Έρχονται ανατιμήσεις στο ψωμί – Όλο και μικρότερη η κατανάλωση λόγω ακρίβειας

Εκπρό­σω­ποι του κλάδου υπο­στη­ρί­ζουν πως δεν μπορούν να συνε­χί­σουν στα ίδια επίπεδα τιμο­λό­γη­σης, καθώς εδώ και καιρό απορ­ρο­φούν τις δια­δο­χι­κές αυξή­σεις στην ενέρ­γεια αλλά και τις ανο­δι­κές τιμές των σιτηρών.

Έτοιμοι να προ­χω­ρή­σουν σε ανα­τι­μή­σεις στο ψωμί δηλώ­νουν οι αρτο­ποιοί, λόγω του αυξη­μέ­νου κόστους παρα­γω­γής, σύμφωνα με ρεπορ­τάζ του ertnews.. Η μέση τιμή της φρα­τζό­λας που σήμερα δια­μορ­φώ­νε­ται στα 1,2 ευρώ μπορεί να φτάσει ακόμα και τα 1,40, ενώ κάποιοι φούρνοι έχουν περάσει ήδη τις πρώτες αυξή­σεις στα ράφια τους.

«Υπάρχει μία μικρή διαφορά όχι πολύ μεγάλη, ένα 10% – 12% παρα­πάνω», «Παίρ­νεις δηλαδή μισή φρα­τζόλα μπορεί να φτάσει και το 1,30 ας πούμε», ανέ­φε­ραν στο ΕΡΤNews κατα­λω­τές.

Άνοδος του κόστους ενέρ­γειας αλλά και αυξή­σεις στα σιτηρά

Αιτία των ανα­τι­μή­σεων το ενερ­γειακό κόστος, αλλά και οι αυξή­σεις στα άλευρα. Το μαλακό αλεύρι, που χρη­σι­μο­ποιούν ως επί το πλεί­στον οι αρτο­ποιοί για την παρα­σκευή ψωμιού σήμερα κοστί­ζει 48-49 λεπτά το κιλό, με τις αλευ­ρο­βιο­μη­χα­νίες να έχουν ανα­κοι­νώ­σει αυξή­σεις 4-5 λεπτών, ανε­βά­ζο­ντας το κόστος στα 52-54 λεπτά το κιλό.

«Δυστυ­χώς μετά από πάρα πολύ καιρό η ενέρ­γεια έχει ανέβει πάνω από 120%. Από ‘κει που πλη­ρώ­ναμε 8 λεπτά την κιλο­βα­τώρα, τώρα πλη­ρώ­νουμε 19 λεπτά. Το αλεύρι έχει ακρι­βύ­νει, οι πρώτες ύλες, βούτυρα, λάδια, σουσάμι. Είναι ανα­πό­φευ­κτο να ανε­βά­σουμε τις τιμές», ανέφερε ο πρό­ε­δρος Συντε­χνίας Αρτο­ποιών Αθηνών, Πανα­γιώ­της Σαχι­νί­δης, στο ΕΡΤNews.

Η αύξηση της τιμής του ψωμιού από τα 80 λεπτά το 2020 στα 1,2 ευρώ έχει πλήξει ήδη την κατα­νά­λωση, η οποία έχει μειωθεί κατά περίπου 22.000 τόνους τα τελευ­ταία χρόνια.

Σύμφωνα με την Έρευνα Οικο­γε­νεια­κών Προ­ϋ­πο­λο­γι­σμών της ΕΛΣΤΑΤ η μέση μηνιαία κατα­νά­λωση ψωμιού ανά νοι­κο­κυ­ριό υπο­χώ­ρησε στα 8,1 κιλά το 2023 από περίπου 8,5 κιλά το 2022, ενώ η ημε­ρή­σια κατα­νά­λωση υπο­λο­γί­ζε­ται στα 100 γραμ­μά­ρια ανά άτομο, όταν το 2011 ήταν 200 γραμ­μά­ρια.

Από την άλλη, περίπου 800 φούρνοι έχουν βάλει λουκέτο από το 2022, με τους αρτο­ποιούς να ζητούν αυξη­μένη επι­δό­τηση από το κράτος για τους λογα­ρια­σμούς ρεύ­μα­τος.

Πηγή: businessnews.gr