Με το «καλάθι πρωινού» καθιερώνεται η Ελλάδα ως ένας δημοφιλής γαστρονομικός προορισμός – Eπιτυχημένο το πρόγραμμα της ΣETKE

Κάτι παρα­πάνω από ενθαρ­ρυ­ντικά είναι τα μηνύ­ματα για το πρό­γραμμα «Καλάθι Πρωινού», που εφαρ­μό­στηκε φέτος για πρώτη φορά πανελ­λα­δι­κώς σε Ρόδο και Κεφα­λο­νιά, από τα ενοι­κια­ζό­μενα κατα­λύ­ματα, τα οποία έλαβαν την σχετική πιστο­ποί­ηση.

Στη Ρόδο, 20 πιστο­ποι­η­μένα κατα­λύ­ματα εντά­χθη­καν φέτος στο πρό­γραμμα λαμ­βά­νο­ντας όλες τις σχε­τι­κές πιστο­ποι­ή­σεις ανε­βά­ζο­ντας το επίπεδο των παρε­χό­με­νων υπη­ρε­σιών στους πελάτες τους και τα μηνύ­ματα για την επόμενη σεζόν, είναι πως δεκάδες άλλα κατα­λύ­ματα του νησιού μας θα εντα­χθούν στο φιλό­δοξο αυτό πρό­γραμμα.

Θα πρέπει να σημειω­θεί πως η Ρόδος, είναι το μονα­δικό νησί από τα Δωδε­κά­νησα και πανελ­λα­δικά ένα από τα δύο, που εντά­χθη­καν στο πρό­γραμμα καθώς οι 20 ιδιο­κτή­τες κατα­λυ­μά­των επι­δό­θη­καν σε έναν αγώνα δρόμου, προ­κει­μέ­νου να κατα­φέ­ρουν να προ­λά­βουν τις σχε­τι­κές προ­θε­σμίες για την φετινή του­ρι­στική περίοδο. Οι περισ­σό­τε­ροι ενδια­φε­ρό­με­νοι, δεν κατά­φε­ραν να αντα­γω­νι­στούν την… γρα­φειο­κρα­τία και έτσι θα είναι έτοιμοι για την σεζόν του 2019.

Επι­πλέον, όπως έκανε γνωστό ο πρό­ε­δρος της Συνο­μο­σπον­δίας Επι­χει­ρη­μα­τιών Του­ρι­στι­κών Κατα­λυ­μά­των Ελλάδος (ΣΕΤΚΕ) και αντι­πρό­ε­δρος του Συν­δέ­σμου Ελλη­νι­κών Του­ρι­στι­κών Επι­χει­ρή­σεων (ΣΕΤΕ) κ. Πανα­γιώ­της Τοκού­ζης, μιλώ­ντας στην «δ», είναι εκα­το­ντά­δες οι επι­χει­ρή­σεις πανελ­λα­δικά, που επέ­δει­ξαν ενδια­φέ­ρον για την ένταξή τους στο πρό­γραμμα, αφού σε Ρόδο και Κεφα­λο­νιά οι πελάτες των κατα­λυ­μά­των που διέ­νει­μαν «Καλάθι Πρωινού» έμειναν με τις καλύ­τε­ρες εντυ­πώ­σεις και τα σχόλιά τους στο δια­δί­κτυο για αυτή την πρω­το­βου­λία είναι υπέρ το δέον κολα­κευ­τικά.

Οι πελάτες, μέσω του προ­γράμ­μα­τος γεύ­τη­καν τοπικά προ­ϊ­ό­ντα απο­λαμ­βά­νο­ντας αυθε­ντι­κές γεύσεις, ως δείγμα του τερά­στιου γαστρο­νο­μι­κού πλούτου που δια­θέ­τει η χώρα μας ανά περιοχή, κι αυτό είναι το μεγάλο στοί­χημα αυτής της πρω­το­βου­λίας. Η προ­ώ­θηση των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων και η ανά­δειξη του γαστρο­νο­μι­κού πλούτου όχι μόνο της περιο­χής μας αλλά ολό­κλη­ρης της Ελλάδας.

Το «Καλάθι Πρωινού» του Νοτίου Αιγαίου παρου­σιά­στηκε τον περα­σμένο Νοέμ­βριο στην Αθήνα από την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου σε συνερ­γα­σία με τη Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων στο πλαίσιο της διε­ξα­γω­γής του 2ου ανοι­χτού Συνε­δρίου της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε. κατά τη διάρ­κεια της έκθεσης XENIA.

Στη διάρ­κεια της εκδή­λω­σης, παρου­σιά­στηκε το «πάντρεμα» της γαστρο­νο­μίας των νησιών του Αιγαίου, σε μια προ­σπά­θεια προ­βο­λής των περισ­σο­τέ­ρων προ­ϊ­ό­ντων που παρά­γο­νται στα νησιά μας.

Απώ­τε­ρος στόχος της παρου­σί­α­σης του «Καλάθι Πρωινού» είναι η τερά­στια γκάμα από προ­ϊ­ό­ντα αλλά και συντα­γές από τα νησιά του Νοτίου Αιγαίου να δια­τί­θε­ται στους επι­σκέ­πτες. Ο πρω­το­γε­νής τομέας και τα εξαι­ρε­τικά προ­ϊ­ό­ντα των νησιών, με την υψηλή δια­τρο­φική αξία έρχο­νται και πάλι στο προ­σκή­νιο μαζί με τις παρα­δο­σια­κές συντα­γές.

Η δράση για το «Καλάθι του Αιγαίου» στη­ρί­ζε­ται από την Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου, στο πλαίσιο του προ­γράμ­μα­τος Taste the Seasons, της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας για το 2019.

Πρό­κει­ται για μια δράση που στόχο έχει να προ­ω­θή­σει παρα­δο­σιακά προ­ϊ­ό­ντα της ελλη­νι­κής γης σε Έλληνες και ξένους του­ρί­στες, για το πρωινό γεύμα τους. Το «Καλάθι Πρωινού» έχει ως στόχο να συν­δέ­σει και να αξιο­ποι­ή­σει τον πολι­τι­σμικό γαστρο­νο­μικό πλούτο της χώρας με την διαμονή στα ελλη­νικά κατα­λύ­ματα.

Το «Καλάθι Πρωινού» που δια­θέ­τουν τα πιστο­ποι­η­μένα ενοι­κια­ζό­μενα κατα­λύ­ματα στους πελάτες τους και το οποίο έχουν επι­με­λη­θεί δια­κε­κρι­μέ­νοι σεφ, περι­λαμ­βά­νει ψωμί και γενικά παρα­δο­σιακά αρτο­πα­ρα­σκευά­σματα, μέλι, γάλα, για­ούρτι, πίτες και φρέσκα φρούτα. Αυτά τα προ­ϊ­ό­ντα απο­τε­λούν τον βασικό κορμό του καλα­θιού, το οποίο όμως ανα­προ­σαρ­μό­ζε­ται και εμπλου­τί­ζε­ται ανά περιοχή, με έμφαση στην τοπική κουζίνα και τα παρα­δο­σιακά προ­ϊ­ό­ντα κάθε τόπου.

Η νέα υπη­ρε­σία της ΣΕΤΚΕ, προσ­δί­δει προ­στι­θέ­μενη αξία στο ελλη­νικό του­ρι­στικό προϊόν, ενώ είναι βέβαιο ότι προ­σφέ­ρει ξεχω­ρι­στές εμπει­ρίες στους πελάτες φιλο­ξε­νού­με­νους των του­ρι­στι­κών κατα­λυ­μά­των μέσα από τη γνω­ρι­μία τους με τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα κάθε προ­ο­ρι­σμού.

Στην Σ.Ε.Τ.Κ.Ε. ανήκουν όλες οι μικρές του­ρι­στι­κές οικο­γε­νεια­κές επι­χει­ρή­σεις ενοι­κια­ζο­μέ­νων δωμα­τίων και δια­με­ρι­σμά­των, οι οποίες εξα­σφα­λί­ζουν δια­κο­πές στην Ελλάδα σε μεγάλο αριθμό Ελλήνων και ξένων του­ρι­στών. Οι επι­χει­ρή­σεις αυτές αριθ­μούν 30.000 και είναι ενταγ­μέ­νες σε 265 τοπι­κούς πρω­το­βάθ­μιους Συλ­λό­γους που με την σειρά τους ανήκουν σε 20 Ομο­σπον­δίες – μέλη της Σ.Ε.Τ.Κ.Ε.

Όπως λέει ο πρό­ε­δρός της, η ΣΕΤΚΕ είναι ο μεγα­λύ­τε­ρος φορέας της χώρας, καθώς όχι μόνο καλύ­πτει το 50% της του­ρι­στι­κής κίνησης, αλλά οι εγγε­γραμ­μέ­νες σε αυτήν επι­χει­ρή­σεις στη­ρί­ζουν σταθερά τους μικρούς παρα­γω­γούς, πρώτον γιατί δεν χρειά­ζο­νται μεγάλο όγκο προ­ϊ­ό­ντων όπως τα μεγάλα ξενο­δο­χεία και δεύ­τε­ρον διότι εξο­φλούν με μετρητά άμεσα τον κάθε παρα­γωγό.

Σκοπός του προ­γράμ­μα­τος «Καλάθι Πρωινού» είναι να καθιε­ρω­θεί η Ελλάδα ως ένας δημο­φι­λής γαστρο­νο­μι­κός προ­ο­ρι­σμός.

Επι­δί­ωξη της Συνο­μο­σπον­δίας Επι­χει­ρη­μα­τιών Του­ρι­στι­κών Κατα­λυ­μά­των Ελλάδος είναι η συνερ­γα­σία με τους γυναι­κεί­ους συνε­ται­ρι­σμούς ανά περιοχή. Πολλά κατα­λύ­ματα θα μπορούν να προ­μη­θεύ­ο­νται προ­ϊ­ό­ντα από τους τοπι­κούς γυναι­κεί­ους συνε­ται­ρι­σμούς, ενι­σχύ­ο­ντας με τον τρόπο αυτό τη γυναι­κεία επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τητα και τονώ­νο­ντας την οικο­νο­μία της περιο­χής.

Αξίζει να σημειω­θεί επίσης, πως όσα κατα­λύ­ματα λάβουν πιστο­ποί­ηση για την ένταξή τους στο «Καλάθι Πρωινού», θα πρι­μο­δο­τού­νται με 200 μόρια επι­πλέον, στην νέα ανα­βαθ­μι­σμένη κατη­γο­ριο­ποί­ηση των 5 κλει­διών που πληροί συγκε­κρι­μένα ποιο­τικά πρότυπα και προ­δια­γρα­φές και εκπρο­σω­πεί τα πολυ­τελή του­ρι­στικά κατα­λύ­ματα, τα οποία θα προ­σφέ­ρουν εξει­δι­κευ­μέ­νες και προ­σω­πο­ποι­η­μέ­νες υπη­ρε­σίες προς τους επι­σκέ­πτες τους.