Ελλείψεις εργαζομένων: Αγωνία για τις κενές θέσεις ενόψει τουριστικής σεζόν

Το ζήτημα των κενών θέσεων, λόγω των ελλεί­ψεων εργα­ζο­μέ­νων απα­σχο­λεί και φέτος τις επι­χει­ρή­σεις στους κλάδους του του­ρι­σμού και της εστί­α­σης, ενόψει της νέας του­ρι­στι­κής σεζόν.

Παρότι αντί­στοιχο πρό­βλημα αντι­με­τω­πί­ζουν και άλλοι κλάδοι της οικο­νο­μίας, στον του­ρι­σμό και την εστίαση αφενός εμφα­νί­ζε­ται εντο­νό­τερο, αφε­τέ­ρου λόγω της αυξη­μέ­νης του­ρι­στι­κής κίνησης οι απαι­τή­σεις για την παροχή ποιο­τι­κών υπη­ρε­σιών σε όσους επι­σκέ­πτο­νται τη χώρα μας είναι μεγάλες. Από την πλευρά τους, οι εργα­ζό­με­νοι πάντως, υπο­γραμ­μί­ζουν τις δύσκο­λες συν­θή­κες υπό τις οποίες καλού­νται συχνά να δου­λέ­ψουν, όπως πχ. εξα­ντλη­τικά ωράρια αλλά και το ζήτημα των αμοιβών που λαμ­βά­νουν.

Ξεκί­νημα από νωρίς σε Κρήτη – Ρόδο

Την περίοδο που δια­νύ­ουμε οι επι­χει­ρή­σεις ήδη έχουν αρχίσει να μπαί­νουν σε έντο­νους ρυθμούς προ­ε­τοι­μα­σίας ενόψει της νέας του­ρι­στι­κής σεζόν, η οποία φέτος σε περιο­χές όπως η Κρήτη και η Ρόδος ξεκι­νάει από νωρίς. Αξίζει να σημειω­θεί ότι κατά τη διάρ­κεια της προη­γού­με­νης σεζόν πολλές επι­χει­ρή­σεις και στους δύο κλάδους, λει­τούρ­γη­σαν, χωρίς να έχουν καλύψει κενά σε σημα­ντικά πόστα.

Χαρα­κτη­ρι­στικά είναι τα στοι­χεία έρευνας του Ινστι­τούτο Του­ρι­στι­κών Ερευνών και Προ­βλέ­ψεων για λογα­ρια­σμό του Ξενο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρίου Ελλάδος, σύμφωνα με τα οποία, το 2023 περίπου 1 στις 5 θέσεις παρέ­μεινε κενή στα ελλη­νικά ξενο­δο­χεία με τις ελλεί­ψεις να υπο­λο­γί­ζο­νται συνο­λικά στις 53.229 θέσεις εργα­σίας. Στο σύνολο των ξενο­δο­χείων, το 35% εμφά­νιζε έλλειψη σε του­λά­χι­στον μία θέση καμα­ριέ­ρας, το 25% σε του­λά­χι­στον μία θέση σερ­βι­τό­ρου, το 21% σε του­λά­χι­στον μία θέση receptionist και Barista/Barman-Barwoman καθώς και Receptionist, ενώ το 19% παρου­σί­αζε έλλειψη σε του­λά­χι­στον μία θέση καθα­ρι­στή εσω­τε­ρι­κών και εξω­τε­ρι­κών χώρων και λαν­τζέρη.

60.000 κένες θέσεις μέχρι τη… Χαλ­κι­δική

Για τη φετινή σεζόν, όπως σημεί­ωνε πρό­σφατα στο CNN Greece o πρό­ε­δρος της Πανελ­λή­νιας Ομο­σπον­δίας των Εργα­ζο­μέ­νων Επισιτισμού- Του­ρι­σμού, Γιώργος Χότζο­γλου, υπο­λο­γί­ζε­ται πως κενές θέσεις μπορεί να ξεπε­ρά­σουν τις 60.000, με τα μεγα­λύ­τερα προ­βλή­ματα να παρα­τη­ρού­νται. στις περιο­χές με έντονη του­ρι­στική κίνηση, όπως σε Κρήτη, Ρόδο και Χαλ­κι­δική.

Σε ό,τι αφορά τον κλάδο της εστί­α­σης, οι κενές θέσεις εργα­σίας στην πλειο­νό­τητα των επι­χει­ρή­σεων, μικρό­τε­ρων και μεγα­λύ­τε­ρων, είναι ένα γεγονός που παρα­τη­ρεί­ται πλέον σε όλη τη διάρ­κεια του έτους, ακόμη και στα μεγάλα αστικά κέντρα. Ενδει­κτικό είναι το παρά­δειγμα που ανέφερε πρό­σφατα στο CNN Greece, o Γενικός Διευ­θυ­ντής της Ελλη­νι­κής Ένωσης Επι­χει­ρή­σεων Οργα­νω­μέ­νης Εστί­α­σης, Γιάννη Λιάρος για αλυσίδα του κλάδου που δια­τη­ρεί 15-18 κατα­στή­ματα, από την οποία λείπουν συνο­λικά 70-80 εργα­ζό­με­νοι. Οι ελλεί­ψεις στον κλάδο της εστί­α­σης αφορούν σε όλες τις ειδι­κό­τη­τες, τόσο σε σερ­βι­τό­ρους, όσο και σε προ­σω­πικό στην κουζίνα αλλά ακόμη και σε οδηγούς για delivery ή προ­μή­θειες.

«Ξεμέ­νουν» και τα σου­βλα­τζί­δικα

Είναι χαρα­κτη­ρι­στικό ότι πρό­βλημα με έλλειψη εργα­ζο­μέ­νων αντι­με­τω­πί­ζουν ακόμη και τα σου­βλα­τζί­δικα, τα οποία μάλιστα προ­κει­μέ­νου να καλύ­ψουν τις ανάγκες των κατα­να­λω­τών, συχνά ανα­γκά­ζο­νται να μειώ­σουν τις βάρδιες ή ακόμη και να κλεί­σουν μία επι­πλέον ημέρα την εβδο­μάδα.

«Σχεδόν όλα τα σου­βλα­τζί­δικα, έχουν αναρ­τη­μένη αγγελία για ανα­ζή­τηση προ­σω­πι­κού. Αντι­με­τω­πί­ζουμε μεγάλη δυσκο­λία να βρούμε κυρίως τυλι­χτές, που γνω­ρί­ζουν την ”τέχνη” στο σου­βλάκι.

Οι «παλιοί» επαγ­γελ­μα­τίες κάποια στιγμή απο­χω­ρούν ενώ οι νεό­τε­ροι σε ηλικία, δεν δεί­χνουν ενδια­φέ­ρον να τη μάθουν» όπως σημεί­ωνε στο CNN Greece, o πρό­ε­δρος του Συλ­λό­γου Ψητο­πω­λών Αττικής, Νίκος Αγγε­λου­σού­λης.

Πηγή cnn.gr