“Aegean mamas know best” & “Aegean Gardeners” στη Σαντορίνη

Η Σαντο­ρίνη επι­βε­βαί­ωσε την μεγάλη γαστρο­νο­μική κλη­ρο­νο­μιά και τα μονα­δικά προ­ϊ­ό­ντα της

Στo πλαίσιο της «Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης, Νότιο Αιγαίο 2019»

Οι δράσεις «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνω­ρί­ζουν καλύ­τερα – Aegean mamas know best» και «Οι μικροί κηπου­ροί του Αιγαίου – Aegean gardeners», συνά­ντη­σαν τη φημι­σμένη γαστρο­νο­μία της Σαντο­ρί­νης, την Πέμπτη 18 Απρι­λίου στον υπέροχο χώρο του Santo Wines που πρό­σφερε τη φιλο­ξε­νία στην εκδή­λωση.

Με τη συνερ­γα­σία της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων και Δωδε­κα­νή­σου και την πρέ­σβειρα σεφ Αργυρώ Μπαρ­μα­ρί­γου συνα­ντή­θη­καν οι μαμάδες του Αιγαίου, μέλη συλ­λό­γων και τα προ­ϊ­ό­ντα εξαι­ρε­τι­κής ποιό­τη­τας Santo Wines.

Τη δράση παρου­σί­ασε εκ μέρους της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου ο Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Κυκλά­δων κ. Γιώργος Λεο­ντα­ρί­της.

Ανα­φέρ­θηκε στον τίτλο της «Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019, Νότιο Αιγαίο», την εξω­στρέ­φεια και τις προ­ο­πτι­κές που δίνει, την ανά­πτυξη στην παρα­γωγή, την τυπο­ποί­ηση και πιστο­ποί­ηση προ­ϊ­ό­ντων, τις δια­κρί­σεις που λαμ­βά­νουν για την ποιό­τητά τους, την προ­α­γωγή της κου­ζί­νας του κάθε νησιού καθώς και τις συνερ­γα­σίες και συνέρ­γειες που προ­κύ­πτουν σε κάθε επίπεδο.

Όλα αυτά στη­ρί­ζουν τις τοπικές κοι­νω­νίες, την οικο­νο­μία, την του­ρι­στική ανά­πτυξη μέσα από την ποιό­τητα, την αυθε­ντι­κό­τητα, την ταυ­τό­τητα κάθε νησιού στο Νότιο Αιγαίο.

Την εκδή­λωση άνοιξε ο πολι­τι­στι­κός και αθλη­τι­κός σύλ­λο­γος Ακρω­τη­ρίου Θήρας με το χορευ­τικό του στους χορούς, συρτό, μπάλο, μολα­ριτό και με την ορχή­στρα του: κ. Νίκος Μπάϊκας στο βιολί, κ. Κυριά­κος Πρέκας στο λαούτο και η κα Γιάννα Μαυ­ρο­μάτη στο τρα­γούδι.

Τίμησε την εκδή­λωση με την παρου­σία του ο κ. Γιώργος Χατζη­γιαν­νά­κης, από το εστια­τό­ριο «Σελήνη» , ο οποίος συνέ­βαλε στην ανά­πτυξη της «σαντο­ρι­νιάς κου­ζί­νας» και στην ανά­πτυξη του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού, πρω­το­πό­ρος με το παρά­δειγμά του για όλη την Ελλάδα.

Ανα­φε­ρό­με­νος στα 33 χρόνια της πορεία τους, ευχή­θηκε οι νοι­κο­κυ­ρές να συνε­χί­σουν τις νησιώ­τι­κες γεύσεις, έκανε έκκληση να μπει το φαγητό αυτό στην καθη­με­ρι­νό­τητα, να το βρί­σκουν οι επι­σκέ­πτες και να δοθεί η προσοχή στην παρα­γωγή, οι νέοι να ασχο­λη­θούν με τα ποιο­τικά τοπικά προ­ϊ­ό­ντα.

Ο πρό­ε­δρος της Ένωσης Συνε­ται­ρι­σμών Θηραϊ­κών Προ­ϊ­ό­ντων κ. Μάρκος Καφού­ρος, παρου­σί­ασε τα προ­ϊ­ό­ντα του νησιού, με το κρασί, την ντομάτα, τη φάβα να ξεχω­ρί­ζουν. Βασί­ζουν τα ιδιαί­τερα χαρα­κτη­ρι­στικά τους στο μικρο­κλίμα και το έδαφος, απο­σπούν δια­κρί­σεις για την ποιό­τητά τους.

Επίσης, στο σημα­ντικό ρόλο της συλ­λο­γι­κό­τη­τας σε μια πορεία που μέσα από επι­τυ­χίες αλλά και δυσκο­λίες έβαλε γερά θεμέλια για τη δια­φύ­λαξη και την προ­ώ­θηση των μονα­δι­κών παρα­δό­σεων και των αυθε­ντι­κών προ­ϊ­ό­ντων της Σαντο­ρί­νης δημιουρ­γώ­ντας ένα διεθνές brand.

Συμ­με­τεί­χαν οι τοπικοί σύλ­λο­γοι: Σύλ­λο­γος Θήρας, Σύλ­λο­γος Φηρών, Πολι­τι­στι­κός Αθλη­τι­κός Σύλ­λο­γος Ακρω­τη­ρίου, Πολι­τι­στι­κός και Πνευ­μα­τι­κός Σύλ­λο­γος Καρ­τε­ρά­δου, Πολι­τι­στι­κός Σύλ­λο­γος Πύργου.

Η πρέ­σβειρα, σεφ Αργυρώ Μπα­ρα­μπρί­γου ανέ­δειξε και παρου­σί­ασε με τα μέλη των συλ­λό­γων και νοι­κο­κυ­ρές τις σαντο­ρι­νιές γεύσεις, την ιστορία τους, τις παρα­δό­σεις: σκλα­βο­μα­ε­ριά από την κα Ειρήνη Δρόσου, Σφουγ­γάτο με πατάτες και κολο­κύθι από την κα Σταυ­ρούλα Δρόσου, μπα­κα­λιάρο γιαχνί από την κα Ευαγ­γε­λία Νομικού, μπουσέ και παντε­σπά­νια από την κα Ρένα Φου­στέρη Φύτρου, καπα­ρό­κου­μπα γιαχνί με φάβα από την κα Άννα Γαλαίου, για­πρά­κια, σπα­να­κο­κε­φτέ­δες και παξι­μάδι από την κα Μαρία Πελε­κά­νου, λατζά­νια και σισα­μέ­λαιο από την κα Γαλά­τεια Μάϊκα, φαβα­το­κε­φτέ­δες από την κα Άννα Αρβα­νίτη, κοσκο­σέλα, πατατο μελι­τζάνα σκορ­δο­σκούπι, φεσκου­λο­κε­φτέ­δες από τις κυρίες Μαρ­γα­ρίτα Δακού­τρου και Μελι­χούρτη Μαρία, σκορ­δο­μα­κά­ρονα από την κα Πανα­γιώτα Βαζαίου, ντόπιο κοτό­πουλο με σαντο­ρι­νιά ντο­μα­τάτα και ζυμα­ρικά από την κα Μόσχα Μεν­δρι­νού, Μελι­τί­νια από την κα Φύτρου Μάρθα, κοτό­πουλο με λεμόνι, κανέλλα, ψωμί και σφουγ­γάτο γλυκό με σισάμι και μέλι από την κα Δαμίγου Ευαγ­γε­λία, σαντο­ρι­νιά φάβα από την κα Μαρία Καρα­μο­λέ­γκου, κουφέτο – το γλύ­κι­σμα του γάμου από την κα Μαρία Νομικού.

Έλαβαν στη συνέ­χεια τον «Έπαινο» για τη συμ­με­τοχή τους στην εκδή­λωση και την την πολύ­τιμη συμβολή της για την ανά­δειξη των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων και της παρα­δο­σια­κής κου­ζί­νας της Σαντο­ρί­νης.

Παρα­βρέ­θηκε ο διευ­θυ­ντή του Santo Wines κος Ματ­θαίος Δημό­που­λος, μέλη ΔΣ της Ένωσης Συναι­τε­ρι­σμών Θηραϊ­κών προ­ϊ­ό­ντων και τα στελέχη που προ­ε­τοί­μα­σαν από την πλευρά τους την όμορφη εκδή­λωση.

Η κα Κίρα Γκάρ­τζου Κατσου­γιάννη που εκπονεί την διδα­κτο­ρική της δια­τριβή στο London School of Economics, συνέ­βαλε στη γόνιμη συζή­τηση με δια­πι­στώ­σεις από το θέμα της έρευνάς της που ανα­φέ­ρε­ται στην τοπική και περι­φε­ρειακή ανά­πτυξη , και ειδι­κό­τερα πως από τη συνερ­γα­σία και τη δικτύ­ωση, μπορούν να ανα­πτυ­χθούν επι­τυ­χη­μέ­νες, βιώ­σι­μες και και­νο­τό­μες μορφές επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τας στους κλάδους της αγρο­δια­τρο­φής και του του­ρι­σμού, συμ­βάλ­λο­ντας στην ευη­με­ρία της ελλη­νι­κής υπαί­θρου.

Επι­χει­ρη­μα­τίες και τοπικές αρχές, μέσα από τη συνερ­γα­σία, δίνουν νέα ζωή στον τόπο τους.

Την εκδή­λωση υπο­στή­ρι­ξαν με τη φιλο­ξε­νία και τις υπη­ρε­σίες τους το Santo Wines, το ξενο­δο­χείο Meltemi στην Πέρισσα, το Santo cars και ο σύλ­λο­γος Λεμ­βού­χων Σαντο­ρί­νης.

Οι «Κηπου­ροί του Αιγαίου», δράση του Περι­φε­ρειακό Φυτώριο Νοτίου Αιγαίου, στο Δημο­τικό σχολείο Μεγα­λο­χω­ρίου, με τα καπε­λά­κια τους και τα αρω­μα­τικά φυτά, μίλησαν για τα εποχικά φαγητά, τους παρα­δο­σια­κούς σπόρους, τα εποχικά φρούτα και λαχα­νικά.

Ο γεω­πό­νος κ. Γιώργο Σκο­πε­λί­της, ανέ­πτυξε γλαφυρά τα ειδικά προ­ϊ­ό­ντα της Σαντο­ρί­νης, έλυσε απορίες των παιδιών, τους έδειξε πως να φυτεύ­ουν σπόρους και φυτά με τον γεωπόνο κ. Κώστα Κόκιο.

Η συμ­με­τοχή των παιδιών σε αυτή την εκδή­λωση αλλά και το ενδια­φέ­ρον τους είναι η καλύ­τερη από­δειξη για τη συνέ­χεια και την ενα­σχό­ληση με τις καλ­λιέρ­γειες του νησιού τόσο για την κάλυψη των αναγκών της οικο­γέ­νειας όσο και επαγ­γελ­μα­τικά στο μέλλον.

Οι για­γιά­δες έλαβαν την κάρτα όπου θα γράψουν την αγα­πη­μένη συνταγή τους και τα μυστικά της και θα την αφιε­ρώ­σουν στην κόρη ή την εγγονή τους. Τα παιδιά έλαβαν σελι­δο­δεί­κτες και τα καπέλα των «κηπου­ρών του Αιγαίου».

Όλες οι εκδη­λώ­σεις πραγ­μα­το­ποιού­νται σε συνερ­γα­σία με τα κατά τόπους επαρ­χεία και τους τοπι­κούς κοι­νω­νι­κούς εταί­ρους της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου. Οι εκπαι­δευ­τι­κές δράσεις των «μικρών κηπου­ρών του Αιγαίου» πραγ­μα­το­ποιού­νται από το Περι­φε­ρειακό Φυτώριο Νοτίου Αιγαίου.

Χορηγός είναι τα Ελλη­νικά Πετρέ­λαια

Απο­κλει­στι­κός Αερο­με­τα­φο­ρέας της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου «Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το έτος 2019» είναι η Aegean Airlines.

Το Γραφείο Τύπου