Ακρίβεια: Χωριάτικη σαλάτα από «χρυσάφι» – Πόσο κοστίζει αναλυτικά

Νούμερο ένα ανη­συ­χία για τους Έλληνες πολίτες είναι η ακρί­βεια. Ενδει­κτικό της κατά­στα­σης που επι­κρα­τεί είναι το γεγονός ότι προ­κύ­πτει μικρή ενί­σχυση του ποσο­στού των νοι­κο­κυ­ριών που «μόλις τα βγάζει πέρα», όπως δείχνει και η μηνιαία έρευνα του ΙΟΒΕ.

Ακόμη οι κατα­να­λω­τές πλη­ρώ­νουν «χρυσάφι» τη χωριά­τικη σαλάτα. Τι είναι όμως εκείνο που πυρο­δο­τεί την ακρί­βεια;

Η ακρί­βεια

Οι επι­χει­ρη­μα­τίες του κλάδου μιλώ­ντας στον ANT1 ανα­φέ­ρουν ότι αιτία είναι τα αυξη­μένα έξοδα των κατα­στη­μά­των που φτάνουν μέχρι τα πιάτα που σερ­βί­ρο­νται στο τραπέζι. Όπως δηλώ­νουν οι πολίτες οι τιμές είναι «υπερ­βο­λικά αυξη­μέ­νες»».

Είναι χαρα­κτη­ρι­στικό ότι μία χωριά­τικη σαλάτα κοστί­ζει στους επαγ­γελ­μα­τίες γύρω στα 3,50 ευρώ και φτάνει στα τρα­πέ­ζια των πελατών έως και 15 ευρώ, ειδικά στο κέντρο της Αθήνας ή στα νησιά.

Όπως εξηγούν οι επι­χει­ρη­μα­τίες στον χώρο της εστί­α­σης, τα έξοδα του κατα­στή­μα­τος πλέον είναι  αυξη­μένα με τις ανα­τι­μή­σεις στα σερ­βι­ρι­ζό­μενα πιάτα να είναι ανα­πό­φευ­κτες.

Πόσο κοστί­ζει η χωριά­τικη σαλάτα

Για την παρα­σκευή της σαλάτας απαι­τεί­ται μισό κιλό ντο­μά­τες, δηλαδή 0,85 ευρώ, αγγούρι 0,45 ευρώ, 50 γραμ­μά­ρια κρεμ­μύ­δια και πιπε­ριές δηλαδή 0,036 ευρώ και 0,18 ευρώ αντί­στοιχα. 70 γραμ­μά­ρια φέτα γύρω 0,88 ευρώ το κιλό, ενώ για τις ελιές, το κόστος των 30 γραμ­μα­ρίων δεν ξεπερνά τα 0,33 ευρώ. Αν προ­σθέ­σει κανείς και το ελαιό­λαδο, λαμ­βά­νο­ντας υπόψη ότι ο μάγει­ρας θα βάλει 50 γραμ­μά­ρια και η τιμή του λίτρου ανέρ­χε­ται στα 12 ευρώ, η αντι­στοι­χία δια­μορ­φώ­νε­ται στα 0,60 ευρώ.

Μια μερίδα μακα­ρό­νια με σάλτσα ντο­μά­τας σερ­βί­ρετε σε ένα εύρος τιμών από 8-12€. Ωστόσο, το κόστος παρα­σκευής είναι πολύ μικρό­τερο αφού ένα πακέτο μακα­ρό­νια πωλεί­ται στα σούπερ μάρκετ γύρω στο 1,20€. Για τη σάλτσα ντο­μά­τας θα χρεια­στεί κανείς ντο­μά­τες , κρεμ­μύδι, ελαιό­λαδο και βασι­λικό που θα στοι­χί­σει συνο­λικά γύρω στα 3,50€.

Σε εντα­τι­κούς ελέγ­χους θα προ­χω­ρή­σει το προ­σε­χές διά­στημα το αρμόδιο Υπουρ­γείο.

Πηγή: in.gr