Αυτοί είναι οι λόγοι που οι τιμές στα τρόφιμα δεν θα πέσουν αλλά θα παραμείνουν στα ύψη…

Σε υψηλά επίπεδα παρα­μέ­νουν και θα παρα­μεί­νουν για τα επόμενα χρόνια τα τρόφιμα όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς. Υψη­λό­βαθμο στέ­λε­χος σε μεγάλη βιο­μη­χα­νία τρο­φί­μων με το οποίο επι­κοι­νώ­νησε το Capital.gr εκφρά­ζει την πεποί­θηση ότι οι τιμές των τρο­φί­μων θα παρα­μεί­νουν σε υψηλά επίπεδα για μεγάλο χρονικό διά­στημα και ίσως για αρκετά χρόνια ακόμη, εφόσον -όπως λέει- η ενέρ­γεια αντα­γω­νί­ζε­ται τον πρω­το­γενή τομέα και απορ­ροφά γεωρ­γι­κούς πόρους από την κτη­νο­τρο­φία για την παρα­γωγή βιο­α­ε­ρίου ή άλλων εναλ­λα­κτι­κών πηγών.

Το ίδιο πρόσωπο επι­ση­μαί­νει ότι με αυτόν τον τρόπο χάνει δια­θέ­σι­μους γεωρ­γι­κούς πόρους η κτη­νο­τρο­φία αλλά και ευρύ­τερα ο πρω­το­γε­νής τομέας, με απο­τέ­λε­σμα και τα τελικά προ­ϊ­ό­ντα να γίνο­νται ακρι­βό­τερα λόγω της έλλει­ψης που δημιουρ­γεί­ται στην αγορά εξαι­τίας της εκμε­τάλ­λευ­σης πόρων από τη βιο­μη­χα­νία ενέρ­γειας. “Η ανάγκη για ενέρ­γεια και συγκε­κρι­μένα για εναλ­λα­κτική ενέρ­γεια οδηγεί στο να χάνει πόρους η κτη­νο­τρο­φία. Χάνο­ντας πόρους η κτη­νο­τρο­φία θα ανε­βαί­νει το κόστος λει­τουρ­γίας των κτη­νο­τρο­φι­κών μονάδων αλλά και το κόστος των αγρο­τι­κών προ­ϊ­ό­ντων”, επι­ση­μαί­νει σχετικά.

Καθο­ρι­στι­κός παρά­γο­ντας που επίσης επη­ρε­ά­ζει και δια­τη­ρεί σε υψηλά επίπεδα τις τιμές των τρο­φί­μων είναι η κλι­μα­τική αλλαγή. Χαρα­κτη­ρι­στικό παρά­δειγμα απο­τε­λούν τα πρό­σφατα γεγο­νότα και οι κατα­στρο­φές που άφησε πίσω της η κακο­και­ρία Ντάνιελ στη Θεσ­σα­λία. Κι αυτό γιατί αφενός σαρώνει μία περιοχή στην Καρ­δί­τσα ή τα Τρίκαλα αφαι­ρώ­ντας πόρους, αλλά πέρα από τις καλ­λιέρ­γειες και το ζωικό κεφά­λαιο που χάθηκαν, συρ­ρι­κνώ­νο­νται οι δια­θέ­σι­μες γεωρ­γι­κές εκτά­σεις γιατί το πέρασμα της κακο­και­ρίες απο­σά­θρωσε τα εδάφη και πλέον έχουν κατα­στεί μη καλ­λιερ­γή­σιμα.

Η κλι­μα­τική αλλαγή

“Εάν η κλι­μα­τική αλλαγή συνε­χι­στεί με την ίδια ένταση –κάτι που φαί­νε­ται εξαι­ρε­τικά πιθανό ότι θα συμβεί– το τρόφιμο θα γίνεται όλο και ακρι­βό­τερο”, λέει η ίδια πηγή. Έτσι παρά το γεγονός ότι θα υπάρχει πλη­θω­ρι­σμός τρο­φί­μων, η τιμή των προ­ϊ­ό­ντων θα συναρ­τά­ται από την άλλη κατά ένα μεγάλο ποσοστό από άλλες συν­θή­κες και όχι μόνο από τα πρό­σφατα γεω­πο­λι­τικά γεγο­νότα τόσο στην Ουκρα­νία όσο και στη Μέση Ανατολή. Ωστόσο, η επα­να­λει­τουρ­γία των λιμα­νιών στην περιοχή και η απο­κα­τά­σταση των συν­θη­κών ελεύ­θε­ρης δια­κί­νη­σης στην ευρύ­τερη περιοχή της Μαύρης Θάλασ­σας θα μπο­ρούσε να οδη­γή­σει σε ταχεία διόρ­θωση των τιμών στα σιτηρά. Η υπόθεση, όμως, Ουκρανίας-Ρωσίας έχει φέρει σημα­ντι­κές ανα­τρο­πές στο ευρύ­τερο γεω­πο­λι­τικό και οικο­νο­μικό πεδίο, επη­ρε­ά­ζο­ντας σημα­ντικά την Ευρώπη και πρό­κει­ται για μία συνθήκη η οποία φαί­νε­ται ότι θα έχει διάρ­κεια.

Συνε­χί­ζο­νται οι έντονες ανα­τι­μή­σεις στα τρόφιμα

Θυμί­ζουμε ότι τον Σεπτέμ­βριο ο γενικός δείκτης τιμών κατα­να­λωτή με βάση τα στοι­χεία της ΕΛΣΤΑΤ υπο­χώ­ρησε στο 1,6% από 2,7% τον προη­γού­μενο μήνα, με συνέ­χεια ωστόσο των σημα­ντι­κών ανα­τι­μή­σεων στα τρόφιμα. Η άνοδος στις τιμές των τρο­φί­μων εκτι­μά­ται σε ετήσια βάση στο 9,4%, με συγκε­κρι­μέ­νες κατη­γο­ρίες να βλέπουν πολύ υψη­λό­τε­ρες αυξή­σεις. Ενδει­κτικά, η άνοδος στις τιμές των ελαίων ανέρ­χε­ται στο 16,1%, στα φρούτα στο 13,9%, στα λαχα­νικά στο 17,7% και στην κατη­γο­ρία νερό-αναψυκτικά-χυμοί στο 13,9% ενώ άνοδο 11,8% εμφα­νί­ζουν οι τιμές των φαρ­μα­κευ­τι­κών προ­ϊ­ό­ντων.

Δυσα­ρέ­σκεια για τις διαρ­κείς ανα­τι­μή­σεις

Την ίδια στιγμή, τη δυσα­ρέ­σκειά τους για τις ισχυρές πιέσεις που δέχεται το εισό­δημα τους από τις συνε­χείς ανα­τι­μή­σεις των βασικών κατα­να­λω­τι­κών αγαθών κατα­γρά­φει πρό­σφατη έρευνα της εται­ρείας Interview για λογα­ρια­σμό της Politic.

Σε ερώτηση ανα­φο­ρικά με τις κατα­να­λω­τι­κές και κυρίως δια­τρο­φι­κές συνή­θειες, οι συμ­με­τέ­χο­ντες ανα­φέ­ρουν ότι έχουν περιο­ρί­σει θεα­μα­τικά τις αγορές τους στο κασέρι/γρα­βιέρα (το 77% των συμ­με­τε­χό­ντων), το μοσχάρι (75%), τη φέτα (73%), το ελαιό­λαδο (69%) και το ψάρι κατά 67%. Ενδια­φέ­ρον είναι το γεγονός πως σε σημα­ντικό βαθμό μειώ­θηκε και η κατα­νά­λωση σε προ­ϊ­ό­ντα που έχουν συν­δε­θεί με τη δια­σκέ­δαση, όπως τα γλυκά (82%) και τα αλκο­ο­λούχα ποτά (76%).

Σε ό,τι αφορά το γάλα, εκτι­μά­ται από ανθρώ­πους της αγοράς με γνώση του θέματος ότι τα στα­τι­στικά στοι­χεία που θα παρου­σιά­σει τις επό­με­νες μέρες ο ΕΛΓΟ Δήμητρα, θα δείξουν περαι­τέρω αύξηση των τιμών πώλησης σε επίπεδο παρα­γω­γού. Κύριος λόγος γι’ αυτό το γεγονός θεω­ρεί­ται ότι κατά το δεύτερο εξάμηνο του έτους φθίνει η παρα­γωγή γάλα­κτος. Ειδι­κό­τερα, το γίδινο γάλα είναι δια­θέ­σιμο σε περιο­ρι­σμέ­νες ποσό­τη­τες όπως συμ­βαί­νει και με το πρόβειο, ενώ το αγε­λα­δινό είναι σημα­ντικά μειω­μένο. Αυτό πρα­κτικά μπορεί να έχει δύο ανα­γνώ­σεις: ότι είτε κάποιες γαλα­κτο­βιο­μη­χα­νίες επι­λέ­γουν να εισά­γουν γάλα για να αγο­ρά­σουν φθη­νό­τερα, είτε θα επι­λέ­ξουν το ελλη­νικό αυξά­νο­ντας την τιμή και ιδίως στη χώρα μας όπου η παρα­γωγή αγε­λα­δι­νού γάλα­κτος είναι ελλειμ­μα­τική. Στη συνέ­χεια, εφόσον δεν υπάρ­ξουν νέα απρό­βλε­πτα γεγο­νότα, από τον Φεβρουά­ριο και ύστερα η τιμή του αγε­λα­δι­νού θα μειωθεί καθότι θα αρχίσει να αυξά­νε­ται η παρα­γωγή, κάτι που θα διαρ­κέ­σει έως και τις αρχές Ιουνίου.

Να σημειω­θεί πάντως ότι τον Αύγου­στο η τιμή στο αγε­λα­δινό γάλα ήταν μεταξύ 0,50 και 0,55 ευρώ το λίτρο σε τιμή αγοράς από τον πρω­το­γενή τομέα, τιμή που δια­μορ­φώ­νε­ται ανάλογα με την περιοχή προ­έ­λευ­σής του. Η τιμή για το λίτρο γάλα­κτος στο ράφι ανέρ­χε­ται αυτή τη στιγμή σε επίπεδα άνω του 1,80 ευρώ.

Πηγή thetoc.gr