Ειδική εκδήλωση με θέμα το «Νότιο Αιγαίο: Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019», στο πλαίσιο της έκθεσης ΕΧΠΟΤΡΟΦ 2018

Δια­κριτή ήταν η συμ­με­τοχή της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου στην φετινή έκθεση τρο­φί­μων και ποτών ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2018, η οποία ολο­κλη­ρώ­νε­ται αύριο Δευτέρα,  29 Ιανουα­ρίου, στο Ολυ­μπιακό Κέντρο Ξιφα­σκίας στο Ελλη­νικό.

Πέρα από την μεγάλη και εντυ­πω­σιακή συμ­με­τοχή νησιών από Κυκλά­δες και Δωδε­κά­νησα, που παρου­σί­α­σαν σε επι­σκέ­πτες και επαγ­γελ­μα­τίες μια μεγάλη γκάμα παρα­δο­σια­κών προ­ϊ­ό­ντων, χαρα­κτη­ρι­στι­κών της γαστρο­νο­μι­κής κουλ­τού­ρας που χάρισαν στο Νότιο Αιγαίο τον τίτλο της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019, ιδιαί­τερη αίσθηση προ­κά­λεσε η θεμα­τική εκδή­λωση που οργα­νώ­θηκε  το Σάββατο το πρωί,  στο πλαίσιο των παράλ­λη­λων εκδη­λώ­σεων της έκθεσης. Σκοπός της εκδή­λω­σης ήταν  η ανά­δειξη του γαστρο­νο­μι­κού πλούτου, του πολι­τι­σμού και των τοπικών προ­ϊ­ό­ντων των νησιών της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου και ταυ­τό­χρονα η παρου­σί­αση της Αιγαια­κής δια­τρο­φής ως προ­τύ­που υγεινού τρόπου ζωής, καθώς και η ανάλυση της νέας και ραγδαία ανα­πτυσ­σό­με­νης νέας τάσης διεθνώς, του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού.

Στη διάρ­κεια  της θεμα­τι­κής εκδή­λω­σης η κ. Χάιντι Λαζάνη, επι­κε­φα­λής της επι­τρο­πής «Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης 2019» για το Νότιο Αιγαίο, παρου­σί­ασε τις δράσεις του προ­γράμ­μα­τος “Taste the Seasons”, που υλο­ποιεί­ται στο πλαίσιο του τίτλου, οι οποίες ξεκί­νη­σαν ήδη να πραγ­μα­το­ποιού­νται από την αρχή του 2017 και κορυ­φώ­νο­νται το 2019, με κεντρική φιλο­σο­φία την δια­σύν­δεση του­ρι­σμού, γαστρο­νο­μίας και πρω­το­γε­νούς τομέα.

Οι στόχοι του προ­γράμ­μα­τος που η Περι­φέ­ρεια έχει θέσει για τα επόμενα χρόνια είναι:

Ανά­δειξη της Περι­φέ­ρειας Νοτίου Αιγαίου σε γαστρο­νο­μικό του­ρι­στικό προ­ο­ρι­σμό διεθνώς.

Ανά­δειξη της Αιγαια­κής δια­τρο­φής και αύξηση του αριθμού των χαρα­κτη­ρι­σμέ­νων και πιστο­ποι­η­μέ­νων προ­ϊ­ό­ντων.

Χρήση τοπικών προ­ϊ­ό­ντων σε όλη την του­ρι­στική αλυσίδα.

Εκπαί­δευση του κατα­να­λωτή να ζητά, να αγο­ρά­ζει και να κατα­να­λώ­νει τοπικά προ­ϊ­ό­ντα.

Παροχή κινή­τρων στους νέους για να επι­στρέ­ψουν στην καλ­λιέρ­γεια της γης με παρα­δο­σια­κούς τρόπους και εκπαί­δευση των παρα­γω­γών στις νέες τεχνο­λο­γίες.

Ομι­λή­τριες στην ίδια ημερίδα ήταν επίσης  η κ.  Roberta Garibaldi,  αν. Καθη­γή­τρια του Πανε­πι­στη­μίου του Μπέρ­γκαμο και πιστο­ποι­η­μένη Πρέσβης της Διε­θνούς Ένωσης Γαστρο­νο­μι­κού Του­ρι­σμού,  που παρου­σί­ασε τις διε­θνείς τάσεις του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού, στην ομιλία της μέσα από την οποία απο­τυ­πώ­θηκε η μεγάλη δυνα­μική που ανα­πτύσ­σε­ται διεθνώς στο τομέα του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού, με όλο και μεγα­λύ­τερο ποσοστό του­ρι­στών να επι­λέ­γουν τον τόπο των δια­κο­πών τους με βάση τη γαστρο­νο­μία του, στο πλαίσιο του του­ρι­σμού εμπει­ρίας. Ένα τομέα στον οποίο η Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου δια­θέ­τει πολύ μεγάλα απο­θέ­ματα προς αξιο­ποί­ηση και ήδη η στρα­τη­γική που ακο­λου­θεί­ται στον του­ρι­σμό, κινεί­ται γύρω από αυτόν τον άξονα.

Τέλος, η κ. Γλυ­κε­ρία Ψαρρά, PhD, επ. συνερ­γά­της του Χαρο­κο­πείου Πανε­πι­στή­μιου και Επί­κουρη Καθη­γή­τρια του Πανε­πι­στη­μίου του Rutgers, παρου­σί­ασε εισή­γηση με κεντρικό θέμα την αιγιακή δίαιτα ως υγιεινό  πρότυπο δια­τρο­φής. Η κ. Ψαρρά εστίασε στις επι­μέ­ρους παρα­μέ­τρους της Ιππο­κρα­τι­κής έννοιας της Δίαιτας, τονί­ζο­ντας την στροφή σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής όπου η σωμα­τική άσκηση παίζει σημα­ντικό ρόλο. Οι ιδιαι­τε­ρό­τη­τες του κλί­μα­τος, των τοπικών καλ­λιερ­γειών και της μορ­φο­λο­γίας του εδάφους συμπλη­ρώ­νουν την εικόνα της Αιγαια­κής Δίαιτας, προ­σφέ­ρο­ντας σε όποιον την ακο­λου­θεί πολ­λα­πλά οφέλη στην πνευ­μα­τική και σωμα­τική υγεία του.