Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε ο Διαγωνισμός Παραδοσιακής Ροδίτικης Κουζίνας από την Περιφέρεια

Σε συνερ­γα­σία με τη Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων, στο πλαίσιο της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019

 Με μεγάλη επι­τυ­χία πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε χθες, Κυριακή, ο δια­γω­νι­σμός παρα­δο­σια­κής Ροδί­τι­κης κου­ζί­νας από την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου, τη Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων και τo ΚΕΚ Γ. Γεν­νη­μα­τάς, στη διάρ­κεια της 52ης Πανελ­λή­νιας Έκθεσης Χει­ρο­τε­χνίας και Αγρο­τι­κής Οικο­νο­μίας Κρε­μα­στής.

Στο δια­γω­νι­σμό συμ­με­τεί­χαν δέκα συντο­πί­τες μας, που μαγεί­ρε­ψαν πιάτα της τοπικής γαστρο­νο­μι­κής μας κουλ­τού­ρας, εκ των οποίων το πρώτο βραβείο απέ­σπα­σαν τα Σαλα­κενά για­πρά­κια της κ. Διο­νυ­σίας Καρίκη.

Τα πιάτα που δια­γω­νί­σθη­καν ήταν το διμυ­λιανό κατσι­κάκι, το κοτό­πουλο με πλι­γούρι, το αρνάκι με ρεβίθια, το λαυράκι πλακί, τα για­πρά­κια με αμπε­λό­φυλλα και λαχα­νό­φυλλα, το ριφική, το λου­κούμι με ξερο­χύ­μιση, για­πρά­κια με αμπε­λό­φυλλα και ανθούς κολο­κυ­θιού, λόπια και κρεμ­μύ­δια γεμιστά.

Ο δια­γω­νι­ζό­με­νοι βαθ­μο­λο­γή­θη­καν από πεντα­μελή κριτική επι­τροπή που απο­τε­λού­νταν απο τον Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρχη πρω­το­γε­νούς τομέα και γαστρο­νο­μίας κ. Φιλή­μονα Ζαν­νε­τίδη, τον πρόεδρο της λέσχης αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων κ. Νίκο Χρι­στο­φό­ρου, τον αντι­πρό­ε­δρο του συλ­λό­γου διευ­θυ­ντών ξενο­δο­χείων Ρόδου κ. Βαγγέλη Μου­στα­κάκη, τον ταμία της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων και Σεφ στο ξενο­δο­χείο LINDOS PRINSESS, κ. Πανα­γιώτη Παρα­τσοκα και το μέλος της λέσχης αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων κ. Μιχάλη Γεωρ­γου­διό.

Η προ­σπά­θεια των συμ­με­τε­χό­ντων βαθ­μο­λο­γή­θηκε καθ’ όλη τη διάρ­κεια του δια­γω­νι­σμού και το πιάτο με τα για­πρά­κια με αμπε­λό­φυλλο και ανθούς κολο­κυ­θιού, έλαβε τη μεγα­λύ­τερη βαθ­μο­λο­γία κερ­δί­ζο­ντας τον δια­γω­νι­σμό.

Οι τρείς δια­κρι­θέ­ντες του χθε­σι­νού δια­γω­νι­σμού ήταν:

1. ΚΑΡΙΚΗ ΔΙΟΝΥΣΙΑ (ΣΑΛΑΚΟΣ): ΓΙΑΠΡΑΚΙΑ (ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΑΝΘΟΥΣ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ)
2. ΔΟΝΤΑ ΜΑΡΟΥΛΑ (ΑΦΑΝΤΟΥ): ΡΙΦΙΚΗ
3. ΓΕΩΡΓΟΥΔΙΟΥ ΑΝΝΑ (ΡΟΔΟΣ): ΛΑΥΡΑΚΙ ΠΛΑΚΙ

Ενώ οι συμ­με­τέ­χο­ντες στον δια­γω­νι­σμό ήταν:

1. ΚΟΥΦΑΛΑΚΗ ΜΑΡΙΑ (ΔΙΜΥΛΙΑ) : ΔΙΜΥΛΙΑΝΟ ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ
2. ΚΥΡΜΙΤΖΟΓΛΟΥ ΛΟΥΚΙΑ (ΚΟΛΥΜΠΙΑ): ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ
3. ΚΑΡΡΑ ΜΑΡΙΑ (ΑΡΧΑΓΓΕΛΟΣ): ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ
4. ΓΕΩΡΓΟΥΔΙΟΥ ΑΝΝΑ (ΡΟΔΟΣ): ΛΑΥΡΑΚΙ ΠΛΑΚΙ
5. ΣΦΥΡΙΟΥ ΜΑΡΙΑ (ΑΡΧΑΓΓΕΛΟΣ) : ΓΙΑΠΡΑΚΙΑ (ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΟΦΥΛΛΑ)
6. ΔΟΝΤΑ ΜΑΡΟΥΛΑ (ΑΦΑΝΤΟΥ): ΡΙΦΙΚΗ
7. ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΜΑΡΙΑ (ΔΙΜΥΛΙΑ): ΛΟΥΚΟΥΜΙ ΜΕ ΞΕΡΟΧΥΜΙΣΗ
8. ΚΑΡΙΚΗ ΔΙΟΝΥΣΙΑ (ΣΑΛΑΚΟΣ): ΓΙΑΠΡΑΚΙΑ (ΜΕ ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΚΑΙ ΑΝΘΟΥΣ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ)
9. ΟΡΦΑΝΟΥ ΔΕΣΠΟΙΝΑ (ΛΑΕΡΜΑ): ΛΟΠΙΑ
10. ΑΧΙΟΛΑ ΖΗΝΟΒΙΑ (ΑΡΧΑΓΓΕΛΟΣ): ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ

Στο τέλος του δια­γω­νι­σμού, όλοι οι συμ­με­τέ­χο­ντες έλαβαν ανα­μνη­στικό δίπλωμα ενώ οι τρεις πρώτοι έλαβαν ο καθένας από ένα βιβλίο με τίτλο «Μακριά Μυρωδιά», Η μαγει­ρική κλη­ρο­νο­μιά της Ρόδου (Γ. Τρου­μού­χης – Κ. Καψα­νά­κης , ΚΑΠΑ ΕΚΔΟΤΙΚΗ, 2014) αλλά και μία ποδιά με το σήμα του Νοτίου Αιγαίου ως “Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης 2019”.

Ο εν λόγω δια­γω­νι­σμός εντάσ­σε­ται στο πλαίσιο των δράσεων της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου ως Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το 2019 και σκοπό έχει την ανά­δειξη της τοπικής γαστρο­νο­μι­κής μας κουλ­τού­ρας.

Ο Αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης πρω­το­γε­νούς τομέα και γαστρο­νο­μίας κ. Φιλή­μονα Ζαν­νε­τί­δης ανέφερε μεταξύ άλλων “Η Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου, σε κάθε της έκθεση, σε συνερ­γα­σία με τη Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων ανα­δει­κνύει και προ­βάλ­λει πέρα από τα τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, το γαστρο­νο­μικό πλούτο, την παρά­δοση και τον πολι­τι­σμό της. Χθες πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε ο δια­γω­νι­σμός μαγει­ρι­κής στον οποίο συμ­με­τεί­χαν 10 πιάτα από χωριά της Ρόδου. Θέλω να ευχα­ρι­στήσω όλους όσοι συμ­με­τεί­χαν στην προ­σπά­θεια για την ανά­δειξη του γαστρο­νο­μι­κού μας πλούτου”.

 Με τη σειρά του, ο πρό­ε­δρος της Λέσχης Αρχι­μα­γεί­ρων Δωδε­κα­νή­σου και Κυκλά­δων κ. Νίκος Χρι­στο­φό­ρου ανέφερε: “Στον χθεσινό δια­γω­νι­σμό συμ­με­τεί­χαν αρκετά παρα­δο­σιακά πιάτα, ενώ μάλιστα μεταξύ τους οι δια­φο­ρές στη γεύση ήταν πολύ μικρές και έτσι η ανά­δειξη του νικητή από την κριτική επι­τροπή ήταν δύσκολη. Στόχος είναι να πραγ­μα­το­ποιεί­ται κάθε χρόνο δια­γω­νι­σμός μαγει­ρι­κής όχι μόνο στην Ρόδο αλλά και τα υπό­λοιπα νησιά της Περι­φέ­ρειας μας, με σκοπό την ανά­δειξη της γαστρο­νο­μι­κής μας κουλ­τού­ρας”.

Η πρό­ε­δρος του ΚΕΚ Γ. Γεν­νη­μα­τάς, κ. Χαρούλα Για­σι­ράνη δήλωσε: « Ο δια­γω­νι­σμός παρα­δο­σια­κής ροδί­τι­κης κου­ζί­νας,  έγινε με πολύ μεγάλη επι­τυ­χία και για μια ακόμη φορά απέ­δειξε ότι η Ρόδος ξέρει να κρατά τις παρα­δό­σεις ζωντα­νές και να τις μετα­δί­δει από γενιά σε γενιά. Όταν η παρά­δοση αφορά την καθη­με­ρινή μας δια­τροφή, τότε η αξία της γίνεται ακόμη μεγα­λύ­τερη. Αυτό σημαί­νει ότι παρα­δί­δο­νται από γενιά σε γενιά δια­τρο­φι­κοί κώδικες και αξίες, που απο­δει­κνύ­ο­νται ανα­ντι­κα­τά­στα­τοι. Σε συν­δυα­σμό με τον τερά­στιο πλούτο των τοπικών μας προ­ϊ­ό­ντων, είναι αυτές οι δια­τρο­φι­κές αξίες που ανέ­δει­ξαν την Περι­φέ­ρειά μας ως Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης».