Διακεκριμένος Δωδ/νήσιος chef στο “World Master Chefs Society”

Το υψηλό επίπεδο της γαστρο­νο­μίας και της μαγει­ρι­κής παι­δείας στα Δωδε­κά­νησα, αντα­να­κλά­ται στην επαγ­γελ­μα­τική δια­δρομή των chef από τα νησιά μας, που δια­πρέ­πουν σε Ελλάδα και εξω­τε­ρικό κατα­κτώ­ντας τη μια διά­κριση μετά την άλλη.

Ο δια­κε­κρι­μέ­νος σεφ, Νίκος Νικήτας με κατα­γωγή από την Ολυμπο της Καρ­πά­θου, ο οποίος έχει κατα­κτή­σει ήδη την πρώτη θέση στους Ολυ­μπια­κούς Αγώνες Μαγει­ρι­κής, πλέον απο­τε­λεί μέλος του World Master Chefs Society στο οποίο μετέ­χουν μόλις 200 βρα­βευ­μέ­νοι chef από όλο τον κόσμο και είναι ο μονα­δι­κός εκπρό­σω­πος της Ελλάδας.

Ο ίδιος ανέφερε στη «δ» πως η ανα­κοί­νωση για την ένταξή του στο World Master Chefs Society ήταν μια ανέλ­πι­στα ευχά­ρι­στη έκπληξη καθώς ήρθε αμέσως μετά την ανα­κή­ρυξή του ως ambassador της Ελλάδας στο club Best of Gastronomie με Vice-ambassador τον σεφ Μάκη Μπο­νά­τσο.

Μέσω του σεφ Νίκου Νικήτα, η δωδε­κα­νη­σιακή κουζίνα και οι πρώτες ύλες των νησιών μας ταξι­δεύ­ουν σε όλο τον κόσμο απο­τε­λώ­ντας την καλύ­τερη δια­φή­μιση για την τοπική γαστρο­νο­μία, σε μια περίοδο που ο γαστρο­νο­μι­κός του­ρι­σμός κερ­δί­ζει συνεχώς έδαφος και φανα­τι­κούς υπο­στη­ρι­κτές.

Ο chef Νίκος Νικήτας βρέθηκε στο Παρίσι, έπειτα από πρό­σκληση του προ­έ­δρου του club Best of Gastronomie Georges Grunenwald, στο πλαίσιο της δια­δι­κα­σίας για την κατά­κτηση του τίτλου ambassador και μαγεί­ρεψε στο εστια­τό­ριο του κατα­ξιω­μέ­νου μάγειρα Ανδρέα Μαυ­ρομ­μάτη οποίος είναι ο μονα­δι­κός chef με αστέρι Michelin για ελλη­νική κουζίνα στο εξω­τε­ρικό.

Τα εντυ­πω­σιακά πιάτα του chef Νίκου Νικήτα, ήταν το εισι­τή­ριο για την ένταξή του club Best of Gastronomie όπου και πλέον εκπρο­σω­πεί ως ambassador τη χώρα μας.

Το Best of Gastronomie, που κάθε χρόνο διορ­γα­νώ­νει υψηλού επι­πέ­δου εκδη­λώ­σεις και δια­γω­νι­σμούς, είναι ουσια­στικά μια αδελ­φό­τητα δια­κε­κρι­μέ­νων επαγ­γελ­μα­τιών της εστί­α­σης με σκοπό την ανταλ­λαγή γνώσεων στο αντι­κεί­μενο της υψηλής γαστρο­νο­μίας και την εξέλιξη των σεφ, εξε­ρευ­νώ­ντας γεύσεις από όλο τον κόσμο και ανα­κα­λύ­πτο­ντας ποιο­τικά προ­ϊ­ό­ντα.

Το Best of Gastronomie, αριθμεί περίπου 300 μέλη και δια­θέ­τει 12 εκπαι­δευ­τικά κέντρα, στη Μέση Ανατολή, στην Αφρική, στη Νότια Αμερική, στην Ασία και στην Ευρώπη και έχει πρε­σβευ­τές στη Γαλλία και σε 155 χώρες του εξω­τε­ρι­κού στον τομέα της εστί­α­σης με τον Νίκο Νικήτα να απο­τε­λεί τον ambassador της Ελλάδας.

World Master Chefs Society

Μέσα στις επό­με­νες ημέρες θα ανα­κοι­νω­θεί και επι­σή­μως η ένταξη του chef Νίκου Νικήτα ως μέλους (MWMCS) στο World Master Chefs Society το οποίο αριθμεί περίπου 200 άτομα σε όλο τον κόσμο και η δια­δι­κα­σία της αξιο­λό­γη­σης είναι ιδιαι­τέ­ρως απαι­τη­τική γι αυτό και το επίπεδο και οι γνώσεις των συμ­με­τε­χό­ντων είναι εξαι­ρε­τικά υψηλά.

Η ανα­γνώ­ριση των μελών γίνεται μέσα από αυστη­ρές δια­δι­κα­σίες.

Το World Master Chefs Society ανα­πτύ­χθηκε από τη Διεθνή Ακα­δη­μία Αρχι­μα­γεί­ρων που ιδρύ­θηκε το 1947, από τους Jean Conil, Marius Dutreym Adolf Cadier, Cyprien Jurien, B. Callderoni και Len Howe.

Εχει έδρα την Αγγλία και πρό­κει­ται για ένα κλειστό club που απο­τε­λεί­ται από εξαι­ρε­τικά καταρ­τι­σμέ­νους επαγ­γελ­μα­τίες σεφ με περισ­σό­τερα από 200 μέλη σε 50 χώρες. To club ανα­γνω­ρί­ζει την ποιό­τητα των μελών του και απο­νέ­μει τον τίτλο του World Master Chef προ­σμε­τρώ­ντας πέρα από τις μαγει­ρι­κές ικα­νό­τη­τες και τις αξίες που πρε­σβεύει ο κάθε chef.

Το World Master Chefs Society έχει πλέον παγκό­σμια μέλη σε 50 χώρες και είναι ο μόνος πιστο­ποι­η­μέ­νος φορέας που απο­νέ­μει τον τίτλο του World Master Chef με τον δια­κρι­τικό τίτλο World Master Chef (MWMCS) και Fellow (FWMCS).

Ο ταλα­ντού­χος Ρόδιος σεφ με κατα­γωγή από την Κάρπαθο Νίκος Νικήτας πρό­σφατα έλαβε και το χρυσό μετάλ­λιο από τον παγκό­σμιο οργα­νι­σμό GREEK TASTE BEYOND BORDERS® GTBB.

Με εφόδια την γευ­στική παρα­δο­σιακή κουζίνα της μαμάς και της γιαγιάς του, το επάγ­γελμα του μπαμπά του που ήταν ιδιο­κτή­της εστια­το­ρίου στην Αμερική αλλά και με μέντορα τον θείο του, επίσης επι­τυ­χη­μένο σεφ με το ίδιο όνομα, το «μικρό­βιο» της μαγει­ρι­κής ήταν δεδο­μένο πως θα περάσει και στον ίδιο.

Το ταλέντο, οι γνώσεις αλλά και η αγάπη του για την μαγει­ρική τον έκαναν να ξεχω­ρί­σει από πολύ νωρίς σε έναν απαι­τη­τικό και αντα­γω­νι­στικό χώρο όπου «με το κεφάλι χαμηλά, δου­λεύει σκληρά και ταπεινά», έχοντας πάντα στο μυαλό του το χωριό του, την Όλυμπο της Καρ­πά­θου!

Από την κουζίνα του δεν λείπουν ποτέ τα φρέσκα εποχικά προ­ϊ­ό­ντα της Δωδε­κα­νή­σου και τα… ολυ­μπί­τικα τρα­γού­δια που του κρατούν συντρο­φιά στις ατε­λεί­ω­τες ώρες εργα­σίας.

Ο πήχης, για τον Νίκο Νικήτα, μπαίνει κάθε φορά πιο ψηλά και παρά το γεγονός ότι κατα­γρά­φει την μια επι­τυ­χία μετά την άλλη, εκπρο­σω­πώ­ντας την Ελλάδα με τον καλύ­τερο τρόπο στις κου­ζί­νες του κόσμου.