Ποιοι μεγαλοξενοδόχοι επενδύουν στο luxury all – inclusive – Tι γίνεται σε Ρόδο και Κω

Μια διαφορετική εκδοχή του all-inclusive, μακριά από την παλιά εικόνα του μαζικού και τυποποιημένου πακέτου διακοπών, αναπτύσσεται με γρήγορους ρυθμούς στην ελληνική ξενοδοχειακή αγορά. À la carte εστιατόρια, premium ποτά, ιδιωτικές πισίνες, υψηλού επιπέδου υπηρεσίες ευεξίας, εξατομικευμένες εμπειρίες και δραστηριότητες εκτός ξενοδοχείου συνθέτουν το νέο luxury all-inclusive προϊόν, στο οποίο επενδύουν ορισμένοι από τους μεγαλύτερους ξενοδοχειακούς ομίλους της χώρας.

Πρωταγωνιστικό ρόλο έχει η Sani/Ikos του Ανδρέα Ανδρεάδη, η οποία ουσιαστικά δημιούργησε μία από τις πλέον αναγνωρίσιμες ευρωπαϊκές προτάσεις στην κατηγορία. Στον ίδιο δρόμο κινούνται, με διαφορετικές παραλλαγές του μοντέλου, η οικογένεια Δασκαλαντωνάκη μέσω της Grecotel, η Mitsis Hotels της οικογένειας Μήτση, η H Hotels της οικογένειας Χατζηλαζάρου, η Domes Resorts του Γιώργου Σπανού, ο όμιλος Καράτζη και η Louis Hotels.

Η κινητικότητα δεν αποτελεί αποκλειστικά ελληνικό φαινόμενο. Διεθνείς αλυσίδες που παραδοσιακά είχαν μικρή ή καθόλου έκθεση στο all-inclusive, όπως η Hyatt και η Marriott, αναπτύσσουν πλέον δικά τους χαρτοφυλάκια, βάζοντας στην κατηγορία ακόμη και πολυτελή brands. Η εξέλιξη επιβεβαιώνει ότι το all-inclusive δεν αντιμετωπίζεται πλέον μόνο ως εργαλείο προσέλκυσης του μαζικού τουρισμού, αλλά ως αυτόνομο, υψηλής αξίας ξενοδοχειακό προϊόν.

Πώς η Sani/Ikos άνοιξε τον δρόμο στο luxury all-inclusive
Η ισχυρότερη ελληνική παρουσία στο luxury all-inclusive είναι η Ikos Resorts. Η ανάπτυξή της βασίστηκε στο μοντέλο της «Unconditional Luxury», με το οποίο το all-inclusive εμπλουτίστηκε με à la carte γαστρονομία, επώνυμα ποτά, υψηλού επιπέδου υπηρεσίες, χρήση αυτοκινήτου και προγράμματα γευμάτων σε τοπικά εστιατόρια.

Σε αυτό τον πνεύμα, εγκαινιάστηκε φέτος το Ikos Kissamos στην Κρήτη, μία επένδυση άνω των 150 εκατ. ευρώ. Το resort, το πρώτο της Ikos στο νησί, περιλαμβάνει περίπου 400 δωμάτια, σουίτες και βίλες.

Ακόμη μεγαλύτερης κλίμακας είναι το σχέδιο στη Χαλκιδική για τη δημιουργία του Ikos Kassandra. Η Sani/Ikos απέκτησε τα τρία ξενοδοχεία που είχε αγοράσει προηγουμένως η Goldman Sachs και σχεδιάζει επένδυση άνω των 400 εκατ. ευρώ. Το συγκρότημα προβλέπεται να διαθέτει σχεδόν 750 δωμάτια, περισσότερα από 30 εστιατόρια και μπαρ, πισίνες, θέατρα και εγκαταστάσεις ευεξίας, με στόχο να λειτουργήσει το 2029 ως το πρώτο Ikos Grand Resort.

Οι επενδύσεις αυτές εντάσσονται στο πενταετές αναπτυξιακό πρόγραμμα άνω του 1 δισ. ευρώ του ομίλου, το οποίο περιλαμβάνει νέες μονάδες και αναβαθμίσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Η απάντηση της Grecotel με τα LUXME
Απέναντι στην Ikos, η Grecotel της οικογένειας Δασκαλαντωνάκη αναπτύσσει τη δική της εκδοχή του πολυτελούς all-inclusive μέσω της συλλογής LUXME, από τις λέξεις Luxury Made Easy.

Στη συλλογή εντάσσονται resorts σε Ρέθυμνο, Κέρκυρα, Κω, Ρόδο και Κυλλήνη, όπως τα LUXME White, LUXME Costa Botanica, LUXME Kos, LUXME Dama Dama και La Riviera. Για το 2026 η Grecotel επανατοποθέτησε και το Caramel στο Ρέθυμνο ως το πρώτο all-inclusive boutique resort του ομίλου.

Η στρατηγική δεν περιορίζεται στην προσθήκη ενός διαφορετικού πακέτου διατροφής. Προϋποθέτει επενδύσεις στην ανακαίνιση δωματίων, την ενίσχυση της γαστρονομίας, τις εγκαταστάσεις οικογενειακών δραστηριοτήτων και ευεξίας και τη συνολική αλλαγή της εμπειρίας του πελάτη. Η ανάπτυξη των premium all-inclusive προϊόντων αποτελεί έναν από τους άξονες του επενδυτικού προγράμματος περίπου 1 δισ. ευρώ έως το 2030 που έχει παρουσιάσει η Grecotel.

Η νέα επένδυση της οικογένειας Χατζηλαζάρου
Από τις πλέον πρόσφατες κινήσεις είναι αυτή της H Hotels Collection της οικογένειας Χατζηλαζάρου. Ο όμιλος δρομολογεί την κατασκευή νέου πεντάστερου resort στο Κιοτάρι της Ρόδου, προϋπολογισμού περίπου 60,3 εκατ. ευρώ και δυναμικότητας 503 κλινών.

Η νέα μονάδα σχεδιάζεται ως premium all-inclusive συγκρότημα και θα αναπτυχθεί δίπλα στο Boutique 5 Hotel & Spa. Η επιλογή δεν είναι τυχαία. Η H Hotels διαθέτει ήδη εμπειρία στο μοντέλο μέσω ξενοδοχείων όπως το Princess Andriana και το Rodos Princess, ενώ η νέα επένδυση ανεβάζει τον όμιλο σε υψηλότερο σημείο τιμολόγησης και παρεχόμενων υπηρεσιών.

Παράλληλα, η οικογένεια διευρύνει το χαρτοφυλάκιό της, έχοντας αποκτήσει τα Rhodes Bay Hotel και Elite Suites –τα οποία λειτουργούν πλέον ως Amus Hotel & Spa– καθώς και το Titania στην Αθήνα.

Η Mitsis και η αναβάθμιση του παραδοσιακού all-inclusive
Στους βασικούς παίκτες της αγοράς παραμένει η οικογένεια Μήτση, η οποία έχει συνδέσει σημαντικό μέρος της ανάπτυξής της με το all-inclusive. Τα Blue Domes στην Κω, Laguna στην Κρήτη και Alila στη Ρόδο αποτέλεσαν τις μονάδες-σημαίες μιας πιο αναβαθμισμένης γενιάς resort του ομίλου.

Η στρατηγική σήμερα εστιάζει στην ανακαίνιση και επανατοποθέτηση των καλύτερων μονάδων κάτω από το brand Mitsis Selection, με ενισχυμένη γαστρονομία, ανασχεδιασμένους κοινόχρηστους χώρους, περισσότερα δωμάτια με ιδιωτικές ή κοινόχρηστες πισίνες και διευρυμένες οικογενειακές υπηρεσίες. Το 2026, για παράδειγμα, το Rinela στην Κρήτη παρουσίασε νέα προϊόντα για τις οικογενειακές all-inclusive διακοπές.

Δεν αφορά, πάντως, κάθε κίνηση της Mitsis την ανώτερη κατηγορία, καθώς ο όμιλος αναπτύσσει παράλληλα και πιο προσιτές προτάσεις. Η παρουσία του στο luxury all-inclusive εντοπίζεται κυρίως στις μονάδες της Mitsis Selection και στις συνεχιζόμενες επενδύσεις αναβάθμισης των flagship resorts.

Το ultra-all-inclusive brand της Domes
Διαφορετικό μοντέλο ακολουθεί η Domes Resorts του Γιώργου Σπανού, η οποία αναπτύσσεται τόσο μέσω ιδιόκτητων μονάδων όσο και μέσω συμφωνιών διαχείρισης με επενδυτές και διεθνή ξενοδοχειακά brands.

Το 2026 ο όμιλος επανατοποθετεί το Aulūs ως elevated ultra-all-inclusive brand. Στα Domes Aulūs Elounda και Domes Aulūs Zante προστίθενται δύο νέα resorts, στα Χανιά και στη Ρόδο. Το Aulūs Chania και το Aulūs Lindos Rhodes συνδέονται με το διεθνές δίκτυο της Hilton μέσω του Curio Collection.

Με τέσσερις μονάδες, για ζευγάρια ή οικογένειες, η Domes δημιουργεί ουσιαστικά ένα διακριτό all-inclusive χαρτοφυλάκιο. Η συνεργασία με τη Hilton, όπως και η ένταξη του Domes Aulūs Zante στην Autograph Collection της Marriott, δείχνει πόσο έχει μεταβληθεί η θέση του προϊόντος στη διεθνή ξενοδοχειακή αγορά.

Στο ίδιο κάδρο εντάσσονται ο όμιλος Καράτζη, με το premium all-inclusive Nana Golden Beach και την επένδυση 50 εκατ. ευρώ για τη μετατροπή του πρώην Knossos Royal σε Nana Royal, αλλά και η Louis Hotels, η οποία αναβάθμισε το Valmar Corfu σε πεντάστερο premium all-inclusive resort.

Από τον μπουφέ στο W και το JW Marriott
Η ανάπτυξη του μοντέλου από Hyatt και Marriott αποτελεί την πιο καθαρή ένδειξη ότι δεν πρόκειται για μια μόδα της Μεσογείου.

Η Hyatt μπήκε δυναμικά στην κατηγορία με την εξαγορά της Apple Leisure Group το 2021 έναντι 2,3 δισ. δολαρίων. Το all-inclusive χαρτοφυλάκιό της έχει πλέον ξεπεράσει τα 150 resorts και τα 55.000 δωμάτια σε Ευρώπη, Καραϊβική και Λατινική Αμερική, με τον όμιλο να σχεδιάζει περαιτέρω ανάπτυξη.

Η Marriott είχε ανακοινώσει ότι θα υπερδιπλασίαζε την παρουσία της στην κατηγορία, ενώ πλέον χρησιμοποιεί ακόμη και luxury brands. Το W Punta Cana έγινε το πρώτο adult all-inclusive resort της W Hotels, ενώ στο μοντέλο εισέρχεται και η JW Marriott.

Τι αγοράζει ο εύπορος ταξιδιώτης
Η άνοδος του κόστους των διακοπών έχει ενισχύσει συνολικά τη ζήτηση για πακέτα με προκαθορισμένη τιμή. Το 2025 το 57% των καλοκαιρινών πελατών της DERTOUR επέλεξε all-inclusive, ποσοστό-ρεκόρ, ενώ την ίδια περίοδο η ζήτηση για luxury ταξίδια αυξήθηκε κατά 15%.

Η βεβαιότητα του προϋπολογισμού αφορά και το luxury κοινό, όχι όμως ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Για τον εύπορο επισκέπτη η αξία βρίσκεται περισσότερο στην απουσία τριβής: θέλει να γνωρίζει το συνολικό κόστος και, κυρίως, να μην ασχολείται σε κάθε βήμα της διαμονής του με λογαριασμούς, υπογραφές και πρόσθετες χρεώσεις. Ο πελάτης αγοράζει χρόνο, ευκολία και ελευθερία επιλογών, ιδιαίτερα όταν ταξιδεύει με παιδιά ή ως μέλος μιας μεγαλύτερης, πολυγενεακής οικογένειας.

Αυτό δεν σημαίνει ότι περιλαμβάνονται κυριολεκτικά τα πάντα. Ιδιωτικές εκδρομές, ορισμένα κρασιά, θεραπείες spa και ειδικές εμπειρίες μπορεί να χρεώνονται χωριστά. Το resort εξασφαλίζει ένα υψηλό βασικό έσοδο και διατηρεί παράλληλα τη δυνατότητα πρόσθετων πωλήσεων.

Γιατί συμφέρει τον ξενοδόχο
Το luxury all-inclusive δίνει στον ξενοδόχο τη δυνατότητα να πουλήσει ένα συνολικό προϊόν υψηλής τιμής και όχι μόνο ένα δωμάτιο. Μεγαλύτερο μέρος της ταξιδιωτικής δαπάνης παραμένει μέσα στην επιχείρηση, ενώ η προπώληση του πακέτου διευκολύνει τον προγραμματισμό εσόδων, προμηθειών, στελέχωσης και λειτουργικού κόστους.

Παράλληλα, η κλίμακα επιτρέπει καλύτερες συμφωνίες με προμηθευτές και μεγαλύτερο έλεγχο της εμπειρίας του πελάτη. Αν η γαστρονομία, το spa, οι δραστηριότητες και η ψυχαγωγία οργανώνονται από το ίδιο resort, ο όμιλος ελέγχει τόσο την ποιότητα όσο και το οικονομικό αποτέλεσμα.

Γιατί η Ελλάδα ευνοεί το μοντέλο luxury all-inclusive
Η Ελλάδα διαθέτει πολλά από τα χαρακτηριστικά που απαιτούνται για την ανάπτυξη luxury all-inclusive resorts: εκτεταμένη ακτογραμμή, ισχυρή αεροπορική συνδεσιμότητα, μεγάλα παραθαλάσσια ακίνητα σε ορισμένους προορισμούς και υψηλή ζήτηση από τη Βρετανία, τη Γερμανία, τη Γαλλία και τις σκανδιναβικές χώρες.

Οι συγκεκριμένες αγορές είναι εξοικειωμένες με τις οργανωμένες διακοπές, αλλά αναζητούν πλέον καλύτερη γαστρονομία, ιδιωτικότητα και πιο εξατομικευμένες υπηρεσίες. Ταυτόχρονα, οι Έλληνες ξενοδόχοι καλούνται να ανταγωνιστούν την Τουρκία, όπου λειτουργεί μεγάλος αριθμός σύγχρονων all-inclusive resorts με ισχυρή σχέση ποιότητας και τιμής.

Το μοντέλο μπορεί επίσης να υποστηρίξει την ανάπτυξη λιγότερο εδραιωμένων περιοχών. Ένα μεγάλο resort δημιουργεί από μόνο του επαρκή αριθμό εστιατορίων, δραστηριοτήτων και υπηρεσιών ώστε να προσελκύσει επισκέπτες υψηλών απαιτήσεων ακόμη και σε έναν προορισμό που δεν διαθέτει ανεπτυγμένο οικοσύστημα πολυτελούς φιλοξενίας.

Το δίλημμα για τις τοπικές οικονομίες
Εδώ βρίσκεται, όμως, και η μεγάλη αντίφαση. Όσο πιο ολοκληρωμένο είναι το resort, τόσο λιγότερους λόγους έχει ο επισκέπτης να βγει από αυτό. Εστιατόρια, καταστήματα, ταξί, γραφεία εκδρομών και μικρότερες επιχειρήσεις του προορισμού κινδυνεύουν να μην επωφεληθούν ανάλογα από την αύξηση των αφίξεων και των ξενοδοχειακών εσόδων.

Τα έσοδα συγκεντρώνονται στην ξενοδοχειακή μονάδα ή κατευθύνονται σε εισαγόμενα προϊόντα και διεθνή δίκτυα, αντί να διαχέονται στην τοπική οικονομία. Μελέτη για την Κρήτη έχει καταλήξει ότι οι μικρότερες επιχειρήσεις φιλοξενίας τείνουν να δημιουργούν μεγαλύτερα τοπικά οικονομικά οφέλη σε σχέση με τις μεγαλύτερες μονάδες.

Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε all-inclusive λειτουργεί ως κλειστός θύλακας. Η απάντηση μπορεί να βρίσκεται στη σύνδεση του resort με τον προορισμό: προμήθειες από τοπικούς παραγωγούς, απασχόληση κατοίκων, συνεργασίες με εστιατόρια, οργανωμένες επισκέψεις σε χωριά, οινοποιεία και εργαστήρια και ένταξη τοπικών επιχειρήσεων στις εμπειρίες που περιλαμβάνονται στο πακέτο.

Η Ikos, για παράδειγμα, έχει ενσωματώσει στο προϊόν της γεύματα σε επιλεγμένα εστιατόρια εκτός ξενοδοχείου. Αντίστοιχα, η ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας από τη Grecotel και άλλους ομίλους μπορεί να λειτουργήσει ως γέφυρα με την παραγωγή του προορισμού.

Το κρίσιμο ερώτημα, συνεπώς, δεν είναι μόνο πόσα χρήματα θα επενδυθούν ή πόσο υψηλή θα είναι η τιμή του δωματίου. Είναι πόσο από την πρόσθετη αξία θα περάσει πέρα από την πύλη του resort. Διότι το luxury all-inclusive μπορεί να αυξήσει τις τουριστικές εισπράξεις και την κερδοφορία των ξενοδοχείων, όμως για να αποτελέσει αναπτυξιακό μοντέλο για έναν ολόκληρο προορισμό, πρέπει να αφήνει ισχυρότερο οικονομικό αποτύπωμα και γύρω από αυτά.

Πηγή: powergame.gr