεύτερη αποθήκη δεν ικα­νο­ποι­ή­θηκε από τον ιδιο­κτήτη, με τη δικαιο­λο­γία ότι δεν είχε τα κλειδιά της εγκα­τά­στα­σης.

Σε ορι­σμένα κρέατα είχε παρέλ­θει η ημε­ρο­μη­νία λήξης, σε άλλα δεν υπήρχαν καθόλου ενδεί­ξεις, ενώ αρκετά έφεραν σημάδια από­ψυ­ξης και επα­να­κα­τά­ψυ­ξης. Υπήρχαν ακόμη και νωπά προ­ϊ­ό­ντα που δια­τη­ρού­νταν σε κατά­ψυξη.

«Λόγω της έλλει­ψης συνερ­γα­σίας από πλευράς του να βρεθεί ένας τρόπος να ανοίξει την αποθήκη, παρά τις προ­σπά­θειές μας, ανα­γκα­στή­καμε να ζητή­σουμε τη συμβολή της αστυ­νο­μίας. Περί τις 11.30 π.μ. εμφα­νί­στη­καν 4 άτομα της ομάδας ΔΙΑΣ 403-1 στην εγκα­τά­σταση επί της (…), αλλά παρά και τις δικές τους προ­σπά­θειες δεν κατέστη δυνατό να συνε­τί­σουν τον κύριο (…) να ανοίξει την αποθήκη. Εν συνέ­χεια, έγιναν όλες οι προ­βλε­πό­με­νες ενέρ­γειες προ­κει­μέ­νου να ειδο­ποι­η­θεί εισαγ­γε­λέας, με σκοπό να δοθεί εντολή για να ανοι­χθεί η αποθήκη», ανα­φέ­ρε­ται.

Δυόμισι τόνοι ακα­τάλ­λη­λου κρέατος με προ­ο­ρι­σμό το ΕΣΥ

Περίπου έξι ώρες μετά και με παρου­σία εισαγ­γε­λέα, η αποθήκη ανοί­χτηκε. Κατά την είσοδό τους, οι ελεγ­κτές βρέ­θη­καν αντι­μέ­τω­ποι με μια εικόνα εγκα­τά­λει­ψης. Στον χώρο λει­τουρ­γού­σαν δύο ψυκτι­κοί θάλαμοι με ενδεί­ξεις θερ­μο­κρα­σιών κατά­ψυ­ξης. Οταν άνοιξαν, απο­κα­λύ­φθηκε μεγάλη ποσό­τητα προ­ϊ­ό­ντων, κυρίως ζωικής προ­έ­λευ­σης, με τη συνο­λική ποσό­τητα να εκτι­μά­ται περίπου στους 2,5 τόνους. Η εικόνα των τρο­φί­μων ενί­σχυσε τις ανη­συ­χίες των ελεγ­κτών. Σε ορι­σμένα είχε παρέλ­θει η ημε­ρο­μη­νία λήξης, σε άλλα δεν υπήρχαν καθόλου ενδεί­ξεις, ενώ αρκετά έφεραν σημάδια από­ψυ­ξης και επα­να­κα­τά­ψυ­ξης. «Κατά προ­σέγ­γιση η ποσό­τητα αυτή ήταν γύρω στους 2,5 τόνους, η οποία και κατα­σχέ­θηκε με τη με αριθμό πρω­το­κόλ­λου 268924/02.03.2026 έκθεση κατά­σχε­σης», ανα­φέ­ρε­ται στο έγγραφο.

Υπήρχαν συμ­βά­σεις με του­λά­χι­στον 67 δομές υγείας σε όλη τη χώρα, εκ των οποίων 18 στην Αττική και 49 στην υπό­λοιπη Ελλάδα.

Με τις συν­θή­κες απο­θή­κευ­σης να κρί­νο­νται μη απο­δε­κτές και επι­κίν­δυ­νες για τη δημόσια υγεία, παρότι δεν είναι η πρώτη φορά που κατά­σχε­ται μία τόσο μεγάλη ποσό­τητα τρο­φί­μων, εν προ­κει­μένω ο απο­δέ­κτης αυτών των προ­ϊ­ό­ντων ήταν δημό­σιες δομές υγείας σε όλη τη χώρα. Ειδι­κό­τερα, από την επε­ξερ­γα­σία των δημό­σιων συμ­βά­σεων από τη Γενική Διεύ­θυνση Περι­φε­ρεια­κής Αγρο­τι­κής Οικο­νο­μίας και Κτη­νια­τρι­κής προ­έ­κυψε ότι η δρα­στη­ριό­τητα της επι­χεί­ρη­σης εκτει­νό­ταν σε σημα­ντικό εύρος του δημό­σιου τομέα υγείας.

Υπήρχαν δηλαδή συμ­βά­σεις με του­λά­χι­στον 67 δομές υγείας, μεταξύ των οποίων και νοσο­κο­μεία, σε όλη τη χώρα, εκ των οποίων 18 στην Αττική και 49 στην υπό­λοιπη Ελλάδα, ενώ οι συνο­λι­κές σχε­τι­κές συμ­βά­σεις υπε­ρέ­βαι­ναν τις 400 από την έναρξη της δρα­στη­ριό­τη­τάς της και μετά.

Κόκ­κι­νος συνα­γερ­μός

Μιλώ­ντας στην «Κ» η αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Αγρο­τι­κής Οικο­νο­μίας και Κτη­νια­τρι­κής, Δήμητρα Αγγε­λάκη, η οποία είχε την επι­χει­ρη­σιακή ευθύνη και τον συντο­νι­σμό της έρευνας, ανα­φέ­ρει πως παρότι το πρώτο σκέλος της κατά­σχε­σης είχε προ­χω­ρή­σει, υπήρχε ακόμη ένα μεγάλο ερώτημα. Μήπως δομές υγείας σε όλη την Ελλάδα είχαν ήδη προ­μη­θευ­τεί ακα­τάλ­ληλο κρέας;

Οπως εξηγεί, αμέσως τέθηκε σε εφαρ­μογή το πρω­τό­κολλο, ξεκί­νησε ιχνη­λά­τηση και ενερ­γο­ποι­ή­θη­καν ελεγ­κτι­κοί μηχα­νι­σμοί σε όλους τους τομείς της Αττικής. Διε­νερ­γή­θη­καν έλεγχοι στον κεντρικό, στον βόρειο και τον νότιο τομέα, καθώς και σε δομές κοι­νω­νι­κής φρο­ντί­δας. «Το κρίσιμο είναι ότι από τους ελέγ­χους αυτούς δεν προ­έ­κυψε δια­κί­νηση προ­ϊ­ό­ντων της συγκε­κρι­μέ­νης επι­χεί­ρη­σης για το έτος 2026», εξηγεί.

Η εικόνα που κατα­γρά­φηκε από τους ελεγ­κτές δεν αφορά όμως μία μεμο­νω­μένη δια­πί­στωση, καθώς ειδικά από την αρχή του χρόνου έχει ενερ­γο­ποι­η­θεί μια ευρύ­τερη δια­δι­κα­σία ελέγχων και ιχνη­λά­τη­σης, με τις αρμό­διες αρχές να επε­κτεί­νουν την έρευνα σε ολό­κληρη την Αττική.

Σύμφωνα με τα στοι­χεία που διέθεσε στην «Κ» η Γενική Διεύ­θυνση Περι­φε­ρεια­κής Αγρο­τι­κής Οικο­νο­μίας και Κτη­νια­τρι­κής Αττικής, σε σύγκριση με την αντί­στοιχη περσινή περίοδο κατα­γρά­φε­ται τρι­πλα­σια­σμός στις κατα­σχέ­σεις ακα­τάλ­λη­λων προ­ϊ­ό­ντων στην αγορά ως απο­τέ­λε­σμα και της ενί­σχυ­σης της ελεγ­κτι­κής δρα­στη­ριό­τη­τας. Ετσι, ενώ το 2025 είχαν κατα­σχε­θεί περίπου 3,8 τόνοι κρέατος, φέτος μέχρι τις 13/4 η ποσό­τητα αυτή έχει φτάσει τους 10,9 τόνους. Ενδει­κτικά την περίοδο του Πάσχα, 9 έως 13 Απρι­λίου, πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­καν 325 έλεγχοι στην αγορά και 107 σε εξα­γω­γές, με τις κατα­σχε­θεί­σες ποσό­τη­τες κρέατος να αγγί­ζουν τους 1,9 τόνους.

Αλλοί­ωση μέσα στα φορτηγά ψυγεία 

Οσον αφορά τα κρέατα, οι περισ­σό­τε­ρες κατα­σχέ­σεις, σύμφωνα με την κ. Αγγε­λάκη, γίνο­νται εξαι­τίας της κακής συντή­ρη­σης, της μη τήρησης κανόνων υγιει­νής, των ελλιπών σημάν­σεων και των παρα­βιά­σεων στις ημε­ρο­μη­νίες λήξης. Ωστόσο, τα κλι­μά­κια των κτη­νιά­τρων έχουν δει μία νέα τακτική να εμφα­νί­ζε­ται το τελευ­ταίο διά­στημα και αφορά τα φορτηγά ψυγεία.

Οταν ανοί­γουμε το φορτηγό ψυγείο δια­πι­στώ­νουμε πολλές φορές πως η θερ­μο­κρα­σία είναι πολύ υψη­λό­τερη από αυτή που ορίζει το πρω­τό­κολλο, με απο­τέ­λε­σμα το κρέας να απο­ψύ­χε­ται, να αλλοιώ­νε­ται και εν συνε­χεία να προ­ο­ρί­ζε­ται για επα­νά­ψυξη. Φυσικά, αυτό συμ­βαί­νει για λόγους κέρδους, από τη μικρό­τερη δαπάνη καυ­σί­μων.

«Τα φορτηγά ψυγεία όταν φεύγουν από τον προ­ο­ρι­σμό τους σφρα­γί­ζο­νται και ανοί­γουν μόνο στον έλεγχο πεδίου. Διε­ξά­γο­ντας τα τελευ­ταία χρόνια ειδικές επι­χει­ρή­σεις για ελέγ­χους στα διόδια, με τη συν­δρομή της Τρο­χαίας, στα­μα­τάμε τα φορτηγά ψυγεία και τα ελέγ­χουμε. Το τέχνα­σμα που βλέ­πουμε όλο και περισ­σό­τερο σχε­τί­ζε­ται με τη δήλωση ψευδών στοι­χείων για τις θερ­μο­κρα­σίες των ψυγείων. Ετσι, όταν ανοί­γουμε το φορτηγό ψυγείο και μετράμε τη θερ­μο­κρα­σία δια­πι­στώ­νουμε πολλές φορές πως είναι πολύ υψη­λό­τερη από αυτή που ορίζει το πρω­τό­κολλο, με απο­τέ­λε­σμα το κρέας να απο­ψύ­χε­ται, να αλλοιώ­νε­ται και εν συνε­χεία να προ­ο­ρί­ζε­ται για επα­νά­ψυξη, πώληση και κατα­νά­λωση από τον πολίτη. Φυσικά, αυτό συμ­βαί­νει για λόγους κέρδους, από τη μικρό­τερη δαπάνη καυ­σί­μων», σημειώ­νει η ίδια, προ­σθέ­το­ντας πως έχει γίνει έλεγχος σε φορτηγό ψυγείο όπου η θερ­μο­κρα­σία ήταν υψη­λό­τερη ακόμη κι από αυτή που επι­κρα­τούσε έξω.

Εταιρείες-φαντάσματα και εικο­νικά πρόσωπα

Οσο για το πώς οι εν λόγω εται­ρείες επι­βιώ­νουν, η υπόθεση της επι­χεί­ρη­σης στον Πειραιά, στην οποία κατα­γρά­φη­καν δια­δο­χι­κές αλλαγές σε βασικά εται­ρικά στοι­χεία όπως ΑΦΜ, μετα­βο­λές στα δηλω­θέ­ντα πρόσωπα ευθύνης και εικο­νι­κοί υπεύ­θυ­νοι, ρίχνει φως στο σκο­τεινό μονο­πάτι που ακο­λου­θούν οι επι­τή­δειοι προ­κει­μέ­νου να προ­ω­θή­σουν χαλα­σμένα προ­ϊ­ό­ντα στην αγορά.

Ωστόσο, οι εν λόγω πρα­κτι­κές μπορεί να έχουν μεγάλο κόστος στη δημόσια υγεία, καθώς σύμφωνα με την επι­θε­ω­ρή­τρια στη Διεύ­θυνση Πειραιά έχουν κατα­γρα­φεί στο παρελ­θόν περι­στα­τικά τρο­φι­μο­γε­νών λοι­μώ­ξεων, όπως σαλ­μο­νέλα, ακόμη και χολέρα, και για τον λόγο αυτό η κατα­νά­λωση ειδικά των ωμών παρα­σκευα­σμά­των απαιτεί αυξη­μένη προσοχή.

Στο πλαίσιο αυτό, οι ελεγ­κτι­κοί μηχα­νι­σμοί δεν αντι­με­τω­πί­ζουν τις επι­χει­ρή­σεις ως μεμο­νω­μέ­νες περι­πτώ­σεις, αλλά δια­τη­ρούν για καθεμία ένα πλήρες ιστο­ρικό. «Ως επι­θε­ω­ρη­τές, κατα­τάσ­σουμε τις επι­χει­ρή­σεις σε κατη­γο­ρίες χαμηλής, μεσαίας ή υψηλής επι­κιν­δυ­νό­τη­τας, ανάλογα με τα απο­τε­λέ­σματα παλαιό­τε­ρων ελέγχων. Εχει απο­δει­χθεί πως η βιω­σι­μό­τητα των επι­χει­ρή­σεων υψηλής επι­κιν­δυ­νό­τη­τας δεν είναι μεγάλη», σημειώ­νει η ειδικός.

Μιλώ­ντας στην «Κ» ο περι­φε­ρειάρ­χης Αττικής, Νίκος Χαρ­δα­λιάς, σημειώ­νει πως η εκπό­νηση ελέγχων στην αγορά και την αλυσίδα δια­κί­νη­σης τρο­φί­μων δεν περιο­ρί­ζε­ται μόνο την περίοδο των εορτών, αλλά θα συνε­χι­στεί. «Είμαστε στο πεδίο καθη­με­ρινά, με την ίδια ένταση και την ίδια αυστη­ρό­τητα, απο­φα­σι­σμέ­νοι να προ­στα­τεύ­σουμε το δικαί­ωμα του πολίτη να απο­λαμ­βά­νει τα αγαθά σε άριστη ποιό­τητα και στη σωστή τιμή. Το μήνυμά μας είναι απο­λύ­τως ξεκά­θαρο. Μηδε­νική ανοχή σε παρα­βα­τι­κές συμπε­ρι­φο­ρές. Οσοι επι­λέ­γουν να λει­τουρ­γούν εκτός κανόνων θα βρί­σκουν απέ­να­ντί τους τον νόμο», κατα­λή­γει.