Σε ακόμα μια εκδήλωση διέπρεψαν εστιατόρια της Δωδεκανήσου

Σε ακόμα μια απονομή διέ­πρε­ψαν εστια­τό­ρια της Δωδε­κα­νή­σου που ανα­δει­κνύ­ουν τις ξεχω­ρι­στές γεύσεις του Αιγαίου αλλά και τα ποιο­τικά υλικά που παρά­γο­νται στα νησιά μας.

Ο κορυ­φαίος γευ­σι­γνώ­στης Πάνος Δελη­γιάν­νης και η επι­τροπή των FNL Best Restaurant Awards 2024 επέ­λε­ξαν τα κορυ­φαία εστια­τό­ρια της χώρας, ανάμεσα στα οποία ξεχω­ρί­ζουν και εστια­τό­ρια της Δωδε­κα­νή­σου.

Η βρά­βευση έγινε σε μια λαμπερή τελετή στο Ωδείο Αθηνών, στο κατά­με­στο αμφι­θέ­α­τρο «Ιωάννης Δεσπο­τό­που­λος». Πρό­κει­ται για την 7η απονομή των FNL Best Restaurant Awards, ενός δυνα­μι­κού θεσμού που πλέον έχει ανα­δει­χθεί στη μεγα­λύ­τερη γιορτή της γαστρο­νο­μίας που τελεί υπό την αιγίδα του ΕΟΤ.

230 εστια­τό­ρια από όλη την Ελλάδα δια­κρί­θη­καν την περα­σμένη Δευτέρα 20 Μαΐου, ενώ με 12 ειδικά βραβεία τιμή­θη­καν τα πρόσωπα της γαστρο­νο­μίας που ξεχώ­ρι­σαν τη χρονιά που μας πέρασε. Ο Ηλίας Μαμα­λά­κης ήταν το πρόσωπο της βραδιάς, καθώς τιμή­θηκε με Βραβείο Συνο­λι­κής Προ­σφο­ράς, ενώ την τελετή παρου­σί­ασε η Μπέττυ Μαγγίρα.

«Ανάμεσα στα βραβεία που απο­νε­μή­θη­καν, είναι και το εστια­τό­ριο Μύλος By The Sea στη Λέρο, που όχι μόνο ανέβηκε στα τρία αστέρια, αλλά κατέ­κτησε την πρώτη θέση στη νεο­σύ­στατη The List 2024 by FNL Best Restaurant Awards που εγκαι­νιά­στηκε φέτος και θα απο­τε­λεί στο εξής την κορύ­φωση των βρα­βείων.

Το βραβείο της “Προ­σφο­ράς στην Ελλη­νική Παρά­δοση” απο­νε­μή­θηκε στον Δημήτρη και στον Μιχάλη Μαυρίκο.

FNL Best Restaurant Awards 2024: Η λίστα των νικητών

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κερ­δί­ζει δύο αστέρια πρώτη φορά το Noble Gourmet Restaurant, Elysium Resort & Spa, Ρόδος

ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Κερ­δί­ζει δύο αστέρια πρώτη φορά

César Meze Bar, Λίνδος-Ρόδος ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ

1 αστέρι

ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ

Μαυ­ρί­κος, Λίνδος-Ρόδος ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ

ΔΙΑΤΗΡΟΥΝ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ

Hellas, Πεύκοι-Ρόδος

Mosaico Gastro Wine Bar, Horizon Beach Resort, Κως

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΚΕΡΔΙΖΟΥΝ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ

Ηλίας Ταβέρνα, Ρόδος NEW ENTRY

Λημέρι του Ληστή, Ρόδος NEW ENTRY

ΔΙΑΤΗΡΟΥΝ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ

Τα Πλα­τά­νια, Καστελ­λό­ριζο

Ωρο­μέ­δων, Κως

ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ

ΔΙΑΤΗΡΕΙ ΕΝΑ ΑΣΤΕΡΙ

Broadway, Κως

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ

ΚΕΡΔΙΖΕΙ ΤΡΙΑ ΑΣΤΕΡΙΑ ΓΙΑ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ

Mylos By The Sea, Λέρος ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗ ΑΠΟ ΕΝΑ

ΕΙΔΙΚΑ ΒΡΑΒΕΙΑ

Βραβείο Προ­σφο­ράς στην Τοπική Παρά­δοση: Δημή­τρης & Μιχάλης Μαυ­ρί­κος

The List 2024 by FNL Best Restaurant Awards

Αάμεσα στα δέκα εστια­τό­ρια που πρέπει να επι­σκε­φθείτε φέτος, σύμφωνα με την επι­τροπή των FNL Awards περι­λαμ­βά­νε­ται και το εστια­τό­ριο Μύλος By The Sea στη Λέρο.

Το FNL (The Food and Leisure Guide, www.fnl-guide.com), είναι το κορυ­φαίο portal γαστρο­νο­μίας και ευζωίας, που ιδρύ­θηκε το 2011 από τον έγκριτο γευ­σι­γνώ­στη Πάνο Δελη­γιάννη και τη σύζυγό του, Εύη Φέτση.

Έχοντας φιλο­ξε­νή­σει εκα­το­ντά­δες ενυ­πό­γρα­φες κρι­τι­κές ελλη­νι­κών εστια­το­ρίων καθώς και των πιο πολυ­συ­ζη­τη­μέ­νων και δημο­φι­λών εστια­το­ρίων του εξω­τε­ρι­κού, επι­τρέ­πει στην κριτική επι­τροπή να τοπο­θε­τεί αξιο­λο­γικά τα εστια­τό­ρια σε μια κλίμακα διε­θνούς εμβέ­λειας. Κάθε εστια­τό­ριο αξιο­λο­γεί­ται από μέλη της γευ­σι­γνω­στι­κής επι­τρο­πής μία ή και περισ­σό­τε­ρες φορές κατά τη διάρ­κεια της χρονιάς με αυστηρά αξιο­λο­γικά κρι­τή­ρια, όπως είναι η ανά­δειξη της ποιο­τικά καλύ­τε­ρης δυνατής πρώτης ύλης, η τεχνική επάρ­κεια του σεφ στην εκτέ­λεση μιας συντα­γής, η σύνθεση του μενού και το κατά πόσο εκφρά­ζει με ακρί­βεια τη γενι­κό­τερη ταυ­τό­τητα του εστια­το­ρίου, η πολυ­πλο­κό­τητα, η αρμονία, το γευ­στικό βάθος και η παρου­σί­αση ενός πιάτου, καθώς κι η ικα­νό­τητα του σεφ να επι­χει­ρεί δημιουρ­γι­κές σπε­σια­λιτέ, συν­δυά­ζο­ντας με τόλμη και φαντα­σία κορυ­φαία υλικά.

Ομοίως, από το 2016, τα βραβεία-θεσμός FNL Best Restaurant Awards, απο­τυ­πώ­νουν με συνέ­πεια τη σύγ­χρονη γευ­στική αισθη­τική, και ανα­δει­κνύ­ουν τους χώρους εστί­α­σης όπου εκδη­λώ­νο­νται συνεχώς οι νέες γαστρο­νο­μι­κές τάσεις. Η τελική λίστα δια­μορ­φώ­νε­ται από την πολυ­συλ­λε­κτική κριτική επι­τροπή του FNL Guide και είναι απο­τέ­λε­σμα αμέ­τρη­των γαστρο­νο­μι­κών οδοι­πο­ρι­κών και δοκιμών, απ’ άκρη σε άκρη της Ελλάδας, πολλών παρα­γω­γι­κών debates και ανταλ­λα­γών απόψεων, αλλά κυρίως της τεχνο­γνω­σίας και του πάθους της πιο έμπει­ρης και έγκυρης ομάδας γευ­σι­γνω­στών που δια­θέ­τει η χώρα μας.

Ανα­φο­ρικά με τη δια­δι­κα­σία των FNL Best Restaurant Awards, η επι­τροπή αξιο­λο­γεί τα εστια­τό­ρια με τα διάσημα πλέον αστέρια του FNL, χωρί­ζο­ντάς τα παράλ­ληλα σε κατη­γο­ρίες με βάση τη γαστρο­νο­μική πρόταση και το στυλ τους. Η δια­φο­ρο­ποί­ηση όμως ανάμεσα στο ένα αστέρι, και τα δύο, τρία ή τέσσερα παρα­μέ­νει βασικό σημείο στην φιλο­σο­φία αξιο­λό­γη­σης του FNL. Ενώ τα εστια­τό­ρια που κερ­δί­ζουν ένα αστέρι μπορεί να μην είναι απο­λύ­τως συγκρί­σιμα μεταξύ τους, δεδο­μέ­νου ότι ακο­λου­θεί­ται η λογική του «καλό στην κατη­γο­ρία του», τα εστια­τό­ρια με δύο, τρία ή τέσσερα αστέρια είναι απο­λύ­τως συγκρί­σιμα σε ό,τι αφορά στη γαστρο­νο­μική τους ποιό­τητα. Έτσι, ενώ με ένα αστέρι μπορεί να αξιο­λο­γη­θεί ένα all day restaurant, ένα bistro, αλλά και ένα πολυ­τε­λές, γαστρο­νο­μικό εστια­τό­ριο, ως καλό στην κατη­γο­ρία του, στις επό­με­νες βαθ­μί­δες, των δύο, τριών και τεσ­σά­ρων αστε­ριών θα πρέπει η γευ­στική τους ποιό­τητα να είναι απο­λύ­τως του ίδιου επι­πέ­δου, ανε­ξαρ­τή­τως στυλ.

Ξεκά­θαρη έμφαση δίνεται στην κουζίνα της χώρας μας και στα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, με την ελλη­νική γαστρο­νο­μία να χωρί­ζε­ται σε τρεις βαθ­μί­δες, τιμώ­ντας τόσο τους θεμα­το­φύ­λα­κες της παρα­δο­σια­κής κου­ζί­νας, η οποία απο­τε­λεί πηγή έμπνευ­σης για οποιον­δή­ποτε θελήσει να απο­δώ­σει με δημιουρ­γικό τρόπο τις γεύσεις αυτού του τόπου, όσο κι εκεί­νους που την απο­δί­δουν εύστοχα με μια μοντέρνα αισθη­τική, γεφυ­ρώ­νο­ντας το χθες με το σήμερα, μέχρι τους από­λυ­τους εκφρα­στές της ύψιστης εκδοχής της που μετα­φρά­ζε­ται ακόμη και ως μαγει­ρική καλ­λι­τε­χνία.