ΕΣΕΕ: Στα ίδια επίπεδα με πέρυσι οι τιμές για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας

Στα ίδια επίπεδα με πέρυσι κυμαί­νο­νται οι τιμές των τρο­φί­μων που παρα­δο­σιακά κατα­να­λώ­νο­νται τη Καθαρά Δευτέρα, σύμφωνα με τις εκτι­μή­σεις της Ελλη­νι­κής Συνο­μο­σπον­δίας Εμπο­ρίου και Επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τας.

Ενόψει της Καθαρής Δευ­τέ­ρας, η ΕΣΕΕ πραγ­μα­το­ποί­ησε δειγ­μα­το­λη­πτική έρευνα για το κόστος του Σαρα­κο­στια­νού τρα­πε­ζιού του 2018, στο χρονικό διά­στημα 12-13 Φεβρουα­ρίου, και από την κατα­γραφή του ύψους των τιμών ορι­σμέ­νων βασικών προ­ϊ­ό­ντων που κατα­να­λώ­νο­νται την Καθαρά Δευτέρα αλλά και όλες τις ημέρες της Σαρα­κο­στής, προ­κύ­πτει μία μικρή μεσο­σταθ­μική μείωση των ψαρικών και μία αντί­στοι­χου μεγέ­θους αύξηση για τα λοιπά συνο­δευ­τικά προ­ϊ­ό­ντα (από σούπερ μάρκετ και φούρ­νους).

Κύριο γνώ­ρι­σμα της σύγκρι­σης των τιμών στα θαλασ­σινά, μεταξύ των ετών 2018 και 2017, συνιστά η στα­θε­ρό­τητα των τιμών σε αρκετά εξ’ αυτών, με τις μονα­δι­κές δια­φο­ρο­ποι­ή­σεις να προ­έρ­χο­νται από τα κατε­ψυγ­μένα καλα­μά­ρια (-20,6%) αλλά και το φρέσκο χταπόδι (+11,3%). Η τελευ­ταία ανοδική μετα­βολή απο­δί­δε­ται, σχεδόν απο­κλει­στικά, στην ελλιπή προ­σφορά του συγκε­κρι­μέ­νου προ­ϊ­ό­ντος, εξαι­τίας του νωρί­τε­ρου εφε­τι­νού εορ­τα­σμού της Καθαράς Δευ­τέ­ρας και των συνε­πα­γό­με­νων δυσμε­νέ­στε­ρων και­ρι­κών συν­θη­κών.

Όσον αφορά στα λοιπά προ­ϊ­ό­ντα που πλαι­σιώ­νουν το σαρα­κο­στιανό τραπέζι, όπως η λαγάνα, οι ελιές, ο ταραμάς, το τουρσί, ο χαλβάς αλλά και τα κον­σερ­βο­ποι­η­μένα προ­ϊ­ό­ντα, κατα­γρά­φο­νται όπως και πέρυσι μεικτές τάσεις, με συνέ­πεια το εύρος τιμών μεταξύ 2018 και 2017 να βαίνει ελαφρώς αυξα­νό­μενο κατά 0,8%. Σύμφωνα λοιπόν με τις παρα­πάνω δια­πι­στώ­σεις, το συνο­λικό κόστος του φετινού σαρα­κο­στια­νού τρα­πε­ζιού στο οποίο συμπε­ρι­λαμ­βά­νο­νται θαλασ­σινά/οστρα­κοειδή και κάποια συνο­δευ­τικά προ­ϊ­ό­ντα, δια­τη­ρεί­ται αμε­τά­βλητο σε σύγκριση με την αντί­στοιχη περυ­σινή περίοδο, καθώς η προ­κύ­πτουσα μετα­βολή θεω­ρεί­ται αμε­λη­τέα.

Συγκε­κρι­μένα το εύρος των τιμών για φέτος στα φρέσκα καλα­μά­ρια δια­μορ­φώ­νε­ται στα 12 – 18 ευρώ το κιλό, στα καλα­μά­ρια τα κατε­ψυγ­μένα 3,5 – 10 ευρώ το κιλό (διαφορά με πέρυσι -20,6%), στο χταπόδι το φρέσκο η τιμή δια­μορ­φώ­νε­ται στα 12 – 17,5 ευρώ το κιλό (διαφορά τιμής με πέρυσι 11,3%) και για το κατε­ψυγ­μένο χταπόδι στα 5 – 12 ευρώ το κιλό και για τα μύδια στα 3 – 3,5 ευρώ το κιλό.

Συνο­λικά από τα εύρη τιμών Θαλασ­σι­νών με βάση την έρευνα στην Κεντρική ιχθυα­γορά Αθηνών προ­κύ­πτει – 0,5% ,μείωση εφέτος σε σχέση με πέρυσι.

Σε ότι αφορά στις τιμές για τα λοιπά είδη που προ­μη­θεύ­ε­ται ο κόσμος από σούπερ μάρκετ και φούρ­νους προ­κύ­πτει αύξηση 0,8% και συγκε­κρι­μένα ο ταραμάς ο χύμα ο κόκ­κι­νος τα 750 γραμ­μά­ρια πωλεί­ται από 3,2 – 6 ευρώ το κιλό (-4,2%), η λαγάνα θα πωλεί­ται στην ίδια τιμή πέρυσι (εκτί­μηση) δηλαδή το τεμάχιο 2 – 2,5 ευρώ, οι ελιές Καλαμών 4 – 7,8 ευρώ το κιλό (-0,8%), ο χαλβάς (συσκευα­σμέ­νος) 7,9 – 10,3 ευρώ το κιλό (5,2%), τα ντολ­μα­δά­κια κον­σέρβα των 280 γρ. 1,8 – 2 ευρώ το κιλό (-7,3%) και το τουρσί χύμα διάφορα των 280 γρ.2,0 – 2,7 ευρώ το κιλό (6,8%).

Δήλωση

Όπως δήλωσε ο πρό­ε­δρος της Ελλη­νι­κής Συνο­μο­σπον­δίας Εμπο­ρίου και Επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τη­τας Βασίλης Κορ­κί­δης: «Από τα πορί­σματα της δειγ­μα­το­λη­πτι­κής έρευνας της ΕΣΕΕ συνά­γε­ται το συμπέ­ρα­σμα πως το κόστος του φετινού σαρα­κο­στια­νού τρα­πε­ζιού παρέ­μεινε σχεδόν αμε­τά­βλητο σε σύγκριση με την αντί­στοιχη περίοδο του 2017. Οι προ­κύ­πτου­σες ετήσιες δια­κυ­μάν­σεις των τιμών στα θαλασ­σινά (-0,5%) και στα προ­ϊ­ό­ντα που προ­μη­θεύ­ε­ται το κατα­να­λω­τικό κοινό από τα Supermarkets και τους φούρ­νους (+0,8%), είναι περιο­ρι­σμέ­νης έκτασης, με απο­τέ­λε­σμα να μην δια­φο­ρο­ποιούν καθόλου το ετήσιο κόστος. Καλά Κού­λουμα, καλή Σαρα­κο­στή…»

Η ΕΣΕΕ ενη­με­ρώ­νει για τη λει­τουρ­γία της αγοράς την Καθαρά Δευτέρα

Στο μεταξύ, η ΕΣΕΕ απέ­στειλε ενη­με­ρω­τική εγκύ­κλιο στις ομο­σπον­δίες και τους εμπο­ρι­κούς συλ­λό­γους, η οποία διευ­κρι­νί­ζει το πλαίσιο λει­τουρ­γίας των κατα­στη­μά­των, το καθε­στώς πλη­ρω­μής των μισθω­τών υπαλ­λή­λων την ημέρα αυτή, καθώς και το κόστος του σαρα­κο­στια­νού τρα­πε­ζιού.

Το περιε­χό­μενο της συγκε­κρι­μέ­νης εγκυ­κλίου έχει ως ακο­λού­θως:

«Δεδο­μέ­νου ότι πλη­σιά­ζει η ημέρα της Καθαρής Δευ­τέ­ρας (19-2-2018), γνω­στο­ποιούμε προς τα μέλη τα σχετικά με το ωράριο λει­τουρ­γίας των κατα­στη­μά­των αλλά και το καθε­στώς πλη­ρω­μής των μισθω­τών υπαλ­λή­λων κατά την ημέρα αυτή.

Η Καθαρή Δευτέρα δεν περι­λαμ­βά­νε­ται στις εξαι­ρέ­σι­μες εορτές- υπο­χρε­ω­τι­κές αργίες, επο­μέ­νως είναι εργά­σιμη ημέρα και έγκει­ται στον κάθε έμπορο -επιχειρηματία εάν η επι­χεί­ρηση θα λει­τουρ­γή­σει ή όχι. Δεδο­μέ­νου λοιπόν του χαρα­κτήρα της ημέρας ως μη υπο­χρε­ω­τι­κής αργίας, τα εμπο­ρικά κατα­στή­ματα μπορούν να ανοί­ξουν νόμιμα, χωρίς να οφεί­λουν προ­σαυ­ξη­μένο ημε­ρο­μί­σθιο ή άλλες επι­βα­ρύν­σεις στους υπαλ­λή­λους τους.

Πρέπει να επι­ση­μά­νουμε ότι υφί­στα­νται περι­πτώ­σεις που η Καθαρά Δευτέρα έχει οριστεί ως ημέρα αργίας με άλλες ρυθ­μί­σεις, όπως π.χ. με Υπουρ­γική Απόφαση ή Προ­ε­δρικό Διά­ταγμα (τοπική εορτή), τυχόν συλ­λο­γική σύμβαση, επι­χει­ρη­σιακή πρω­το­βου­λία κλπ. Στις περι­πτώ­σεις αυτές -και μόνο τότε- οφεί­λε­ται αυξη­μένο ημε­ρο­μί­σθιο, καθώς η ημέρα προ­σλαμ­βά­νει τον χαρα­κτήρα της υπο­χρε­ω­τι­κής αργίας και η απα­σχό­ληση σε αυτήν το ίδιο.

Ειδικά για την συλ­λο­γική σύμβαση, είναι σκόπιμο να σημειώ­σουμε ότι δεν ισχύει πλέον η καθιέ­ρωση της υπο­χρε­ω­τι­κής αυτής αργίας για τις περι­πτώ­σεις που προ­βλε­πό­ταν σε κλαδική ή ομοιο­ε­παγ­γελ­μα­τική ΣΣΕ, η οποία έληξε και μετά την πάροδο της υπο­χρε­ω­τι­κής παρέ­κτα­σης, δεν υπε­γράφη νέα σύμβαση. Ελλεί­ψει λοιπόν ισχύ­ου­σας κλα­δι­κής ή ομοιο­ε­παγ­γελ­μα­τι­κής ΣΣΕ, μόνο η πρό­βλεψη περί υπο­χρε­ω­τι­κής αργίας σε επι­χει­ρη­σιακή σύμβαση εξα­σφα­λί­ζει απόλυτα τον χαρα­κτήρα της ημέρας ως τέτοιας αλλά βεβαίως αφορά μόνο την συγκε­κρι­μένη επι­χεί­ρηση.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ