Πάνω από 2,76 εκατομμύρια τουρίστες στη Ρόδο το επτάμηνο Ιανουαρίου- Ιουλίου

Με δι­ψή­φια άνοδο στις του­ρι­στι­κές αφί­ξεις ολο­κλη­ρώ­νε­ται και το φε­τι­νό κα­λο­καί­ρι, γε­γο­νός που δεί­χνει ότι η χρο­νιά θα κλεί­σει με νέο ρεκόρ τόσο στις του­ρι­στι­κές αφί­ξεις όσο και στις του­ρι­στι­κές ει­σπρά­ξεις.

Τα τε­λευ­ταία στοι­χεία από το Διε­θνές Αε­ρο­δρό­μιο Αθη­νών «Ελευ­θέ­ριος Βε­νι­ζέ­λος» και από τα 14 πε­ρι­φε­ρεια­κά αε­ρο­δρό­μια που δια­χει­ρί­ζε­ται η Fraport δεί­χνουν συ­νο­λι­κή αύ­ξη­ση 10% της επι­βα­τι­κής κί­νη­σης από και προς ξένα αε­ρο­δρό­μια, φτά­νο­ντας στο επτά­μη­νο Ια­νουα­ρί­ου – Ιου­λί­ου συ­νο­λι­κά τους 27,15 εκα­τομ­μύ­ρια επι­βά­τες (από 24,43 εκα­τομ­μύ­ρια πέ­ρυ­σι). Την ίδια ώρα, το Airdata tracker υπο­λο­γί­ζει πως για τον Αύ­γου­στο οι προ­γραμ­μα­τι­σμέ­νες αε­ρο­πο­ρι­κές θέ­σεις προς τη χώρα μας ανέρ­χο­νται σε 5,15 εκα­τομ­μύ­ρια, αυ­ξη­μέ­νες κατά 8,4% σε σχέση με τον Αύ­γου­στο του 2023.

Με δε­δο­μέ­νο ότι και ο οδι­κός του­ρι­σμός στη χώρα πα­ρου­σιά­ζει δι­ψή­φια αύ­ξη­ση σε σχέση με πέ­ρυ­σι, πα­ρά­γο­ντες της αγο­ράς εκτι­μούν ότι φέτος θα επι­τευ­χθεί ο στό­χος για του­ρι­στι­κές αφί­ξεις στη χώρα 35 εκα­τομ­μυ­ρί­ων του­ρι­στών (από 32,7 εκατ. το 2023) και του­ρι­στι­κών ει­σπρά­ξε­ων του­λά­χι­στον 21 δισ. ευρώ (από 20,46 δισ ευρώ το 2023). Παρ’ όλα αυτά η φε­τι­νή του­ρι­στι­κή σεζόν φαί­νε­ται ότι θα χα­ρα­κτη­ρι­στεί από την πραγ­μα­τι­κή μεί­ω­ση της κατά κε­φα­λήν του­ρι­στι­κής δα­πά­νης, με δε­δο­μέ­νο ότι οι του­ρί­στες έχουν αρ­χί­σει να «σφίγ­γουν το ζω­νά­ρι» λόγω της ση­μα­ντι­κής αύ­ξη­σης των τιμών στο του­ρι­στι­κό προ­ϊ­όν, αλλά και στην κα­θη­με­ρι­νό­τη­τα λόγω του υψη­λού πλη­θω­ρι­σμού, κυ­ρί­ως, στην Ευ­ρώ­πη.

Σε ό,τι αφορά τις του­ρι­στι­κές ροές, πε­ρί­που δύο εκα­τομ­μύ­ρια ξένοι του­ρί­στες ανα­μέ­νε­ται να φτά­σουν στη χώρα αε­ρο­πο­ρι­κώς τις προ­σε­χείς δύο εβδο­μά­δες, με τις οποί­ες θα ολο­κλη­ρω­θεί ένα «καυτό» κα­λο­καί­ρι από άποψη ει­σερ­χό­με­νου του­ρι­σμού, ση­μα­το­δο­τώ­ντας νέο ρεκόρ αφί­ξε­ων. Με βάση τα επί­ση­μα στοι­χεία, η επι­βα­τι­κή κί­νη­ση στο «Ελευ­θέ­ριος Βε­νι­ζέ­λος» ήταν αυ­ξη­μέ­νη 14,6% φτά­νο­ντας τους 17,32 εκα­τομ­μύ­ρια επι­βά­τες στο επτά­μη­νο Ια­νουα­ρί­ου – Ιου­λί­ου. Η επι­βα­τι­κή κί­νη­ση, δε, από και προς το εξω­τε­ρι­κό ήταν στο +17,6%, φτά­νο­ντας τους 12,38 εκα­τομ­μύ­ρια επι­βά­τες.

Το ίδιο διά­στη­μα στα 14 πε­ρι­φε­ρεια­κά αε­ρο­δρό­μια που δια­χει­ρί­ζε­ται η Fraport η επι­βα­τι­κή κί­νη­ση εμ­φα­νί­ζε­ται αυ­ξη­μέ­νη κατά 6,4%, φτά­νο­ντας συ­νο­λι­κά τους 19,11 εκα­τομ­μύ­ρια επι­βά­τες. Η κί­νη­ση από και προς το εξω­τε­ρι­κό αυ­ξή­θη­κε 6,2% φτά­νο­ντας τους 14,77 εκα­τομ­μύ­ρια επι­βά­τες, τάση που συ­νε­χί­ζε­ται απτό­η­τη και αυτόν τον μήνα, όπως κα­τα­δει­κνύ­ουν τα στοι­χεία που έχει επε­ξερ­γα­στεί η Airdata tracker με δε­δο­μέ­να της εται­ρεί­ας με­τρή­σε­ων τα­ξι­διω­τι­κών δε­δο­μέ­νων OAG.

Σύμ­φω­να με αυτά, την εβδο­μά­δα που ολο­κλη­ρώ­νε­ται σή­με­ρα, 18 Αυ­γού­στου, οι προ­γραμ­μα­τι­σμέ­νες αε­ρο­πο­ρι­κές θέ­σεις σε ει­σερ­χό­με­νες διε­θνείς πτή­σεις ήταν 1,163 εκα­τομ­μύ­ρια, ενώ την αμέ­σως επό­με­νη εβδο­μά­δα, έως τις 25 Αυ­γού­στου, οι θέ­σεις ανέρ­χο­νται σε 1,159 εκα­τομ­μύ­ρια. Συ­νο­λι­κά αυτόν τον μήνα, με βάση την Airdata tracker, οι δια­θέ­σι­μες θέ­σεις προς τη χώρα μας ανέρ­χο­νται σε 5,153 εκα­τομ­μύ­ρια, κάτι που ση­μαί­νει πως σε σύ­γκρι­ση με την ίδια πε­ρί­ο­δο πέ­ρυ­σι ο προ­γραμ­μα­τι­σμός θέ­σε­ων εμ­φα­νί­ζει αύ­ξη­ση κατά 8,4%.

Με βάση τα νού­με­ρα από το «Ελευ­θέ­ριος Βε­νι­ζέ­λος», πρώτη εθνι­κό­τη­τα ανα­δει­κνύ­ο­νται οι Αμε­ρι­κα­νοί, ακο­λου­θεί το Ηνω­μέ­νο Βα­σί­λειο και στην τρίτη θέση είναι η Γερ­μα­νία, ση­μειώ­νο­ντας αύ­ξη­ση που προ­σεγ­γί­ζει το 50%.

Στα πε­ρι­φε­ρεια­κά αε­ρο­δρό­μια η ει­κό­να δεν είναι οµοιόµορφη, µε προ­ο­ρισµούς όπως τα Χανιά, η Ζά­κυν­θος, η Ρόδος και η Μυ­τι­λή­νη να εµφα­νί­ζουν ισχυ­ρό­τε­ρη δυναµική από αυτή του συ­νό­λου της χώρας, ενώ άλλοι προ­ο­ρισµοί παραµένουν στάσιµοι και κά­ποιοι υπο­χω­ρούν.

Οι διε­θνείς αε­ρο­πο­ρι­κές αφί­ξεις στη Ρόδο στο επτά­μη­νο Ια­νουα­ρί­ου – Ιου­λί­ου κα­τα­γρά­φουν αύ­ξη­ση 13,3% ξε­περ­νώ­ντας τα 2,76 εκα­τομ­μύ­ρια του­ρί­στες, καθώς το νησί ανακάµπτει δυναµικά ύστε­ρα και από τις πυρ­κα­γιές του Ιου­λί­ου του 2023 που είχαν οδη­γή­σει σε σηµαντι­κή δια­τα­ρα­χή των του­ρι­στι­κών ροών από το εξω­τε­ρι­κό. Κατά 7,6% εμ­φα­νί­ζο­νται αυ­ξη­μέ­νες οι διε­θνείς αφί­ξεις στα Χανιά στο επτά­μη­νο, ενώ η Ζά­κυν­θος είδε ενί­σχυ­ση των αφί­ξε­ων από το εξω­τε­ρι­κό κατά 6,7%. Αύ­ξη­ση 6,4% στις διε­θνείς αφί­ξεις είχε η Κέρ­κυ­ρα και 6% η Σκιά­θος.

Τις πιο εντυ­πω­σια­κές επι­δό­σεις, ωστό­σο, συ­νε­χί­ζει να κα­τα­γρά­φει φέτος η Μυ­τι­λή­νη, µε τις διε­θνείς αφί­ξεις αυξηµένες κατά 48,4% από την αρχή του χρό­νου. Το άνοιγµα της αγο­ράς της Τουρ­κί­ας µετά τη θεσµοθέ­τη­ση του κα­θε­στώ­τος έκ­δο­σης βίζας-εξ­πρές για τους γεί­το­νες, η αύ­ξη­ση των πτή­σε­ων µε τσάρ­τερ από ευ­ρω­παϊ­κές χώρες και η αντα­γω­νι­στι­κά τιµολογηµένη διαµονή στο νησί πι­στώ­νο­νται τη δυναµική αυτή. Ωστό­σο σε από­λυ­τους αριθµούς η Μυ­τι­λή­νη παραµένει ακόµα ιδιαί­τε­ρα χαµηλά, φτά­νο­ντας τους 97.000 ξέ­νους επι­σκέ­πτες από την αρχή του έτους.

Η Κως κα­τα­γρά­φει αύ­ξη­ση 4,7% στη διε­θνή κί­νη­ση και 6,5% στην εσω­τε­ρι­κή, ενώ η Σα­ντο­ρί­νη εµφα­νί­ζε­ται πρα­κτι­κά αµετά­βλη­τη µε 795.600 αφί­ξεις από το εξω­τε­ρι­κό από την αρχή της χρο­νιάς, ακρι­βώς όσες και πέ­ρυ­σι το ίδιο διά­στηµα. Η Θεσ­σα­λο­νί­κη εμ­φα­νί­ζει αύ­ξη­ση 4,1% στις διε­θνείς αφί­ξεις στο επτά­μη­νο, η Σάμος 3,6%, το Ακτιο 1,6% και η Κε­φα­λο­νιά 1,1%.

Πτώση της επι­βα­τι­κής κί­νη­σης από την αρχή της χρο­νιάς πα­ρου­σιά­ζουν μόνο τα αε­ρο­δρό­μια της Κα­βά­λας και της Μυ­κό­νου.

Κάτω η εστί­α­ση, πάνω τα σού­περ μάρ­κετ

Ανή­με­ρα Δε­κα­πε­νταύ­γου­στο, ώρα 10.50 το πρωί, έξω από κα­τά­στη­μα γνω­στής πο­λυ­ε­θνι­κής αλυ­σί­δας σού­περ μάρ­κετ στη Λε­πτο­κα­ρυά Πιε­ρί­ας η ουρά φα­ντά­ζει τε­ρά­στια. Ολοι του­ρί­στες που πε­ρι­μέ­νουν να ανοί­ξει το κα­τά­στη­μα στις 11 και να ψω­νί­σουν κυ­ρί­ως έτοι­μα γεύ­μα­τα, λα­χα­νι­κά και ποτά προ­τού κα­τέ­βουν στην πα­ρα­λία, ώστε όλα να είναι έτοι­μα όταν επι­στρέ­ψουν στα δω­μά­τιά τους από την πα­ρα­λία. Για να κά­τσουν σε κά­ποια τα­βέρ­να, έστω το βράδυ, δεν τί­θε­ται θέμα. Το πολύ ένα σου­βλά­κι ή ένα κομ­μά­τι πίτσα στο χέρι στη βόλτα στο χωριό.

Λίγες μέρες πριν, Κυ­ρια­κή, το ίδιο σκη­νι­κό με­ρι­κές εκα­το­ντά­δες χι­λιό­με­τρα πιο μα­κριά, στην Καλ­λι­θέα Χαλ­κι­δι­κής. Ουρά έξω από το σού­περ μάρ­κετ, κα­νείς στην ανα­μο­νή στις τα­βέρ­νες και τα εστια­τό­ρια και ας έχει κο­ρυ­φω­θεί η του­ρι­στι­κή κί­νη­ση! Ιδια ει­κό­να και στα νησιά, ίσως πιο εμ­φα­τι­κή για τις αλ­λα­γές που συ­ντε­λού­νται καθώς οι του­ρί­στες, Ελ­λη­νες και ξένοι, προ­σπα­θούν να προ­σαρ­μο­στούν σε μια πιο ακρι­βή πραγ­μα­τι­κό­τη­τα. Στα Κου­φο­νή­σια… 10 η ώρα το βράδυ Σαβ­βά­του και τα δύο μικρά σού­περ μάρ­κετ ασφυ­κτιούν από κόσμο, όπως δεί­χνει η φω­το­γρα­φία που έχει αναρ­τή­σει ο συ­νά­δελ­φος Φρί­ξος Δρα­κο­ντί­δης.

Στα Κου­φο­νή­σια… 10 η ώρα, βράδυ Σαβ­βά­του, και τα δύο μικρά σού­περ μάρ­κετ ασφυ­κτιούν από κόσμο, όπως δεί­χνει η φω­το­γρα­φία που έχει αναρ­τή­σει ο συ­νά­δελ­φος Φρί­ξος Δρα­κο­ντί­δης

Τα μπα­ρά­κια και οι τα­βέρ­νες ψά­χνουν πε­λά­τες και ας είναι Αύ­γου­στος, όμως ο επαγ­γελ­μα­τί­ας της λια­νι­κής τρί­βει τα χέρια του, καθώς οι του­ρί­στες το έχουν ρίξει στα μα­κα­ρό­νια, στις κον­σέρ­βες και τα έτοι­μα γεύ­μα­τα προ­σπα­θώ­ντας να πε­ρι­κό­ψουν ό,τι μπο­ρούν από τις δα­πά­νες που ήδη είναι με­γά­λες. Η ΕΛ­ΣΤΑΤ, στα τε­λευ­ταία στοι­χεία γύρω από τον δεί­κτη τιμών κα­τα­να­λω­τή, μέ­τρη­σε ότι οι τιμές των αε­ρο­πο­ρι­κών ει­σι­τη­ρί­ων είναι αυ­ξη­μέ­νες κατά 18,4% από πέ­ρυ­σι, οι τιμές δια­νυ­κτέ­ρευ­σης των κα­τα­λυ­μά­των κατά 12,6%, των πα­κέ­των ορ­γα­νω­μέ­νων δια­κο­πών κατά 7,5% και της εστί­α­σης 6,6%…

Νέες συ­νή­θειες

Ο πλη­θω­ρι­σμός και η ακρί­βεια που συ­νε­χί­ζουν να πε­ριο­ρί­ζουν τα πραγ­μα­τι­κά ει­σο­δή­μα­τα των Ελ­λή­νων αλλά και συ­νο­λι­κά των Ευ­ρω­παί­ων τα τε­λευ­ταία πε­ρί­που δυό­μι­σι χρό­νια έχουν αρ­χί­σει πλέον να δη­μιουρ­γούν νέες συ­νή­θειες στις του­ρι­στι­κές δα­πά­νες. Η χώρα βρί­σκε­ται σε τρο­χιά να επι­τύ­χει και φέτος νέο ρεκόρ του­ρι­στι­κών αφί­ξε­ων, όπως δεί­χνουν τα μέχρι τώρα στοι­χεία με την επι­βα­τι­κή κί­νη­ση στο μεν αε­ρο­δρό­μιο «Ελευ­θέ­ριος Βε­νι­ζέ­λος» να είναι στο +14,5% και στα πε­ρι­φε­ρεια­κά αε­ρο­δρό­μια στο +6,4%, εντού­τοις οι δα­πά­νες των του­ρι­στών πλέον δεν δια­χέ­ο­νται σε όλη την αλυ­σί­δα γύρω από το του­ρι­στι­κό προ­ϊ­όν, το οποίο έχει κα­τα­στεί επί­σης ακρι­βό. Κοι­νώς έχουν σφί­ξει το ζω­νά­ρι με πρώτο θύμα την εστί­α­ση, που βλέ­πει πτώση τζί­ρου σε σχέση με πέ­ρυ­σι σχε­δόν σε όλους τους προ­ο­ρι­σμούς από μικρή ως και 40%, όπως λένε στο «ΘΕΜΑ» πα­ρά­γο­ντες του χώρου.

Από την άλλη, κερ­δι­σμέ­νες αυτής της αλ­λα­γής τάσης οι επι­χει­ρή­σεις του ορ­γα­νω­μέ­νου λια­νε­μπο­ρί­ου, από τα σού­περ μάρ­κετ και τα μίνι μάρ­κετ ως ακόμα και τα πε­ρί­πτε­ρα. Από­δει­ξη το γε­γο­νός ότι την τε­λευ­ταία διε­τία ξαφ­νι­κά τα νησιά και γε­νι­κά οι του­ρι­στι­κοί προ­ο­ρι­σμοί να έχουν μπει στο προ­σκή­νιο της επέ­κτα­σης των με­γά­λων αλυ­σί­δων σού­περ μάρ­κετ, καθώς απο­φέ­ρουν με­γά­λους τζί­ρους και κέρδη. Ηδη η του­ρι­στι­κή ένεση κάθε χρόνο στον τζίρο του ορ­γα­νω­μέ­νου λια­νε­μπο­ρί­ου στη χώρα ξε­περ­νά το 1 δισ. ευρώ και αυ­ξά­νε­ται.

Στις 8 Αυ­γού­στου η ΑΒ Βα­σι­λό­που­λος ξε­κί­νη­σε τη λει­τουρ­γία του τε­λευ­ταί­ου της κα­τα­στή­μα­τος στην Πα­ροι­κιά της Πάρου. Είχε προη­γη­θεί αυτό της Χερ­σο­νή­σου στην Κρήτη σε μια ξε­κά­θα­ρη προ­σπά­θεια ο Νο2 παί­κτης στην αγορά του λια­νε­μπο­ρί­ου να εκ­με­ταλ­λευ­τεί τη με­γά­λη ζή­τη­ση.

«Η τάση είναι ξε­κά­θα­ρη. Οι του­ρί­στες στρέ­φο­νται στη λια­νι­κή ανα­ζη­τώ­ντας λύ­σεις στις δια­κο­πές τους», λέει στο «ΘΕΜΑ» ο διευ­θύ­νων σύμ­βου­λος της ΑΒ Βα­σι­λό­που­λος Νίκος Λα­βί­δας, κάτι που είναι εξώ­φθαλ­μο σε ακρι­βούς προ­ο­ρι­σμούς. «Για πα­ρά­δειγ­μα, στη Μύ­κο­νο η επι­σκε­ψι­μό­τη­τα μπο­ρεί να έχει μειω­θεί και ο τζί­ρος της εστί­α­σης επί­σης να είναι κάτω, οι πω­λή­σεις του franchisee μας είναι αυ­ξη­μέ­νες κατά 15%-17% σε σχέση με πέ­ρυ­σι», λέει ο κ. Λα­βί­δας.

«Η τάση, ωστό­σο, είναι συ­νο­λι­κή και αφορά τόσο νη­σιω­τι­κούς προ­ο­ρι­σμούς όσο και προ­ο­ρι­σμούς στην ηπει­ρω­τι­κή χώρα. Στην Τήνο το κα­τά­στη­μά μας τρέ­χει με μια ανά­πτυ­ξη 10% σε σχέση με πέ­ρυ­σι. Το ίδιο και στη Νάξο, που εκεί τα στοι­χεία δεί­χνουν ότι υπάρ­χει μεί­ω­ση επι­σκε­ψι­μό­τη­τας στο νησί. Δι­ψή­φια είναι η αύ­ξη­ση των πω­λή­σε­ων και για τους δύο franchisees μας στην Πάρο που κα­λύ­πτουν Νά­ου­σα, Μάρ­πησ­σα και Αντί­πα­ρο. Σάμος, Πά­τμος, το ίδιο. Εκεί όμως που πραγ­μα­τι­κά έχω εκ­πλα­γεί φέτος, κυ­ρί­ως γιατί απου­σιά­ζουν οι πα­ρα­δο­σια­κοί επι­σκέ­πτες Ρώσοι, είναι η Χαλ­κι­δι­κή, όπου τα δύο κα­τα­στή­μα­τα μας τρέ­χουν με ετή­σια ανά­πτυ­ξη 15%».

Μια αντί­στοι­χη ει­κό­να πε­ριέ­γρα­ψε στην τε­λευ­ταία συ­νά­ντη­σή του με δη­μο­σιο­γρά­φους ο κ. Αρι­στο­τέ­λης Πα­ντε­λιά­δης, πρό­ε­δρος και διευ­θύ­νων σύμ­βου­λος της METRO ΑΒΕΕ, της εται­ρεί­ας που έχει τα κα­τα­στή­μα­τα χον­δρι­κής Metro Cash & Carry και την αλυ­σί­δα λια­νι­κής My market, αλλά και πρό­ε­δρος της Ενω­σης Σού­περ Μάρ­κετ Ελ­λά­δος. Οπως είχε πει τότε, οι επι­δό­σεις της λια­νι­κής την τε­λευ­ταία διε­τία ήταν λίγο κα­λύ­τε­ρες.

«Δια­βά­ζου­με για το πόσο καλά πήγε ο του­ρι­σμός, ωστό­σο η χον­δρι­κή δεν το είδε αυτό, όπως τις προη­γού­με­νες χρο­νιές. Κάτι που ση­μαί­νει ότι τε­λι­κά ο του­ρί­στας δεν ξό­δε­ψε πολλά έξω. Αντι­θέ­τως, ξό­δε­ψε πε­ρισ­σό­τε­ρα μέσα, π.χ., στα δια­με­ρί­σμα­τα που μπο­ρεί να νοί­κια­σαν μέσω Airbnb, κάτι βέ­βαια που ίσως να εξη­γεί και τις κα­λύ­τε­ρες επι­δό­σεις στον χώρο της λια­νι­κής». Οπως είχε πει, μά­λι­στα, η METRO ΑΒΕΕ εξε­τά­ζει επέ­κτα­ση σε κά­ποια νησιά με­τα­ξύ των οποί­ων η Λέσβο, η Κως, η Σάμος και η Κε­φα­λο­νιά και σε δεύ­τε­ρη φάση οι Κυ­κλά­δες.

Επέ­κτα­ση στα νησιά

Η επέ­κτα­ση του δι­κτύ­ου κα­τα­στη­μά­των, είτε ιδιό­κτη­των είτε μέσω δι­καιό­χρη­σης (franchise), απο­τε­λεί προ­τε­ραιό­τη­τα και για την ΑΒ Βα­σι­λό­που­λος, όπως εξη­γεί ο κ. Λα­βί­δας: «Σε γε­νι­κές γραμ­μές κά­νου­με πολύ προ­σε­κτι­κές κι­νή­σεις στην επέ­κτα­σή μας. Τα του­ρι­στι­κά έσοδα, όμως, δεν μπο­ρείς να τα αγνο­ή­σεις, ιδίως καθώς είναι πρό­σθε­τα έσοδα για εμάς. Επο­μέ­νως, ανοί­ξα­με τώρα το κα­τά­στη­μα στην Πάρο και επί­σης νω­ρί­τε­ρα ανοι­ξα­με ένα στη Ρόδο κι ένα στη Χερ­σό­νη­σο, στην Κρήτη. Δη­λα­δή ο ορι­σμός των του­ρι­στι­κών πε­ριο­χών. Στη δε Χερ­σό­νη­σο, όπου βρί­σκο­νται τα με­γά­λα ξε­νο­δο­χεία, έρ­χε­ται πε­λα­τεία ακόμα και από τα all inclusive. Αγο­ρά­ζουν έτοι­μα γεύ­μα­τα και ποτά κυ­ρί­ως. Δεν είναι αυτοί που θα βγουν να πάνε στα εστια­τό­ρια. Οπότε θα κά­νουν ό,τι κά­νουν μέσα στο ξε­νο­δο­χείο συν ό,τι ψω­νί­σουν από το σού­περ μάρ­κετ. Μετά θα πάνε πάλι στο ξε­νο­δο­χείο».

Ο επο­χι­κός τζί­ρος, δε, είναι τέ­τοιος που ξε­περ­νά κάθε δι­σταγ­μό για το ότι το κα­τά­στη­μα ου­σια­στι­κά για ένα 6μηνο θα έχει λι­γο­στή κί­νη­ση… «Κάνει τον τζίρο ολό­κλη­ρου έτους μέσα σε 5-6 μήνες. Οπότε αυτό δεν είναι τόσο πρό­βλη­μα. Το με­γά­λο πρό­βλη­μα έγκει­ται στην αδυ­να­μία εξεύ­ρε­σης προ­σω­πι­κού. Ντό­πιους βρί­σκου­με λί­γους και ανα­γκα­στι­κά φέρ­νου­με υπαλ­λή­λους από άλλα κα­τα­στή­μα­τά μας. Για πα­ρά­δειγ­μα, στην Πάρο έχου­με βρει μόνο δύο ντό­πιους από σύ­νο­λο εί­κο­σι. Τους υπό­λοι­πους τους στεί­λα­με από άλλα κα­τα­στή­μα­τα, οπότε τους νοι­κιά­σα­με δω­μά­τια μέχρι τε­λι­κά να στε­λε­χω­θεί το μα­γα­ζί όπως πρέ­πει. Αυτό όμως ση­μαί­νει και πάλι με­γά­λο κό­στος λει­τουρ­γί­ας. Και πάλι όμως δεν μπο­ρείς να πα­ρα­βλέ­ψεις μια τέ­τοια αγορά και τους τζί­ρους που θα σου φέρει», εξη­γεί ο κ. Λα­βί­δας.

Ηδη στη νέα ευ­και­ρία όλες οι με­γά­λες αλυ­σί­δες σού­περ μάρ­κετ σπεύ­δουν να πά­ρουν θέση ανοί­γο­ντας νέα κα­τα­στή­μα­τα ή προ­χω­ρώ­ντας σε εξα­γο­ρές το­πι­κών αλυ­σί­δων σε μέρη που κά­πο­τε λόγω έντο­νης επο­χι­κό­τη­τας δεν θα δι­καιο­λο­γού­νταν! Από τους πλέον δρα­στή­ριους σε αυτό το κομ­μά­τι κατά την τε­λευ­ταία διε­τία ήταν η αλυ­σί­δα Μα­σού­της.

Με ορό­ση­μο τη συμ­φω­νία που πέ­τυ­χε το 2022 με τον ΣΥΝΚΑ αλλά και αρ­γό­τε­ρα με τις εξα­γο­ρές των Γα­λα­ξί­ας – Δή­μη­τρα Μάρ­κετς, Μαρ­κά­τος και Αφοί Ιω­άν­νου Δε­να­ξά κα­τά­φε­ρε να απο­κτή­σει πα­ρου­σία σε Κρήτη, Νάξο, Πάρο, Μήλο, Τήνο, Σύρο, Σα­ντο­ρί­νη, Μύ­κο­νο, Κέρ­κυ­ρα, Κά­λυ­μνο, Χίο, Ανδρο και Μυ­τι­λή­νη, ενώ έχει θέσει ως επό­με­νο στόχο τη Λευ­κά­δα, όπως έλεγε ο πρό­ε­δρος και διευ­θύ­νων σύμ­βου­λος Γιάν­νης Μα­σού­της στο πε­ρι­θώ­ριο των εγκαι­νί­ων του με­γά­λου κα­τα­στή­μα­τος στην πόλη της Κέρ­κυ­ρας.

Αυτή την ολο­έ­να αυ­ξα­νό­με­νη βα­ρύ­τη­τα των του­ρι­στι­κών προ­ο­ρι­σμών στον τζίρο και την ανά­πτυ­ξη των σού­περ μάρ­κετ κα­τα­δει­κνύ­ει και η τε­λευ­ταία ετή­σια έρευ­να της εται­ρεί­ας ερευ­νών NielsenIQ για το ορ­γα­νω­μέ­νο λια­νε­μπό­ριο. Σύμ­φω­να με αυτή, οι πω­λή­σεις των σού­περ μάρ­κετ στα νησιά παίρ­νουν ση­μα­ντι­κή ώθηση από την πα­ρου­σία Ελ­λή­νων και ξένων επι­σκε­πτών.

Εν­δει­κτι­κό είναι ότι το 2023, σύμ­φω­να με τα στοι­χεία της NielsenΙQ, τα σού­περ μάρ­κετ στα νησιά κα­τέ­γρα­ψαν δι­ψή­φιους ρυθ­μούς ανά­πτυ­ξης (+12,9% στην Κρήτη και +14% στα νησιά Ιο­νί­ου και Αι­γαί­ου) ένα­ντι +9,3% του συ­νο­λι­κού τζί­ρου της αγο­ράς. Πα­ράλ­λη­λα, η συ­νει­σφο­ρά των νη­σιών στις συ­νο­λι­κές πω­λή­σεις των λια­νε­μπο­ρί­ου τρο­φί­μων έφτα­σε το 11,2% στην «καρ­διά» του κα­λο­και­ριού, από 8,4% στο σύ­νο­λο του έτους.

Απώ­λειες για την εστί­α­ση

Η με­γά­λη χα­μέ­νη πά­ντως από την προ­σπά­θεια Ελ­λή­νων και ξένων του­ρι­στών να πε­ριο­ρί­σουν το κό­στος των δια­κο­πών τους είναι η εστί­α­ση. Και αυτό διότι αν η με­τα­φο­ρά και η δια­μο­νή θε­ω­ρού­νται ανε­λα­στι­κές δα­πά­νες για κά­ποιον που θέλει να κάνει του­ρι­σμό, το μα­χαί­ρι στις δα­πά­νες εστί­α­σης είναι το πιο εύ­κο­λο, με την επι­λο­γή ή της κα­τα­νά­λω­σης εντός των κα­τα­λυ­μά­των ή του γρή­γο­ρου φα­γη­τού στο χέρι, το γνω­στό take away.

«Η κα­τα­νά­λω­ση έχει μειω­θεί πάρα πολύ», λέει στο «ΘΕΜΑ» ο κ. Γιάν­νης Πα­πα­δό­που­λος, επι­χει­ρη­μα­τί­ας, πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Νο­τί­ου Αι­γαί­ου και Κρή­της της Πα­νελ­λή­νιας Ομο­σπον­δί­ας Εστια­το­ρι­κών και Συ­να­φών Επαγ­γελ­μά­των και πρό­ε­δρος του Σω­μα­τεί­ου Μα­ζι­κής Εστί­α­σης Νάξου και Μι­κρών Κυ­κλά­δων «Φι­λο­ξε­νία».

«Υπάρ­χει μια τε­ρά­στια αύ­ξη­ση των πω­λή­σε­ων take away, δη­λα­δή φα­γη­τό στο πα­κέ­το, και την ίδια ώρα υπάρ­χει με­γά­λη μεί­ω­ση στο “κα­θι­στι­κό”, στην κα­τα­νά­λω­ση στο μα­γα­ζί. Από εκεί που τέ­τοια εποχή εί­χα­με δύο και τρεις φορές ανα­κύ­κλω­ση του κό­σμου στα κα­τα­στή­μα­τα, φέτος δεν έχου­με γε­μί­σει ούτε μία φορά το σύ­νο­λο των κα­θι­σμά­των. Δη­λα­δή ενώ εί­μα­στε στην κο­ρύ­φω­ση της σεζόν, δεν κα­τα­γρά­φε­ται καν πλη­ρό­τη­τα 100% που­θε­νά. Και αυτό που λέω δεν αφορά μόνο τη Νάξο, αλλά θα έλεγα πα­ντού το νότιο Αι­γαίο. Γε­νι­κά, θα έλεγα πως υπάρ­χει μία μεί­ω­ση τζί­ρου, από τόπο σε τόπο είναι δια­φο­ρε­τι­κή, αλλά κυ­μαί­νε­ται από 20% ως 40%».

Πο­λι­τι­κή αρ­πα­χτής

Εκτός βέ­βαια από τη Μύ­κο­νο και τη Σα­ντο­ρί­νη όπου, σύμ­φω­να με τον κ. Πα­πα­δό­που­λο, η μεί­ω­ση του τζί­ρου στις επι­χει­ρή­σεις της εστί­α­σης ξε­περ­νά το 50%. Διό­λου τυ­χαία βέ­βαια καθώς οι πα­ρά­λο­γες χρε­ώ­σεις στα δύο νησιά είχα προ­κα­λέ­σει μπα­ράζ αρ­νη­τι­κής δη­μο­σιό­τη­τας κυ­ρί­ως μέσω των social media. «Σε αυτό φταί­ει ότι μπή­καν επι­χει­ρη­μα­τί­ες μη ντό­πιοι και εφάρ­μο­σαν μια πο­λι­τι­κή αρ­πα­χτής», λέει ο κ. Πα­πα­δό­που­λος.

«Γε­νι­κά, όμως, και αυτό αφορά όλα τα νησιά, το εάν υπάρ­χουν κά­ποιοι επαγ­γελ­μα­τί­ες που λει­τουρ­γούν έτσι δεν ση­μαί­νει ότι όλοι οι επαγ­γελ­μα­τί­ες είναι έτσι και ότι ο επι­σκέ­πτης δεν θα βρει λο­γι­κές τιμές. Η εστί­α­ση εξάλ­λου μπο­ρεί να δώσει λύ­σεις, από κάτι απλό, π.χ. ένα σου­βλά­κι στο χέρι, έως gourmet ακρι­βές επι­λο­γές. Γι’ αυτό και λέμε ότι η εστί­α­ση σή­με­ρα δεν είναι ανα­σταλ­τι­κός πα­ρά­γο­ντας για τον κόσμο να πάει δια­κο­πές. Ο επι­σκέ­πτης θα φρο­ντί­σει να δια­σφα­λί­σει πρώτα τη με­τα­φο­ρά και το κα­τά­λυ­μά του και μετά όλα τα άλλα, με απο­τέ­λε­σμα πλέον να έχει προς διά­θε­ση λι­γό­τε­ρα στην τσέπη, επη­ρε­ά­ζο­ντας κυ­ρί­ως την εστί­α­ση.

Την ίδια ώρα, όμως, και οι επι­χει­ρή­σεις της εστί­α­σης έχουν δει να αυ­ξά­νε­ται το λει­τουρ­γι­κό τους κό­στος κατά 47% την τε­λευ­ταία διε­τία, από την ενέρ­γεια και τις πρώ­τες ύλες ως τα μι­σθο­λο­γι­κά. Και σε αυτό έχου­με και την επι­βο­λή ΦΠΑ 24% στον σερ­βι­ρι­ζό­με­νο καφέ και τα ρο­φή­μα­τα που σπρώ­χνει εκ των πραγ­μά­των κόσμο στο take away, όπου ο ΦΠΑ έχει πα­ρα­μεί­νει στο 13% δη­μιουρ­γώ­ντας συν­θή­κες αθέ­μι­του αντα­γω­νι­σμού. Και αυτό είναι μια τάση που αρ­χί­ζει να επι­κρα­τεί πλέον, το take away, και, όπως το βλέπω εγώ, θα στρα­φούν και οι επι­χει­ρή­σεις σε αυτό ανα­γκα­στι­κά γιατί και τα λει­τουρ­γι­κά κόστη είναι σαφώς μι­κρό­τε­ρα. Δεν χρειά­ζο­νται τόσοι υπάλ­λη­λοι, ούτε οι διαρ­κείς ανά­γκες φρε­σκα­ρί­σμα­τος και με­γά­λων ανα­και­νί­σε­ων.

Ετσι όμως αρ­χί­ζει και δη­μιουρ­γεί­ται μια απρό­σω­πη πλέον λει­τουρ­γία της κοι­νω­νί­ας όσον αφορά την έξοδο των αν­θρώ­πων και όλα τεί­νουν είτε στο σπίτι μέσω delivery είτε take away… πε­θαί­νει ο πα­ρα­δο­σια­κός κα­φε­νές, πε­θαί­νει η τα­βέρ­να, το ου­ζε­ρί, το εστια­τό­ριο. Αυτό είναι το βα­σι­κό­τε­ρο. Σε λίγο θα κά­θε­ται κά­ποιος σε ένα τρα­πε­ζά­κι, θα βάζει την πα­ραγ­γε­λία του μέσα από κά­ποια εφαρ­μο­γή και θα πη­γαί­νει να πα­ρα­λαμ­βά­νει ο ίδιος αυτό που θέλει», λέει ο κ. Πα­πα­δό­που­λος.

Πηγή: protothema.gr