Οι ζυθοποιίες της χώρας ελπίζουν στον τουρισμό

Στην του­ρι­στική κίνηση, η οποία ακόμη μια φορά θα καθο­ρί­σει σε μεγάλο βαθμό την πορεία των πωλή­σεών τους στο σύνολο της χρονιάς, παρα­μέ­νει στραμ­μένο το βλέμμα των ζυθο­ποιών της χώρας.

Αν και περί τα τέλη Ιουνίου, αμέσως μετά την προ­κή­ρυξη του Δημο­ψη­φί­σμα­τος φάνηκε πως τα πραγ­ματα δεν θα εξε­λι­χθούν σύμφωνα με τις αρχικές προ­βλέ­ψεις λόγω των πολι­τι­κών εξε­λί­ξεων, εντού­τοις η άρση της αβε­βαιό­τη­τας και η επί­τευξη συμ­φω­νίας με τους εταί­ρους επα­νέ­φε­ραν την αισιο­δο­ξία στον κλάδο, ο οποίος ελπίζει και φέτος να καλύψει με τον του­ρι­σμό μεγάλο μέρος της ζημίας που προ­κα­λούν στην εσω­τε­ρική κατα­νά­λωση η μείωση της αγο­ρα­στι­κής δύναμης και εσχάτως τα capital controls.

Τις προσ­δο­κίες της ζυθο­ποι­ίας ενι­σχύει η ανά­καμψη του του­ρι­στι­κού ρεύ­μα­τος από το εξω­τε­ρικό, η οποία απο­τυ­πώ­θηκε ξεκά­θαρα στις αερο­πο­ρι­κές αφίξεις Ιουλίου και οι εκτι­μή­σεις των ανθρώ­πων του του­ρι­σμού πως μετά την αλλαγή των δεδο­μέ­νων για την οικο­νο­μία και παρά τα capital controls ο ελλη­νι­κός του­ρι­σμός οδεύει προς νέο ρεκόρ ξένων επι­σκε­πτών (πάνω από 25 εκα­τομ­μύ­ρια από 24,2 εκα­τομ­μύ­ρια πέρυσι). Η μπίρα είναι ένα ποτό με έντονη επο­χι­κό­τητα στην Ελλάδα, αφού περίπου το 70% της κατα­νά­λω­σης γίνεται από Μάιο έως Οκτώ­βριο, ενώ το υπό­λοιπο 30% γίνεται από Νοέμ­βριο έως Απρίλιο.

Ο ξένοι επι­σκέ­πτες του καλο­και­ριού άλλωστε, όλα τα προη­γού­μενα χρόνια της κρίσης απο­τέ­λε­σαν το «αντί­δοτο» στην κάμψη της ζήτησης στην εσω­τε­ρική αγορά, η οποία συρ­ρι­κνώ­θηκε παρά τις έντονες προ­σφο­ρές και τα νέα προ­ϊ­ό­ντα που κυκλο­φό­ρη­σαν οι βιο­μη­χα­νίες, σε μια προ­σπά­θεια να κεντρί­σουν το ενδια­φέ­ρον των κατα­να­λω­τών.

Απο­κα­λυ­πτική της κατά­στα­σης που επι­κρα­τεί στην ελλη­νική αγορά της μπίρας είναι η μελέτη της IRI που παρου­σιά­ζει σήμερα η «Η», σύμφωνα με την οποία το πρώτο πεντά­μηνο του 2015 (Ιανουά­ριος ? Μάιος), ο όγκος πωλή­σεων στα ράφια των σούπερ μάρκετ υπο­χω­ρεί παρά την περαι­τέρω αύξηση των προ­ω­θη­τι­κών ενερ­γειών, τόσο αυτών που προ­έρ­χο­νται από τους λια­νέ­μπο­ρους όσο και αυτών που προ­έρ­χο­νται από τη βιο­μη­χα­νία (βλ. γράφημα).

«Δια­χρο­νικά παρα­τη­ρούμε ότι το ποσοστό του όγκου που προ­έρ­χε­ται από τις προ­ω­θη­τι­κές ενέρ­γειες που διε­νερ­γού­νται μέσα στα κατα­στή­ματα -όπως φυλ­λά­δια, δεύτερα σημεία πώλησης, προ­σω­ρινή μείωση τιμής προ­ερ­χό­μενη από τις λια­νε­μπο­ρι­κές αλυσίδες- αυξά­νε­ται με ταχείς ρυθμούς.

Παράλ­ληλα, παρα­τη­ρούμε ότι το μερίδιο όγκου των προ­ω­θη­τι­κών κωδικών που προ­έρ­χο­νται από τους βιο­μή­χα­νους, αυξά­νε­ται από χρονιά σε χρονιά, με εξαί­ρεση το 2014. Επίσης αυξά­νε­ται στο πεντά­μηνο φέτος σε σχέση με το αντί­στοιχο περσινό πεντά­μηνο.

Οι ενέρ­γειες που κυριαρ­χούν σε αυτήν την κατη­γο­ρία, είναι κυρίως η δωρεάν προ­σφορά επι­πλέον όγκου», σημειώ­νει η κ. Κική ΧαμοπούλουSenior Account Executive της IRI.

Κερ­δί­ζει έδαφος ο μηλίτης

Μπορεί οι προ­σφο­ρές να μην έχουν κατα­φέ­ρει να αυξή­σουν την κατα­νά­λωση, ωστόσο έχουν πετύχει να περιο­ρί­σουν την ανά­πτυξη της ιδιω­τι­κής ετι­κέ­τας, η οποία είχε αρχίσει να κερ­δί­ζει έδαφος στις προ­τι­μή­σεις των νοι­κο­κυ­ριών.

Σύμφωνα με την IRI, η αυξα­νό­μενη προ­ω­θη­τική πίεση έχει ως απο­τε­λέ­σματα αρκετοί κατα­να­λω­τές να προ­τι­μούν τις επώ­νυ­μες μπίρες όταν είναι σε προ­σφορά, αφού μειώ­νε­ται η από­σταση της τιμής τους από τα προ­ϊ­ό­ντα ιδιω­τι­κής ετι­κέ­τας. Δεν είναι τυχαίο πως η απήχηση της ιδιω­τι­κής ετι­κέ­τας υπο­χω­ρεί και μαζί συρ­ρι­κνώ­νε­ται το μερίδιό της, πάντα στα σούπερ μάρκετ.

Υπο­λο­γί­ζε­ται πως τον Μάιο του 2015 το μερίδιό της σε όγκο περιο­ρί­στηκε σε επίπεδα κάτω του 10% (9,7%) από 12,2% που ήταν το αντί­στοιχο διά­στημα το 2014 και 14,3% το 2012! Στα στοι­χεία που ξεχω­ρί­ζει η IRI, είναι η δυνα­μική είσοδος του μηλίτη, ο οποίος με την πάροδο των ετών κάνει πιο έντονη την παρου­σία του, τόσο επι­κοι­νω­νιακά όσο και από άποψη πωλή­σεων.

Ο μηλίτης είναι ένα αλκο­ο­λούχο ποτό το οποίο παρά­γε­ται από την αλκο­ο­λική ζύμωση χυμού μήλων, ενώ η περιε­κτι­κό­τητά του σε οινό­πνευμα ποι­κίλ­λει από 1% μέχρι 8%.

Για την παρα­σκευή του μπορεί να χρη­σι­μο­ποι­η­θεί χυμός από οποια­δή­ποτε ποι­κι­λία, αλλά υπάρ­χουν και ποι­κι­λίες που καλ­λιερ­γού­νται ειδικά για την παρα­γωγή μηλίτη. Ο μηλίτης είναι δημο­φι­λής στο Ηνωμένο Βασί­λειο, όπου γίνεται και η μεγα­λύ­τερη κατά κεφαλήν κατα­νά­λωσή του.

Ημε­ρη­σία