Ένα καλοκαιρινό γλυκό

Γράφει ο

Εμμα­νουήλ Μοράρης

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Αγα­πη­μένο, καλο­και­ρινό γλυκό μικρών και μεγάλων. Το ζελέ είναι ζελα­τίνη με χρω­στική τρο­φί­μων που μπο­ρείτε να το απο­λαύ­σετε σκέτο ή με φρούτα. Επίσης μπο­ρείτε να φτιά­ξετε για­ουρ­το­ζελέ ή το γνωστό γλυκό ψυγείου λατρε­μένο γλυκό με μπι­σκότα ή φρυ­γα­νιά + κρέμα + ζελέ.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

• Πλούσιο σε πρω­τε­ΐ­νες: βοηθά τον οργα­νι­σμό να κάνει ανοι­κο­δό­μηση των ιστών, γι’αυτό δεν είναι τυχαίο που το σερ­βί­ρουν στα νοσο­κο­μεία.

• Βελ­τιώ­νει την πέψη: η ζελα­τίνη δρα επου­λω­τικά στο στομάχι και στο έντερο.

Γι’ αυτό όσοι έχουν πρό­βλημα με το στομάχι επι­βάλ­λε­ται να τρώνε ζελέ.

• Βελ­τιώ­νει την υγεία των οστών και των αρθρώ­σεων: είναι πλούσια σε αμι­νο­ξέα τα οποία είναι απα­ραί­τητα για την ενί­σχυση του χόνδρου στις αρθρώ­σεις,

Γι’ αυτό επι­βάλ­λε­ται να το τρώνε ΠΑΙΔΙΑ, ΕΦΗΒΟΙ, ΑΘΛΗΤΕΣ, και όσοι έχουν περι­βλή­ματα με τα γόνατα και τις αρθρώ­σεις.

• Απο­το­ξί­νωση: χάρη στο υψηλό ποσοστό γλυ­κί­νης που περιέ­χει, η ζελα­τίνη βοηθά το συκώτι σας να απο­μα­κρύ­νει τις τοξίνες από τον οργα­νι­σμό.

• Βελ­τιώ­νει την ποιό­τητα των μαλλιών, των νυχιών και των δοντιών: περιέ­χει κερα­τίνη η οποία είναι μια πολύ σημα­ντική πρω­τε­ΐνη, όταν πρό­κει­ται για τα μαλλιά, τα νύχια και την υγεία των δοντιών.

• Βσε περί­πτωση που δεν το γνω­ρί­ζατε, η ζελα­τίνη είναι ουσια­στικά «μαγει­ρε­μένο» κολ­λα­γόνο.

Την επόμενη που θα πάρετε «πόσιμο» κολ­λα­γόνο, περάστε πρώτα από το super market να αγο­ρά­σετε ζελέ.

• Βοηθά να επου­λώ­νο­νται οι πληγές πιο γρήγορα: Ο ζελές περιέ­χει γλυκίνη, η οποία έχει ισχυρές αντι­φλεγ­μο­νώ­δεις και επου­λω­τι­κές ιδιό­τη­τες.

• Προωθεί την απώλεια βάρους: Είναι ελά­χι­στο σε θερ­μί­δες, δροσερό και δημιουρ­γεί αίσθημα κορε­σμού.