Εστίαση: Ένα βήμα πριν την υπογραφή κλαδικής σύμβασης

Στην τε­λι­κή ευ­θεία μπαί­νουν ερ­γο­δό­τες και ερ­γα­ζό­με­νοι στον κλάδο της εστί­α­σης προ­κει­μέ­νου να υπο­γρά­ψουν τη νέα κλα­δι­κή συλ­λο­γι­κή σύμ­βα­ση.

Έγκυ­ρες πλη­ρο­φο­ρί­ες του powergame.gr ανα­φέ­ρουν πως από τη μια μεριά η ΓΣΕ­ΒΕΕ και η Πα­νελ­λή­νια Ομο­σπον­δία Εστια­το­ρι­κών και Συ­να­φών Επαγ­γελ­μά­των (ΠΟΕΣΕ) και από την άλλη η Πα­νελ­λή­νια Ομο­σπον­δία Ερ­γα­ζο­μέ­νων στον Επι­σι­τι­σμό και τον Του­ρι­σμό (ΠΟΕΕΤ) φέ­ρο­νται να έχουν κα­τα­λή­ξει στα βα­σι­κά ση­μεία μίας συμ­φω­νί­ας.

Βα­σι­κά στοι­χεία της πι­θα­νής κλα­δι­κής συλ­λο­γι­κής σύμ­βα­σης στην εστί­α­ση (καφέ, εστια­τό­ρια κλπ.), η οποία ανα­μέ­νε­ται να υπο­γρα­φεί μέχρι τέλος του τρέ­χο­ντος μηνός θα είναι η αύ­ξη­ση μι­σθών 15% – 20% στη διε­τία 2026 – 2028 και προ­σαύ­ξη­ση 10% την 6η μέρα ερ­γα­σί­ας υπό τον όρο ότι αυτή δεν θα είναι η Κυ­ρια­κή ή επί­ση­μη αργία.

Συ­γκε­κρι­μέ­να, οι δυο πλευ­ρές φαί­νε­ται πως έχουν κα­τα­λή­ξει στα εξής:

Η αύ­ξη­ση στους κλα­δι­κούς βα­σι­κούς μι­σθούς ανά­λο­γα με την προ­ϋ­πη­ρε­σία και την ει­δι­κό­τη­τα θα κυ­μαί­νε­ται με­τα­ξύ 15% – 20%.

Αφε­τη­ρία της πο­σο­στιαί­ας αύ­ξη­σης είναι οι προη­γού­με­νοι βα­σι­κοί κλα­δι­κοί μι­σθοί, δη­λα­δή εκεί­νοι που προ­βλε­πό­ταν στην κλα­δι­κή σύμ­βα­ση του 2023– 2025, η οποία έληξε το Φε­βρουά­ριο 2025. Δη­λα­δή συ­μπε­ρι­λαμ­βά­νει, την αύ­ξη­ση του κα­τώ­τα­του μι­σθού τον Απρί­λιο του 2025. Επί­σης, συ­μπε­ρι­λαμ­βά­νει και εκεί­νη του Απρι­λί­ου του 2026, η οποία ανα­μέ­νε­ται να είναι της τά­ξε­ως του 5,3% (ανε­βά­ζο­ντας τον κα­τώ­τα­το στα 930 ευρώ από τα 880 ευρώ που είναι σή­με­ρα).

Η διάρ­κεια της κλα­δι­κής σύμ­βα­σης θα είναι διε­τής και συ­γκε­κρι­μέ­να θα ισχύ­σει από την 1η Απρι­λί­ου 2026 έως και την 31η Μαρ­τί­ου 2028.

Αυτό ση­μαί­νει πως δεν θα έχει ανα­δρο­μι­κή ισχύ από την 1η Μαρ­τί­ου 2025, οπότε έληξε η προη­γού­με­νη κλα­δι­κή σύμ­βα­ση. Έτσι πρα­κτι­κά, οι κλα­δι­κοί μι­σθοί στην εστί­α­ση έμει­ναν και θα πα­ρα­μεί­νουν πα­γω­μέ­νοι με­τα­ξύ Μαρ­τί­ου 2025 – Μαρ­τί­ου 2026 λόγω μη υπο­γρα­φής κλα­δι­κής σύμ­βα­σης στο εν­διά­με­σο.

Ανα­λο­γι­κά η με­γα­λύ­τε­ρη αύ­ξη­ση της διε­τί­ας 2026 – 2028 θα δοθεί το 2026 – 2027.

Αυτό ση­μαί­νει πως αν τε­λι­κά συμ­φω­νη­θεί πχ μία σω­ρευ­τι­κή αύ­ξη­ση 15% στην πα­ρα­πά­νω διε­τία, τότε θα μπο­ρού­σε το 8% – 10% της σω­ρευ­τι­κής αύ­ξη­σης θα αφορά το 2026 – 2027 και το 5% – 7% το 2027 – 2028.

Θα προ­βλέ­πε­ται, σύμ­φω­να με τις ίδιες πλη­ρο­φο­ρί­ες, προ­σαύ­ξη­ση 10% στο ημε­ρο­μί­σθιο της 6ης μέρας ερ­γα­σί­ας υπό τον όρο ότι αυτή δεν συ­μπί­πτει με Κυ­ρια­κή ή επί­ση­μη αργία (πχ Κυ­ρια­κή Πάσχα, Δε­κα­πε­νταύ­γου­στο, Χρι­στού­γεν­να, κλπ.).

Ση­μειώ­νε­ται πως η ΠΟΕΕΤ ζη­τού­σε προ­σαύ­ξη­ση για Κυ­ρια­κές – Αρ­γί­ες, αλλά οι ερ­γο­δό­τες αντέ­τει­ναν πως τις Κυ­ρια­κές – Αρ­γί­ες ήδη προ­βλέ­πε­ται προ­σαύ­ξη­ση 75% συν 20% για νυ­χτε­ρι­νή ερ­γα­σία και αν συμ­φω­νού­ταν επι­πλέ­ον προ­σαύ­ξη­ση 20%, τότε το ημε­ρο­μί­σθιο θα ήταν προ­σαυ­ξη­μέ­νο κατά 115%.

Πηγή: powergame.gr