Η Αργυρώ έβαλε την ποδιά της και μαγείρεψε με τις μαμάδες, τις γιαγιάδες και τα παιδιά!

Στο πλαί­σιο των εκ­δη­λώ­σε­ων της Γα­στρο­νο­μι­κής Πε­ρι­φέ­ρειας της Ευ­ρώ­πης, η Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου σε συ­νερ­γα­σία με τα ΚΕΚ Γεν­νη­μα­τάς και τη Λέσχη Αρ­χι­μα­γεί­ρων Κυ­κλά­δων και Δω­δε­κα­νή­σου πραγ­μα­το­ποί­η­σε με επι­τυ­χία τη δράση Aegean Mamas Know Best, η οποία είχε με­γά­λη αντα­πό­κρι­ση από το κοινό. Η κα­τα­ξιω­μέ­νη και δη­μο­φι­λής ελ­λη­νί­δα σεφ και πρέ­σβει­ρα του τί­τλου της γα­στρο­νο­μι­κής πε­ρι­φέ­ρειας της Ευ­ρώ­πης για έτος 2019, Αρ­γυ­ρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου, έβαλε την ποδιά της και μα­γεί­ρε­ψε το πε­ρα­σμέ­νο Σάβ­βα­το στο Ρο­δί­νι με τις για­γιά­δες, τις μα­μά­δες και με τα μικρά παι­διά.

Η Αρ­γυ­ρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου μα­γεί­ρε­ψε με τους ντό­πιους σεφ, τις μα­μά­δες και τις για­γιά­δες, έμαθε τα μυ­στι­κά της ντό­πιας γα­στρο­νο­μί­ας και μοι­ρά­στη­κε τα δικά της μυ­στι­κά. Στην εκ­δή­λω­ση συμ­με­τεί­χε και ο πε­ρι­φε­ρειάρ­χης, Γιώρ­γος Χα­τζη­μάρ­κος ο οποί­ος δεν δί­στα­σε να βάλει την ποδιά και να …ανα­κα­τέ­ψει την κου­τά­λα.

«Όποιος πει ότι τα έχει μάθει όλα, σί­γου­ρα θα σας έχει πει ψέ­μα­τα. Κάθε μέρα μα­θαί­νεις κάτι και­νούρ­γιο. Η ελ­λη­νι­κή πα­ρά­δο­ση είναι ανε­ξά­ντλη­τη, έμαθα πολλά και­νούρ­για πράγ­μα­τα από τους Ρο­δί­τες σεφ και τις κυ­ρί­ες που ήρθαν να πά­ρουν μέρος στην εκ­δή­λω­ση. Κάθε τόπος έχει τα μυ­στι­κά του στην κου­ζί­να και καλό είναι τα μοι­ρα­ζό­μα­στε για να τα μα­θαί­νει αυτός ο κό­σμος. Αυτή είναι η δική μου αρχή. Ό,τι και­νούρ­γιο μα­θαί­νω το μοι­ρά­ζο­μαι με το κοινό που με ακο­λου­θεί. Έτσι δια­δί­δου­με την πα­ρά­δο­σή μας», δή­λω­σε η ίδια στη «δη­μο­κρα­τι­κή».

«Η αί­θου­σα του Ρο­δι­νιού πλημ­μύ­ρι­σε από παι­διά, τις μα­μά­δες και τις για­γιά­δες τους. Η δράση αυτή έχει να κάνει με τη με­τά­δο­ση της αι­για­κής και εν προ­κει­μέ­νω της ρο­δί­τι­κης κου­ζί­νας από τις πα­λαιό­τε­ρες στις νέες γε­νιές. Είμαι ιδιαί­τε­ρα ευ­χα­ρι­στη­μέ­νη καθώς η συμ­με­το­χή κατά τη διάρ­κεια του τρι­η­μέ­ρου ξε­πέ­ρα­σε τις προσ­δο­κί­ες μας», είπε η εντε­ταλ­μέ­νη πε­ρι­φε­ρεια­κή σύμ­βου­λος, Χα­ρού­λα Για­σι­ρά­νη για την εκ­δή­λω­ση.

Σύμ­φω­να με την κα Μπαρ­μπα­ρί­γου, η πα­ρά­δο­ση και η γα­στρο­νο­μία απο­τε­λούν βα­σι­κά στοι­χεία πο­λι­τι­σμού. Συ­γκε­κρι­μέ­να ανέ­φε­ρε: «Η πα­ρά­δο­ση κάθε τόπου είναι ο πο­λι­τι­σμός του. Την τε­λευ­ταία δε­κα­ε­τία εί­χα­με ξε­φύ­γει εντε­λώς. Απο­προ­σα­να­το­λι­στή­κα­με. Καλό είναι να θυ­μό­μα­στε τις ρίζες μας. Προ­σω­πι­κά γνώ­ρι­σα τη μα­γει­ρι­κή μέσα από τη μη­τέ­ρα μου, τις για­γιά­δες, τις θείες μου. Αυτές τις συ­ντα­γές που έμαθα κοντά τους, θέ­λη­σα να τις απο­λαύ­σει ο κό­σμος. Πρέ­πει να ξέ­ρε­τε ότι όλες αυτές οι συ­ντα­γές που βα­σί­ζο­νται στην πα­ρά­δο­ση, έχου­με με­γά­λη απή­χη­ση στο εξω­τε­ρι­κό».

Ο αντι­πε­ρι­φε­ρειάρ­χης Πρω­το­γε­νούς Τομέα, κ. Φι­λή­μο­νας Ζαν­νε­τί­δης, είπε ότι τέ­τοιες εκ­δη­λώ­σεις ανα­δει­κνύ­ουν, αν μη τι άλλο, τα ντό­πια γε­ωρ­γι­κά προ­ϊ­ό­ντα. Ανέ­φε­ρε μά­λι­στα ότι ανα­μέ­νε­ται σύ­ντο­μα η πι­στο­ποί­η­ση από την Ευ­ρω­παϊ­κή Επι­τρο­πή ενός ακόμη το­πι­κού προ­ϊ­ό­ντος (ήδη έχουν πι­στο­ποι­η­θεί το με­λε­κού­νι της Ρόδου και το κρα­σο­τύ­ρι της Κω). «Η εκ­δή­λω­ση “οι μα­μά­δες του Αι­γαί­ου γνω­ρί­ζουν κα­λύ­τε­ρα” είχε με­γά­λη επι­τυ­χία. Μα­γει­ρέ­ψα­με με προ­ϊ­ό­ντα που πα­ρά­γο­νται στη Ρόδο και στα νησιά μας. Έχου­με ευ­χά­ρι­στα νέα όσον αφορά την πι­στο­ποί­η­ση νέων το­πι­κών μας προ­ϊ­ό­ντων. Είχα επι­κοι­νω­νία με το Υπουρ­γείο και πλη­ρο­φο­ρή­θη­κα ότι ένα ακόμη προ­ϊ­όν είναι προς υπο­γρα­φή. Θα προ­βού­με σε ανα­κοι­νώ­σεις όταν λά­βου­με την υπο­γε­γραμ­μέ­νη από­φα­ση στα χέρια μας», είπε ο κ. Ζαν­νε­τί­δης. Σύμ­φω­να με το ρε­πορ­τάζ, τα προ­ϊ­ό­ντα που βρί­σκο­νται ένα βήμα πριν την πι­στο­ποί­η­ση, είναι η σι­τά­κα Κάσου και το λόπι της Κατ­τα­βιάς.

Για την προ­σπά­θεια ανα­γνώ­ρι­σης της αι­για­κής δια­τρο­φής που κα­τα­βάλ­λει η Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου, η αγα­πη­τή ελ­λη­νί­δα σεφ, Αρ­γυ­ρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου δή­λω­σε: «Είναι ώρα να κα­θιε­ρω­θεί η αι­για­κή δια­τρο­φή και κά­νου­με με­γά­λη προ­σπά­θεια πάνω σε αυτό. Έχου­με όλα τα προ­σό­ντα να τα κα­τα­φέ­ρου­με. Πρό­κει­ται για ένα πρό­τυ­πο και πολύ υγιει­νό τρόπο δια­τρο­φής. Οφεί­λω να πω ότι τόσο ο πε­ρι­φε­ρειάρ­χης, όσο και η κυρία Λα­ζά­νη και όλη η ομάδα της γα­στρο­νο­μι­κής πε­ρι­φέ­ρειας μας βοη­θούν ση­μα­ντι­κά να περ­νά­με το μή­νυ­μα εντός και εκτός συ­νό­ρων. Αυτό το μή­νυ­μα θα στεί­λου­με και στην Αμε­ρι­κή».

Με αφορ­μή την ιδιαί­τε­ρη εκ­δή­λω­ση που θα πραγ­μα­το­ποι­ή­σει η Πε­ρι­φέ­ρεια Νο­τί­ου Αι­γαί­ου στο ναό της γα­στρο­νο­μί­ας στη Νέα Υόρκη στο James Beard Foundation στις 13 Μαρ­τί­ου, η κα Μπαρ­μπα­ρί­γου τό­νι­σε ότι όλη η Αμε­ρι­κή θα μιλά για την κου­ζί­να του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου. «Πρό­κει­ται για μία πρω­το­βου­λία της Πε­ρι­φέ­ρειας. Πραγ­μα­το­ποι­ή­θη­κε κάτι αντί­στοι­χο πέ­ρυ­σι για πρώτη φορά από τη Λέσχη Αρ­χι­μα­γεί­ρων Κυ­κλά­δων και Δω­δε­κα­νή­σου. Φέτος θα πραγ­μα­το­ποι­ή­σου­με μία εκ­δή­λω­ση που φέρει τον τίτλο τα Μυ­στι­κά του Αι­γαί­ου. Εγώ μαζί με Έλ­λη­νες σεφ θα με­τα­δώ­σου­με σε Αμε­ρι­κα­νί­δες σεφ τα μυ­στι­κά του Αι­γαί­ου και το απο­τέ­λε­σμα της μα­γει­ρι­κής μας θα έχουν την ευ­και­ρία να απο­λαύ­σουν 100 δη­μο­σιο­γρά­φοι και 140 επί­τι­μα μέλη του James Beard Foundation. Είναι με­γά­λη τιμή να προ­βάλ­λε­ται η Ελ­λά­δα εκεί και ιδιαί­τε­ρα η Πε­ρι­φέ­ρειά μας. Σε λίγες μέρες η Αμε­ρι­κή θα μιλά για τη γα­στρο­νο­μία του Νο­τί­ου Αι­γαί­ου», ανέ­φε­ρε χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά.

Τέλος, η Αρ­γυ­ρώ Μπαρ­μπα­ρί­γου είπε ότι η γα­στρο­νο­μία μπο­ρεί να απο­τε­λέ­σει όχημα για την ενί­σχυ­ση του του­ρι­σμού, ανα­φέ­ρο­ντας χα­ρα­κτη­ρι­στι­κά: «Οπωσ­δή­πο­τε είναι όχημα η γα­στρο­νο­μία για την ενί­σχυ­ση του του­ρι­σμού. Και είναι ιδιαί­τε­ρα αξιό­λο­γη η προ­σπά­θεια που κάνει η λέσχη αρ­χι­μα­γεί­ρων για την κα­θιέ­ρω­ση του ελ­λη­νι­κού πρω­ι­νού. Είναι η πρώτη επαφή του του­ρί­στα με την το­πι­κή γα­στρο­νο­μία. Το πρώτο πράγ­μα που δο­κι­μά­ζουν συ­νή­θως, είναι το πρω­ι­νό στα ξε­νο­δο­χεία. Στην Ελ­λά­δα θα πρέ­πει να γεύ­ο­νται ελ­λη­νι­κές συ­ντα­γές οι επι­σκέ­πτες μας».