Μεγάλη Εβδομάδα: Χρήσιμες διατροφικές συμβουλές

Γρά­φει ο

Εμ­μα­νου­ήλ Μο­ρά­ρης

Διαι­το­λό­γος- Δια­τρο­φο­λό­γος

Η Με­γά­λη Εβδο­μά­δα ξε­κί­νη­σε και απο­τε­λεί την τε­λευ­ταία εβδο­μά­δα της Σα­ρα­κο­στια­νής νη­στεί­ας. Στο βα­σι­κό της σκε­λε­τό, σε δια­τρο­φι­κό επί­πε­δο, πε­ρι­λαμ­βά­νει αποχή από όλα τα τρό­φι­μα ζω­ι­κής προ­έ­λευ­σης και κά­ποιες μέρες και από το λάδι.

Αν νη­στεύ­ε­τε ήδη ή αν πρό­κει­ται να νη­στέ­ψε­τε μόνο αυτήν την εβδο­μά­δα πα­ρα­κά­τω θα βρεί­τε με­ρι­κές συμ­βου­λές για να δια­τη­ρή­σε­τε τη δια­τρο­φι­κή σας ισορ­ρο­πία.

• Κα­τα­να­λώ­νε­τε 5 γεύ­μα­τα κα­θη­με­ρι­νά με 3 κυ­ρί­ως γεύ­μα­τα και 2 snacks. Δεν υπάρ­χει λόγος να βγεί­τε από το δια­τρο­φι­κό σας πρό­γραμ­μα λόγω της νη­στεί­ας. Συ­νο­δεύ­ε­τε επί­σης κάθε κυ­ρί­ως γεύμα σας με άφθο­νη σα­λά­τα προ­κει­μέ­νου να ενι­σχύ­σε­τε το αί­σθη­μα του κο­ρε­σμού.

• Συν­δυά­στε διά­φο­ρες πηγές φυ­τι­κών πρω­τεϊ­νών για να εξα­σφα­λί­σε­τε την επαρ­κή πρό­σλη­ψη όλων των απα­ραί­τη­των αμι­νο­ξέ­ων. Όσπρια όπως οι φακές και τα ρε­βί­θια συν­δυά­ζο­νται με το ρύζι, την κινόα ή το φα­γό­πυ­ρο, ή με ξη­ρούς καρ­πούς και σπό­ρους.

• Κα­τα­να­λώ­στε ζυ­μα­ρι­κά, ψωμί και άλλα αρ­το­σκευά­σμα­τα με μέτρο. Τα ζυ­μα­ρι­κά, το ψωμί, τα κου­λού­ρια και άλλα νη­στί­σι­μα αρ­το­σκευά­σμα­τα απο­τε­λούν μία εύ­κο­λη και γρή­γο­ρη λύση για την πε­ρί­ο­δο της νη­στεί­ας.

Καθώς όμως μπο­ρεί­τε να βρε­θεί­τε προ δυ­σά­ρε­στων εκ­πλή­ξε­ων στη ζυ­γα­ριά σας, απο­φύ­γε­τε τις υπερ­βο­λές και προ­τι­μή­στε τα προ­ϊ­ό­ντα ολι­κής άλε­σης.

• Εντάξ­τε τα θα­λασ­σι­νά στο διαι­το­λό­γιό σας. Με αυτόν τον τρόπο θα ενι­σχύ­σε­τε την πρω­τεϊ­νι­κή σας πρό­σλη­ψη, αλλά και την πρό­σλη­ψη ασβε­στί­ου, σι­δή­ρου, ψευ­δαρ­γύ­ρου και σε­λη­νί­ου. Απο­φύ­γε­τε ωστό­σο το τη­γά­νι­σμα που αυ­ξά­νει το θερ­μι­δι­κό τους πε­ριε­χό­με­νο.

• Δια­τη­ρή­στε την ποι­κι­λία στο διαι­το­λό­γιό σας.

Μην ξε­χνά­τε ότι η ελ­λη­νι­κή με­σο­γεια­κή κου­ζί­να έχει πλή­θος νη­στί­σι­μων συ­ντα­γών με λα­δε­ρά, όσπρια, δη­μη­τρια­κά και θα­λασ­σι­νά που μας εξα­σφα­λί­ζει ποι­κι­λία και γεύση ακόμα και την πε­ρί­ο­δο της Σα­ρα­κο­στής.

Η νη­στεία είναι μια κα­τά­στα­ση, χα­ρα­κτη­ρι­στι­κό της οποί­ας είναι η αποχή από συ­γκε­κρι­μέ­να τρό­φι­μα. Δεν υπάρ­χει λοι­πόν λόγος να πα­ρεκ­κλί­νει κά­ποιος από τον κα­θη­με­ρι­νό του δια­τρο­φι­κό προ­γραμ­μα­τι­σμό και να τρο­πο­ποι­ή­σει τις δια­τρο­φι­κές του συ­νή­θειες.

Ση­μεία κλει­διά για την απο­φυ­γή των οποιο­δή­πο­τε πι­θα­νών υπερ­βο­λών είναι βα­σι­κά ο καλός σχε­δια­σμός και η μη πα­ρά­λει­ψη γευ­μά­των. Δια­σφα­λί­στε ισορ­ρο­πία στα γεύ­μα­τά σας σε ενερ­γεια­κό και θρε­πτι­κό επί­πε­δο τόσο σε μα­κρο­θρε­πτι­κά, όσο και σε μι­κρο­θρε­πτι­κά συ­στα­τι­κά και επι­διώξ­τε την ποι­κι­λία σε τρό­φι­μα που θα επι­λέ­ξε­τε να κα­τα­να­λώ­σε­τε, και δεν θα υπάρ­χει ανά­γκη για τσι­μπο­λό­γη­μα και υπερ­κα­τα­νά­λω­ση κυ­ρί­ως αμυ­λού­χων τρο­φί­μων (κυ­ρί­ως λόγω μη επαρ­κούς πρό­σλη­ψης πρω­τε­ΐ­νης, που προ­σφέ­ρει με­γα­λύ­τε­ρο κο­ρε­σμό συ­γκρι­νό­με­νη με τους υδα­τάν­θρα­κες).

Και μην ξε­χνά­τε ένα ακόμη βα­σι­κό χα­ρα­κτη­ρι­στι­κό της νη­στεί­ας είναι η εγκρά­τεια και ο αυ­το­έ­λεγ­χος…

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

σε όλους με υγεία

αγάπη, θε­τι­κή σκέψη και χα­μό­γε­λα

Δύ­να­μη…

και όλα θα πε­ρά­σουν!