Εστίαση: Καταστροφή η επίσπευση των μέτρων πριν την Πρωτοχρονιά

“Οι νέοι περιο­ρι­σμοί στην εστίαση χωρίς μέτρα στή­ρι­ξης ισο­δυ­να­μούν με κατα­στροφή του κλάδου”, τονίζει σε επι­στολή της σήμερα προς τον Πρω­θυ­πουργό Κυρ. Μητσο­τάκη η ΠΟΕΣΕ.

Οι επι­πτώ­σεις από την ενερ­γο­ποί­ηση των περιο­ρι­στι­κών μέτρων πριν την πρω­το­χρο­νιά ισο­δυ­να­μεί με κατα­στροφή για τον κλάδο εστί­α­σης, σύμφωνα με την Πανελ­λή­νια Ομο­σπον­δία Εστια­το­ρι­κών και Συναφών Επαγ­γελ­μά­των (ΠΟΕΣΕ).

Σημειώ­νε­ται ότι οι επι­χει­ρή­σεις έχουν προ­χω­ρή­σει σε προ­μή­θειες και οι όποιες κρα­τή­σεις αλλά και η διάθεση των πελατών να γιορ­τά­σουν την έλευση του νέου χρόνου στα κατα­στή­ματα του κλάδου με ωράριο λει­τουρ­γίας μέχρι τις 24.00 θα είναι κατα­στρο­φικό, σύμφωνα με την Ομο­σπον­δία.

“Οι νέοι περιο­ρι­σμοί στην εστίαση χωρίς μέτρα στή­ρι­ξης ισο­δυ­να­μούν με κατα­στροφή του κλάδου”, τονίζει σε επι­στολή της σήμερα προς τον Πρω­θυ­πουργό Κυρ. Μητσο­τάκη και τους υπουρ­γούς Οικο­νο­μι­κών Χρ. Σταϊ­κούρα, Ανά­πτυ­ξης και Επεν­δύ­σεων Α. Γεωρ­γιάδη και Εργα­σίας και Κοιν. Υπο­θέ­σεων Κων/νο Χατζη­δάκη.

Όπως εξηγεί η ΠΟΕΣΕ, η εστίαση απο­τε­λεί για μια ακόμη φορά τον κλάδο εκείνο που πλη­ρώ­νει δυσα­νά­λογο τίμημα στο πλαίσιο της αντι­με­τώ­πι­σης της παν­δη­μι­κής κρίσης. Οι νέοι περιο­ρι­σμοί που ανα­κοι­νώ­θη­καν και θα ισχύ­σουν από τις αρχές του νέου έτους (ίσως και από αύριο, μετά τις σημε­ρι­νές δηλώ­σεις στην ΕΡΤ του Υπουρ­γού Υγείας), έρχο­νται να προ­στε­θούν στους υφι­στά­με­νους, θέτο­ντας πλέον τον κλάδο σε καθε­στώς lockdown χωρίς υπο­στη­ρι­κτικά μέτρα.

Στοι­χεία της ΠΟΕΣΕ ανα­φέ­ρουν ότι καθόλη τη διάρ­κεια της παν­δη­μίας η πλειο­νό­τητα των επι­χει­ρή­σεων εστί­α­σης σημεί­ωσε απώλεια τζίρου άνω του 50%. Παράλ­ληλα, διπλα­σιά­στη­καν τόσο οι επι­χει­ρή­σεις με μηδε­νική ρευ­στό­τητα (1 στις 3 επι­χει­ρή­σεις έχουν μηδε­νικά ταμειακά δια­θέ­σιμα), όσο και εκείνες με ληξι­πρό­θε­σμες οφειλές (περισ­σό­τε­ρες από 4 στις 10 έχουν ληξι­πρό­θε­σμες οφειλές μόνο προς την εφορία και τα ασφα­λι­στικά ταμεία). Την ίδια ώρα ο κλάδος παρά τις σοβαρές δυσκο­λίες που αντι­με­τω­πί­ζει έχει δια­τη­ρή­σει τις τιμές του στα­θε­ρές απορ­ρο­φώ­ντας τις μεγάλες ανα­τι­μή­σεις, ώστε να δια­τη­ρή­σει το πελα­το­λό­γιο του.

Η ΠΟΕΣΕ σημειώ­νει ότι “η κυβερ­νη­τική προσ­δο­κία πως οι επι­χει­ρή­σεις εστί­α­σης μπορούν να λει­τουρ­γούν επί μακρόν με ζημιές, «εισπράτ­το­ντας» απο­κλει­στικά και μόνο υπο­χρε­ώ­σεις που συσ­σω­ρεύ­ο­νται για το μέλλον, χωρίς αυτό να θεω­ρεί­ται ότι οδηγεί νομο­τε­λειακά σε κατα­στροφή του κλάδου, δηλαδή, σε μαζικά λουκέτα και απώλεια χιλιά­δων θέσεων απα­σχό­λη­σης, είναι μάταιη και για τους επι­χει­ρη­μα­τίες του κλάδου εξορ­γι­στική. Είναι αντι­λη­πτό ότι «τέσ­σε­ρις καλοί μήνες» δεν επαρ­κούν για να καλύ­ψουν τις απώ­λειες 20 μηνών”.

Τα μέτρα που απαι­τού­νται

Σύμφωνα με την ηγεσία της ΠΟΕΣΕ απαι­τού­νται άμεσα να ληφθούν αντι­σταθ­μι­στικά μέτρα για την διάσωση των επι­χει­ρή­σεων του κλάδου της εστί­α­σης ώστε η νέα χρόνια να μην ξεκι­νή­σει με τους χει­ρό­τε­ρους οιωνούς. Τα μέτρα αυτά θα πρέπει να στο­χεύ­ουν:

στην ενί­σχυση της ρευ­στό­τη­τας των επι­χει­ρή­σεων είναι ανα­γκαία η επα­να­φορά του μέτρου της απαλ­λα­γής ενοι­κίου καθώς και η παροχή χρη­μα­το­δο­τή­σεων ανά­λο­γων με εκείνων του 2020 και των αρχών του 2021.

στην απο­τροπή απώ­λειας θέσεων εργα­σίας είναι ανα­γκαία η επα­να­φορά της δυνα­τό­τη­τας

ανα­στο­λής συμ­βά­σεων εργα­σίας θα πρέπει να επα­νέλ­θουν για την στήριξη των επι­χει­ρή­σεων εστί­α­σης και την απο­τροπή απώ­λειας θέσεων εργα­σίας.

στο μεγάλο πρό­βλημα της συσ­σώ­ρευ­σης υπο­χρε­ώ­σεων είναι ανα­γκαία του­λά­χι­στον η μη επι­στροφή των επι­στρε­πτέων προ­κα­τα­βο­λών

στην αντι­με­τώ­πιση των αρνη­τι­κών επι­πτώ­σεων του πλη­θω­ρι­σμού, με τις ανα­τι­μή­σεις πρώτων υλών αλλά και της εξορ­γι­στι­κής εκτί­να­ξης των τιμο­λο­γίων των παρόχων ηλε­κτρι­κής ενέρ­γειας, θα πρέπει να εξε­τα­στεί σοβαρά η δυνα­τό­τητα μείωσης του ΦΠΑ στο 6%, ώστε να μην μετα­κυ­λι­στεί το αυξη­μένο κόστος των επι­χει­ρή­σεων στον κατα­να­λωτή.

“Η Εστίαση είναι βέβαιο ότι δεν επαιτεί, διεκ­δι­κεί και απαιτεί άμεσα μέτρα στή­ρι­ξης της”, κατα­λή­γει η ανα­κοί­νωση.