Εστίαση: Μειωμένος ΦΠΑ έως 30/9, απαλλαγή από ενοίκια και τον Μάρτιο-Τέσσερα νέα μέτρα

Πλήρη απαλ­λαγή ενοι­κίων για τις κλει­στές επι­χει­ρή­σεις και τον Μάρτιο ανα­κοί­νωσε ο πρω­θυ­πουρ­γός Κυριά­κος Μητσο­τά­κης κατά τη διάρ­κεια συνά­ντη­σής του με τους επαγ­γελ­μα­τίες της εστί­α­σης.

Παράλ­ληλα ο πρω­θυ­πουρ­γός ανα­κοί­νωσε τη δια­τή­ρηση του μειω­μέ­νου ΦΠΑ σε καφέ και μη αλκο­ο­λούχα ποτά έως τις 30 Σεπτεμ­βρί­ους του 2021.

Επίσης, ανα­κοί­νωσε ότι το μισθο­λο­γικό κόστος θα παρα­μεί­νει μηδε­νικό, καθώς οι εργα­ζό­με­νοι σε ανα­στολή θα εξα­κο­λου­θούν να απο­ζη­μιώ­νο­νται από την Πολι­τεία, ενώ το κράτος θα καλύψει τις πάγιες δαπάνες των επι­χει­ρή­σεων που χτυ­πή­θη­καν από την περα­σμένη άνοιξη.

O Πρω­θυ­πουρ­γός υπο­γράμ­μισε πως «η εστίαση το 2019 έκανε συνο­λικά τζίρο 6,4 δισε­κα­τομ­μύ­ρια, έπεσε στα 4,2 δισε­κα­τομ­μύ­ρια συνο­λικά το 2020, μειώ­θηκε δηλαδή κατά 35%, μία αναμ­φί­βολα πολύ σημα­ντική μείωση, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι είναι ο κλάδος που χτυ­πή­θηκε περισ­σό­τερο από οποιον­δή­ποτε άλλο από τον κορο­ναϊό. Δαπα­νή­σαμε, σχεδόν, 2 δισε­κα­τομ­μύ­ρια για την εστίαση, για την ακρί­βεια 1,93 δισ. αντι­στοι­χούν περίπου. Μιλάμε συνο­λικά για κάθε επιχείρηση- αυτά είναι δια­φο­ρε­τικά στο ποσοστό του τζίρου που χάθηκε και βέβαια αυτές οι πρω­το­βου­λίες πλαι­σιώ­θη­καν και από άλλες οι οποίες λει­τούρ­γη­σαν συν­δυα­στικά. Ανα­ζή­τησα ορι­σμένα συγκε­κρι­μένα παρα­δείγ­ματα από πραγ­μα­τι­κές επι­χει­ρή­σεις, τα οποία νομίζω ότι έχουν το ενδια­φέ­ρον τους και στη συνέ­χεια θέλω να ακούσω και τις δικές σας εμπει­ρίες. Ένα κλασικό εστια­τό­ριο με μηνιαίο τζίρο γύρω στα 13.000 ευρώ και με εννέα υπαλ­λή­λους από τους οποίους οι πέντε μπήκαν για κάποιο διά­στημα στην ανα­στολή, ενι­σχύ­θηκε συνο­λικά με 42.000 ευρώ, περίπου 20.000 από την επι­στρε­πτέα προ­κα­τα­βολή, 15.000 ως μέση απο­ζη­μί­ωση των εργα­ζό­με­νων, άλλα 8.200 ευρώ για την κάλυψη των εισφο­ρών. Ένα μικρό κατά­στημα με σου­βλά­κια ή σάντουιτς με τρεις εργα­ζό­με­νους, με τζίρο 4.685 ευρώ έλαβε συνο­λική ενί­σχυση 14.929 ευρώ».

Ο κ. Μητσο­τά­κης τόνισε ότι «οι μειώ­σεις φόρων και εισφο­ρών που έχουμε κάνει μέχρι σήμερα είναι μόνιμες μειώ­σεις φόρων. Δεν θα επι­στρέ­ψουμε μετά την παν­δη­μία σε αυξη­μένο φόρο εισο­δή­μα­τος ούτε πρό­κει­ται να αυξη­θούν και πάλι οι εργο­δο­τι­κές εισφο­ρές. Η πρόθεσή μας είναι τις εργο­δο­τι­κές εισφο­ρές να δούμε πως μπο­ρούμε να τις μειώ­σουμε κι άλλο, γιατί γνω­ρί­ζουμε ότι αυτή τη στιγμή προ­σθέ­τουν σημα­ντικό κόστος ειδικά σε κλάδους οι οποίοι είναι εντά­σεως εργα­σίας. Αλλά θα πρέπει πάντα να ξέρετε και να κρα­τή­σετε στο μυαλό σας αυτό το οποίο είπε ο Υπουρ­γός, όταν βρι­σκό­μα­στε μπροστά σε μία κρίση που έρχεται μία φορά τα 100 χρόνια, γι’ αυτό μιλάμε σήμερα, μία συρ­ρί­κνωση του Α.Ε.Π. παντού στην Ευρώπη της τάξεως του 9 με 10%, όλοι θα βγούμε λίγο λαβω­μέ­νοι. Το ερώτημα είναι να επι­με­ρί­σουμε δίκαια το κόστος της κρίσης και να κάνουμε ό,τι περνάει από το χέρι μας όταν με το καλό ξανα­πά­ρει μπροστά η οικο­νο­μία, αυτή η ανά­πτυξη να αφορά όλους και να προ­χω­ρή­σουμε στο επόμενο στάδιο με όσο το δυνατόν λιγό­τε­ρες απώ­λειες».

Ο Πρω­θυ­πουρ­γός σημεί­ωσε, ακόμη, ότι: «παρά τις δυσκο­λίες, οι οποίες παρα­μο­νεύ­ουν και που δεν απο­κλεί­ουν στο­χευ­μέ­νες -ακόμα και άλλες στοχευμένες- παρεμ­βά­σεις, νομίζω ότι τα χει­ρό­τερα πια βρί­σκο­νται πίσω μας. Η οικο­νο­μία, η αγορά, η εστίαση άντεξαν και βρήκαν τρόπους να αντι­με­τω­πί­σουν την κρίση. Η προ­ο­πτική του εμβο­λίου δείχνει το ξημέ­ρωμα που θα ακο­λου­θή­σει τη νύχτα και είναι πολύ σημα­ντικό να φτά­σουμε έως εκεί με τις ελά­χι­στες δυνατές απώ­λειες. Αύριο, άλλωστε, για εσάς οι καλύ­τε­ροι πελάτες θα είναι οι υγιείς πολίτες και γι’ αυτό και μαζί με τις προ­τά­σεις σας για τα τρέ­χο­ντα, θα ήθελα να ακούσω και πως βλέπετε την οργά­νωση του εμβο­λια­σμού στον κλάδο σας. Απα­σχο­λεί­ται συνο­λικά ως κλάδος εκα­το­ντά­δες χιλιά­δες εργα­ζο­μέ­νων με πολλές και συχνές επαφές και αυτό έχει τη σημασία του ιδίως ενόψει του καλο­και­ριού που είμαι σίγου­ρος ότι φέτος θα έχει και πολύ μεγα­λύ­τερη κίνηση και πολύ περισ­σό­τε­ρους επι­σκέ­πτες. Ήδη έχετε δια­πι­στώ­σει ότι η ιδέα αυτή, για την οποία πρώτος εγώ μίλησα σε ευρω­παϊκό επίπεδο, η ιδέα ενός κοινού ευρω­παϊ­κού δια­βα­τη­ρίου εμβο­λια­σμού, πιστο­ποι­η­τι­κού εμβο­λια­σμού, που θα διευ­κο­λύ­νει τα ταξίδια, ειδικά το καλο­καίρι, αρχίζει και ανα­πτύσ­σει μεγάλη δυνα­μική. Και αυτό μας κάνει να αντι­με­τω­πί­ζουμε τις προ­ο­πτι­κές της του­ρι­στι­κής περιό­δου για την άνοιξη αλλά ιδίως για το καλο­καίρι με ακόμα μεγα­λύ­τερη αισιο­δο­ξία».

Η Κυριακή Οικο­νό­μου, ιδιο­κτή­τρια εστια­το­ρίου στο Μοσχάτο, εκφρά­ζο­ντας τις δικές της ανη­συ­χίες, μεταξύ άλλων, σημεί­ωσε ότι: «τα τελευ­ταία χρόνια υπο­στή­καμε μία υπερ­βο­λική φορο­λό­γηση, ο κλάδος της εστί­α­σης. Δυστυ­χώς, καλού­μα­στε, λαϊκά να το αναφέρω, να «πλη­ρώ­νουμε ακόμα και τώρα τα σπα­σμένα», για να μπο­ρούμε να λει­τουρ­γή­σουμε και να μπο­ρούμε να στα­θούμε. Δυστυ­χώς, ο δικός μας τζίρος εξαρ­τά­ται πάρα πολύ από την κίνηση της αγοράς, από τη λει­τουρ­γία της αγοράς και από την ελευ­θε­ρία κίνησης των πολιτών. Δεν διαφωνώ και θα συμ­φω­νήσω ότι πρέπει να παρθούν μέτρα για την αντι­με­τώ­πιση όλου αυτού που συμ­βαί­νει στη χώρα μας, δυστυ­χώς, όμως, οι επι­χει­ρή­σεις μας έχουν ένα δυσοί­ωνο μέλλον. Για να είμαι ειλι­κρι­νής δεν μπορώ να σκεφτώ τι θα μπο­ρούσε αυτή τη στιγμή να δώσει μία ορι­στική λύση».

Ο Κώστας Μπρέλ­λας, ιδιο­κτή­της επι­χεί­ρη­σης στη Λάρισα, στη δική του παρέμ­βαση σημεί­ωσε πως ο κλάδος της εστί­α­σης χρειά­ζε­ται περισ­σό­τερη βοήθεια. «Κάνατε μεγάλες προ­σπά­θειες, δεν περί­μενα από την Ελλάδα θα δούμε κάτι τέτοιο, κι όμως το είδαμε. Αλλά θα χρεια­στούμε κι άλλη στήριξη», κατα­θέ­το­ντας στη συνέ­χεια τις δικές του προ­τά­σεις.

Ο Αθα­νά­σιος Καρα­ΐν­δρος , ιδιο­κτή­της εστια­το­ρίου στην Άνω Γλυφάδα, μεταξύ άλλων, πρό­τεινε να υπάρξει μακρο­χρό­νια ρύθμιση για οφειλές έτσι ώστε να μπο­ρέ­σουν οι επι­χει­ρή­σεις πραγ­μα­το­ποι­ή­σουν δυνα­μική επα­νεκ­κί­νηση και να αντα­πε­ξέλ­θουν σημειώ­νο­ντας πως η δική του επι­χεί­ρηση δεν βρί­σκε­ται σε λει­τουρ­γία την περίοδο που δια­νύ­ουμε. Τόνισε, ωστόσο, πως η επι­στρε­πτέα προ­κα­τα­βολή ήταν σημα­ντικό όφελος. 

Η Καλ­λιόπη Καβα­λέ­ρου, η οποία έχει ανα­λά­βει τη διεύ­θυνση της οικο­γε­νεια­κής επι­χεί­ρη­σης εστί­α­σης στο Μοσχάτο τα τελευ­ταία δέκα χρόνια, υπο­γράμ­μισε πως αυτή ήταν και μια δύσκολη δεκα­ε­τία: «Νιώθω ότι έχω ζήσει τα πάντα. Ζω ένα καρ­διο­γρά­φημα, με πολύ ευχά­ρι­στες και πολύ δυσά­ρε­στες στιγμές. Ετσι ακριβώς. Αυτή τη στιγμή νιώθω ότι η εστίαση είναι σαν ασθενής στην Εντα­τική και χρεια­ζό­μα­στε οξυγόνο», ανέφερε χαρα­κτη­ρι­στικά.

Ο δια­κε­κρι­μέ­νος Έλληνας Chef και ιδιο­κτή­της επι­χεί­ρη­σης, Λευ­τέ­ρης Λαζάρου, εστίασε, μεταξύ άλλων, στη μείωση του Φ.Π.Α., που όπως είπε, αφορά και τις ξενο­δο­χεια­κές μονάδες. «Όταν θα βγούμε από τη μεγάλη κρίση, θα βγει και η Ευρώπη ταυ­τό­χρονα και η Ιταλία και η Ισπανία και η Γαλλία, η Νότια, κι αν πάνε καλά και οι συζη­τή­σεις μας με την Τουρκία, θα χτυ­πή­σουν και εκείνοι πολύ χαμηλά πακέτα. Εκεί πρέπει να είμαστε λίγο αντα­γω­νι­στι­κοί για να φέρουμε το προϊόν στη χώρα μας, όπως ξέραμε και όπως ξέρουμε να τους περι­ποι­η­θούμε, και να δουν κάποια πράγ­ματα που μπορούν να μην τα δια­θέ­τουν οι άλλες χώρες, οι αντα­γω­νι­στι­κές μας. Εκεί θα παίξει ένα σημα­ντικό ρόλο, λοιπόν, το Φ.Π.Α., ένας ενιαίος Φ.Π.Α., για να μπο­ρέ­σει να λει­τουρ­γή­σει και ο πρω­το­γε­νής τομέας και με εμάς και με τον του­ρι­σμό. Θεωρώ ότι θα ήταν απα­ραί­τητη προ­ϋ­πό­θεση να δούμε την επι­στρε­πτέα προ­κα­τα­βολή 1, 2, 3 αν υπάρχει εκεί κάποια μείωση και κάποια πρό­βλεψη για να βοη­θη­θούν όλες οι επι­χει­ρή­σεις με μία ανάσα και με μία ρευ­στό­τητα. Επίσης, ένα πρό­βλημα που θα βρούμε μπροστά μας είναι ότι όλοι πήγανε στην ανα­στολή, αλλά είναι ίδια η ανα­στολή για όλους, ακόμα για τους ανει­δί­κευ­τους, ακόμα και για τους εξει­δι­κευ­μέ­νους, ακόμα και για τους οικο­γε­νειάρ­χες και ακόμα γι’ αυτούς που ζουν μόνοι τους. Κάποια παιδιά από αυτά που έρχο­νται στα εστια­τό­ριά μας και κάνουν ένα μετα­πτυ­χιακό και τους δίνουμε γνώση και τους χρεια­ζό­μα­στε για το του­ρι­στικό μας προϊόν, επέ­στρε­ψαν στα πατρικά τους σπίτια γιατί ήταν αδύνατο να ζήσουν πλη­ρώ­νο­ντας 200-250 ευρώ ενοίκιο. Είναι δύσκολο να τους ξανα­φέ­ρουμε. Κάπου έχουν βολευ­τεί τα πράγ­ματα και εκεί θα ήθελα να δούμε αν θα μπο­ρού­σαμε να ενι­σχύ­σουμε αυτούς τους ανθρώ­πους στην επα­νεκ­κί­νηση με κάποιο κίνητρο για να τους φέρουμε πίσω για να ξανα­βρούμε τους ειδι­κευό­με­νους ανθρώ­πους που έχουμε εκπαι­δεύ­σει, να τους βρούμε μπροστά μας, για να μπο­ρέ­σουμε να λει­τουρ­γή­σουμε και να ξανα­κά­νουμε την επα­νεκ­κί­νηση. Στο­χευ­μένο πρό­γραμμα ΕΣΠΑ για την εστίαση. Νομίζω ότι είναι ένα σημα­ντικό κομμάτι που πρέπει οπωσ­δή­ποτε να το λάβουμε υπόψη μας».

Ο Γιώργος Μητρά­κος, ιδιο­κτή­της επι­χει­ρή­σεων στη Θεσ­σα­λο­νίκη, υπο­στή­ριξε ότι η υιο­θέ­τηση ενός Ψηφια­κού Πιστο­ποι­η­τι­κού Εμβο­λια­σμού, πρόταση που έγινε από τον Πρω­θυ­πουργό, θα βοη­θή­σει πολύ για την επόμενη ημέρα της παν­δη­μίας συμπλη­ρώ­νο­ντας πως η εστίαση χρειά­ζε­ται δομικές αλλαγές συνο­δεία μια μεγάλης μεταρ­ρύθ­μι­σης ακο­λου­θώ­ντας νέα οικο­νο­μικά μοντέλα. Πρό­τεινε δε τη δημιουρ­γία ενός επι­με­λη­τη­ρίου για την εστίαση που θα μπο­ρούσε να λει­τουρ­γή­σει συμ­βου­λευ­τικά.

Ο Παύλος Μακρής, ιδιο­κτή­της εστια­το­ρίου στην Πετρού­πολη, σημεί­ωσε, μεταξύ άλλων, πως «είμαστε ένας πολύ δύσκο­λος κλάδος που κρι­νό­μα­στε κάθε στιγμή. Από τη στιγμή που θα μπει κάποιος μέσα στο μαγαζί», τόνισε για να συμπλη­ρώ­σει πως η βιω­σι­μό­τητα της επι­χεί­ρη­σής του ακο­λου­θούσε το δίπτυχο: «εισπράτ­τουμε – πλη­ρώ­νουμε». Εξέ­φρασε δε την ανη­συ­χία του για το μέλλον. «Υπάρ­χουν μαγαζιά που για να επι­βιώ­σουν αντι­με­τω­πί­ζουν τρομερά προ­βλή­ματα. Είμαστε το επάγ­γελμα που όντως έχει τη μεγα­λύ­τερη ανάγκη». 

Ο Ιωάννης Βουλ­γα­ρά­κης, ιδιο­κτή­της επι­χει­ρή­σεων στο Παλαιό Φάληρο, κατέ­γραψε το δικό του προ­σω­πικό βίωμα καθώς το 2019 μπήκε, όπως είπε, στη δια­δι­κα­σία ανοίγ­μα­τος ενός τέταρ­του εστια­το­ρίου, το οποίο προ­ε­τοί­μαζε ένα ολό­κληρο χρόνο και θα ξεκι­νούσε τη λει­τουρ­γία του στις 20 Μαρτίου 2020. Την περίοδο εκείνη ανα­κοι­νώ­θηκε lockdown, με απο­τέ­λε­σμα να του μένουν και οι προ­μή­θειες χωρίς να μπο­ρέ­σει να τις αξιο­ποι­ή­σει. Ωστόσο, πρό­σθεσε, πως κατά­φερε το καλο­καίρι η νέα επι­χεί­ρηση να λει­τουρ­γή­σει καλά κατα­φέρ­νο­ντας, μάλιστα, να καλύψει το κενό που άφησαν οι υπό­λοι­πες τρεις. Τόνισε δε πως οι επι­στρε­πτέες προ­κα­τα­βο­λές λει­τούρ­γη­σαν συμπλη­ρω­μα­τικά.

Ο Υπουρ­γός Οικο­νο­μι­κών, Χρήστος Σταϊ­κού­ρας, στη δική του παρέμ­βαση, μεταξύ άλλων, τόνισε: «Ως Υπουρ­γείο Οικο­νο­μι­κών, με τον κλάδο της εστί­α­σης επι­κοι­νω­νούμε σε μηνιαία βάση και το γνω­ρί­ζουν. Έχουμε ενσω­μα­τώ­σει στο οπλο­στά­σιό μας αρκετές από τις προ­τά­σεις που ακού­σαμε, λαμ­βά­νο­ντας υπόψη τα πραγ­μα­τικά δεδο­μένα της αγοράς. Η πραγ­μα­τι­κό­τητα είναι ότι ο κλάδος είναι ένας από τους κλάδους της ελλη­νι­κής οικο­νο­μίας που πλήτ­το­νται περισ­σό­τερο. Μαζί με τον Του­ρι­σμό είναι οι δύο πιο σημα­ντικά πλητ­τό­με­νοι κλάδοι στο σύνολό τους. Αλλά, επίσης, είναι αλήθεια ότι ένα 30% του κλάδου δηλώνει καλύ­τερη εικόνα το 2020 από το 2019. Αυτά δεν είναι δικά μας στοι­χεία, είναι στοι­χεία τα οποία δηλώνει ο ίδιος ο κλάδος στις ηλε­κτρο­νι­κές πλατ­φόρ­μες που υπάρ­χουν. Ενδει­κτικά θα σας πω, ότι στην 5η επι­στρε­πτέα, 18.000 επι­χει­ρή­σεις του κλάδου δήλωσαν αύξηση τζίρου το τελευ­ταίο τετρά­μηνο του 2020 σε σχέση με το 2019 ή και δεν μπό­ρε­σαν να δηλώ­σουν 600 ευρώ τζίρο ανα­φο­ράς το τετρά­μηνο του 2019 αθροι­στικά. Άρα, η εικόνα που έχουμε είναι ότι υπάρχει -θα χρη­σι­μο­ποιούσα τον όρο- κατα­στροφή στα δύο τρίτα του κλάδου της εστί­α­σης. Αυτό το κομμάτι είναι ευθύνη μας να βοη­θή­σουμε».

Ο Υπουρ­γός Ανά­πτυ­ξης και Επεν­δύ­σεων, Άδωνις Γεωρ­γιά­δης, ανέφερε, μεταξύ άλλων: «Αυτή τη στιγμή είμαστε ακριβώς στη συζή­τηση με τους Ευρω­παϊ­κούς θεσμούς ώστε στο νέο ΕΣΠΑ, άμεσα, να φτιά­ξουμε ένα ΕΣΠΑ επι­κε­ντρω­μένο στην εστίαση. Το οποίο δεν μπορώ να σας πω αυτή τη στιγμή τα τεχνικά του χαρα­κτη­ρι­στικά, διότι ακόμα δεν έχουμε συμ­φω­νή­σει ποιες θα είναι οι επι­λέ­ξι­μες δαπάνες. Το βέβαιον, όμως, είναι ότι έχετε λάβει και μας έχετε δώσει εσείς την εντολή, κ. Πρόεδρε, και εμείς δου­λεύ­ουμε πάνω σε αυτό, να φτιά­ξουμε και ένα εξει­δι­κευ­μένο πρό­γραμμα για την εστίαση μέσω του ΕΣΠΑ, ώστε την ώρα που η οικο­νο­μία μας και η παν­δη­μία θα επι­τρέ­ψει την επα­νεκ­κί­νηση να είμαστε έτοιμοι για να δώσουμε και μία επι­πλέον ανάσα ρευ­στό­τη­τας μέσω αυτού του εργα­λείου σε επι­χει­ρή­σεις εστί­α­σης. Κοινώς, πραγ­μα­τικά, θέλω να το πιστέ­ψετε ασχο­λού­μα­στε πολύ με την εστίαση, μας ενδια­φέ­ρει πάρα πολύ να αντέξει και να ξανα­πά­ρει εμπρος».

Μέσω τηλε­διά­σκε­ψης συμ­με­τεί­χαν ο Υπουρ­γός Οικο­νο­μι­κών, Χρήστος Σταϊ­κού­ρας και ο Υπουρ­γός Ανά­πτυ­ξης και Επεν­δύ­σεων, Άδωνις Γεωρ­γιά­δης.

Στη συζή­τηση συμ­με­τεί­χαν ο Chef και ιδιο­κτή­της επι­χεί­ρη­σης στον Πειραιά, Λευ­τέ­ρης Λαζάρου, ο ιδιο­κτή­της εστια­το­ρίου στην Πετρού­πολη, Μακρής Παύλος, ο ιδιο­κτή­της εστια­το­ρίου στην Λάρισα, Μπρέλ­λας Κώστας, ο ιδιο­κτή­της επι­χει­ρή­σεων στη Θεσ­σα­λο­νίκη, Μητρά­κος Γιώργος, ο ιδιο­κτή­της εστια­το­ρίου στην Άνω Γλυφάδα, Καρα­ΐν­δρος Αθα­νά­σιος, η ιδιο­κτή­τρια εστια­το­ρίου στο Μοσχάτο, Οικο­νό­μου Κυριακή, ο ιδιο­κτή­της επι­χει­ρή­σεων εστί­α­σης στο Παλαιό Φάληρο, Βουλ­γα­ρά­κης Ιωάννης και η ιδιο­κτή­τρια επι­χεί­ρη­σης εστί­α­σης στο Μοσχάτο, Καβα­λέ­ρου Καλ­λιόπη.

Παρών στη συνά­ντηση ήταν, επίσης, ο Υφυ­πουρ­γός παρα τω Πρω­θυ­πουργώ, αρμό­διος για τον συντο­νι­σμό του Κυβερ­νη­τι­κού Έργου, Άκης Σκέρ­τσος.