Οι ζέστες έπιασαν για τα καλά και κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί στα γευστικά και ζουμερά ροδάκινα που μας δροσίζουν τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.
Είναι ένα φρούτο με πολλά θρεπτικά συστατικά, λίγες θερμίδες, το οποίο μπορούμε να προσθέσουμε στη διατροφή μας με πολλούς τρόπους.
Λίγα λόγια..
Τα ροδάκινα αναφέρεται ότι προέρχονται από την Κίνα και ευδοκιμούν σε θερμές περιοχές τόσο στο νότιο όσο και στο βόρειο ημισφαίριο.
Ο εξωτερικός φλοιός του φρούτου συναντάται από λείος έως τραχύς και η σάρκα του είναι λευκή, χρυσοκίτρινη ή κόκκινη.
Τα ροδάκινα μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, είτε φρέσκα είτε επεξεργασμένα, χαρίζοντας στην καθημερινή μας διατροφή νοστιμιά αλλά και άφθονα θρεπτικά συστατικά.
Μελέτες έχουν δείξει πως κατά την επεξεργασία και την κονσερβοποίηση τους τα ροδάκινα διατηρούν τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά τους, γεγονός που εξασφαλίζει τη διατροφική τους αξία ακόμα και όταν δεν υπάρχει δυνατότητα να καταναλωθούν φρέσκα.
Μερικές προτάσεις για το πως μπορούν να καταναλωθούν τα ροδάκινα είναι οι εξής:
• Σκέτα ροδάκινα: Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα καθώς από μόνα τους αποτελούν ένα υπέροχο, δροσερό και εύγευστο έδεσμα!
• Φρουτοσαλάτες: Μπορούν να συνδυαστούν με άλλα καλοκαιρινά φρούτα, δημιουργώντας μια πολύχρωμη φρουτοσαλάτα.
• Smoothies: Τα φρέσκα (ή ακόμα και παγωμένα) ροδάκινα μπορούν να αναμειχθούν με ζωικό ή φυτικό γάλα σε συνδυασμό με βρώμη, σπόρους chia ή λιναρόσπορο, φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπών, μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία κ.α.
• Φυσικός χυμός (ή και εμπορίου χωρίς πρόσθετη ζάχαρη): Από τους πιο απλούς και αγαπημένους τρόπους κατανάλωσης ροδάκινων.
• Μέσα σε γιαούρτι: Μπορούν να προστεθούν σε γιαούρτι σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία.
• Μέσα σε σαλάτες ή κυρίως γεύματα: Τα ροδάκινα συχνά χρησιμοποιούνται μέσα σε καλοκαιρινές σαλάτες για να δώσουν ιδιαίτερο χρώμα, άρωμα και γεύση. Επιπλέον χρησιμοποιούνται κατά το μαγείρεμα και σερβίροντας ως συνοδευτικά κρεάτων.
• Σπιτική μαρμελάδα: Η σπιτική μαρμελάδα με ελάχιστη ζάχαρη ή με τη χρήση γλυκαντικών ουσιών μπορεί να δώσει μια γλυκιά γεύση στο πρωινό γεύμα, ή να προστεθεί σε γιαούρτι ή ακόμα και σε παγωτό για γαρνιτούρα!
• Κομπόστα: Σε αυτή την εκδοχή, προτιμάται η κατανάλωση κομπόστας με λιγότερο σιρόπι, ώστε να περιοριστεί η πρόσληψη απλών σακχάρων.
• Αποξηραμένα ροδάκινα: Ιδανικό και γρήγορο ενδιάμεσο σνάκ σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς ή γιαούρτι.
• Σε κοκτέιλ ή λικέρ: Τέλος, τα ροδάκινα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βασικό συστατικό είτε φρέσκα σε καλοκαιρινά ποτά, είτε και για τη δημιουργία ποτών που διατηρούνται καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
