Το ασανσέρ του ΦΠΑ στα αναψυκτικά φέρνει νέες αυξήσεις στην εστίαση

Για 5η φορά μέσα σε 12 χρόνια αλλάζει ο ΦΠΑ που επι­βάλ­λε­ται στα σερ­βι­ρι­ζό­μενα ανα­ψυ­κτικά, με το πάνω – κάτω να δημιουρ­γεί ανα­στά­τωση στους κλάδους της εστί­α­σης και της βιο­μη­χα­νίας, βάζο­ντας «υπο­θή­κες» νέων ανα­τι­μή­σεων στην τελική τιμή κατα­να­λωτή.

Η εξίσωση της φορο­λό­γη­σης των ανα­ψυ­κτι­κών στο ράφι και στο τραπέζι (καφε­τέ­ριας, μπαρ, ξενο­δο­χείου κ.λπ.) προ­βλέ­πε­ται στον προ­ϋ­πο­λο­γι­σμό του 2024, με τον ΦΠΑ στα μη αλκο­ο­λούχα ποτά, τα οποία δια­τί­θε­νται από επι­χει­ρή­σεις εστί­α­σης, να επα­νέρ­χε­ται στον υψηλό συντε­λε­στή του 24% από το 13% που είχε κατέβει από το 2020 ως ένα μέτρο στή­ρι­ξης των επι­χει­ρή­σεων λόγω της παν­δη­μίας.

Ο σχε­δια­σμός για επα­να­φορά του ΦΠΑ στο 24%, που βέβαια μένει να φανεί εάν θα επι­βε­βαιω­θεί στην πορεία μέχρι την ψήφιση του προ­ϋ­πο­λο­γι­σμού, έχει ξεση­κώ­σει τους επι­χει­ρη­μα­τίες της εστί­α­σης, καθώς, όπως λένε, θα πιέσει τις τιμές προς πάνω, ενώ το δημο­σιο­νο­μικό όφελος μιας τέτοιας κίνησης δεν είναι στην τελική ανάλυση σημα­ντικό.

«Η αλλαγή του ΦΠΑ δεν αφορά μόνο τα ανα­ψυ­κτικά, αλλά και τις μπύρες χωρίς αλκοόλ, τους χυμούς αλλά και πιθανόν το ανθρα­κούχο νερό, όχι το μεταλ­λικό» ανέφερε ο κος Γιώργος Καβ­βα­θάς, πρό­ε­δρος της Γενικής Συνο­μο­σπον­δίας Επαγ­γελ­μα­τιών Βιο­τε­χνών Εμπόρων Ελλάδος (ΓΣΕΒΕΕ) και της Πανελ­λή­νιας Ομο­σπον­δίας Εστια­το­ρι­κών και Συναφών Επαγ­γελ­μά­των (ΠΟΕΣΕ) στο περι­θώ­ριο της συνέ­ντευ­ξης Τύπου της Συντο­νι­στι­κής Επι­τρο­πής των Ελευ­θέ­ρων Επαγ­γελ­μα­τιών –Επι­στη­μό­νων –Επαγ­γελ­μα­το­βιο­τε­χνών – Εμπόρων για τα νέα φορο­λο­γικά μέτρα που ανα­κοί­νωσε η κυβέρ­νηση.

Ο ίδιος ανα­ρω­τή­θηκε για τη σκο­πι­μό­τητα του μέτρου όταν ο καφές και τα ροφή­ματα, όπως π.χ. η σοκο­λάτα, τα οποία επίσης σερ­βί­ρο­νται από επι­χει­ρή­σεις εστί­α­σης, παρα­μέ­νουν στον μειω­μένο συντε­λε­στή ΦΠΑ, με το μέτρο να παρα­τεί­νε­ται για ακόμα έξι μήνες.

Αυτό που μένει να διευ­κρι­νι­στεί είναι εάν ο συντε­λε­στής 24% θα ισχύσει και για τα μη αλκο­ο­λούχα ποτά που δια­τί­θε­νται από την εστίαση για κατα­νά­λωση εκτός του κατα­στή­μα­τος (take away).

Έρχο­νται ανα­τι­μή­σεις

Όπως υπο­στη­ρί­ζουν οι επι­χει­ρη­μα­τίες του κλάδου της εστί­α­σης και των βιο­μη­χα­νιών, η κίνηση αυτή θα αυξήσει τη μέση τιμή των μη αλκο­ο­λού­χων ποτών κατά 10%.

Σύμφωνα, μάλιστα, με την Πανελ­λή­νια Ομο­σπον­δία Εστια­το­ρι­κών & Συναφών Επαγ­γελ­μά­των ΠΟΕΣΕ, «η ψήφιση ενός τέτοιου μέτρου θα προ­κα­λέ­σει νέο κύμα ανα­τι­μή­σεων επι­τεί­νο­ντας το πλη­θω­ρι­στικό κλίμα που ήδη υφί­στα­ται στην οικο­νο­μία και πλήττει νοι­κο­κυ­ριά κι επι­χει­ρή­σεις. Η άνοδος των τιμών υπο­νο­μεύει την πολυ­πό­θητη στα­θε­ρό­τητα που απο­τε­λεί όρο ανά­πτυ­ξης τόσο για την επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τητα όσο και για την κατα­να­λω­τική δαπάνη, στην οποία στη­ρί­ζε­ται η επι­χει­ρη­μα­τι­κό­τητα».

Όπως είπε ο κος Καβ­βα­θάς, ο κλάδος της εστί­α­σης δεν έχει άλλες αντοχές να απορ­ρο­φή­σει την ανα­τι­μή­σεις, επι­ση­μαί­νο­ντας τα κόστη λει­τουρ­γίας λόγω ενέρ­γειας και πρώτων υλών έχουν αυξηθεί μεσο­σταθ­μικά κατά 44%, την ώρα που μόνο ένα 10-15% της αύξησης έχει περάσει στην τελική τιμή.

Η αξία της αγοράς

Συνο­λικά η αξία της αγοράς των μη αλκο­ο­λού­χων ποτών υπο­λο­γί­ζε­ται σε περίπου 1,9 δισ. ευρώ, με το 60% περίπου των πωλή­σεων να πραγ­μα­το­ποιεί­ται στο κανάλι του Ho.Re.Ca.

Ο μεγα­λύ­τε­ρος τζίρος στα ανα­ψυ­κτικά γίνεται στην υπο­κα­τη­γο­ρία τύπου cola, ενώ ακο­λου­θούν οι πορ­το­κα­λά­δες και οι λεμο­νά­δες.

Σημειώ­νε­ται ότι το 2022 οι πωλή­σεις ανα­ψυ­κτι­κών σε όγκο στη ζεστή αγορά (σούπερ μάρκετ) αυξή­θη­καν περίπου 2% σε σχέση με το 2021 παρά τις ακρι­βό­τε­ρες τιμές στο ράφι, ενώ σταθερά κινού­νται και εφέτος λόγω των εκτε­τα­μέ­νων προ­σφο­ρών. Αντί­θετα οι πωλή­σεις των χυμών σε όγκο κατέ­γρα­ψαν πτώση, χωρίς να έχουν ανα­κτή­σει τα μερίδιά τους εφέτος.

Όσον αφορά τις τιμές στην οργα­νω­μένη λιανική, με βάση τα στοι­χεία της εται­ρείας ερευνών Circana (πρώην IRI) στο εννε­ά­μηνο τα ανα­ψυ­κτικά σημεί­ω­σαν άνοδο της τάξης του 6,9%.

Πηγή ΟΤ