Διατροφικές συμβουλές για το παγωτό

Γράφει ο

Μοράρης Εμμα­νουήλ

ΠΑΓΩΤΟ ο καλο­και­ρι­νός πει­ρα­σμός μεγάλων και μικρών περιέ­χει υδα­τάν­θρακα, πρω­τε­ΐνη,  βιτα­μί­νες, φώσφορο, μαγνή­σιο και σημα­ντική πηγή θρε­πτι­κών ουσιών. Ιδανικό παγωτό για κάποιον που προ­σέ­χει την δια­τροφή του είναι οι  γρα­νί­τες, δεν περιέ­χουν  λιπαρά  και έχουν μικρή θερ­μι­δική αξία.

ΓΙΑΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ

ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ

ΤΟ  ΠΑΓΩΤΟ

Το παγωτό μπορεί να απο­τε­λέ­σει πλούσια πηγή θερ­μί­δων

Τα παγωτά με σοκο­λάτα έχουν υψη­λό­τερη περιε­κτι­κό­τητα σε λίπος.

Περιέ­χει κορε­σμένο λίπος και χολη­στε­ρόλη (κυρίως το παρφέ).

Συχνά χρη­σι­μο­ποιού­νται εγκε­κρι­μένα ενι­σχυ­τικά χρώ­μα­τος και αρώ­μα­τος για την βελ­τι­στο­ποί­ηση των οργα­νο­λη­πτι­κών χαρα­κτη­ρι­στι­κών του παγωτού .Είναι ένα ευπαθές προϊόν και μπορεί να αλλοιω­θεί πολύ εύκολα.

Πρέπει να δια­τη­ρού­νται στο ψυγείο ώστε να εμπο­δί­ζε­ται η ανά­πτυξη μικρο­ορ­γα­νι­σμών.

Για να γλι­τώ­σουμε, λοιπόν, τις περιτ­τές θερ­μί­δες και για να έχουμε ένα καλ­λί­γραμμο σώμα:

• Επι­λέ­γουμε παγωτό με φρούτα, όπως φράουλα, λεμόνι, μπανάνα ή φυσική γεύση βανίλια

• Επι­λέ­γουμε παγωτά τύπου σορμπέ ή γρα­νί­τες, οι θερ­μί­δες των οποίων δεν ξεπερ­νούν τις 100-150kcals

• Επι­λέ­γουμε παγωτά διαίτης, που περιέ­χουν 0% λιπαρά ή /και 0% ζάχαρη και δεν ξεπερ­νούν τις 90kcals /100g

Έτσι  η συνετή κατα­νά­λωση του (1 -2 φορές την εβδο­μάδα) και οι  σωστές επι­λο­γές θα μας επι­τρέ­ψουν να το απο­λαύ­σουμε, χωρίς να επι­βα­ρύ­νουμε το  σώμα μας.

Τέλος, πρέπει να θυμό­μα­στε πως όσο περισ­σό­τε­ρες πρό­σθε­τες γεύσεις ή συστα­τικά έχει ένα παγωτό, τόσο θα αυξά­νο­νται πάντα και οι θερ­μί­δες του.

ΔΡΟΣΕΡΟΣ ΠΕΙΡΑΣΜΟΣ  ΠΑΓΩΤΟ  ΦΡΑΟΥΛΑΣ

Υλικά

500 γραμμ. φρά­ου­λες, καθα­ρι­σμέ­νες και πλυ­μέ­νες

500 γραμμ. Γάλα light

200 γραμμ. μέλι

1 κου­τα­λιά χυμό λεμο­νιού

100 γραμμ. κου­βερ­τούρα σε στα­γό­νες (προ­αι­ρε­τικά)

Εκτέ­λεση

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέ­ντερ και τα πολ­το­ποιούμε, μέχρι να προ­κύ­ψει ένα ομοιό­μορφο μίγμα. Το αδειά­ζουμε σε σκεύος που κλείνει με καπάκι και το τοπο­θε­τούμε στο ψυγείο για 4-6 ώρες. Μόλις το μίγμα είναι αρκετά κρύο, το αδειά­ζουμε στην παγω­το­μη­χανή και ετοι­μά­ζουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατα­σκευα­στή της. Λίγο πριν ολο­κλη­ρω­θεί η δια­δι­κα­σία, προ­σθέ­τουμε τις στα­γό­νες σοκο­λά­τας. Μετα­φέ­ρουμε το παγωτό σε κατάλ­ληλο σκεύος και το τοπο­θε­τούμε στην κατά­ψυξη. Όταν θέλουμε να το κατα­να­λώ­σουμε, το αφή­νουμε εκτός ψυγείου για 15-20′.

Προσοχή το παγωτό το τρώμε σε μπολ.