Σαρώνει τα βραβεία Ελληνοαυστραλός ζαχαροπλάστης από την Κάλυμνο!

«Με την επι­τυ­χία έρχεται η ευθύνη και η ηθική υπο­χρέ­ωση να κρα­τή­σουμε τον ελλη­νι­σμό ζωντανό στην Αυστρα­λία» λέει ο Γιώργος Δια­κο­μι­χά­λης…

Ο Ελλη­νο­αυ­στρα­λός ζαχα­ρο­πλά­στης Γιώργος Δια­κο­μι­χά­λης μας έκανε όλους υπε­ρή­φα­νους την περα­σμένη Δευτέρα 13 Σεπτεμ­βρίου όταν η επι­χεί­ρηση του Kalymnos Pastries απέ­σπασε το πρώτο βραβείο για το καλύ­τερο ζαχα­ρο­πλα­στείο της Νότιας Αυστρα­λίας.

Η τελετή απο­νο­μής των βρα­βείων διε­ξή­χθη υπό την αιγίδα της Ένωσης Εστια­το­ρίων και Τρο­φο­δο­σίας Αυστρα­λίας.

Με έδρα την κατε­ξο­χήν ελλη­νική συνοι­κία του Torrensville, η επι­χεί­ρηση του ομο­γε­νούς προ­σφέ­ρει στους κατοί­κους της Αδε­λα­ΐ­δας φρέσκα και παρα­δο­σιακά ελλη­νικά γλυκά και εδέ­σματα για πάνω από 26 χρόνια.

«Η διά­κριση αυτή απο­τε­λεί για εμάς επι­βρά­βευση αλλά την ίδια στιγμή το βραβείο αυτό είναι υπέρ­τατη τιμή όχι μόνο για εμάς αλλά και για ολό­κληρη την ελλη­νική παροι­κία αφού το ζαχα­ρο­πλα­στείο είναι ελλη­νικό και τα εδέ­σματα που ετοι­μά­ζουμε επίσης ελλη­νικά», δήλωσε στον Νέο Κόσμο μετά το πέρας της τελετής ο κ. Δια­κο­μι­χά­λης ο οποίος μαζί με την σύζυγο του Ελένη άνοιξε την πολυ­βρα­βευ­μένη επι­χεί­ρηση του στην Αδε­λα­ΐδα το 1995.

«Για μας και την ομάδα μας, η διά­κριση αυτή είναι ακόμα μια πρό­κληση και ένας επι­πλέον λόγος να μην εφη­συ­χά­ζουμε αλλά να γινό­μα­στε καλύ­τε­ροι κάθε μέρα και να προ­σφέ­ρουμε στους πελάτες μας τα καλύ­τερα προ­ϊ­ό­ντα ανε­ξάρ­τητα από εθνό­τητα και μια πραγ­μα­τική γεύση από την Ελλάδα που εμείς γνω­ρί­σαμε και αγα­πή­σαμε» λέει ο Γιώργος, που συνε­χί­ζει την ιστορία των προ­γό­νων του, του παππού και του προ­πάπ­που του Μιχάλη Βούρου, ο οποίος το 1918 μετά από σπουδές στη Ρωσία και την Γαλλία στην Γαστρο­νο­μία και την Ζαχα­ρο­πλα­στική, άνοιξε το πρώτο ζαχα­ρο­πλα­στείο στην Κάλυμνο.

«Για μας και την ομάδα μας εδώ στο ζαχα­ρο­πλα­στείο, η διά­κριση αυτή είναι ακόμα μια πρό­κληση και ένας επι­πλέον λόγος να μην εφη­συ­χά­ζουμε αλλά να γινό­μα­στε κάθε μέρα όλο και καλύ­τε­ροι και να προ­σφέ­ρουμε στους πελάτες μας ανε­ξαρ­τή­του εθνι­κό­τη­τας μια πραγ­μα­τική γεύση από την Ελλάδα που εμείς γνω­ρί­σαμε και αγα­πή­σαμε».

Αν και γεν­νη­μέ­νος μακριά, ο Γιώργος, φρο­ντί­ζει να επι­σκέ­πτε­ται συχνά την πατρίδα των προ­γό­νων του και, ιδιαί­τερα, το νησί του την Κάλυμνο.

«Στην πατρίδα, οι παρα­δό­σεις μας πέρασαν αβίαστα στις επό­με­νες γενιές. Εκεί μάθαμε να σεβό­μα­στε την οικο­γέ­νεια και να παθια­ζό­μα­στε με το ποιο­τικό καλό φαγητό. Εδώ στην Αυστρα­λία, που είναι δίχως άλλο το σπίτι μας, μάθαμε να κρατάμε αυτές τις παρα­δό­σεις ζωντα­νές και να μοι­ρα­ζό­μα­στε την κουλ­τούρα και τα μυστικά των προ­γό­νων μας με όλους εκεί­νους που επι­θυ­μούν να αγκα­λιά­σουν την Ελλάδα μας.

O Γιώργος Δια­κο­μι­χά­λης με συνερ­γά­τες του. Φώτο: Supplied

«Όσο για το δικό μας αγα­πη­μένο μαγαζί, είμαι ευγνώ­μων γιατί τίποτα από όλα όσα ονει­ρευ­τή­καμε δεν θα ήταν εφικτά χωρίς την αγάπη και την υπο­στή­ριξη των δικών μας πελατών που καθη­με­ρινά μας τιμούν με την παρου­σία και την εμπι­στο­σύνη τους.

«Σας ευχα­ρι­στούμε όλους και σας περι­μέ­νουμε να απο­λαύ­σουμε μαζί ένα από τα δεκάδες ελλη­νικά γλυκά, μπα­κλα­βά­δες, γαλα­κτο­μπού­ρεκα, κοκ, καντα­ΐ­φια και ό,τι άλλο τραβά η ψυχή σας» κατα­λή­γει ο Γιώργος.

Το ζαχα­ρο­πλα­στείο Kalymnos Pastries, θα εκπρο­σω­πή­σει την Νότια Αυστρα­λία στα Διεθνή Βραβεία Γαστρο­νο­μίας National Restaurant and Catering business awards.

Πηγή neoskosmos.com