Στις περσινές τιμές το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Στα ίδια επίπεδα με το 2014 είναι οι τιμές προ ΦΠΑ του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού το 2015 στις μεγάλες αλυ­σί­δες σου­περ­μάρ­κετ, σύμφωνα με έρευνα που πραγ­μα­το­ποί­ησε το Ινστι­τούτο Έρευνας Λια­νε­μπο­ρίου Κατα­να­λω­τι­κών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).

Η έρευνα βασί­ζε­ται σε τιμο­λη­ψίες από κατα­στή­ματα μεγάλων σου­περ­μάρ­κετ που πραγ­μα­το­ποιούν ερευ­νη­τές του ΙΕΛΚΑ και σε συνε­ντεύ­ξεις με στελέχη της αγοράς για την εκτίμηση-πρόβλεψη τους για τις τιμές την εβδο­μάδα των Χρι­στου­γέν­νων (κάτι τέτοιο είναι απα­ραί­τητο καθώς σε συγκε­κρι­μένα φρέσκα προ­ϊ­ό­ντα οι τιμές δια­φο­ρο­ποιού­νται συνεχώς).

Η έρευνα αφορά 21 τυπικές κατη­γο­ρίες προ­ϊ­ό­ντων που περι­λαμ­βά­νο­νται στο χρι­στου­γεν­νιά­τικο τραπέζι (π.χ. κου­ρα­μπιέ­δες, μελο­μα­κά­ρονα, βασι­λό­πιτα, γαλο­πούλα, αρνί, κάστανα, αυγά, πατάτες, κ.α.).

Ανα­λυ­τι­κό­τερα, από τα απο­τε­λέ­σματα της έρευνας προ­κύ­πτει ότι οι τιμές των προ­ϊ­ό­ντων του τυπικού χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού στα μεγάλα σου­περ­μάρ­κετ το 2015 είναι στα ίδια επίπεδα κατά μέσο όρο με το 2014 προ ΦΠΑ (μετα­βολή +0,9%)

Επίσης, οι αυξή­σεις του ΦΠΑ έχουν επη­ρε­ά­σει τις τελικές τιμές οι οποίες παρου­σιά­ζουν μεσο­σταθ­μικά μικρή αύξηση κατά 3,6%.

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, υπάρ­χουν σημα­ντι­κές ευκαι­ρίες για τον κατα­να­λωτή να εκμε­ταλ­λευ­τεί τις προ­σφο­ρές των μεγάλων αλυ­σί­δων σου­περ­μάρ­κετ ώστε να επι­λέ­ξει και να εξοι­κο­νο­μή­σει μεσο­σταθ­μικά περίπου 12% της αξίας των αγορών του.

Θα πρέπει να σημειω­θεί ότι αθροι­στικά την τελευ­ταία πεντα­ε­τία σε σχέση με τα Χρι­στού­γεννα του 2010 οι τιμές του χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού παρου­σιά­ζουν μείωση της τάξης του 25%.

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η μείωση αυτή οφεί­λε­ται στην αύξηση της έντασης του αντα­γω­νι­σμού κάθε έτος και ειδικά την τελευ­ταία τριετία ανάμεσα στις επι­χει­ρή­σεις του κλάδου και στην προ­σαρ­μογή των επι­χει­ρή­σεων του κλάδου (προ­μη­θευ­τές και λια­νέ­μπο­ροι) στην ανάγκη των κατα­να­λω­τών για μειω­μέ­νες τιμές.

Επίσης, από την ανάλυση των στοι­χείων προ­κύ­πτει ότι συνο­λικά η μείωση τιμών για τα προ­ϊ­ό­ντα του Χρι­στου­γεν­νιά­τι­κου τρα­πε­ζιού φαί­νε­ται πως είναι μεγα­λύ­τερη για τις μεγάλες αλυ­σί­δες σου­περ­μάρ­κετ συγκρι­τικά με τα μικρά σημεία πώλησης, κάτι το οποίο οφεί­λε­ται κυρίως στις οικο­νο­μίες κλί­μα­κας που επι­τυγ­χά­νουν οι μεγάλες αλυ­σί­δες του κλάδου.