Εστίαση: Αυξήσεις μισθών, επιδόματα και 6ήμερη εργασία στη νέα 2ετή κλαδική σύμβαση

Σωρευ­τι­κές αυξή­σεις μισθών της τάξης του 12% για τη διετία 2026-2027 (8% φέτος+4% το 2027) προ­βλέ­πει η νέα κλαδική συλ­λο­γική σύμβαση στον επι­σι­τι­σμό, που υπο­γρά­φε­ται σήμερα και θα καλύ­πτει περίπου 500.000 εργα­ζό­με­νους του κλάδου. Τη σύμβαση θα υπο­γρά­ψουν η Πανελ­λή­νια Ομο­σπον­δία Εστια­το­ρι­κών και Συναφών Επαγ­γελ­μά­των (ΠΟΕΣΕ), η Πανελ­λή­νια Ομο­σπον­δία Εργα­ζο­μέ­νων στον Επι­σι­τι­σμό και τον Του­ρι­σμό (ΠΟΕΕΤ) και τέλος η Ομο­σπον­δία Αρτο­ποιών Ελλάδος (ΟΑΕ), με την συν­δρομή της ΓΣΕΕ και της ΓΣΕΒΕΕ (ως τρι­το­βά­θιες οργα­νώ­σεις).

Η διάρ­κεια της σύμ­βα­σης θα είναι διετής (1η Απρι­λίου 2026 – 31η Μαρτίου 2028) χωρίς ανα­δρο­μική ισχύ για την περίοδο Μάρτιος 2025 – Μάρτιος 2026, διά­στημα κατά το οποίο οι κλα­δι­κοί μισθοί θα παρα­μεί­νουν «παγω­μέ­νοι». Όμως λίγο πριν από την έναρξη της φετινής του­ρι­στι­κής περιό­δου, θα ισχύ­σουν νέοι μισθοί σε εστια­τό­ρια, ζυθε­στια­τό­ρια, ταβέρ­νες, μπαρ, νυκτε­ρινά κέντρα δια­σκέ­δα­σης, επι­χει­ρή­σεις τρο­φο­δο­σίας γευ­μά­των (catering), οβε­λι­στή­ρια, ψητο­πω­λεία κ.α. Επίσης σε καφε­νεία, καφέ – σνακ μπαρ, ουζερί, ανα­ψυ­κτή­ρια, λέσχες, κυλι­κεία, καφε­ζα­χα­ρο­πλα­στεία, γαλα­κτο­πω­λεία, φαστ – φουντ, ντι­σκο­τέκ, μπουάτ κ.α.

Πρό­κει­ται για τη δεύτερη κατά σειρά κλαδική σύμβαση που υπο­γρά­φε­ται με βάση την Κοι­νω­νική Συμ­φω­νία (είχε προη­γη­θεί εκείνη των ζαχα­ρω­δών), έχει στόχο τη δια­σφά­λιση αξιο­πρε­πών αμοιβών, στα­θε­ρών εργα­σια­κών σχέσεων και καλύ­τε­ρων συν­θη­κών εργα­σίας για τους εργα­ζό­με­νους στον κλάδο.

Οι αυξή­σεις ανά ειδι­κό­τητα

Ευνοη­μέ­νες από τις αυξή­σεις θα είναι οι χαμη­λό­τε­ρες μισθο­λο­γι­κές κατη­γο­ρίες, που θα δουν να ανα­προ­σαρ­μό­ζε­ται ο μισθός τους αισθητά, έναντι του προ­σω­πι­κού που ανήκει στις ειδι­κό­τη­τες των αρχι­μα­γεί­ρων και των σερ­βι­τό­ρων, όπου οι αυξή­σεις είναι πιο «συντη­ρη­τι­κές».

Οι βοηθοί σερ­βι­τό­ρων και το προ­σω­πικό γενικών καθη­κό­ντων συγκα­τα­λέ­γο­νται στους μεγα­λύ­τε­ρους ωφε­λη­μέ­νους, καθώς οι απο­δο­χές τους ενι­σχύ­ο­νται σημα­ντικά, σε μια προ­σπά­θεια να απο­κα­τα­στα­θούν απώ­λειες που κατα­γρά­φη­καν τα προη­γού­μενα χρόνια υπό την πίεση του πλη­θω­ρι­σμού και της οικο­νο­μι­κής κρίσης. Στον αντί­ποδα, ειδι­κό­τη­τες με ήδη υψη­λό­τερη βάση, όπως οι σερ­βι­τό­ροι, λαμ­βά­νουν μικρό­τε­ρες ποσο­στιαίες αυξή­σεις.

Δια­βά­στε ακόμα: Έρχεται η νέα κλαδική σύμβαση σε επι­σι­τι­σμό, του­ρι­σμό και αρτο­ποιεία – Τι θα προ­βλέ­πει

Έτσι, για παρά­δειγμα, οι αυξή­σεις για τους αρχι­μά­γει­ρες είναι κοντά στο 3% με τον μισθό να φθάνει τα 1.100 ευρώ, ενώ την ίδια στιγμή οι μάγει­ρες Α, Β και Γ, οι μπου­φε­τζή­δες, οι λαν­τζέ­ρη­δες και οι ψήστες θα λάβουν αύξηση κοντά στο 10% (με τους μισθούς τους να φτάνουν ακόμη και τα 950 ευρώ).

Η μεγα­λύ­τερη ποσο­στιαία αύξηση κατα­γρά­φε­ται στους βοηθούς σερ­βι­τό­ρους, ο βασικός μισθός των οποίων από τα 784,30 ευρώ αυξά­νε­ται στα 940 ευρώ, κατα­γρά­φο­ντας αύξηση σχεδόν 19,85%. Αξιό­λογη είναι και η αύξηση που θα δοθεί στο προ­σω­πικό γενικών καθη­κό­ντων, το οποίο καλύ­πτει διά­φο­ρες ανάγκες της επι­χεί­ρη­σης. Οι απο­δο­χές αυξά­νο­νται από 819 ευρώ στα 930 ευρώ, δηλαδή περίπου 13,55%. Τέλος απο­θη­κά­ριοι και ταμίες θα δουν να ενι­σχύ­ο­νται οι απο­δο­χές τους κατά περίπου 8,79%, ενώ σε ειδι­κό­τη­τες όπως οι μπάρμαν, ο βασικός μισθός αυξά­νε­ται περίπου 10%, και ανε­βαί­νει από 864,05 ευρώ σε 950 ευρώ.

Πέρα από τις αυξή­σεις μισθών, η νέα κλαδική σύμβαση περι­λαμ­βά­νει:

επι­δό­ματα και προ­σαυ­ξή­σεις που ενι­σχύ­ουν περαι­τέρω το τελικό εισό­δημα (10% για επίδομα γάμου, 10% για ανθυ­γιεινό επίδομα, 5% για επίδομα ταμείου, 6% με 15% για επίδομα σπουδών)

επάνοδο του θεσμού των τριε­τιών, ο οποίος είχε «παγώσει» για περισ­σό­τερο από μία δεκα­ε­τία (10% για κάθε τριετή προ­ϋ­πη­ρε­σία)

καθο­λική εφαρ­μογή της σύμ­βα­σης σε όλο τον κλάδο, λόγω της συμ­με­το­χής σε αυτήν και της ΓΣΕΕ

ανα­γνώ­ριση της 6ης ημέρας εργα­σίας ως πρό­σθετη απα­σχό­ληση, κατά την οποία προ­βλέ­πε­ται προ­σαύ­ξηση 10% επί του ημε­ρο­μι­σθίου.

Ακο­λου­θή­στε το insider.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδή­σεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.

Πηγή: insider.gr