Εστίαση: Πλήρες άνοιγμα και όχι μόνο των εξωτερικών χώρων ζητά ο κλάδος

Πλήρες άνοιγμα της εστί­α­σης και όχι μόνο στους εξω­τε­ρι­κούς χώρους ο πρό­ε­δρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καβ­βα­θάς μιλώ­ντας σε πρωινή εκπομπή του Mega.

Ο κ. Καβ­βα­θάς ξεκα­θά­ρισε πως η εστίαση δεν θα αντέξει εκ νέου το «ακορ­ντεόν» ανοίγ­μα­τος – κλει­σί­μα­τος.

«Ο κάθε επαγ­γελ­μα­τίας αυτή τη χρονιά σηκώνει το δικό του σταυρό. Είναι δύσκολη συγκυ­ρία. Ελπίζω να ξανά μπούμε σε μια κανο­νι­κό­τητα το συντο­μό­τερο δυνατόν. Το άνοιγμα των κατα­στη­μά­των μόνο στους εξω­τε­ρι­κούς χώρους, θα δημιουρ­γή­σει δια­φο­ρε­τι­κές ταχύ­τη­τες στον κλάδο της εστί­α­σης. Υπάρ­χουν πολλοί συνά­δελ­φοι που οι επι­χει­ρή­σεις τους έχουν μόνο εσω­τε­ρι­κούς χώρους. Πρέπει να βρούμε τρόπο, να λει­τουρ­γή­σουν και οι επι­χει­ρή­σεις σε κλει­στούς χώρους, με μηχα­νικά μέσα» υπο­γράμ­μισε.

Επίσης σημεί­ωσε ότι τα μηχα­νή­ματα για την απο­στεί­ρωση του αέρα, κοστί­ζουν περί τα 1000 ευρώ, για ένα κατά­στημα 100 τετρα­γω­νικά ωφέ­λι­μου χώρου και σκο­τώ­νουν τον κορο­νοϊό από 50 έως και 90%.

«Καλύ­τερα να είμαστε ασφαλής και να μη λει­τουρ­γή­σουμε σε λογική ακορ­ντεόν. Δεν θα αντέξει για 3-4 φορά η οικο­νο­μία. Θέλουμε να ανοί­ξουμε και να παρα­μεί­νουμε ανοι­χτοί» δήλωσε.

Ακόμη έκανε γνωστό ότι ζητή­θηκε από την κυβέρ­νηση να έχουν προ­τε­ραιό­τητα στον εμβο­λια­σμό οι εργα­ζό­με­νοι στον κλάδο της εστί­α­σης. «Η κυβέρ­νηση το έχει στους στόχους, ελπίζω να προ­λά­βουμε».

«Μετά από πέντε μήνες lockdown, είναι πολύ δύσκολο να επα­νεκ­κι­νή­σει η εστίαση. Το 40-50% των επι­χει­ρή­σεων έχει μηδε­νικά ταμειακά δια­θέ­σιμα. Γι’ αυτό είχαμε ζητήσει πρό­γραμμα επι­χο­ρη­γή­σεων» επι­σή­μανε, σχετικά με την επι­χο­ρή­γηση που θα λάβουν οι επι­χει­ρή­σεις της εστί­α­σης ώστε «να απο­κτή­σουν ένα κεφά­λαιο κίνησης ώστε να ξανά λει­τουρ­γή­σουν τις επι­χει­ρή­σεις».