Διατροφή και ενυδάτωση το καλοκαίρι

Γρά­φει ο

ΜΟ­ΡΑ­ΡΗΣ  Κ. ΕΜ­ΜΑ­ΝΟΥ­ΗΛ

M.Sc ΔΙΑΙ­ΤΟ­ΛΟ­ΓΟΣ-

ΔΙΑ­ΤΡΟ­ΦΟ­ΛΟ­ΓΟΣ,

Ει­δί­κευ­ση στην

Αθλη­τι­κή Δια­τρο­φή

Το κα­λο­καί­ρι είναι συν­δε­δε­μέ­νο με ξε­κού­ρα­ση, δια­κο­πές, θά­λασ­σα, πα­ρέ­ες και απο­λαύ­σεις. Είναι όμως και μια εποχή κατά την οποία ο ορ­γα­νι­σμός μας κα­λεί­ται να προ­σαρ­μο­στεί στις υψη­λές θερ­μο­κρα­σί­ες και στις αυ­ξη­μέ­νες απώ­λειες υγρών.

Ως Διαι­το­λό­γος – Δια­τρο­φο­λό­γος, θα έλεγα ότι το ζη­τού­με­νο δεν είναι να αντι­με­τω­πί­ζου­με το κα­λο­καί­ρι ως πε­ρί­ο­δο «δί­αι­τας» ή στε­ρή­σε­ων.

Το ζη­τού­με­νο είναι να ακού­με τις ανά­γκες του ορ­γα­νι­σμού μας και να κά­νου­με συ­νει­δη­τές επι­λο­γές, ώστε να απο­λαμ­βά­νου­με το κα­λο­καί­ρι χωρίς να πα­ρα­με­λού­με την υγεία μας.

Η ενυ­δά­τω­ση είναι προ­τε­ραιό­τη­τα

Με την αύ­ξη­ση της θερ­μο­κρα­σί­ας αυ­ξά­νο­νται οι απώ­λειες υγρών, ιδιαί­τε­ρα μέσω της εφί­δρω­σης. Η επαρ­κής πρό­σλη­ψη υγρών είναι επο­μέ­νως ιδιαί­τε­ρα ση­μα­ντι­κή.

Οι ανά­γκες, όμως, δεν είναι ίδιες για όλους. Επη­ρε­ά­ζο­νται από πα­ρά­γο­ντες όπως η ηλι­κία, η σω­μα­τι­κή δρα­στη­ριό­τη­τα, η θερ­μο­κρα­σία και η υγρα­σία του πε­ρι­βάλ­λο­ντος, αλλά και η κα­τά­στα­ση της υγεί­ας.

Το νερό απο­τε­λεί την πρώτη και βα­σι­κή επι­λο­γή για την κα­θη­με­ρι­νή ενυ­δά­τω­ση.

Σε συν­θή­κες έντο­νης ζέ­στης, πα­ρα­τε­τα­μέ­νης άσκη­σης ή αυ­ξη­μέ­νης εφί­δρω­σης, οι ανά­γκες σε υγρά μπο­ρεί να αυ­ξη­θούν ση­μα­ντι­κά.

Η ενυ­δά­τω­ση βρί­σκε­ται και στο πιάτο μας

Η ενυ­δά­τω­ση δεν προ­έρ­χε­ται μόνο από τα ρο­φή­μα­τα.

Φρού­τα και λα­χα­νι­κά με υψηλή πε­ριε­κτι­κό­τη­τα σε νερό, όπως καρ­πού­ζι, πε­πό­νι, ρο­δά­κι­να, ντο­μά­τες και αγ­γού­ρια, συμ­βάλ­λουν στην πρό­σλη­ψη υγρών και πα­ράλ­λη­λα προ­σφέ­ρουν φυ­τι­κές ίνες, βι­τα­μί­νες, μέ­ταλ­λα και άλλες βιο­δρα­στι­κές ενώ­σεις.

Έτσι, η κα­λο­και­ρι­νή δια­τρο­φή μπο­ρεί να είναι ταυ­τό­χρο­να δρο­σε­ρή, γευ­στι­κή και θρε­πτι­κά επαρ­κής.

«Ελα­φρύ» δεν ση­μαί­νει «ανε­παρ­κές»

Ένα από τα συ­χνό­τε­ρα λάθη είναι η αντί­λη­ψη ότι το κα­λο­καί­ρι πρέ­πει να τρώμε όσο το δυ­να­τόν λι­γό­τε­ρο.

Δεν χρειά­ζε­ται στέ­ρη­ση. Χρειά­ζε­ται ισορ­ρο­πία και σω­στός συν­δυα­σμός τρο­φί­μων.

Μια με­γά­λη σα­λά­τα μαζί με μια πηγή πρω­τε­ΐ­νης, όπως ψάρι, κο­τό­που­λο, αυγά ή όσπρια, και μια κα­τάλ­λη­λη πο­σό­τη­τα υδα­ταν­θρά­κων, όπως πα­τά­τα, ρύζι ή ψωμί ολι­κής άλε­σης, μπο­ρεί να απο­τε­λέ­σει ένα πλή­ρες και ισορ­ρο­πη­μέ­νο γεύμα.

Σε ημέ­ρες με υψη­λές θερ­μο­κρα­σί­ες, αρ­κε­τοί άν­θρω­ποι προ­τι­μούν να πε­ριο­ρί­ζουν τα πολύ βαριά και ιδιαί­τε­ρα λι­πα­ρά γεύ­μα­τα, καθώς μπο­ρεί να προ­κα­λούν αί­σθη­μα δυ­σφο­ρί­ας και βά­ρους.

Αλ­κο­όλ και ανα­ψυ­κτι­κά: από­λαυ­ση με μέτρο

Το νερό πρέ­πει να πα­ρα­μέ­νει η βα­σι­κή επι­λο­γή ενυ­δά­τω­σης.

Τα ζα­χα­ρού­χα ανα­ψυ­κτι­κά μπο­ρούν να προ­σθέ­σουν ση­μα­ντι­κή πο­σό­τη­τα ελεύ­θε­ρων σακ­χά­ρων και ενέρ­γειας, ενώ η κα­τα­νά­λω­ση αλ­κο­όλ χρειά­ζε­ται μέτρο.

Ιδιαί­τε­ρα σε συν­θή­κες υψη­λής θερ­μο­κρα­σί­ας, το αλ­κο­όλ δεν μπο­ρεί να υπο­κα­τα­στή­σει το νερό.

Το κα­λο­καί­ρι δεν χρειά­ζε­ται να πούμε «όχι» σε όλα.

Χρειά­ζε­ται να μά­θου­με να λέμε:

«Ναι, αλλά με μέτρο».

Το λάθος: «Κάνει ζέστη, δεν χρειά­ζε­ται να φάω»

Η μειω­μέ­νη όρεξη λόγω ζέ­στης μπο­ρεί να οδη­γή­σει ορι­σμέ­νους αν­θρώ­πους στην πα­ρά­λει­ψη γευ­μά­των κατά τη διάρ­κεια της ημέ­ρας και στη συ­νέ­χεια, σε αυ­ξη­μέ­νη πρό­σλη­ψη τρο­φής αργά το βράδυ.

Η λύση δεν είναι η στέ­ρη­ση.

Είναι η ορ­γά­νω­ση.

Μι­κρό­τε­ρα και ισορ­ρο­πη­μέ­να γεύ­μα­τα, σω­στές επι­λο­γές και επαρ­κής ενυ­δά­τω­ση μπο­ρούν να βοη­θή­σουν στη δια­τή­ρη­ση ενός στα­θε­ρού δια­τρο­φι­κού ρυθ­μού.

Και φυ­σι­κά, δεν

ξε­χνά­με την κί­νη­ση

Η άσκη­ση δεν είναι επο­χια­κή υπό­θε­ση.

Περ­πά­τη­μα, κο­λύ­μπι, πο­δή­λα­το ή οποια­δή­πο­τε μορφή σω­μα­τι­κής δρα­στη­ριό­τη­τας μας ευ­χα­ρι­στεί μπο­ρεί να απο­τε­λέ­σει μέρος μιας ενερ­γού κα­θη­με­ρι­νό­τη­τας.

Ωστό­σο, σε συν­θή­κες υψη­λής θερ­μο­κρα­σί­ας χρειά­ζε­ται προ­σαρ­μο­γή της έντα­σης και της ώρας άσκη­σης, καθώς και ιδιαί­τε­ρη προ­σο­χή στην πρό­σλη­ψη υγρών.

Η φυ­σι­κή δρα­στη­ριό­τη­τα δεν αφορά μόνο την εμ­φά­νι­ση.

Αφορά τη μυϊκή μάζα, τη δύ­να­μη, τη λει­τουρ­γι­κό­τη­τα και τη δια­τή­ρη­ση της ποιό­τη­τας ζωής καθώς με­γα­λώ­νου­με.

Το κα­λο­καί­ρι δεν είναι πε­ρί­ο­δος στέ­ρη­σης. Είναι ευ­και­ρία για κα­λύ­τε­ρες συ­νή­θειες.