Τουρισμός: Πού πρέπει να επενδύσουν οι εταιρίες για την «επόμενη μέρα»

Με την ανα­κοί­νωση της διά­θε­σης των εμβο­λίων, η ανά­καμψη της αγοράς του του­ρι­σμού ανα­μέ­νε­ται να ξεκι­νή­σει γρήγορα, με πρό­βλεψη αύξησης σχεδόν 50% για το 2021.

Με την παρου­σία άνω των 1.100 συμ­με­τε­χό­ντων ολο­κλη­ρώ­θη­καν οι εργα­σίες του 4ου Διε­θνούς Φόρουμ Φιλο­ξε­νίας, που διορ­γά­νωσε τη Δευτέρα 23 Νοεμ­βρίου 2020 το Ξενο­δο­χειακό Επι­με­λη­τή­ριο της Ελλάδος με τη συνερ­γα­σία της Phocuswright, παγκό­σμιου ηγέτη στο χώρο της πρω­το­γε­νούς έρευνας για τον κλάδο της φιλο­ξε­νίας.

Το Φόρουμ πραγ­μα­το­ποι­ή­θηκε μέσω της δια­δι­κτυα­κής πρω­το­πο­ρια­κής πλατ­φόρ­μας Swapcard και το παρα­κο­λού­θη­σαν συμ­με­τέ­χο­ντες από 25 χώρες.

Οι εργα­σίες του Φόρουμ άνοιξαν με χαι­ρε­τι­σμό του υπουρ­γού Του­ρι­σμού κ. Χάρη Θεοχάρη, ενώ οι συμ­με­τέ­χο­ντες είχαν την ευκαι­ρία να παρα­κο­λου­θή­σουν απο­κλει­στική συνέ­ντευξη της Maud Bailly, CEO Southern Europe της Accor.

Η παγκό­σμια αγορά των ταξι­διών και ο δρόμος προς την ανά­καμψη μετά την παν­δη­μία ήταν το αντι­κεί­μενο της παγκό­σμιας έρευνας της Phocuswright που παρου­σί­ασε ο κ. Peter O’ Connor, Υπεύ­θυ­νος Ανα­λυ­τής Αγορών της Phocuswright.

Σύμφωνα με την έρευνα: τα ταξίδια σε ολό­κληρη την Ευρώπη ήταν μειω­μένα σχεδόν κατά 60% το 2020 σε σύγκριση με τα στοι­χεία του 2019. Το λεγό­μενα «short trips» είναι κυρίως εγχώρια και εξαρ­τά­ται σε μεγάλο βαθμό από τα κρού­σματα Covid και τους περιο­ρι­σμούς που προ­κύ­πτουν σε κάθε ταξι­διω­τική αγορά.

«Με την ανα­κοί­νωση της διά­θε­σης των εμβο­λίων, η ανά­καμψη ανα­μέ­νε­ται να ξεκι­νή­σει γρήγορα, με πρό­βλεψη αύξησης σχεδόν 50% για το 2021. Η ασφά­λεια και η προ­στα­σία παρα­μέ­νουν οι δύο βασικές ανη­συ­χίες, και έτσι τόσο οι προ­ο­ρι­σμοί όσο και οι ξενο­δο­χεια­κές μονάδες πρέπει να επι­κοι­νω­νούν συχνά και να συντο­νί­σουν τις προ­σπά­θειες που κατα­βάλ­λουν για την προ­στα­σία των επι­σκε­πτών. Το ίδιο ισχύει επίσης για τις πολι­τι­κές ακύ­ρω­σης και επι­στρο­φής χρη­μά­των, καθώς πολλοί κατα­να­λω­τές διστά­ζουν να κάνουν κράτηση, εκτός εάν είναι πολύ σαφές υπό ποιες συν­θή­κες θα λάβουν επι­στροφή χρη­μά­των, σε περί­πτωση μιας συνε­χι­ζό­με­νης κρίσης.

Μετά το 2021, το μέλλον φαί­νε­ται ακόμη πιο ενθαρ­ρυ­ντικό. Παρόλο που θα χρεια­στεί περισ­σό­τε­ρος χρόνος για την ανά­καμψη των προ­ο­ρι­σμών μεγάλων απο­στά­σεων, οι Ευρω­παίοι ταξι­διώ­τες φαί­νο­νται έτοιμοι να ταξι­δέ­ψουν και η Ελλάδα δια­θέ­τει όλα τα εχέγγυα ως βασικός προ­ο­ρι­σμός για το 2022 και μετά. Η ισχυρή επι­κοι­νω­νιακή στρα­τη­γική σχετικά με την ασφά­λεια τόσο του προ­ο­ρι­σμού όσο και των ξενο­δο­χείων, θα παρα­μεί­νει πολύ σημα­ντική καθι­στώ­ντας τη ως το ελά­χι­στο κρι­τή­ριο για την προ­σέλ­κυση επι­σκε­πτών» σημειώ­νε­ται στην έρευνα της Phocuswright.

Στην πρώτη θεμα­τική συζή­τηση με τίτλο : «Στρα­τη­γι­κές λει­τουρ­γίας στη μετά Covid-19 εποχή» με συντο­νι­στή τον Peter O’ Connor, συμ­με­τεί­χαν τέσ­σε­ρις δια­κε­κρι­μέ­νοι ομι­λη­τές: ο Franck Arnold, Regional VP & Managing Director, The Savoy στο London, η Άννα Αθα­να­σο­πού­λου, Επι­κε­φα­λής Του­ρι­σμού, Κλω­στο­ϋ­φα­ντουρ­γι­κών Ειδών και Δημιουρ­γι­κών Βιο­μη­χα­νιών της Ευρω­παϊ­κής Επι­τρο­πής, η Margaux Constantin, Ανα­πλη­ρώ­τρια Διευ­θύ­ντρια στα γραφεία της McKinsey στο Ντου­μπάι και ο Δρ. Willy Legrand, καθη­γη­τής Διοί­κη­σης Φιλο­ξε­νίας στο Διεθνές Πανε­πι­στή­μιο Εφαρ­μο­σμέ­νων Επι­στη­μών IUBH στο Bad Honnef της Γερ­μα­νίας.

Και οι τέσ­σε­ρις ομι­λη­τές συμ­φώ­νη­σαν ότι ο του­ρι­σμός θα ανα­κάμ­ψει στα­διακά από το 2021 μετά την κυκλο­φο­ρία του εμβο­λίου, ωστόσο ξεκα­θά­ρι­σαν ότι η ανά­καμψη στη μετά Covid-19 εποχή δεν θα απο­τι­μά­ται με ποσο­τικά δεδο­μένα, όπως τον αριθμό αφίξεων και δια­νυ­κτε­ρεύ­σεων, αλλά με ποιο­τικά δεδο­μένα και συγκε­κρι­μένα με τη δημιουρ­γία αξίας.

Όπως εξή­γη­σαν, τρία είναι τα σημεία κλειδιά στα οποία πρέπει να επεν­δύ­σει ο του­ρι­στι­κός τομέας, ώστε να ανα­κάμ­ψει δυνα­μικά: α) η αυστηρή τήρηση των υγειο­νο­μι­κών πρω­το­κόλ­λων, ώστε ο ταξι­διώ­της να αισθά­νε­ται ασφαλής, β) η παροχή ψηφια­κού περιε­χο­μέ­νου, υπη­ρε­σιών και συνο­λικά εμπει­ρίας από την κράτηση έως και την απο­χώ­ρηση από έναν προ­ο­ρι­σμό και γ) η βιώσιμη λει­τουρ­γία του τομέα του του­ρι­σμού με το “πρα­σί­νι­σμα” του περι­βαλ­λο­ντι­κού απο­τυ­πώ­μα­τος. Επι­πλέον σημεί­ω­σαν ότι η ευε­λι­ξία, η ταχύ­τατη προ­σαρ­μο­στι­κό­τητα στα νέα δεδο­μένα και η προ­σφορά και­νο­τό­μων του­ρι­στι­κών προ­ϊ­ό­ντων και υπη­ρε­σιών συμ­βάλ­λουν στην ανθε­κτι­κό­τητα των επι­χει­ρή­σεων. Σε αυτό το πλαίσιο, κυβερ­νή­σεις και παρά­γο­ντες της αγοράς θα πρέπει να συνερ­γα­στούν στενά για τη δια­μόρ­φωση των κατάλ­λη­λων πολι­τι­κών για την αξιο­ποί­ηση των δια­θέ­σι­μων ευρω­παϊ­κών πόρων.

Στη δεύτερη θεμα­τική συζή­τηση με τίτλο ” Βιω­σι­μό­τητα. Το μέλλον των ταξι­διών” που συντό­νιζε η Johanna Wagner, Hospitality Consultant & Lecturer, Co-Founder of La Belle EduC, συμ­με­τεί­χαν τέσ­σε­ρις κορυ­φαίοι ομι­λη­τές: η Anna Decramer, General Manager, Feelingo, ο Dr Henri Kuokkanen, Associate Professor at Institut Paul Bocuse, ο Benjamin Lephilibert, Founder & CEO, LightBlue Environmental Consulting και η Rebecca Pierides, Director of Churchill Hotel Management, Crowne Plaza Limassol (Cyprus), Committee Member of the ELN Europe.

Όπως τονί­στηκε στη μετά COVID-19 εποχή, οι αρχές της βιω­σι­μό­τη­τας έχουν εφαρ­μογή σε όλες τις πτυχές των δρα­στη­ριο­τή­των των ξενο­δο­χείων. Οι ομι­λη­τές συμ­φώ­νη­σαν ότι η βιω­σι­μό­τητα πρέπει να αντι­με­τω­πί­ζε­ται πλέον ως ευκαι­ρία, η οποία θα πρέπει να μετα­τρα­πεί σε συγκρι­τικό πλε­ο­νέ­κτημα των ξενο­δο­χείων και όχι ως κάποιου είδους «υπο­χρέ­ωση». Επι­ση­μάν­θηκε με έμφαση πως η ταξι­διω­τική εμπει­ρία αλλάζει και οι επι­σκέ­πτες γίνο­νται μέρος της κοι­νω­νι­κής και περι­βαλ­λο­ντι­κής συνεί­δη­σης που ανα­πτύσ­σο­νται μέσα από δράσεις για τη βιω­σι­μό­τητα. Επίσης ανα­φέρ­θηκε η ανα­γκαιό­τητα πιστο­ποί­η­σης και συλ­λο­γής δεδο­μέ­νων για τις ενέρ­γειες ΕΚΕ που πραγ­μα­το­ποιού­νται. Επι­ση­μάν­θηκε ακόμη η σημασία της εκπαί­δευ­σης, της δέσμευ­σης και της αξιο­λό­γη­σης σε προ­γράμ­ματα κατάρ­τι­σης για την αει­φο­ρία, ώστε όλα τα τμήματα των ξενο­δο­χείων να θέτουν δείκτες από­δο­σης (KPI) για την υιο­θέ­τηση ενός βιώ­σι­μου μοντέ­λου λει­τουρ­γίας.

Ο Πρό­ε­δρος του Ξενο­δο­χεια­κού Επι­με­λη­τη­ρίου της Ελλάδας Αλέ­ξαν­δρος Βασι­λι­κός σε σχετική δήλωσή του για το Φόρουμ υπο­γραμ­μί­ζει :

«Η τέταρτη κατά σειρά διορ­γά­νωση του Διε­θνούς Φόρουμ Φιλο­ξε­νίας, πιστο­ποιεί πως το Ξενο­δο­χειακό Επι­με­λη­τή­ριο Ελλάδας πέτυχε να δημιουρ­γή­σει ένα θεσμό με πραγ­μα­τικά διεθνή χαρα­κτήρα, ο οποίος προ­σαρ­μό­ζε­ται και ενι­σχύ­ε­ται ακόμη περισ­σό­τερο με την αξιο­ποί­ηση των νέων ψηφια­κών τεχνο­λο­γιών και μας επι­τρέ­πει να έχουμε όχι μόνο ομι­λη­τές διε­θνούς βελη­νε­κούς αλλά πλέον και συμ­με­τέ­χο­ντες απ’ όλο τον κόσμο.

Είχαμε την ευκαι­ρία να συζη­τή­σουμε το μέλλον της φιλο­ξε­νίας τόσο σε βρα­χυ­πρό­θε­σμο όσο και σε μακρο­πρό­θε­σμο ορί­ζο­ντα, με κορυ­φαί­ους ομι­λη­τές από την παγκό­σμια αγορά και με τη στρα­τη­γική συνερ­γα­σία της Phocuswright. Τα συμπε­ρά­σματα που βγαί­νουν έχουν μεγάλη αξία τόσο για τις σημε­ρι­νές αβε­βαιό­τη­τες που δημιουρ­γεί η παν­δη­μία όσο και για την ανάγκη ενός νέου προ­τύ­που του­ρι­στι­κής ανά­πτυ­ξης που θα έχει στον πυρήνα του την έννοια της βιω­σι­μό­τη­τας. Η επι­τυ­χία του Φόρουμ είναι εκπλή­ρωση μιας θεμε­λιώ­δους απο­στο­λής του ΞΕΕ στην οποία είμαστε σταθερά δεσμευ­μέ­νοι. Να εξα­σφα­λί­ζουμε στα μέλη μας τη γνώση και την πλη­ρο­φό­ρηση που είναι ανα­γκαία ώστε να μπορούν να παίρ­νουν τις σωστές επι­χει­ρη­μα­τι­κές απο­φά­σεις».

Χρυσός Χορηγός του 4ου Διε­θνούς Φόρουμ Φιλο­ξε­νίας ήταν η ΧΕΝΙΑ και Αργυρός Χορηγός η AXA Ασφα­λι­στική.

Πηγή: euro2day.gr