Η μύηση των επισκεπτών στα μυστικά της γαστρονομίας του Νοτίου Αιγαίου έχει όνομα: “Be a local”

Η δράση προ­ώ­θη­σης τοπικών γεύσεων και προ­ϊ­ό­ντων των νησιών μέσα από τα ξενο­δο­χεία, υλο­ποιεί­ται από την Περι­φέ­ρεια και φορείς του του­ρι­σμού, στο πλαίσιο του τίτλου της Γαστρο­νο­μι­κής Περι­φέ­ρειας της Ευρώπης 2019

 Την μύηση των επι­σκε­πτών στην γαστρο­νο­μία των νησιών του Νοτίου Αιγαίου, μέσα από παρα­δο­σια­κές συντα­γές και αυθε­ντικά τοπικά προ­ϊ­ό­ντα, έχει στόχο η δράση “Be a local”, που υλο­ποιεί­ται από την Περι­φέ­ρεια Νοτίου Αιγαίου – Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης 2019, σε συνερ­γα­σία με τις κατά τόπους Ενώσεις Ξενο­δό­χων,   φορείς του του­ρι­σμού και την Λέσχη Αρχι­μα­γεί­ρων Κυκλά­δων & Δωδε­κα­νή­σου, όλοι στρα­τη­γι­κοί κοι­νω­νι­κοί εταίροι της Περι­φέ­ρειας, στο πλαίσιο των δράσεων που περι­λαμ­βά­νει ο τίτλος.

 

Οι ξενο­δο­χεια­κές μονάδες που ήδη έχουν ξεκι­νή­σει και υλο­ποιούν την δράση  “Be a local”,  έχουν δια­μορ­φώ­σει ανα­λό­γως τα μενού τους και προ­σφέ­ρουν στους πελάτες τους αυθε­ντική γαστρο­νο­μική εμπει­ρία, μέσα από παρα­δο­σια­κές συντα­γές των νησιών, που παρου­σιά­ζο­νται είτε στην πρω­τό­τυπη μορφή τους, είτε εξε­λιγ­μέ­νες στα πρότυπα της σύγ­χρο­νης νησιώ­τι­κης κου­ζί­νας και παρα­σκευά­ζο­νται με γνήσια τοπικά προ­ϊ­ό­ντα.

Η πρω­το­βου­λία “Be a local”, στην «αλυσίδα» της οποίας προ­στί­θε­νται διαρκώς νέες ξενο­δο­χεια­κές μονάδες, μέσα από την προ­ώ­θηση και ανά­δειξη της νησιώ­τι­κης γαστρο­νο­μίας, έχει στόχο την δια­σύν­δεση του πρω­το­γε­νούς τομέα με την του­ρι­στική βιο­μη­χα­νία και κατ’ επέ­κταση, την στήριξη των τοπικών παρα­γω­γών, παράλ­ληλα με άλλες δράσεις της περι­φε­ρεια­κής αρχής που κατα­τεί­νουν στον ίδιο στόχο, όπως είναι η συμ­με­τοχή τους, δια μέσου της Περι­φέ­ρειας, στις μεγα­λύ­τε­ρες παγκο­σμίως, εκθέ­σεις γαστρο­νο­μίας, τρο­φί­μων και ποτών, με σκοπό την εξω­στρέ­φεια και την ανα­γνω­ρι­σι­μό­τητά τους σε νέες αγορές.

Σημειώ­νε­ται ότι η δια­σύν­δεση του­ρι­σμού και πρω­το­γε­νούς τομέα,  συνιστά έναν από τους στρα­τη­γι­κούς στόχους που η Περι­φε­ρειακή αρχή έθεσε από τον ξεκί­νημα της θητείας της, επι­διώ­κο­ντας να αξιο­ποί­η­σει στο μέγιστο δυνατόν την διαρκώς αυξα­νό­μενη διεθνή τάση του γαστρο­νο­μι­κού του­ρι­σμού, προς όφελος της τοπικής οικο­νο­μίας. Αιχμή του δόρατος στην επί­τευξη του στόχου αυτού ήταν η ανά­δειξη του Νοτίου Αιγαίου σε Γαστρο­νο­μική Περι­φέ­ρεια της Ευρώπης για το 2019, μέσα από ένα ευρύ φάσμα δράσεων που ήδη υλο­ποιού­νται και θα κορυ­φω­θούν μέσα στο επόμενο έτος.

Όσον αφορά τον γαστρο­νο­μικό του­ρι­σμό, ενδει­κτικά της δυνα­μι­κής του είναι τα ευρή­ματα πρό­σφα­της έρευνας της μεγάλης διε­θνούς πλατ­φόρ­μας ταξι­διω­τι­κών κρα­τή­σεων, Booking.com. Σύμφωνα με αυτά:

Το 54% ότι επι­θυ­μεί να απο­κτή­σει μονα­δι­κές γαστρο­νο­μι­κές εμπει­ρίες στις δια­κο­πές.

Τέσσερις στους 10 ταξι­διώ­τες (41%) επι­θυ­μούν να κάνουν δια­κο­πές το 2018 σε ανερ­χό­με­νους προ­ο­ρι­σμούς για το ποτό και το φαγητό τους, έναντι 29% το 2017.

Το τοπικό φαγητό θα είναι το μεγα­λύ­τερο κίνητρο για ταξίδια το 2018, με τα 2 τρίτα (64%) των ταξι­διω­τών να επι­θυ­μούν να δοκι­μά­σουν περισ­σό­τερο τοπικές γεύσεις.

Το φαγητό θα απο­τε­λέ­σει ακόμα και καθο­ρι­στικό παρά­γο­ντα στην επιλογή ταξι­διού με έναν στους 5 (22%) να σκο­πεύει να ταξι­δέ­ψει σε κάποιον προ­ο­ρι­σμό απλώς και μόνο για το φαγητό του και το ένα τέταρτο (25%) να απο­φεύ­γει συνει­δητά προ­ο­ρι­σμούς που δεν φημί­ζο­νται για τη γαστρο­νο­μία τους.

Τρεις στους 10 (29%) θα επι­λέ­ξουν προ­ο­ρι­σμό βάσει των κρι­τι­κών που συγκε­ντρώ­νουν τα τοπικά εστια­τό­ρια.

Το ένα τρίτο (31%) προ­γραμ­μα­τί­ζει να τρα­βή­ξει περισ­σό­τε­ρες φωτο­γρα­φίες φαγητού στα ταξίδια το 2018, ώστε να τις δημο­σιεύ­σει στα social media και να τις κοι­νο­ποι­ή­σει σε φίλους.