Διατροφή και ενυδάτωση το καλοκαίρι

Γράφει ο
ΜΟΡΑΡΗΣ  Κ. ΕΜΜΑΝΟΥΗΛ
M.Sc ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-
ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ,
Ειδίκευση στην
Αθλητική Διατροφή

Το καλοκαίρι είναι συνδεδεμένο με ξεκούραση, διακοπές, θάλασσα, παρέες και απολαύσεις. Είναι όμως και μια εποχή κατά την οποία ο οργανισμός μας καλείται να προσαρμοστεί στις υψηλές θερμοκρασίες και στις αυξημένες απώλειες υγρών.
Ως Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, θα έλεγα ότι το ζητούμενο δεν είναι να αντιμετωπίζουμε το καλοκαίρι ως περίοδο «δίαιτας» ή στερήσεων.
Το ζητούμενο είναι να ακούμε τις ανάγκες του οργανισμού μας και να κάνουμε συνειδητές επιλογές, ώστε να απολαμβάνουμε το καλοκαίρι χωρίς να παραμελούμε την υγεία μας.

Η ενυδάτωση είναι προτεραιότητα
Με την αύξηση της θερμοκρασίας αυξάνονται οι απώλειες υγρών, ιδιαίτερα μέσω της εφίδρωσης. Η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι επομένως ιδιαίτερα σημαντική.
Οι ανάγκες, όμως, δεν είναι ίδιες για όλους. Επηρεάζονται από παράγοντες όπως η ηλικία, η σωματική δραστηριότητα, η θερμοκρασία και η υγρασία του περιβάλλοντος, αλλά και η κατάσταση της υγείας.
Το νερό αποτελεί την πρώτη και βασική επιλογή για την καθημερινή ενυδάτωση.
Σε συνθήκες έντονης ζέστης, παρατεταμένης άσκησης ή αυξημένης εφίδρωσης, οι ανάγκες σε υγρά μπορεί να αυξηθούν σημαντικά.
Η ενυδάτωση βρίσκεται και στο πιάτο μας
Η ενυδάτωση δεν προέρχεται μόνο από τα ροφήματα.
Φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, ντομάτες και αγγούρια, συμβάλλουν στην πρόσληψη υγρών και παράλληλα προσφέρουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και άλλες βιοδραστικές ενώσεις.
Έτσι, η καλοκαιρινή διατροφή μπορεί να είναι ταυτόχρονα δροσερή, γευστική και θρεπτικά επαρκής.
«Ελαφρύ» δεν σημαίνει «ανεπαρκές»
Ένα από τα συχνότερα λάθη είναι η αντίληψη ότι το καλοκαίρι πρέπει να τρώμε όσο το δυνατόν λιγότερο.
Δεν χρειάζεται στέρηση. Χρειάζεται ισορροπία και σωστός συνδυασμός τροφίμων.
Μια μεγάλη σαλάτα μαζί με μια πηγή πρωτεΐνης, όπως ψάρι, κοτόπουλο, αυγά ή όσπρια, και μια κατάλληλη ποσότητα υδατανθράκων, όπως πατάτα, ρύζι ή ψωμί ολικής άλεσης, μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.
Σε ημέρες με υψηλές θερμοκρασίες, αρκετοί άνθρωποι προτιμούν να περιορίζουν τα πολύ βαριά και ιδιαίτερα λιπαρά γεύματα, καθώς μπορεί να προκαλούν αίσθημα δυσφορίας και βάρους.
Αλκοόλ και αναψυκτικά: απόλαυση με μέτρο
Το νερό πρέπει να παραμένει η βασική επιλογή ενυδάτωσης.
Τα ζαχαρούχα αναψυκτικά μπορούν να προσθέσουν σημαντική ποσότητα ελεύθερων σακχάρων και ενέργειας, ενώ η κατανάλωση αλκοόλ χρειάζεται μέτρο.
Ιδιαίτερα σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, το αλκοόλ δεν μπορεί να υποκαταστήσει το νερό.
Το καλοκαίρι δεν χρειάζεται να πούμε «όχι» σε όλα.
Χρειάζεται να μάθουμε να λέμε:
«Ναι, αλλά με μέτρο».
Το λάθος: «Κάνει ζέστη, δεν χρειάζεται να φάω»
Η μειωμένη όρεξη λόγω ζέστης μπορεί να οδηγήσει ορισμένους ανθρώπους στην παράλειψη γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας και στη συνέχεια, σε αυξημένη πρόσληψη τροφής αργά το βράδυ.
Η λύση δεν είναι η στέρηση.
Είναι η οργάνωση.
Μικρότερα και ισορροπημένα γεύματα, σωστές επιλογές και επαρκής ενυδάτωση μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ενός σταθερού διατροφικού ρυθμού.
Και φυσικά, δεν
ξεχνάμε την κίνηση
Η άσκηση δεν είναι εποχιακή υπόθεση.
Περπάτημα, κολύμπι, ποδήλατο ή οποιαδήποτε μορφή σωματικής δραστηριότητας μας ευχαριστεί μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ενεργού καθημερινότητας.
Ωστόσο, σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας χρειάζεται προσαρμογή της έντασης και της ώρας άσκησης, καθώς και ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη υγρών.
Η φυσική δραστηριότητα δεν αφορά μόνο την εμφάνιση.
Αφορά τη μυϊκή μάζα, τη δύναμη, τη λειτουργικότητα και τη διατήρηση της ποιότητας ζωής καθώς μεγαλώνουμε.
Το καλοκαίρι δεν είναι περίοδος στέρησης. Είναι ευκαιρία για καλύτερες συνήθειες.