ΙΤΕΠ – Ποια ξενοδοχεία πλήττονται περισσότερο από την έλλειψη προσωπικού

Με δια­φο­ρε­τι­κές ταχύ­τη­τες εξε­λίσ­σε­ται το πρό­βλημα της κάλυψης των ανα­γκαίων θέσεων. Σε ποια θέση βρί­σκο­νται οι «οικο­γε­νεια­κές» και οι μεγάλες μονάδες. Ερευνα του ΙΤΕΠ.

Τα μικρά ξενο­δο­χεία, δυνα­μι­κό­τη­τας 21-50 δωμα­τίων, και τα οικο­γε­νειακά, δυνα­μι­κό­τη­τας 1-20 δωμα­τίων, είναι εκείνα που μετρούν τις μεγα­λύ­τε­ρες ελλεί­ψεις θέσεων απα­σχό­λη­σης, σύμφωνα με έρευνα του Ινστι­τού­του Του­ρι­στι­κών Ερευνών και Προ­βλέ­ψεων (ΙΤΕΠ). Μάλιστα, στα οικο­γε­νειακά ξενο­δο­χεία ο αριθμός των κενών θέσεων απα­σχό­λη­σης αυξά­νε­ται με ταχύ­τε­ρους ρυθμούς σε σχέση με τα υπό­λοιπα ξενο­δο­χεία.

Βάσει των στοι­χείων του ΙΤΕΠ, από το σύνολο των θέσεων που καλύ­φθη­καν, το 37% αντι­στοι­χεί σε θέσεις εργα­σίας σε μεγάλα ξενο­δο­χεία, με τον αριθμό τους να είναι υπερ­δι­πλά­σιος σε σχέση με αυτές που καλύ­φθη­καν στα μεσαία (51-100 δωμάτια) ή οικο­γε­νειακά ξενο­δο­χεία. Σε ό,τι αφορά τις θέσεις εργα­σίας που δεν καλύ­φθη­καν, το 33% αφορά μικρά ξενο­δο­χεία και το 25% σε μεγάλα, με απο­τέ­λε­σμα το ποσοστό και το πλήθος των ελλεί­ψεων σε σχέση με τις θέσεις που προ­βλέ­πο­νται στο οργα­νό­γραμμα να είναι υψη­λό­τερα για τα μικρά και για τα οικο­γε­νειακά ξενο­δο­χεία.

Μάλιστα, όπως δια­πι­στώ­θηκε, το ποσοστό ελλεί­ψεων από 18% το 2021, μειώ­θηκε το 2022 σε 17% για τα μεγάλα ξενο­δο­χεία, ενώ αυξή­θηκε στα οικο­γε­νειακά από 24% σε 29%, στα μικρά από 26% σε 27% και στα μεσαία ξενο­δο­χεία από 21% σε 23%, με τη μεγα­λύ­τερη αύξηση να κατα­γρά­φε­ται στα οικο­γε­νειακά ξενο­δο­χεία.

Ως προς τη λει­τουρ­γία των ξενο­δο­χείων, οι θέσεις που προ­βλέ­πο­νται βάσει οργα­νο­γράμ­μα­τος στην αιχμή της σεζόν του 2022, για τα ξενο­δο­χεία επο­χι­κής λει­τουρ­γίας είναι 204.742 (78% του συνόλου) ενώ για τα ξενο­δο­χεία συνε­χούς λει­τουρ­γίας είναι 58.239 (22%). Αντί­στοιχα, καλύ­φθη­καν 157.135 στα επο­χι­κής λει­τουρ­γίας και 45.621 θέσεις εργα­σίας στα ξενο­δο­χεία συνε­χούς. Από το σύνολο των θέσεων εργα­σίας που δεν καλύ­φθη­καν (60.225), το 79% αντι­στοι­χεί στα ξενο­δο­χεία επο­χι­κής λει­τουρ­γίας και το 21% στα συνε­χούς. Μάλιστα, συγκρι­τικά με το 2021, παρα­τη­ρεί­ται μικρή αύξηση του ποσο­στού ελλεί­ψεων, ανε­ξάρ­τητα από τη μορφή λει­τουρ­γίας του ξενο­δο­χείου, σύμφωνα με στοι­χεία του ΙΤΕΠ.

Η απα­σχό­ληση στον του­ρι­σμό στην Ελλάδα

Σε γενικές γραμμές σε ό,τι αφορά την απα­σχό­ληση στον του­ρι­σμό, η Ελλάδα εμφα­νί­ζει υψηλά ποσοστά, με το συνο­λικό ανθρώ­πινο δυνα­μικό να ξεπερ­νάει το 1 εκα­τομ­μύ­ριο. Μάλιστα, ανα­μέ­νε­ται περαι­τέρω αύξηση, περίπου 6%, των θέσεων απα­σχό­λη­σης στους τομείς των κατα­λυ­μά­των και της εστί­α­σης. Αύξηση πέριξ του 17% ανα­μέ­νε­ται και ευρύ­τερα στον αριθμό θέσεων υψηλής ειδί­κευ­σης στον του­ρι­σμό μέχρι το 2030.

Στον του­ρι­στικό τομέα στην Ελλάδα απα­σχο­λού­νται άμεσα και έμμεσα περίπου 1,2-1,5 εκατ. άτομα ως μισθω­τοί ή επι­χει­ρη­μα­τίες, σε μεγάλη ποι­κι­λία ειδι­κο­τή­των και δρα­στη­ριο­τή­των. Οι εργα­ζό­με­νοι στα κατα­λύ­ματα και την εστίαση παρέ­μει­ναν σε σχετικά σταθερά επίπεδα κατά την περίοδο 2018-2022 εκτός από το διά­στημα της παν­δη­μίας στο οποίο σημειώ­θηκε σημα­ντική μείωση. Στο σύνολο των απα­σχο­λου­μέ­νων στον του­ρι­σμό, όμως, μόνο το 20-25% έχει ολο­κλη­ρώ­σει κάποια του­ρι­στική εκπαί­δευση, γεγονός που εξηγεί την επι­τα­κτική ανάγκη των επι­χει­ρή­σεων για πρό­σληψη έμπει­ρου και ειδι­κευ­μέ­νου προ­σω­πι­κού.

Η Ελλάδα έχει το υψη­λό­τερο ποσοστό ανερ­γίας στην Ε.Ε. με το μέγεθος του απα­σχο­λού­με­νου εργα­τι­κού δυνα­μι­κού να έχει μειωθεί κατά περίπου 10% τα τελευ­ταία 5 χρόνια. Ωστόσο, εμφα­νί­ζο­νται στα­διακά σημάδια βελ­τί­ω­σης, δεδο­μέ­νου ότι η αύξηση της απα­σχό­λη­σης αγγίζει το 7% έναντι του περίπου 4% που δια­φαί­νε­ται για τις υπό­λοι­πες χώρες της Ε.Ε. Στον τομέα των κατα­λυ­μά­των και της εστί­α­σης, η μελ­λο­ντική αύξηση στην απα­σχό­ληση υπο­λο­γί­ζε­ται περίπου στο 6% έναντι περίπου 11% που προ­βλέ­πε­ται για την Ε.Ε.

Οι περισ­σό­τε­ρες θέσεις εργα­σίας έως το 2030 εκτι­μά­ται ότι θα αφορούν υψηλά ή μεσαία προ­σό­ντα, αλλά θα υπάρ­χουν και θέσεις για άτομα με χαμη­λό­τερα προ­σό­ντα (εκτι­μώ­μενη αύξηση 17% των θέσεων υψηλής ειδί­κευ­σης την περίοδο 2018-2030). Εκτός από την Ελλάδα, η Κύπρος, η Ιρλαν­δία, η Μάλτα και η Ισπανία κατέ­χουν το υψη­λό­τερο ποσοστό απα­σχό­λη­σης στον του­ρι­σμό.

Η πλειο­νό­τητα των εργα­ζο­μέ­νων σε κατα­λύ­ματα και εστίαση το 2020 υπά­γε­ται στην ηλι­κιακή ομάδα 30-44 (~38%), με πάνω από τους μισούς να είναι από­φοι­τοι δευ­τε­ρο­βάθ­μιας εκπαί­δευ­σης (~51%). Μετα­πτυ­χιακό τίτλο δια­θέ­τει μόνο το ~1,5%. Με βάση την έρευνα του ΙΤΕΠ, το 24% των εργα­ζο­μέ­νων στα ξενο­δο­χειακά κατα­λύ­ματα της χώρας είναι από­φοι­τοι του­ρι­στι­κών σχολών και η πλειο­νό­τητα απα­σχο­λεί­ται σε ξενο­δο­χεία 4 και 5 αστέρων (31,9% και 24,1% αντί­στοιχα). Επι­πλέον, δια­φαί­νε­ται ότι η μεγα­λύ­τερη ζήτηση σε θέσεις εργα­σίας εντο­πί­ζε­ται στην καθα­ριό­τητα, στη θέση διευ­θυ­ντή, στον προϊ­στά­μενο τμή­μα­τος και στα τμήματα sales/marketing.

Η μερική απα­σχό­ληση απο­τε­λεί βασικό συστα­τικό του του­ρι­στι­κού τομέα, καθώς το ποσοστό της ανέρ­χε­ται σε ~17,2% κατά μέσο όρο την περίοδο 2018-2021. Παρόλα αυτά, η ελλη­νική του­ρι­στική βιο­μη­χα­νία στα κατα­λύ­ματα και την εστίαση δια­τη­ρεί χαμηλά ποσοστά στη μερική απα­σχό­ληση συγκρι­τικά με τις υπό­λοι­πες χώρες της Ε.Ε.

Πηγή euro2day.gr