Ξεχωριστή διάκριση σε 6 εστιατόρια της Ρόδου στα Bραβεία Eλληνικής Kουζίνας!

Εξι εστια­τό­ρια, όλα στη Ρόδο, ξεχώ­ρι­σαν από τα Δωδε­κά­νησα στην απονομή των Βρα­βείων Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας για το 2020, κατά την οποία βρα­βεύ­θη­καν συνο­λικά 57 εστια­τό­ρια σε όλη την Ελλάδα.

Η τελετή απο­νο­μής των Βρα­βείων Ελλη­νι­κής Κου­ζί­νας για το 2020 από το Αθη­νό­ραμα έγινε τη Δευτέρα 13 Ιουλίου στο ξενο­δο­χείο Makedonia Palace της Θεσ­σα­λο­νί­κης, σε μια βραδιά όπου το χει­ρο­κρό­τημα, το χιούμορ και η υψηλή ποιό­τητα της εθνικής μας γαστρο­νο­μίας εκμη­δέ­νι­σαν νοερά τις υπο­χρε­ω­τι­κές απο­στά­σεις και έδωσαν το σύνθημα για την επα­νεκ­κί­νηση της εστί­α­σης.

Το Varoulko Seaside του Λευτέρη Λαζάρου δια­τή­ρησε την πρωτιά που είχε από την περσινή χρονιά στα εστια­τό­ρια, ενώ συνο­λικά κατά τη διάρ­κεια της τελετής απο­νε­μή­θη­καν 57 βραβεία σε εστια­τό­ρια όλης της Ελλάδας, τα οποία συγκέ­ντρω­σαν -από τη γευ­σι­γνω­στική ομάδα του Αθη­νο­ρά­μα­τος και του Alpha Guide- βαθ­μο­λο­γία από 14/20 και πάνω.

Τα εστια­τό­ρια που βρα­βεύ­θη­καν από τα Δωδε­κά­νησα είναι τα εξής:

– Noble Gourmet Restaurant (Ξεν. Elysium Resort & Spa, Ρόδος) 15,5/20

Σεφ: Γιώργος Τρου­μού­χης, Στα­μά­της Μισο­μι­κές

Μια γαστρο­νο­μική εμπει­ρία αιχμής είναι αυτή που προ­σφέ­ρει στους επι­σκέ­πτες του Νησιού των Ιπποτών το ατμο­σφαι­ρικά πολυ­τε­λές εστια­τό­ριο στην κορυφή του ξενο­δο­χείου «Elysium Resort & Spa» στην Καλ­λι­θέα. Τα απο­κλει­στικά menu dégustation στο­λί­ζουν άκρως πρω­τό­τυ­πες συν­θέ­σεις που φωτί­ζουν τις μαγει­ρι­κές (και όχι μόνο) παρα­δό­σεις της Ρόδου και τις συν­δέ­ουν δυνα­μικά, γοη­τευ­τικά και συγκι­νη­τικά με τη σύγ­χρονη γαστρο­νο­μία. Από μια συναρ­πα­στική αλλη­λου­χία εξαι­ρε­τι­κών πιάτων, ξεχω­ρί­σαμε τον βακαλάο ξερο­χύ­μιση με πράσο και ταραμά.

– Five Senses – Art “Kouzina” (Ξεν. Lindos Blu, Ρόδος) 14,5/20

Σεφ: Μανώλης Πλα­τέλ­λας

Five Senses – Art

Ακόμη υψη­λό­τε­ρες επι­δό­σεις κατέ­γραψε φέτος το όμορφο εστια­τό­ριο του ξενο­δο­χείου «Lindos Blu» στη Λίνδο που χαρίζει επι­πλέον εξαι­ρε­τική γαλάζια θέα από τη βεράντα του. Ο ταλα­ντού­χος Ροδίτης σεφ Μανώλης Πλα­τέλ­λας αρέ­σκε­ται να «βουτά» στην κουζίνα του τόπου του προτού προ­τεί­νει ανα­τρε­πτι­κές ελλη­νι­κές σπε­σια­λιτέ όπως ο κρύος μου­σα­κάς με ταρτάρ μοσχα­ριού και crispy μπε­σα­μέλ λαδο­γρα­βιέ­ρας και το για­πράκι σε μια ξεχω­ρι­στή εκδοχή με κρούστα από αμπε­λό­φυλλο, δύο ειδών κρε­α­τικά και πλι­γου­ρότο.

– Cesar (Ρόδος) 14/20

Ιδιο­κτή­της: Κοσμάς Και­σα­ρί­δης

Σεφ: Σταύρος Κου­στέ­νης

Στη ρομα­ντική ταράτσα του εστια­το­ρίου κάτω από την Ακρό­πολη με θέα σε όλη τη Λίνδο, ο νεαρός σεφ Σταύρος Κου­στέ­νης κάνει ωραίο παι­χνίδι με ανα­τρε­πτι­κές νεο­ελ­λη­νι­κές σπε­σια­λιτέ και κερ­δί­ζει τις εντυ­πώ­σεις. Με ανα­φο­ρές στην τοπική κουζίνα, αλλά χωρίς να φοβάται να λοξο­κοι­τά­ξει δημιουρ­γικά προς τη Μεσό­γειο και την Ασία, προ­τεί­νει από σπα­να­κό­πιτα σε στιλ gyoza και πίτσα στιφάδο μέχρι το περί­φημο πια grushi του, με τεμπούρα γαρίδας τυλιγ­μένη σε αμπε­λό­φυλλο.

– Το Λημέρι του Ληστή (Ρόδος) 14/20

Ιδιο­κτή­της: Κων­στα­ντίνα Παπα­σάββα, Σάββας Παπα­σάβ­βας

Σεφ: Κων­στα­ντίνα Παπα­σάββα, Σάββας Παπα­σάβ­βας

Στο νότιο άκρο της Ρόδου, σε ένα ημιο­ρεινό χωριου­δάκι εκτός του­ρι­στι­κής πεπα­τη­μέ­νης, ο Σάββας και η Κων­στα­ντίνα Παπα­σάββα υπη­ρε­τούν με μεράκι την τοπική κουζίνα, δίνουν έμφαση στις ροδί­τι­κες γεύσεις και ανα­δει­κνύ­ουν τοπικά προ­ϊ­ό­ντα. Για­πρά­κια, πιτα­ρού­δια, ωραία μαγει­ρευτά σαν το κατσι­κάκι με ρεβίθια στην κατσα­ρόλα αλλά και καλά κρε­α­τικά στη σχάρα ανάμεσα σε αυτά που αξίζει να απο­λαύ­σετε στη δροσερή βεράντα του μαγα­ζιού, με θέα στο όρος Γέρακας.

– Μαυ­ρί­κος (Ρόδος) 14/20

Ιδιο­κτή­τες: Δημή­τρης Μαυ­ρί­κος, Μιχάλης Μαυ­ρί­κος

Σεφ: Μιχάλης Μαυ­ρί­κος

Το δια­ση­μό­τερο εστια­τό­ριο της Ρόδου, με ιστορία που ξεπερνά τα 50 χρόνια, παρα­μέ­νει προ­ο­ρι­σμός για τους Έλληνες και ξένους επι­σκέ­πτες του Νησιού των Ιπποτών. Στην όμορφη βοτσα­λωτή αυλή με τις καμάρες στην κεντρική πλατεία της Λίνδου, ο σεφ Δημή­τρης Μαυ­ρί­κος εμπνέ­ε­ται από το δωδε­κα­νη­σιακό γαστρο­νο­μικό ιδίωμα και δημιουρ­γεί πολύ ξεχω­ρι­στά πιάτα με υλικά πρώτης ποιό­τη­τας. Το φινόκιο σε γλυκό κρασί Cair, το σου­πιό­ρυζο της Λίνδου και οι γίγα­ντες με χαρου­πό­μελο στις πιο ευφά­ντα­στες και «αλχη­μι­στι­κές» στιγμές του.

– Παράγκα (Ρόδος) 14/20

Ιδιο­κτή­της: Γιάννης Ευθυ­μίου

Σεφ: Γιάννης Ευθυ­μίου

Θα χρεια­στεί να απο­μα­κρυν­θείτε από τις του­ρι­στι­κές λεω­φό­ρους του νησιού και να σκαρ­φα­λώ­σετε μέχρι το χωριό Απόλ­λω­νας με θέα στο κατα­πρά­σινο ορεινό περι­βάλ­λον για να απο­λαύ­σετε μια εμπει­ρία έξω από τα συνη­θι­σμένα. Το εύστοχο «μαγει­ρο­τε­χνείο» που συνο­δεύει το όνομα του εστια­το­ρίου τα λέει όλα, αφού στην «Παράγκα» η παρα­δο­σιακή μαγει­ρική και οι ροδί­τι­κες (κυρίως) γεύσεις είναι τέχνη. Γι’ αυτό και οι ξυλό­φουρ­νοι του μαγα­ζιού ανάβουν από νωρίς, ετοι­μά­ζο­ντας μια ολό­κληρη σειρά από ροδί­τι­κες σπε­σια­λιτέ με ακα­τα­μά­χητη γεύση.