Κυλικεία: Τέλος αλλαντικά, κρουασάν, αναψυκτικά – Τι θα τρώνε τα παιδιά από Σεπτέμβρη

Τέλος τα σχολικά κυλι­κεία όπως τα γνω­ρί­ζαμε. Από τον Σεπτέμ­βριο έρχο­νται σημα­ντι­κές αλλαγές σε δημο­τικά, γυμνά­σια και λύκεια όλης της χώρας, με στόχο την προ­στα­σία της υγείας των μαθητών.

Η νέα διάταξη του υπουρ­γείου Υγείας, η οποία αντι­κα­θι­στά το πλαίσιο του 2013, δια­μορ­φώ­θηκε έπειτα από εισή­γηση της Εθνικής Επι­τρο­πής Δια­τρο­φής και βασί­ζε­ται στα πιο σύγ­χρονα επι­στη­μο­νικά δεδο­μένα. Στόχος είναι το σχολικό έτος 2026-2027 να ξεκι­νή­σει με πλήρη εφαρ­μογή των νέων κανόνων, ώστε το σχολικό περι­βάλ­λον να λει­τουρ­γεί ως πρότυπο υγιει­νής δια­τρο­φής.

Στο πλαίσιο αυτό θεσπί­ζο­νται αυστηρά ποιο­τικά κρι­τή­ρια για τα προ­ϊ­ό­ντα που μπορούν να δια­τί­θε­νται στις σχο­λι­κές μονάδες. Μεταξύ των σημα­ντι­κό­τε­ρων αλλαγών είναι η πλήρης απα­γό­ρευση των αλλα­ντι­κών και των ανα­ψυ­κτι­κών, καθώς και η ανα­μόρ­φωση των δια­θέ­σι­μων επι­λο­γών στα κυλι­κεία.

Συγκε­κρι­μένα, απο­σύ­ρο­νται όλα τα προ­ϊ­ό­ντα επε­ξερ­γα­σμέ­νου κρέατος, όπως ζαμπόν, μπέικον, πάριζα, μορ­τα­δέλα και λου­κά­νικα, καθώς και παρα­σκευά­σματα τύπου γύρου, σνίτσελ, μπι­φτε­κιού και κεμπάπ.

Παράλ­ληλα, απα­γο­ρεύ­ο­νται πίτσες και πίτες με αλλα­ντικά, επε­ξερ­γα­σμένα τυριά, πατα­τά­κια, γαρι­δά­κια, σοκο­λά­τες, παγωτά, καρα­μέ­λες και ενερ­γειακά ποτά. Εκτός σχο­λι­κών ραφιών τίθε­νται επίσης κέικ, τσου­ρέ­κια και κρουα­σάν, καθώς και προ­ϊ­ό­ντα με υψηλή περιε­κτι­κό­τητα σε ζάχαρη ή λιπαρά, όπως κέτσαπ, μαγιο­νέζα και σοκο­λα­τέ­νια αλείμ­ματα.

Η νέα λίστα με τα εγκε­κρι­μένα προ­ϊ­ό­ντα στα κυλι­κεία

Οι μαθητές θα έχουν πρό­σβαση κυρίως σε τρόφιμα υψηλής δια­τρο­φι­κής αξίας. Στα επι­τρε­πό­μενα προ­ϊ­ό­ντα περι­λαμ­βά­νο­νται φρέσκα φρούτα και λαχα­νικά, απο­ξη­ρα­μένα φρούτα χωρίς προ­σθήκη ζάχαρης, καθώς και φρου­το­σα­λά­τες ή κομπό­στες σε φυσικό χυμό.

Ιδιαί­τερη έμφαση δίνεται στα γαλα­κτο­κο­μικά προ­ϊ­ό­ντα, όπως το φρέσκο γάλα, το κεφίρ, το αριάνι, το για­ούρτι, το ρυζό­γαλο και οι κρέμες γάλα­κτος, υπό την προ­ϋ­πό­θεση ότι δεν περιέ­χουν πρό­σθετα σάκχαρα και πληρούν συγκε­κρι­μέ­νες δια­τρο­φι­κές προ­δια­γρα­φές.

Στο μενού δια­τη­ρού­νται επίσης προ­ϊ­ό­ντα ολικής άλεσης, όπως κου­λού­ρια, φρυ­γα­νιές, στα­φι­δό­ψωμα, μου­στο­κού­λουρα και μπάρες δημη­τρια­κών. Επι­τρέ­πο­νται ακόμη το παστέλι, ο χαλβάς και επι­λεγ­μένα φυτικά επι­δόρ­πια χωρίς ζάχαρη, ενώ οι ξηροί καρποί θα δια­τί­θε­νται μόνο σε μαθητές γυμνα­σίου και λυκείου.

Στα σάντουιτς και τα τοστ προ­ω­θού­νται επι­λο­γές με ψωμί ολικής άλεσης, φρέσκα λαχα­νικά, ελλη­νικά τυριά, βραστό κοτό­πουλο ή γαλο­πούλα, τόνο και αυγό. Ως λιπαρές ύλες επι­τρέ­πο­νται απο­κλει­στικά το ελαιό­λαδο, η πάστα ελιάς και η μαλακή μαρ­γα­ρίνη, ενώ στις σαλάτες μπορούν να προ­στί­θε­νται όσπρια και δημη­τριακά.

Επι­τρέ­πο­νται επίσης πίτες και πίτσες χωρίς αλλα­ντικά, με ζύμη που παρα­σκευά­ζε­ται απο­κλει­στικά με ελαιό­λαδο ή άλλα φυτικά έλαια.

Όσον αφορά τα ροφή­ματα, οι επι­λο­γές περιο­ρί­ζο­νται σε εμφια­λω­μένο νερό, φυσι­κούς χυμούς χωρίς ζάχαρη, φυτικά ροφή­ματα και αφε­ψή­ματα, τα οποία θα δια­τί­θε­νται μόνο στη δευ­τε­ρο­βάθ­μια εκπαί­δευση. Ο καφές επι­τρέ­πε­ται απο­κλει­στικά για τους εργα­ζο­μέ­νους των σχο­λείων.

Η πρω­το­βου­λία ανήκει στην ανα­πλη­ρώ­τρια υπουργό Υγείας, Ειρήνη Αγα­πη­δάκη, και εντάσ­σε­ται οργα­νικά στο ευρύ­τερο πλέγμα δράσεων του Εθνικού Προ­γράμ­μα­τος για την Αντι­με­τώ­πιση της Παι­δι­κής Παχυ­σαρ­κίας.

Με αφορμή τη δημο­σιο­ποί­ηση της νέας υγειο­νο­μι­κής διά­τα­ξης, η ανα­πλη­ρώ­τρια υπουρ­γός Υγείας Ειρήνη Αγα­πη­δάκη, δήλωσε:

«Η αντι­με­τώ­πιση της παι­δι­κής παχυ­σαρ­κίας δεν είναι μια θεω­ρη­τική μάχη, αλλά μια καθη­με­ρινή πράξη ευθύνης που ξεκινά από εκεί όπου τα παιδιά μας περνούν τις περισ­σό­τε­ρες ώρες της ημέρας τους το σχολείο. Με τη νέα υγειο­νο­μική διάταξη, αλλά­ζουμε ριζικά τους κανόνες του παι­χνι­διού. Επι­και­ρο­ποιούμε το πλαίσιο με βάση τα πιο αυστηρά επι­στη­μο­νικά δεδο­μένα, βγά­ζουμε ορι­στικά τα αλλα­ντικά και τα ανα­ψυ­κτικά από τα σχολικά κυλι­κεία και μειώ­νουμε τις μερίδες, δημιουρ­γώ­ντας ένα περι­βάλ­λον που προ­στα­τεύει έμπρα­κτα τους μαθητές.

Η πρω­το­βου­λία αυτή απο­τε­λεί κεντρικό πυλώνα των εθνικών μας δράσεων κατά της παι­δι­κής παχυ­σαρ­κίας. Ξεκι­νάμε από τη ρίζα του προ­βλή­μα­τος, θωρα­κί­ζο­ντας τα παιδιά μας και προ­σφέ­ρο­ντάς τους τα εφόδια να υιο­θε­τή­σουν υγιει­νές δια­τρο­φι­κές συνή­θειες που θα τα συνο­δεύ­ουν σε όλη τους τη ζωή. Δεν κάνουμε εκπτώ­σεις στην υγεία της νέας γενιάς. Οι αρμό­διοι φορείς οφεί­λουν να προ­χω­ρή­σουν άμεσα στις απα­ραί­τη­τες ενέρ­γειες, ώστε η νέα σχολική χρονιά να βρει τα σχολεία μας απόλυτα εναρ­μο­νι­σμένα με τα νέα, υγιή πρότυπα».

Πηγή: in.gr