Ασπασία Παστρικού: Από το Λονδίνο στην Κω και την καλλιέργεια τροπικών φρούτων και βοτάνων

Τροπικά φρούτα από την… Κω και βότανα όπως ρίγανη, θυμάρι και φασκό­μηλο συν­θέ­τουν την αφε­τη­ρία του ταξι­διού της Ασπα­σίας Παστρι­κού στον αγρο­τικό τομέα. Αφή­νο­ντας πίσω τη ζωή στο εξω­τε­ρικό, η ίδια επέ­στρεψε το 2021 στη γενέ­τειρά της, την Κω, για να δει πώς είναι η ζωή στο νησί.

Η ιδέα για τη συντρο­πική παρα­γωγή που βρα­βεύ­θηκε σε δια­γω­νι­σμό επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τας

Το 2024, πήρε την απόΗ ιδέα για τη συντρο­πική παρα­γωγή που βρα­βεύ­θηκε σε δια­γω­νι­σμό επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τα­ςφαση να ασχο­λη­θεί με την παρα­γωγή προ­ϊ­ό­ντων, έχοντας σήμερα κατα­φέ­ρει να έχει την πρώτη μικρή παρα­γωγή βοτάνων, ενώ υπο­λο­γί­ζει ότι τον Μάρτιο του 2025 θα είναι έτοιμη και η συσκευα­σία των προ­ϊ­ό­ντων της με το λογό­τυπο «Votanima».

«Έχω σπου­δά­σει μηχα­νο­λό­γος μηχα­νι­κός και έζησα στην Αγγλία για οκτώ χρόνια, καθώς δούλευα σε μεγάλες εται­ρείες. Στη συνέ­χεια, επέ­στρεψα στην Ελλάδα, όπου δούλεψα σε μια, επίσης, μεγάλη εται­ρεία στην ειδι­κό­τητά μου. Το 2021, όμως, πήρα την απόφαση να γυρίσω πίσω στην Κω. Εκεί, κατά­λαβα ότι όλος ο τρόπος ζωής των κατοί­κων είναι στραμ­μέ­νος προς τον του­ρι­σμό. Αυτό μού έδωσε το πρώτο ερέ­θι­σμα να κάνω κάτι δια­φο­ρε­τικό», περι­γρά­φει στην «ΥΧ» η Ασπασία.

Όσο η ίδια προ­σπα­θούσε να βρει τα πατή­ματά της στο νησί, δημιούρ­γησε ένα μπο­στάνι για προ­σω­πική της χρήση. «Η δια­δι­κα­σία αυτή, το να βλέπεις τον σπόρο να γίνεται τροφή, με μάγεψε και έτσι άρχισε να “ριζώνει” στο μυαλό μου η ιδέα της καλ­λιέρ­γειας. Παράλ­ληλα, βρήκα τυχαία το πρό­γραμμα Equal της Πει­ραιώς για τις γυναί­κες στην αγρο­δια­τροφή, στο οποίο συμ­με­τείχα. Εκεί, κάναμε ένα μάθημα για τα αρω­μα­τικά φυτά και σκέ­φτηκα ότι βρί­σκο­μαι στο νησί του Ιππο­κράτη και δεν έχουμε τα δικά μας βότανα. Οπότε, απο­φά­σισα να το ψάξω περισ­σό­τερο και έτσι ξεκί­νησα», επι­ση­μαί­νει.

Η ίδια ήρθε σε επαφή με ανθρώ­πους που είχαν ξεκι­νή­σει στο νησί το εγχεί­ρημα της καλ­λιέρ­γειας βοτάνων, αλλά λόγω αυξη­μέ­νων υπο­χρε­ώ­σεων δεν το συνέ­χι­σαν και ανέλαβε τα χωράφια. Παράλ­ληλα, αξιο­ποί­ησε και τη δια­θέ­σιμη γη που υπήρχε από την οικο­γέ­νειά της.

Καλ­λιέρ­γεια τρο­πι­κών φρούτων

Έχοντας κατα­γωγή από την Αυστρα­λία, την οποία έχει επι­σκε­φθεί αρκετές φορές, η Ασπασία πήρε το έναυσμα για τη δοκιμή της καλ­λιέρ­γειας τρο­πι­κών φρούτων στην Κω. Όπως εξηγεί, «σκε­φτό­μουν ότι ο καιρός αλλάζει λόγω της κλι­μα­τι­κής αλλαγής και εμείς θα πρέπει και να προ­σαρ­μο­στούμε και να δοκι­μά­σουμε και άλλες καλ­λιέρ­γειες, που ίσως ευνο­ού­νται από την αλλαγή αυτή. Έχοντας βιώματα από την Αυστρα­λία και μνήμες από φρούτα όπως το μάνγκο, που ευδο­κι­μούν εκεί, είπα να τα δοκι­μάσω. Μέχρι στιγμής, οι καλ­λιέρ­γειες πάνε πολύ καλά. Άντεξαν τον χειμώνα χωρίς προ­βλή­ματα.

Αυτήν τη στιγμή, καλ­λιεργώ 13 δια­φο­ρε­τικά είδη. Κάποια από αυτά είναι μάνγκο, παπάγια, ανανάς, λίτσι, star fruit, passion fruit, δύο δια­φο­ρε­τικά είδη γκουάβα και dragon fruit. Υπάρ­χουν και άλλοι παρα­γω­γοί στην Κω, που καλ­λιερ­γούν τέτοιου είδους φρούτα, οπότε για εμένα είναι καλό αυτό, γιατί φαί­νε­ται ότι τα προ­ϊ­ό­ντα αυτά ευδο­κι­μούν τόσο στην Κω όσο και στα υπό­λοιπα Δωδε­κά­νησα».

Συντρο­πική καλ­λιέρ­γεια

Αυτήν τη στιγμή, η Ασπασία βρί­σκε­ται στο στάδιο του σχε­δια­σμού της δρα­στη­ριό­τη­τάς της, καθώς, όπως εξηγεί, «φέτος, πήρα την πρώτη μικρή συγκο­μιδή από την καλ­λιέρ­γεια των βοτάνων. Προ­σπαθώ συνεχώς να διαβάζω, γιατί χρειά­ζε­ται διαρκής προ­σπά­θεια και εκμά­θηση, αφού δεν έχω αγρο­τικό υπό­βα­θρο. Όπως υπο­λο­γίζω, τον Μάρτιο του 2025 θα είναι έτοιμη και η συσκευα­σία».

Η ίδια έλαβε, επίσης, βοήθεια από τη συμ­με­τοχή της στο πρό­γραμμα Αγρο­α­νέ­λιξη του Οργα­νι­σμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά, αλλά και από το πρό­γραμμα EWA για την ενδυ­νά­μωση των γυναι­κών στον τομέα της αγρο­δια­τρο­φής, που διορ­γα­νώ­νε­ται από το EIT-FOOD. Στον δεύτερο δια­γω­νι­σμό, η Ασπασία κατέ­κτησε τη δεύτερη θέση και το βραβείο των 5.000 ευρώ.

Όπως τονίζει, «η διά­κριση αυτή με έκανε να νιώσω πιο σίγουρη για τη δρα­στη­ριό­τητά μου και την ιδέα μου να εφαρ­μόσω τη μέθοδο της συντρο­πι­κής καλ­λιέρ­γειας, η οποία στη­ρί­ζε­ται στην ανα­γεν­νη­τική γεωργία και στην αγρο­δα­σο­πο­νία. Από την έρευνα που έχω κάνει, φαί­νε­ται ότι ται­ριά­ζει και στην περιοχή και στα είδη τα οποία θέλω να συν­δυάσω, καθώς εφαρ­μό­ζε­ται όταν έχει χαμηλή και υψηλή βλά­στηση».

Επόμενα σχέδια

Στα επόμενα σχέδια της Ασπα­σίας είναι να αυξήσει την καλ­λιέρ­γεια των βοτάνων, ενώ στα άμεσα πλάνα της είναι η δημιουρ­γία του εργα­στη­ρίου της. Τέλος, με το χρη­μα­τικό έπαθλο από τον δια­γω­νι­σμό «EWA» θα επεν­δύ­σει στη γεωργία ακρι­βείας και συγκε­κρι­μένα σε αισθη­τή­ρες εδάφους, καθώς, όπως τονίζει, «η θερ­μο­κρα­σία και η υγρασία παίζουν πολύ σημα­ντικό ρόλο. Επίσης, το νερό είναι πολύ­τιμο, οπότε, όσο μπορώ, θέλω να ελέγχω τι μπαίνει στο χωράφι, έτσι ώστε να είναι μόνο τα απα­ραί­τητα, όχι παρα­πάνω».

Πηγή: ypaithros.gr